微生物基础知识专业知识培训课件

微生物基微生物基础知知识专业知知识什么是微生物l微生物微生物（microorganism,microbe）:存在于自然界中的一群体型细小、结存在于自然界中的一群体型细小、结构简单、肉眼看不见，必须借助于特构简单、肉眼看不见，必须借助于特殊仪器放大后才能观察到的殊仪器放大后才能观察到的微小生物。微小生物。5微生物基础知识专业知识微生物的特点l个体小、面积大：小于0.1mm。非常小的单细胞或多细胞生物，肉眼不可见。l分布广、种类多（10万多）：自然界中到处都有，如土壤、水、空气等,土壤中的数量最多。l代谢强、转化快:发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000-10000倍的乳糖；产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍。l生长旺、繁殖快：微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代。l适应性强、易变异：耐药性产生的原因。6微生物基础知识专业知识微生物分类1 1、按其结构、化学组成及生活习性可分为、按其结构、化学组成及生活习性可分为:原核类:仅有原始核质，无核仁或核膜，细胞仅有原始核质，无核仁或核膜，细胞器很不完善。如细菌、放线菌、支原体、立克器很不完善。如细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、螺旋体。次氏体、衣原体、螺旋体。真核类:细胞核的分化程度较高，有核膜、核细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体，细胞器完整。如真菌（酵母菌和仁和染色体，细胞器完整。如真菌（酵母菌和霉菌）、霉菌）、原生动物、藻类。原生动物、藻类。非细胞类:体积微小，能通过除菌过滤器。如体积微小，能通过除菌过滤器。如病毒和朊病毒等。病毒和朊病毒等。7微生物基础知识专业知识微生物分类2.2.按其致病性可分为按其致病性可分为:病原性微生物:侵犯人体，引起感染甚至传染病的微生物，或称病原体。非病原性微生物8微生物基础知识专业知识微生物形态结构l一、细菌l细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二分裂方式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。l1.细菌的形态与结构l球菌 多数球菌直径在1微米左右，外观呈球形或近似球形。由于繁殖时分裂平面不同可形成不同的排列方式分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。l杆菌 形态多数呈直杆状，也有的菌体稍弯，多数呈分散存在也有的呈链状排列，分为棒状杆菌、链状杆菌、球杆菌等。l螺形菌 菌体弯曲呈弧形或螺旋形。如幽门螺杆菌。l细菌虽小，仍具有一定的细胞结构和功能。细胞壁、细胞膜、细胞质和核质是细菌的基本结构。9微生物基础知识专业知识微生物的主要类群：球菌 链球菌链球菌葡萄球菌葡萄球菌10微生物基础知识专业知识微生物的主要类群：杆菌 大肠杆菌大肠杆菌沙门氏菌沙门氏菌11微生物基础知识专业知识微生物的主要类群：弧状菌 12微生物基础知识专业知识2.细菌的繁殖 速度：细菌生长速度很快，一般约20min完成一代繁殖。方式：二分裂繁殖。13微生物基础知识专业知识细菌的繁殖：二分裂繁殖 14微生物基础知识专业知识二、真菌l真菌是一类有细胞壁，无叶绿素，以寄生或腐生方式生存，少数为单细胞，多数为多细胞，能进行无性或有性繁殖的一类真核细胞型微生物。l真菌包括单细胞与多细胞两类。单细胞真菌呈圆形或卵圆形，称为酵母菌；多细胞真菌由菌丝和孢子组成，并交织成团称丝状菌或霉菌。15微生物基础知识专业知识微生物的主要类群：丝状真菌 16微生物基础知识专业知识l真菌生长的最适的温度为22-28，最适的pH值为4-6。其繁殖能力强，但生长速度比细菌慢，常需1-4周才形成菌落。真菌对热的抵抗力不强，一般加热60701小时即被杀死，但对干燥、日光、紫外线和一些化学消毒剂有抵抗力，但对2.5%碘酒、10%甲醛则较敏感。二、真菌17微生物基础知识专业知识酵母菌的繁殖：出芽生殖 18微生物基础知识专业知识土壤真菌土壤真菌放线菌放线菌放线菌放线菌丝状真菌丝状真菌真菌真菌-蘑菇蘑菇真菌的形态与结构真菌的形态与结构多细胞多细胞霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌霉菌曲霉菌曲霉菌真菌真菌-子囊孢子子囊孢子19微生物基础知识专业知识三、病毒l病毒属非细胞型微生物，在自然界分布非常广泛，可在人、动物、病毒属非细胞型微生物，在自然界分布非常广泛，可在人、动物、植物、真菌和细菌中寄居并引起感染。植物、真菌和细菌中寄居并引起感染。l病毒是体积最小、结构最简单的微生物，它仅有一种核酸（病毒是体积最小、结构最简单的微生物，它仅有一种核酸（DNA或或RNA）作其遗传物质。）作其遗传物质。l病毒必须在宿主活细胞内寄生，依靠细胞提供的能量、营养物质病毒必须在宿主活细胞内寄生，依靠细胞提供的能量、营养物质及生物大分子合成机制，完成病毒的复制过程。及生物大分子合成机制，完成病毒的复制过程。l病毒与人类的关系极为密切，人类的传染病约病毒与人类的关系极为密切，人类的传染病约75%是由病毒引起是由病毒引起的。有些病毒传染性强，可引起世界大流行（如流感、艾滋病等）的。有些病毒传染性强，可引起世界大流行（如流感、艾滋病等）。20微生物基础知识专业知识微生物的分布l土壤土壤：是微生物生活的最适环境。l水水：仅次于土壤，是微生物分布、定居的第二场所。l空气：空气：空气中的微生物主要来源于带有微生物菌体及孢子的灰尘，这类微生物大多数是腐生性的；还来源于人和动物，它们大多数是通过呼吸道排出的，其中也包含有病原微生物，悬浮在大气中。21微生物基础知识专业知识人体中的微生物l人自出生后,外界的微生物就逐渐进入人体。在正常人体皮肤、粘膜及外界相通的各种腔道（如口腔、鼻咽腔、肠道和泌尿道等）部位，存在着对人体无害的微生物群（包括细菌、真菌、螺旋体、支原体等）称为正常菌群。l能使宿主致病的为致病菌或病原菌；不能造成宿主感染的为非致病菌或非病原菌；有些细菌在正常情况下并不致病，但当在某些条件改变的特殊情况下可以致病，这类菌称为条件致病菌或机会致病菌。22微生物基础知识专业知识微生物的作用与危害l1.微生物的作用 绝大多数微生物对人和动物是有益的，已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业发挥了越来越重要的作用。例如与我们日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。23微生物基础知识专业知识微生物的益处l啤酒，葡萄酒的生产啤酒，葡萄酒的生产l面包酵母的生产面包酵母的生产l奶酪的生产奶酪的生产l醋的生产醋的生产l酸奶的生产酸奶的生产l维生素的生产维生素的生产l类固醇的生产类固醇的生产l抗菌素、干扰素的生产抗菌素、干扰素的生产l分解废物，循环利用分解废物，循环利用l帮助肠道中的食物消化帮助肠道中的食物消化l除虫除虫24微生物基础知识专业知识l2.微生物的微生物的危害危害l微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，这些具有致病性的微生物，称为病原微生物。如人类的许多传染病（感冒、伤寒、痢疾、结核、病毒性肝炎等）均是由病原微生物引起的。25微生物基础知识专业知识化妆品的微生物污染化妆品的微生物污染l污染:污污染染就就是是指指当当某某物物与与不不洁洁净净的的或或腐腐坏坏物物接接触触或或混混合合在在一一起起使使该该物物变变的的不不纯纯净净或或不不适适用时，即受污染。用时，即受污染。简简单单的的说说当当一一个个产产品品中中存存在在不不需需要要的的物物质质时时，他他即即受受到到了污染。了污染。26微生物基础知识专业知识化妆品的微生物污染化妆品的微生物污染l 为什么要控制微生物对化妆品污染？l化妆品本身性状乃至质量发生变化。l有些微生物可以致病，我们不能让我们的顾客有感染致病微生物的潜在危险。27微生物基础知识专业知识化妆品的微生物污染化妆品的微生物污染l化妆品微生物指标是评价化妆品成品及原料化妆品微生物指标是评价化妆品成品及原料中的微生物质量极其对人类健康和化妆品质中的微生物质量极其对人类健康和化妆品质量影响的重要内容。量影响的重要内容。l化妆品受微生物污染后可使化妆品的色、形、化妆品受微生物污染后可使化妆品的色、形、气味等发生变化，品质下降。气味等发生变化，品质下降。l致病菌的污染可导致人体健康损害，如化脓致病菌的污染可导致人体健康损害，如化脓性细菌污染可引起皮肤和眼部的感染。当人性细菌污染可引起皮肤和眼部的感染。当人体抵抗力低时，某些非病原菌或条件致病菌体抵抗力低时，某些非病原菌或条件致病菌也会引起感染。也会引起感染。28微生物基础知识专业知识化妆品微生物污染化妆品微生物污染微生物的有毒代谢产物可使人中毒。微生物的有毒代谢产物可使人中毒。即使污染的微生物被杀灭，其残存的菌即使污染的微生物被杀灭，其残存的菌酶也可能会引起产品变质，变质时分解酶也可能会引起产品变质，变质时分解的某些组分可对皮肤产生刺激作用。的某些组分可对皮肤产生刺激作用。因此化妆品的微生物污染不仅影响化妆因此化妆品的微生物污染不仅影响化妆品的质量，而且影响产品的使用安全。品的质量，而且影响产品的使用安全。对化妆品进行微生物检验是十分必要的。对化妆品进行微生物检验是十分必要的。29微生物基础知识专业知识化妆品微生物指标化妆品微生物指标l菌落总数菌落总数l霉菌和酵母菌霉菌和酵母菌l粪大肠菌群粪大肠菌群l铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌l金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌30微生物基础知识专业知识化妆品的微生物污染源l生产操作人员l原辅料（水）l空气l厂房与设备l包装材料l昆虫和其它啮齿动物31微生物基础知识专业知识如何防止污染？l有需要时要洗手及消毒l尽量减少直接以双手接触化妆品l接触化妆品的表面、用具 用后清洗消毒 转换产品时清洗消毒 32微生物基础知识专业知识主要的微生物污染源生产人员l要勤洗手及消毒l尽量减少直接以双手接触化妆品l进入洁净区要遵守更衣程序33微生物基础知识专业知识手的卫生l每只手可携带40万个细菌；刚洗过的手，每平方厘米也可检验出3200个细菌。l皮肤表面110万 个细菌/1cm2。34微生物基础知识专业知识洗手的重要性:l用流水（如自来水）洗手，能使手上的致病微生物减少80%；l用皂液充分洗手，再用自来水冲洗能使致病微生物减少95%。l洗手后正确使用消毒剂能使致病微生物减少99%。35微生物基础知识专业知识洗手的正确方法洗手的正确方法36微生物基础知识专业知识正确洗手的步骤：1.手心搓手心；2.手指交叉，手心搓手背；3.手指交叉；手心搓手心4.两手互握，相互搓背5.手心搓拇指；6.指尖搓手心。37微生物基础知识专业知识38微生物基础知识专业知识39微生物基础知识专业知识40微生物基础知识专业知识更衣41微生物基础知识专业知识更衣标准更衣程序：一更：脱衣换鞋洗手二更：穿洁净服/戴帽子/戴口罩缓冲：消毒双手 洁净区.42微生物基础知识专业知识更衣着衣种类着衣种类 测定日期测定日期 细菌数细菌数/10CM/10CM2上衣内侧 使用五日后 300 外侧 使用五日后 200裤子内侧 使用五日后 450 外侧 使用五日后 70帽子内侧 使用五日后 100 外侧 使用五日后 150口罩内侧 使用一日后 22000 外侧 使用一日后 100袜子内侧 使用一日后 30000 外侧 使用一日后 280043微生物基础知识专业知识更衣的目的：想混进去，没门！想混进去，没门！44微生物基础知识专业知识45微生物基础知识专业知识46微生物基础知识专业知识主要的微生物污染源-人员 NoYes47微生物基础知识专业知识人员不良行为所产生的污染:当有如下行为时将相应增加微粒的产生量:-吸烟者的呼吸 500%-喷嚏 2000%-搓手 200%-行走 200%-跺脚 5000%48微生物基础知识专业知识主要的微生物污染源-空气 悬浮粒子l 微生物 -浮游菌 -沉降菌 -表面微生物 49微生物基础知识专业知识主要的微生物污染源-水 饮用水 纯化水 注射用水 无菌注射用水 自来水工艺用水50微生物基础知识专业知识主要的微生物污染源-设备l几乎没有细菌不“吃”的东西l及时清洗消毒设备和器具与化妆品直接接触设备和器具l清洗和存放设备、器具处应与生产区域洁净等级相同51微生物基础知识专业知识主要的微生物污染源-原辅料 包括厡辅料、内包装材料 -厡辅料微生物 -内包装材料微生物 符合国标或行业标准 厡辅料、内包装材料的贮存：-包装严密，不得破损，污染。-清洁贮存。52微生物基础知识专业知识二、消毒与灭菌二、消毒与灭菌53微生物基础知识专业知识常用术语常用术语54微生物基础知识专业知识55微生物基础知识专业知识56微生物基础知识专业知识l1.消毒消毒(disinfection)l杀灭物体或环境中的杀灭物体或环境中的病原微生物病原微生物。l但但不不一一定定能能杀杀死死细细菌菌芽芽胞胞或或非非病病原原微微生物的方法。生物的方法。l用以消毒的药品称为用以消毒的药品称为消毒剂消毒剂。57微生物基础知识专业知识l2.灭菌灭菌(sterilization)l杀灭物体上杀灭物体上所有微生物所有微生物的方法。的方法。l包包括括杀杀灭灭细细菌菌芽芽胞胞在在内内的的全全部部病病原原微微生生物和非病原微生物。物和非病原微生物。58微生物基础知识专业知识消毒与灭菌概念的鉴别消毒与灭菌概念的鉴别l消毒消毒相对的相对的，不一定达到无菌的要求。，不一定达到无菌的要求。l灭菌灭菌绝对的绝对的，一定达到无菌的要求。，一定达到无菌的要求。59微生物基础知识专业知识l3.抑菌抑菌(bacteriostasis)l抑制抑制人体内部或外部人体内部或外部细菌生长繁殖的方细菌生长繁殖的方法。法。l常用的抑菌剂为各种抗生素。常用的抑菌剂为各种抗生素。60微生物基础知识专业知识l4.防腐防腐(antisepsis)l体外体外防止或抑制细菌生长繁殖的方法。防止或抑制细菌生长繁殖的方法。l用以防腐的药品称为用以防腐的药品称为防腐剂防腐剂。l5.无菌无菌(asepsis)l不存在任何活菌不存在任何活菌、多是灭菌的结果。、多是灭菌的结果。61微生物基础知识专业知识热力灭菌法热力灭菌法辐射杀菌法辐射杀菌法滤过除菌法滤过除菌法超声波杀菌法超声波杀菌法干燥与低温抑菌法干燥与低温抑菌法物理消毒灭菌法物理消毒灭菌法62微生物基础知识专业知识物理消毒灭菌法物理消毒灭菌法l一、热力灭菌法一、热力灭菌法l高高温温对对细细菌菌具具有有明明显显的的致致死死作作用用，因因此此最常用于消毒和灭菌。最常用于消毒和灭菌。l分为干热灭菌和湿热灭菌两大类。分为干热灭菌和湿热灭菌两大类。63微生物基础知识专业知识l（一）干热灭菌法（一）干热灭菌法l杀菌作用是通过脱水干燥和大分子变性。杀菌作用是通过脱水干燥和大分子变性。l1.焚烧焚烧用于废弃物品或动物尸体等用于废弃物品或动物尸体等l2.烧烧灼灼用用于于微微生生物物学学实实验验室室的的接接种种环环、试管口等的灭菌。试管口等的灭菌。64微生物基础知识专业知识l3.干烤干烤l利用干烤箱灭菌（利用干烤箱灭菌（160170C，2h）l适适用用于于高高温温下下不不变变质质、不不损损坏坏、不不蒸蒸发发的物品的物品l4.红外线红外线l是是一一种种0.71000m波波长长的的电电磁磁波波，尤尤以以110m波长的热效应最强。波长的热效应最强。l热热效效应应只只能能在在照照射射到到的的表表面面产产生生。多多用用于医疗器械的灭菌。于医疗器械的灭菌。65微生物基础知识专业知识l（二）湿热灭菌法（二）湿热灭菌法l最常用，效果优于干热灭菌法。最常用，效果优于干热灭菌法。l理由：理由：l湿湿热热中中细细菌菌菌菌体体蛋蛋白白质质较较易易凝凝固固变变性性。湿湿热热灭灭菌菌时时，菌菌体体吸吸收收水水分分，蛋蛋白白质质含含水水愈多，凝固所需温度降低。愈多，凝固所需温度降低。l湿湿热热的的穿穿透透力力比比干干热热大大，可可使使被被灭灭菌菌物物品内部温度迅速上升。品内部温度迅速上升。l湿湿热热的的蒸蒸气气有有潜潜热热效效应应存存在在。这这种种潜潜热热迅速提高被灭菌物体的温度迅速提高被灭菌物体的温度。66微生物基础知识专业知识干热灭菌与湿热灭菌穿透力及灭菌效干热灭菌与湿热灭菌穿透力及灭菌效果比较果比较 67微生物基础知识专业知识l1.巴氏消毒法巴氏消毒法l用用较较低低温温度度杀杀灭灭液液体体中中的的病病原原菌菌或或特特定定微微生生物物、保保持持物物品品中中所所需需不不耐耐热热成成分分不不被破坏的消毒方法。被破坏的消毒方法。l用用于于消消毒毒牛牛乳乳、酒酒类类（61.162.8C，30min或或71.7C，1530s）。）。68微生物基础知识专业知识l2.煮沸法煮沸法l100C，5min杀死细菌繁殖体杀死细菌繁殖体l100C，12h杀灭细菌芽胞杀灭细菌芽胞l加加入入2%的的碳碳酸酸氢氢钠钠，促促进进芽芽胞胞的的杀杀灭灭，防防止止金金属属器器皿皿生锈，生锈，一般用于食具、刀剪、注射器的消毒。一般用于食具、刀剪、注射器的消毒。一般用于食具、刀剪、注射器的消毒。一般用于食具、刀剪、注射器的消毒。l3.流动蒸气消毒法流动蒸气消毒法l利用利用1个大气压下个大气压下100C的水蒸气进行消毒。的水蒸气进行消毒。l细菌繁殖体细菌繁殖体1530min可被杀灭。但芽胞不被全部杀灭可被杀灭。但芽胞不被全部杀灭69微生物基础知识专业知识l4.间歇蒸气灭菌法间歇蒸气灭菌法l利利用用反反复复多多次次的的流流动动热热蒸蒸气气间间歇歇加加热热以以达到灭菌的目的。达到灭菌的目的。l100C，1530min，37C孵箱过夜孵箱过夜*3次次l适适用用于于一一些些不不耐耐热热的的含含糖糖、牛牛奶奶等等培培养养基基。70微生物基础知识专业知识l5.高压蒸气灭菌法高压蒸气灭菌法灭菌效果最好灭菌效果最好。l高高压压蒸蒸气气灭灭菌菌器器是是一一个个密密闭闭、耐耐高高压压蒸蒸锅。锅。l103.4kPa（1.05kg/cm2）温温 度度 可可 达达121.3C，1530min，可可杀杀灭灭包包括括细细菌菌芽芽胞在内的所有微生物。胞在内的所有微生物。l常用于常用于一般培养基、生理盐水、手一般培养基、生理盐水、手术敷料等耐高温、耐湿物品的灭菌。术敷料等耐高温、耐湿物品的灭菌。l利用水的沸点随水蒸汽压力的增加而利用水的沸点随水蒸汽压力的增加而上升的原理上升的原理71微生物基础知识专业知识l二、辐射杀菌法二、辐射杀菌法l1.紫外线紫外线l（1）波波长长240300nm的的紫紫外外线线具具有有杀杀菌菌作用，其中以作用，其中以260266nm最强。最强。l（2）主主要要作作用用于于DNA，形形成成二二聚聚体体，干干扰扰DNA的的复复制制与与转转录录，导导致致细细菌菌的的变变异异或死亡。或死亡。73微生物基础知识专业知识l（3）紫紫外外线线穿穿透透力力较较弱弱，一一般般只只用用于于手手术术室室等等的的空空气气消消毒毒，或或用用于于不不耐耐热热物品的物品的表面消毒表面消毒。l（4）紫紫外外线线对对人人体体皮皮肤肤、眼眼睛睛有有损损伤伤作用。作用。l（5）紫外线灯距离照射物以不超过）紫外线灯距离照射物以不超过1.2m为宜为宜74微生物基础知识专业知识 2.电离辐射电离辐射l（包括高速电子、（包括高速电子、射线和射线和射线）射线）l具具有有较较高高的的能能量量和和穿穿透透力力，对对微微生生物物有有致死作用。致死作用。l常常用用于于大大量量一一次次性性医医用用塑塑料料制制品品的的消消毒毒；亦亦可可用用于于食食品品、药药品品和和生生物物制制品品的的消消毒毒或灭菌。或灭菌。75微生物基础知识专业知识3.微波微波波长为波长为11000mm的电磁波的电磁波l可可穿穿透透玻玻璃璃、陶陶瓷瓷和和薄薄塑塑料料等等物物质质，但但不能穿透金属表面。不能穿透金属表面。l主主要要用用于于食食品品、非非金金属属器器械械、检检验验室室用用品品、无无菌菌室室和和病病房房中中食食品品用用具具、药药杯杯及及其他用品的消毒。其他用品的消毒。76微生物基础知识专业知识l 机制机制 利用特殊的滤器以去除液体或空气利用特殊的滤器以去除液体或空气中的细菌，以达到无菌目的。中的细菌，以达到无菌目的。用途用途 主要用于不耐高温无菌的血清、毒素、主要用于不耐高温无菌的血清、毒素、抗生素、药液，以及空气的除菌抗生素、药液，以及空气的除菌 。特点特点仅能除去细菌，不能去除病毒、支原体、仅能除去细菌，不能去除病毒、支原体、衣原体和有些衣原体和有些L L型细菌等。型细菌等。三三.滤过除菌法滤过除菌法77微生物基础知识专业知识l不不被被人人耳耳感感受受的的高高于于20kHz/s的的声声波波，称称为为超超声声波波。超超声声波波可可裂裂解解多多数数细细菌菌，尤尤其是其是G-菌。菌。l主主要要用用于于粉粉碎碎细细胞胞，以以提提取取细细胞胞组组分分或或制备抗原等。制备抗原等。四、超声波消毒法四、超声波消毒法78微生物基础知识专业知识l五、干燥和低温抑菌法五、干燥和低温抑菌法l有有些些细细菌菌的的繁繁殖殖体体在在空空气气中中干干燥燥时时会会很很快死亡。快死亡。l低低温温可可使使细细菌菌的的新新陈陈代代谢谢减减慢慢，故故常常用用作保存细菌菌种作保存细菌菌种l为为避避免免解解冻冻时时对对细细菌菌的的损损伤伤，可可在在低低温温状状态态下下真真空空抽抽去去水水分分，此此方方法法称称为为冷冷冻冻真真空空干干燥燥法法。该该法法是是目目前前保保存存菌菌种种的的最最好方法。好方法。79微生物基础知识专业知识l化学消毒灭菌法化学消毒灭菌法l用于防腐、消毒甚至灭菌的化学药物用于防腐、消毒甚至灭菌的化学药物称为化学消毒剂。只能外用或用于环称为化学消毒剂。只能外用或用于环境的消毒。境的消毒。80微生物基础知识专业知识l化学消毒剂的杀菌机制：化学消毒剂的杀菌机制：l促进菌体蛋白质变性或凝固促进菌体蛋白质变性或凝固l如如酚酚类类（高高浓浓度度）、醇醇类类、重重金金属属盐盐类类（高浓度）、酸碱类、醛类；（高浓度）、酸碱类、醛类；l干干扰扰细细菌菌的的酶酶系系统统和和代代谢谢，破破坏坏蛋蛋白白与与核核酸酸的的基基团团，如如某某些些氧氧化化重重金金属属盐盐类类（低浓度）与细菌蛋白的（低浓度）与细菌蛋白的-SH基结合；基结合；81微生物基础知识专业知识l损伤细菌的细胞膜损伤细菌的细胞膜l如如酚酚类类（低低浓浓度度）、表表面面活活性性剂剂、脂脂溶溶剂剂等等能能降降低低细细菌菌菌菌膜膜和和病病毒毒包包膜膜的的表表面面张力并增加其通透性。张力并增加其通透性。82微生物基础知识专业知识消毒剂的种类：消毒剂的种类：酚类、醇类、重金属盐类、酚类、醇类、重金属盐类、氧化剂、表面活性剂、烷化剂。氧化剂、表面活性剂、烷化剂。消毒剂的应用：消毒剂的应用：皮肤、粘膜、饮水、厕所、皮肤、粘膜、饮水、厕所、空气、手、病人排泄物与分泌物空气、手、病人排泄物与分泌物.83微生物基础知识专业知识消毒剂的主要类型及应用消毒剂的主要类型及应用l 类别类别作用机制作用机制 常用种类常用种类 酚类酚类蛋白变性，细胞膜损伤蛋白变性，细胞膜损伤 石炭酸石炭酸 醇类醇类蛋白变性蛋白变性 乙醇乙醇 氧化剂氧化剂氧化、蛋白沉淀氧化、蛋白沉淀高锰酸钾、过氧乙酸高锰酸钾、过氧乙酸 重金属盐重金属盐 氧化、蛋白、酶变性氧化、蛋白、酶变性 红汞红汞 烷化剂烷化剂蛋白、核酸烷基化蛋白、核酸烷基化 甲醛甲醛表面活性剂表面活性剂 蛋白变性，细胞膜损伤蛋白变性，细胞膜损伤 新洁而灭新洁而灭 染料染料干扰氧化、抑制繁殖干扰氧化、抑制繁殖 龙胆紫龙胆紫84微生物基础知识专业知识l影响消毒灭菌效果的因素影响消毒灭菌效果的因素l一、消毒剂的性质、浓度与作用时间一、消毒剂的性质、浓度与作用时间l1.理理化化性性质质不不同同，对对微微生生物物的的作作用用大大小小各异。各异。l2.同同一一种种消消毒毒剂剂的的浓浓度度不不同同，其其消消毒毒效效果果也也不不同同。一一般般消消毒毒剂剂在在高高浓浓度度时时杀杀菌菌作用大（醇类例外）。作用大（醇类例外）。l3.消消毒毒剂剂在在一一定定浓浓度度下下，对对细细菌菌的的作作用用时间越长时间越长，消毒效果也愈好。，消毒效果也愈好。85微生物基础知识专业知识l二、微生物的种类与数量二、微生物的种类与数量l1.不不同同微微生生物物对对不不同同化化学学消消毒毒剂剂的的敏敏感感性不同。性不同。l2.同同一一消消毒毒剂剂对对不不同同微微生生物物的的杀杀菌菌效效果果不同。不同。l3.微微生生物物的的数数量量越越大大，所所需需消消毒毒的的时时间间就越长就越长86微生物基础知识专业知识l三、温度三、温度l消消毒毒剂剂的的杀杀菌菌作作用用实实质质是是化化学学反反应应，其其反反应应速速度度随随温温度度升升高高而而加加快快。因因此此，温度升高温度升高可提高消毒效果。可提高消毒效果。87微生物基础知识专业知识l四、酸碱度四、酸碱度l消毒剂的杀菌作用受酸碱度的影响。消毒剂的杀菌作用受酸碱度的影响。l（戊戊二二醛醛溶溶液液中中加加入入碳碳酸酸氢氢钠钠后后才才有有杀杀菌作用。）菌作用。）l五、有机物五、有机物l环环境境中中有有机机物物的的存存在在，能能够够影影响响消消毒毒剂剂的效果的效果88微生物基础知识专业知识谢谢大家！谢谢大家！89微生物基础知识专业知识