ISO9001质量管理体系认证培训教材课件

1ISO9001ISO9001质量管理体系质量管理体系质量管理体系质量管理体系GAPGAP良好农业规范良好农业规范良好农业规范良好农业规范认证培训认证培训认证培训认证培训北京华思联认证中心北京华思联认证中心北京华思联认证中心北京华思联认证中心1ISO9001质量管理体系GAP良好农业规范认证培训北21、为什么要开展认证活动？、为什么要开展认证活动？2、ISO9001“八项质量管理原则八项质量管理原则”；3、企业开展认证工作的步骤？、企业开展认证工作的步骤？4、各部门怎样配合认证工作？、各部门怎样配合认证工作？21、为什么要开展认证活动？3为什么为什么为什么为什么要开展要开展ISO901ISO901质量管理体系质量管理体系“认证活动认证活动”3为什么要开展ISO901质量管理体系“认证活动”4质量管理体系简介质量管理体系简介每个组织都希望改进改进其运营方式，以增加市场份额、降低降低成本、更有效管理风险，或者提高客户满意度满意度。质量管理体系提供了在您选择的任何领域监控监控并改进绩效改进绩效所需的框架框架。它帮助各类组织通过客户满意度客户满意度的改进、员工积极性员工积极性的提升以及持续改进持续改进来获得成功。4质量管理体系简介每个组织都希望改进其运营方式，以增加市场份5质量管理体系简介质量管理体系简介国际标准化组织（ISO）为适应国际贸易和质量管理的发展需要，于1987年发布了第一版质量管理和质量保证标准-ISO9000系列标准。由于系列标准是在系列标准是在总结世界各国质量管理经验的基础上产总结世界各国质量管理经验的基础上产生的，所以一经问世，立即得到世界各生的，所以一经问世，立即得到世界各国普遍欢迎，纷纷采用。国普遍欢迎，纷纷采用。ISO9000不断融合管理科学的最新思想，持续修改完善，形成了2008版的ISO9000族标准，使之更具有普遍的适用性、实践性和指更具有普遍的适用性、实践性和指导性。导性。5质量管理体系简介国际标准化组织（ISO）为适应国际贸易和质6ISO9000标准系列标准系列 ISO9001是质量管理体系标准系列之一。它帮助您了解向客户交付产品/服务的过程，从而使您的组织达到最佳状态。ISO9001标准系列包括：ISO9000 基础知识与词汇：向用户介绍管理体系背后的概念并阐明所用的术语。ISO9001 要求：规定了要使运营符合标准并要求：规定了要使运营符合标准并获得认证需要达到的条件。获得认证需要达到的条件。ISO9004 绩效改进指导方针：这些指导方针建立在八项质量管理原则的基础上，旨在供高级管理层作为一种框架使用，该框架能让他们考虑所有利益相关方（而不仅仅是客户）的需求，从而引导组织改善绩效。6ISO9000标准系列 ISO9001是质量管理体系标准系7适用于哪些组织适用于哪些组织 ISO9001适合希望改进运营和管理方式的任何组织任何组织，不论其规模或所属部门如何。然而，要获得最佳的投资回报，公公司应准备在整个组织中实施该体系，而司应准备在整个组织中实施该体系，而不是只在特定场所、部门或分部内实施。不是只在特定场所、部门或分部内实施。获得QMS认证证书，展示了组织确保产组织确保产品品/服务质量持续稳定，追求服务质量持续稳定，追求“零缺陷零缺陷”目标，对顾客负责的形象与责任。目标，对顾客负责的形象与责任。7适用于哪些组织 ISO9001适合希望改进运营和管理方式的8 标准特点标准特点 强调质量管理体系的有效性和效率，引导组织引导组织关注关注顾客顾客、关注、关注产品产品/服务服务与与过程过程,强调强调八项八项质质量管理量管理原则原则;强调最高管理者的作用最高管理者的作用，确保顾客的要求和期望得到满足；提倡在保证有效性的前提下，可根据组织及其产品特点，删减“产品实现”的相关过程 采用“过程方法过程方法”，有助于组织结合经营活动，有效实施质量管理体系 将顾客满意或不满意的监视和测量顾客满意或不满意的监视和测量，作为评价评价管理体系业绩的一个重要手段 8 标准特点 强调质量管理体系的有效性和效率，引导组织关注顾9实施意义实施意义 改进企业绩效，管理营运风险改进企业绩效，管理营运风险ISO9001帮助您的管理者提高组织绩效，将不使用管理体系的竞争对手抛于身后。通过认证，还可以便于衡量绩效衡量绩效并更好地更好地管理营运风险。管理营运风险。吸引投资，提高品牌信誉，消除贸易壁垒吸引投资，提高品牌信誉，消除贸易壁垒 ISO9001认证将提高提高您组织的品牌信誉品牌信誉，而且可以成为有用的促销工具。它向所有利益相关方发出清晰的讯息：这是一家致力于实现高标准和持续改进的公司。9实施意义 改进企业绩效，管理营运风险10实施意义实施意义节省资金节省资金 相关证据表明，那些投资于质量管理体系并通过通过ISO9001认证认证的 公司，可以获可以获得得包括运营效率提高、销量增长、资产回报率上升以及利润率提高在内的多项财务效益。精简运营，减少浪费精简运营，减少浪费 质量管理体系的评估侧重于运营流程运营流程。这鼓励鼓励组织提高产品和服务的质量，有助于减少浪费和客户投诉。10实施意义节省资金 11实施意义实施意义鼓励内部沟通，提高员工士气鼓励内部沟通，提高员工士气 ISO9001确保沟通改善，从而增加员工增加员工的参与意识的参与意识。持续的评估访问能更快地突出技能短缺，并揭露团队协作问题。提高客户满意度提高客户满意度 ISO9001的“计划计划-P、执行、执行-D、检查、检查-C、纠正、纠正-A”结构确保客户需求得到考虑和满足。11实施意义鼓励内部沟通，提高员工士气 12ISO9001ISO9001质量管理体系质量管理体系八项管理原则八项管理原则12ISO9001质量管理体系八项管理原则13八项质量管理原则八项质量管理原则以顾客为关注焦点以顾客为关注焦点领导作用领导作用全员参与全员参与过程方法过程方法管理的系统方法管理的系统方法持续改进持续改进基于事实的决策方法基于事实的决策方法与供方互利的关系与供方互利的关系13八项质量管理原则以顾客为关注焦点14八项质量管理原则八项质量管理原则 1“1“以顾客为关注焦点以顾客为关注焦点”组织依存于顾客。因此，组织应当理解顾组织依存于顾客。因此，组织应当理解顾客当前和未来的需求，满足顾客要求并争取超越客当前和未来的需求，满足顾客要求并争取超越顾客期望。顾客期望。调查顾客需求和期望调查顾客需求和期望 与组织的目标相连接与组织的目标相连接 转化为顾客要求转化为顾客要求 传达到整个组织传达到整个组织 监视、测量顾客满意监视、测量顾客满意 持续改进过程和产品持续改进过程和产品14八项质量管理原则 1“以顾客为关注焦点”组织依存于15倾听顾客的声音倾听顾客的声音消除消除“自恋式自恋式”的生产优先心态；的生产优先心态；从从“符合性符合性”的质量观向的质量观向“满足并争取超越满足并争取超越要求和期望要求和期望”的质量观转变；的质量观转变；成功的首要是：了解顾客的需求和期望，包成功的首要是：了解顾客的需求和期望，包括没有明示的要求；括没有明示的要求；15倾听顾客的声音消除“自恋式”的生产优先心态；16为什么要主动探求顾客满意为什么要主动探求顾客满意 5%的顾客正式的抱怨，或者的顾客正式的抱怨，或者拒绝付款拒绝付款 60%的顾客以不同的方式的顾客以不同的方式表达其不满意表达其不满意 35%的顾客没的顾客没有采取任何行动有采取任何行动5%60%35%16为什么要主动探求顾客满意 17珍惜每一次顾客投诉珍惜每一次顾客投诉顾客投诉：是花钱都买不来的改进机会；顾客投诉：是花钱都买不来的改进机会；一个顾客投诉得到妥善处理，并使其满意，一个顾客投诉得到妥善处理，并使其满意，将会有将会有8 8个人得知此事；否则，将会有个人得知此事；否则，将会有1616个个人分享其人分享其“不幸不幸”的遭遇；的遭遇；顾客的投诉得到妥善处理，经常能够得到顾客的投诉得到妥善处理，经常能够得到意想不到的效果；意想不到的效果；17珍惜每一次顾客投诉顾客投诉：是花钱都买不来的改进机会；18八项质量管理原则八项质量管理原则 2“2“领导作用领导作用”什么是领导？什么是领导？“领导领导”和和“管理管理”有什么区别？有什么区别？领导者应确保组织的目的与方向的一致。领导者应确保组织的目的与方向的一致。他们应当创造并保持良好的内部环境，使他们应当创造并保持良好的内部环境，使员工能充分参与实现组织目标的活动。员工能充分参与实现组织目标的活动。18八项质量管理原则 2“领导作用”什么是领导？19领导艺术领导艺术 考虑相关方的需求考虑相关方的需求 建立未来的美景建立未来的美景 建立目标和指标建立目标和指标 建立信任，消除忧虑建立信任，消除忧虑 提供资源、培训提供资源、培训 赋予职责和权限赋予职责和权限 鼓励和奖励贡献鼓励和奖励贡献 承认员工的贡献承认员工的贡献19领导艺术 考虑相关方的需求 建立未来的美景20从战略角度关注质量从战略角度关注质量今天的质量问题，已不是技术问题，而是今天的质量问题，已不是技术问题，而是经营问题，经营问题，质量与收益和成本相关；质量与收益和成本相关；最高管理者要掌管质量管理，应：最高管理者要掌管质量管理，应：参加质量委员会；参加质量委员会；设定质量目标；设定质量目标；提供必须的资源；提供必须的资源；提供质量培训的导向；提供质量培训的导向；促进质量改进并考察进展情况；促进质量改进并考察进展情况；20从战略角度关注质量今天的质量问题，已不是技术问题，而是经21八项质量管理原则八项质量管理原则 3“3“全员参与全员参与”各级人员都是组织之本，唯有其充分参与，才能各级人员都是组织之本，唯有其充分参与，才能使他们为组织的利益发挥其才干。使他们为组织的利益发挥其才干。了解贡献和作用的重要性了解贡献和作用的重要性 识别工作的制约因素识别工作的制约因素 提高工作能力解决问题提高工作能力解决问题 评价业绩评价业绩 寻求提高能力知识的机会寻求提高能力知识的机会 分享知识和经验分享知识和经验 公开讨论问题和分歧公开讨论问题和分歧 为组织创造好的形象为组织创造好的形象21八项质量管理原则 3“全员参与”各级人员都是组织之本22让员工有参与质量管理的机会让员工有参与质量管理的机会当改进的方向确定后，第一线的员工对当改进的方向确定后，第一线的员工对如何改进更有发言权；如何改进更有发言权；管理人员要不要自以为是；管理人员要不要自以为是；活性化：自我检验、自我控制，能够激活性化：自我检验、自我控制，能够激发员工的成就感和责任感；发员工的成就感和责任感；22让员工有参与质量管理的机会当改进的方向确定后，第一线的员23员工应当知道什么？员工应当知道什么？我们应当怎么做？我们应当怎么做？我们为什么要这么做？（不这样做会怎我们为什么要这么做？（不这样做会怎么样）么样）我们做得怎么样；我们做得怎么样；23员工应当知道什么？我们应当怎么做？24消除消除“抓罪犯抓罪犯”式的氛围式的氛围抓抓“罪犯式罪犯式”的氛围：过多追究责任、恐的氛围：过多追究责任、恐吓和处罚，最终的结果是：人人都学会了吓和处罚，最终的结果是：人人都学会了掩盖问题；掩盖问题；真正的真正的“罪犯罪犯”往往是我们自己；往往是我们自己；领导作用领导作用与全员参与全员参与是相辅相成的两两 个个质量管理原则24消除“抓罪犯”式的氛围抓“罪犯式”的氛围：过多追究责任、25八项质量管理原则八项质量管理原则 4“4“过程方法过程方法”将活动和相关的资源作为过程进行管理，可以更将活动和相关的资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果。高效地得到期望的结果。任何使用资源将输入转化为输出的活动或一组任何使用资源将输入转化为输出的活动或一组活动可视为一个过程。活动可视为一个过程。识别和管理相互关联和相互作用的过程。识别和管理相互关联和相互作用的过程。通常，一个过程的输出将直接成为下一个过程通常，一个过程的输出将直接成为下一个过程的输入。的输入。为了产生期望的结果，组织内过程系统的应用，为了产生期望的结果，组织内过程系统的应用，连同这些过程的识别和相互作用，以及对这些连同这些过程的识别和相互作用，以及对这些过程的管理，可称之为过程的管理，可称之为“过程方法过程方法”。25八项质量管理原则 4“过程方法”将活动和相关的资源作26加工过程加工过程备料备料备料备料上料上料熔化熔化出炉出炉铁水铁水废水废水粉尘粉尘/烟气烟气光光/热热/电电/声能声能机械能机械能炉渣炉渣废料废料炉料炉料水水电电燃料燃料空气空气熔炼炉、辅助设施、工具、人员熔炼炉、辅助设施、工具、人员26加工过程备料备料上料熔化出炉铁水炉料熔炼炉、辅助设施、工27采购过程识别和确定采购过程识别和确定采购要求采购要求采购资金采购资金供应商信息供应商信息确定供应商确定供应商发出订单发出订单付款付款接收验货接收验货采购产品采购产品发票发票业务员（人）业务员（人）电话、传真（机）电话、传真（机）采购工作制度（法）采购工作制度（法）27采购过程识别和确定采购要求确定供应商发出订单付款接收验货28关注跨职能过程关注跨职能过程28关注跨职能过程2929构建基于过程的管理体系构建基于过程的管理体系确定和识别过程，过程体现和满足条款要求；确定和识别过程，过程体现和满足条款要求；让文件服从过程，而不是让过程服从文件；让文件服从过程，而不是让过程服从文件；从关注活动转向关注过程；从关注活动转向关注过程；2929构建基于过程的管理体系确定和识别过程，过程体现和满足3030将相互关联的过程作为系统来看待、理解将相互关联的过程作为系统来看待、理解和管理，有助于组织提高实现目标的有和管理，有助于组织提高实现目标的有效性和效率。效性和效率。l了解过程间的相互关联和相互作用关系了解过程间的相互关联和相互作用关系l建立系统的结构，实现组织的目标建立系统的结构，实现组织的目标l提供必要的资源提供必要的资源l测量分析结果，持续改进体系测量分析结果，持续改进体系八项质量管理原则八项质量管理原则 5“5“管理的系统方法管理的系统方法”3030将相互关联的过程作为系统来看待、理解和管理，有助于组31系统由过程及其相互作用和关联构成系统由过程及其相互作用和关联构成过程方法和管理的系统方法这两个原则也过程方法和管理的系统方法这两个原则也是相辅相成的两个原则是相辅相成的两个原则31系统由过程及其相互作用和关联构成3232持续改进总体持续改进总体绩效绩效应当是组织的一个永恒目标。应当是组织的一个永恒目标。l采用协调整个组织的方法，以持续改进采用协调整个组织的方法，以持续改进l培训持续改进的方法和手段培训持续改进的方法和手段l寻寻求求改改进进机机会会，追追求求卓卓越越设设定定持持续续改改进进的的目标目标l确定管理目标、跟踪方法，持续改进确定管理目标、跟踪方法，持续改进l承认和奖励改进承认和奖励改进八项质量管理原则八项质量管理原则 6“6“持续改进持续改进”3232持续改进总体绩效应当是组织的一个永恒目标。采用协调整33持续改进的实现持续改进的实现领导亲身参与；领导亲身参与；发现并珍惜改进机会；发现并珍惜改进机会；将持续改进作为一个个项目推进；将持续改进作为一个个项目推进；33持续改进的实现领导亲身参与；3434有效决策是建立在数据和信息分析基础上。有效决策是建立在数据和信息分析基础上。l收集数据和信息收集数据和信息l对数据和信息加以分析对数据和信息加以分析l向决策者提供数据和信息及其分向决策者提供数据和信息及其分析析l基于事实分析，作出决策基于事实分析，作出决策八项质量管理原则八项质量管理原则 7 7 基于事实的决策方法基于事实的决策方法”3434有效决策是建立在数据和信息分析基础上。收集数据和信息3535数据分析是决策基础数据分析是决策基础世界充满了变异，但变异存在规律；世界充满了变异，但变异存在规律；数据分析就是为了发现变异和规律；数据分析就是为了发现变异和规律；但要消除：数据恐惧和数据泛滥但要消除：数据恐惧和数据泛滥3535数据分析是决策基础世界充满了变异，但变异存在规律；3636组织与供方是相互依存的，互利的关系可增强双方组织与供方是相互依存的，互利的关系可增强双方创造价值的能力。创造价值的能力。评价评价和选择供方和选择供方 建立沟通渠道建立沟通渠道确定与供方的互利关系确定与供方的互利关系 共同开发和改进产品和过程共同开发和改进产品和过程与供方共享技术和信息与供方共享技术和信息 鼓励和帮助鼓励和帮助供方改进业绩供方改进业绩八项质量管理原则八项质量管理原则8“8“与供方的互利关系与供方的互利关系”3636组织与供方是相互依存的，互利的关系可增强双方创造价值3737我们和供方同处一个链条我们和供方同处一个链条“大而全大而全”正在被正在被“专而精专而精”所取代：保留核所取代：保留核心能力，其他的事让更专业的人去做；心能力，其他的事让更专业的人去做；不要被今天的价格所迷惑，因为有明天的损失不要被今天的价格所迷惑，因为有明天的损失在等着我们；在等着我们；从专注供方的产品到关注供方的体系和产品；从专注供方的产品到关注供方的体系和产品；3737我们和供方同处一个链条“大而全”正在被“专而精”所取38以顾客为关注焦点以顾客为关注焦点领导作用领导作用全员参与全员参与过程方法过程方法管理的系统方法管理的系统方法持续改进持续改进基于事实的决策方法基于事实的决策方法与供方互利的关系与供方互利的关系八项质量管理原则八项质量管理原则 回顾回顾38以顾客为关注焦点八项质量管理原则 回顾39企业企业怎样怎样怎样怎样开展开展ISO900ISO900质量管理体系认证质量管理体系认证39企业怎样开展ISO900质量管理体系认证40企业推行企业推行ISO9001认证活动认证活动的一般步骤的一般步骤仔细阅读过ISO9001标准后，会产生这样一个概念，ISO9001标准非常全面；它规范了企业内从原材料采购原材料采购到成品交成品交付的付的所有过程所有过程，牵涉到企业内从最高管理层到最基层的全体员工全体员工。你也许会想，这么全面而复杂的体系，推行起来一定非常困难吧！40企业推行ISO9001认证活动的一般步骤仔细阅读过I41企业推行企业推行ISO9001认证活动认证活动的一般步骤的一般步骤不可否认，推行ISO9000是有一定难度，但是，只要您真心实意地将推行ISO9000作为提升公司管理业绩的重要措施而不只是摆摆样子，将它作为一项长期的发展战略，稳扎稳打，将它作为一项长期的发展战略，稳扎稳打，按照公司的具体情况进行周密的策划，ISO9000终究能在你的公司里生根结果。简单地说，推行ISO9000有如下五个必不可少的过程：立法立法-宣贯宣贯-执行执行-监督监督-改改进。进。41企业推行ISO9001认证活动的一般步骤不可否认，推行42企业推行企业推行ISO9001认证活动认证活动的一般步骤的一般步骤企业在推行ISO9000之前，应结合本企业实际情况，对上述各推行步骤进行周密的策划，并给出时间（并给出时间（3个月）上和活个月）上和活动内容上的具体安排，以确保得到更有动内容上的具体安排，以确保得到更有效的实施效果。效的实施效果。企业经过若干次内审并逐步纠正后，若认为所建立的质量管理体系已符合所选标准的要求（具体体现为内审所发现的不符合项较少时），便可申请外部认证。42企业推行ISO9001认证活动的一般步骤企业在推行IS43培训培训/认证主要工作流程认证主要工作流程第一阶段（第一步第一阶段（第一步）：）：状态调研质量管理体系策划：状态调研质量管理体系策划：时间：时间：12周周在培训老师指导下，由企业最高管理者及其管理层：落实质量管理体系组织机构确定并任命管理者代表领导和相关职能部门的质量职责及各要素职能分配成立贯标领导组并确定组成人员文件编写人员研究确定质量方针、质量目标确定企业QMS结构及程序文件框架43培训/认证主要工作流程第一阶段（第一步）：44培训培训/认证主要工作流程认证主要工作流程第一阶段（第二步）：第一阶段（第二步）：编写文件手册及文件发布、宣贯试运行：编写文件手册及文件发布、宣贯试运行：时间：培训时间：培训2天，文件编写天，文件编写2-3周；周；成立文件编写小组、专家培训并指导质量手册、程序文件的编写质量手册和程序文件第一稿编写小组讨论和修改第一稿编写第三层文件（作业指导书、工艺操作规程编写第三层文件（作业指导书、工艺操作规程等）等）QMS体系覆盖部门各自进行体系手册、程序文件学习培训正式试运行 第一、二步可以合并开展工作。第一、二步可以合并开展工作。44培训/认证主要工作流程第一阶段（第二步）：45培训培训/认证主要工作流程认证主要工作流程第二阶段：第二阶段：质量管理体系试运行质量管理体系试运行 时间：时间：23个月个月期间进行：内审，管理评审：期间进行：内审，管理评审：试运行一、二个月（QMS体系覆盖部门各自进行体系手册、程序文件学习培训），在培训老师的指导下由管理者代表主持，依据质量手册及体系文件要求，对质量管理体系进行审核并开具不合格项报告由出现不合格项的责任部门制定纠正、预防措施并实施关闭由内审员进行跟踪验证由企业最高管理者主持，对质量管理体系的符合性、有效性、适应性做出评价45培训/认证主要工作流程第二阶段：46培训培训/认证主要工作流程认证主要工作流程第三阶段：正式认证第三阶段：正式认证 时间：现场审核时间：现场审核2-3天天培训老师指导认证准备工作认证机构组织审核时间安排依企业要求通过认证时间为准具体时间依认证机关的审核计划确定46培训/认证主要工作流程第三阶段：正式认证 47各职能部门怎样配合各职能部门怎样配合ISO900ISO900质量管理体系认证质量管理体系认证47各职能部门怎样配合ISO900质量管理体系认证48 培训学习、编写文件、认真实施、检查提高；1、人员准备：制定管理者代表及、人员准备：制定管理者代表及HACCP小组小组人员名单，并指定一名人员名单，并指定一名HACCP小组组长小组组长（可以由一个人来兼任）。（可以由一个人来兼任）。（HACCP小组成员应来自各部门，包括生产技术人员、品质管理人员、设备管理人员、销售人员、人力资源等，HACCP小组成员也可作为文件编写小组成员）参加培训人员：各部门负责人，文件编写人员、HACCP小组成员；48 培训学习、编写文件、认真实施、检查提高49 培训学习、编写文件、认真实施、检查提高；2、文件资料：、文件资料：收集企业各部门现有的管理文件、作业文件、技术文件以及所有的记录。（按部门收集）各部门列出：文件清单、记录清单；（文各部门列出：文件清单、记录清单；（文件件/记录名称、使用地点、保存期限记录名称、使用地点、保存期限等）等）收集有关行业的所有适用的最新版本法律法规。由品管部或技术部列出：法律法规清单；（名称、法律编号、发放部门等）49 培训学习、编写文件、认真实施、检50 培训学习、编写文件、认真实施、检查提高；3、编写各岗位管理职责和权限。（职责权限：部门经理以上或主管）绘制组织结构图；绘制组织结构图；生产部按生产流程列出设备清单设备清单；品管部列出检测设备、监测设备清单检测设备、监测设备清单；（设备名称、规格、型号、产地等）50 培训学习、编写文件、认真实施、检51质量安全管理体系文件系统第一层次文件：公司行动指南第二层次文件：部门工作指南 及工作流程、交接点第三层次文件：日常工作执行情况的 记录手册质量方针质量目标程序文件汇编各部门三级文件：规章制度、操作规程、相应记录51质量安全管理体系文件系统第一层次文件：公司行动指52质量安全手册是组织对标准在组织内部运用的方向；具体的部门职责、工作流程等；需要建立的程序文件、记录；工作流程的指向；要求每一条款都要落实；52质量安全手册53程序文件注1：本标准出现“形成文件的程序形成文件的程序”之处，即要之处，即要求建立该程序，形成文件，并加以实施和保持。求建立该程序，形成文件，并加以实施和保持。一个文件可包括对一个或多个程序的要求。一个形成文件的程序的要求可以被包含在多个文件中。注 2：不同组织的质量管理体系文件的多少与详略程度可以不同，取决于：a)组织的规模和活动的类型；b)过程及其相互作用的复杂程度；c)人员的能力。注 3：文件可采用任何形式或类型的媒介。53程序文件注1：本标准出现“形成文件的程序”之处，即要求建54标准中要求建立的“程序”文件控制；记录控制；内部审核；不合格品控制；纠正措施；预防措施；54标准中要求建立的“程序”文件控制；55其它组织认为的控制内容采购控制程序与顾客有关的控制（产品标准、合同评审、顾客管理、顾客财产、顾客满意）设计与开发控制程序产品召回控制程序监视与测量装置控制程序管理评审控制程序人力资源管理控制 .55其它组织认为的控制内容采购控制程序56ISO22000食品安全管理体系应急准备和响应应急准备和响应管理能影响食品安全的潜在紧急情况和事故，并应与组织在食品链中的作用相适宜。产品召回产品召回/撤回撤回为能够并便于完全、及时地撤回确定为不安全批次的终产品：最高管理者应指定有权启动撤回的人员和负责执行撤回的人员；1)通知相关方（如：立法和监管部门、顾客和（或）消费者），2)处置撤回产品及库存中受影响的产品，3）安排采取措施的顺序。56ISO22000食品安全管理体系应急准备和响应57HACCPOPRP 食品安全危害前提方案（前提方案（GMP+SSOP）：）：为保持卫生环境所必需的基本条件和活动必需的基本条件和活动；GMP：良好操作规范；SSOP：卫生标准操作规范；操作性前提方案（操作性前提方案（OPRP）：）：通过危害分析确定危害分析确定，为减少食品安全危害 在产品或产品加工环境中引入和(或)污染或扩散的可能性。危害分析及关健控制点（危害分析及关健控制点（HACCP）：）：能够进行控制控制，并且该控制对防止、防止、消除消除食品安全危害或将其降低到可接受水平将其降低到可接受水平所必需的某一步骤。食品安全危害控制示意图在建立健全质量安全管理体系的基础上，通过三大控制措施的共同使用，防止、消除或降低危害的发生。57HACCPOPRP 食品安全危害前提方案（GMP+SS58体系运行所必需的、各部门执行的三级文件公司规章制度；岗位操作规程；工艺规范、工艺参数；设备运行保养制度；检验制度；原料、产品标准；相应的记录；相应的记录；等等、58体系运行所必需的、各部门执行的三级文件公司规章制度；59建立ISO9001质量管理体系要实现的目标重新认识企业的各项工作流程；(流程再造流程再造)产品质量稳定，客户的投诉减少。产品质量稳定，客户的投诉减少。每项工作怎样做都规定得很明确、具体，并便于检查；真正做到凡事有人负责、有章可依、有据可查；发生了事情，很清楚应该由谁及怎样的处理，不再互相扯皮；无论总经理是否在公司，各项工作都有人负责，并井井有条地进行着；严格对分包商/承包方控制，进货质量有了很大改进，堵住漏洞；59建立ISO9001质量管理体系要实现的目标重新认识企业60谢谢大家的参加60谢谢大家的参加（第（第1414讲）考场作文开拓文路能力讲）考场作文开拓文路能力 分解层次分解层次(网友来稿网友来稿)江苏省镇江中学江苏省镇江中学 陈乃香说明：本系列稿共陈乃香说明：本系列稿共2424讲，讲，20XX20XX年年1 1月月6 6日开始在资源上连载【要义解说】文章主旨确立以后，就应该恰当地分解层次，使几个层次构成一个有机的整体，形成一篇完整的文章。如何分解层次主要取决于表现主旨的需要。【策略解读日开始在资源上连载【要义解说】文章主旨确立以后，就应该恰当地分解层次，使几个层次构成一个有机的整体，形成一篇完整的文章。如何分解层次主要取决于表现主旨的需要。【策略解读】一般说来，记人叙事的文章常按时间顺序分解层次，写景状物的文章常按时间顺序、空间顺序分解层次；说明文根据说明对象的特点，可按时间顺序、空间顺序或逻辑顺序分解层次；议论文主要根据】一般说来，记人叙事的文章常按时间顺序分解层次，写景状物的文章常按时间顺序、空间顺序分解层次；说明文根据说明对象的特点，可按时间顺序、空间顺序或逻辑顺序分解层次；议论文主要根据“提出问题提出问题分析问题分析问题解决问题解决问题”顺序来分顺序来分解层次。当然，分解层次不是一层不变的固定模式，而应该富于变化。文章的层次，也常常有些外在的形式：解层次。当然，分解层次不是一层不变的固定模式，而应该富于变化。文章的层次，也常常有些外在的形式：1 1小标题式。即围绕话题把一篇文章划分为几个相对独立的部分，再给它们加上一个简洁、恰当的小标题。如世界改变了模样四个小标题：小标题式。即围绕话题把一篇文章划分为几个相对独立的部分，再给它们加上一个简洁、恰当的小标题。如世界改变了模样四个小标题：寿命变寿命变“长长”了、世界变了、世界变“小小”了、劳动变了、劳动变“轻轻”了、文明变了、文明变“绿绿”了。了。2 2序号式。序号式作文与小标题作文有相同的特点。序号可以是序号式。序号式作文与小标题作文有相同的特点。序号可以是“一、二、三一、二、三”，可以是，可以是“A“A、B B、C”C”，也可以是，也可以是“甲、乙、丙甲、乙、丙”从全文看，序号式干净、明快；但从题目上从全文看，序号式干净、明快；但从题目上看，却看不出文章内容，只是标明了层次与部分。有时序号式作文，也适用于叙述性文章，为故事情节的展开，提供了明晰的层次。看，却看不出文章内容，只是标明了层次与部分。有时序号式作文，也适用于叙述性文章，为故事情节的展开，提供了明晰的层次。3 3总分式。如高考佳作人生也是一张答卷。开头：总分式。如高考佳作人生也是一张答卷。开头：“人生就是一张答卷。它上面有选择题、填空题、判断题和问答人生就是一张答卷。它上面有选择题、填空题、判断题和问答题，但它又不同于一般的答卷。一般的答卷用手来书写，人生的答卷却要用行动来书写。题，但它又不同于一般的答卷。一般的答卷用手来书写，人生的答卷却要用行动来书写。”主体部分每段首句分别为：选择题是对人生进行正确的取舍，填空题是充实自己的人生，判断题是表明自己的人生态度，问答题是考验自己解决问题的能力。这主体部分每段首句分别为：选择题是对人生进行正确的取舍，填空题是充实自己的人生，判断题是表明自己的人生态度，问答题是考验自己解决问题的能力。这份份“试卷试卷”设计得合理而且实在，每个人的人生都是不同的，这就意味着这份人生试卷的设计得合理而且实在，每个人的人生都是不同的，这就意味着这份人生试卷的“答案是丰富多彩的答案是丰富多彩的”。分解层次，应追求作文美学的三个价值取向：一要匀称美。什么材料在前，什么材料在后，要合理安排；什么材料详写，什么材料略写，。分解层次，应追求作文美学的三个价值取向：一要匀称美。什么材料在前，什么材料在后，要合理安排；什么材料详写，什么材料略写，要通盘考虑。自然段是构成文章的基本单位，恰当划分自然段，自然就成为分解层次的基本要求。该分段处就分段，不要老是开头、正文、结尾要通盘考虑。自然段是构成文章的基本单位，恰当划分自然段，自然就成为分解层次的基本要求。该分段处就分段，不要老是开头、正文、结尾“三段式三段式”，这种老套的层次显得呆板。二要波澜美。文章内容应该有张有弛，有起有伏，如波如澜。只有，这种老套的层次显得呆板。二要波澜美。文章内容应该有张有弛，有起有伏，如波如澜。只有这样才能使文章起伏错落，一波三折，吸引读者。三要圆合美。文章的开头与结尾要遥相照应，把开头描写的事物或提出的问题，在结尾处用各种方式加以深化或回答，给人首尾圆合的感觉。【例文解剖】这样才能使文章起伏错落，一波三折，吸引读者。三要圆合美。文章的开头与结尾要遥相照应，把开头描写的事物或提出的问题，在结尾处用各种方式加以深化或回答，给人首尾圆合的感觉。【例文解剖】话题：忙忙，不亦乐乎话题：忙忙，不亦乐乎 忙，是人生中一个个步忙，是人生中一个个步骤，每个人所忙的事务不同，但是不能是碌碌无为地白忙，要忙就忙得精彩，忙得不亦乐乎。骤，每个人所忙的事务不同，但是不能是碌碌无为地白忙，要忙就忙得精彩，忙得不亦乐乎。忙是问号。忙看似简单，但其中却大有学问。忙是人生中不可缺少的一部分，但是怎么才能忙出精彩，忙得不亦乐乎，却并不简单。人生如同一张地图，我们忙是问号。忙看似简单，但其中却大有学问。忙是人生中不可缺少的一部分，但是怎么才能忙出精彩，忙得不亦乐乎，却并不简单。人生如同一张地图，我们一直在自己的地图上行走，时不时我们眼前就出现一个十字路口，我们该向哪儿，面对那纵轴横轴相交的十字路口，我们该怎样选择一直在自己的地图上行走，时不时我们眼前就出现一个十字路口，我们该向哪儿，面对那纵轴横轴相交的十字路口，我们该怎样选择?不急，静下心来分析一下，选择适合自己的坐标轴才是最重要的。忙就是如此，选择自己该忙的才能忙得有意义。忙是不急，静下心来分析一下，选择适合自己的坐标轴才是最重要的。忙就是如此，选择自己该忙的才能忙得有意义。忙是问号，这个问号一直提醒我们要忙得有意义，忙得不亦乐乎。问号，这个问号一直提醒我们要忙得有意义，忙得不亦乐乎。忙是省略号。四季在有规律地进行着冷暖交替，大自然就一直按照这样的规律不停地忙，人们亦如此。为自己找一个目标，为目标而不停地忙，让这种忙一直忙下去。当目标已达成，那么再忙是省略号。四季在有规律地进行着冷暖交替，大自然就一直按照这样的规律不停地忙，人们亦如此。为自己找一个目标，为目标而不停地忙，让这种忙一直忙下去。当目标已达成，那么再找一个目标，继续这样忙，就像省略号一样，毫无休止地忙下去，翻开历史的长卷，我们看到牛顿在忙着他的实验；爱迪生在忙着思考；徐霞客在忙着记载游玩；李时珍在忙着编写本草纲目。再看那位以笔为刀枪的充满着朝气与力量的文学泰斗鲁找一个目标，继续这样忙，就像省略号一样，毫无休止地忙下去，翻开历史的长卷，我们看到牛顿在忙着他的实验；爱迪生在忙着思考；徐霞客在忙着记载游玩；李时珍在忙着编写本草纲目。再看那位以笔为刀枪的充满着朝气与力量的文学泰斗鲁迅，他正忙着用他独有的刀和枪在不停地奋斗。忙是省略号，确定了一个目标那么就一直忙下去吧迅，他正忙着用他独有的刀和枪在不停地奋斗。忙是省略号，确定了一个目标那么就一直忙下去吧!这样的忙一定会忙出生命灵动的色彩。这样的忙一定会忙出生命灵动的色彩。忙是惊叹号。世界上的人都在忙着自己的事，大自然亦如此，小蜜蜂在忙，以蜂蜜为回报。那么人呢忙是惊叹号。世界上的人都在忙着自己的事，大自然亦如此，小蜜蜂在忙，以蜂蜜为回报。那么人呢?居里夫人的居里夫人的忙，以放射性元素的发现而得到了圆满的休止符；爱因斯坦在忙，以相对论的问世而画上了惊叹号；李白的忙，以那豪放的诗歌而有了很大的成功；张衡的忙，因为那地动仪的问世而让世人仰慕。每个人都应该有效率的忙，而不是整天碌碌无为地白忙。忙，以放射性元素的发现而得到了圆满的休止符；爱因斯坦在忙，以相对论的问世而画上了惊叹号；李白的忙，以那豪放的诗歌而有了很大的成功；张衡的忙，因为那地动仪的问世而让世人仰慕。每个人都应该有效率的忙，而不是整天碌碌无为地白忙。人生是有限的、短暂的，因此，每个人都应该在有限的生命里忙出属于他的惊叹号；都应在有限的生命里忙出他的人生精彩篇章。人生是有限的、短暂的，因此，每个人都应该在有限的生命里忙出属于他的惊叹号；都应在有限的生命里忙出他的人生精彩篇章。忙是万物、世界、人生中都不可缺少的一部分。作为这世上最高级动物的我们，我们在忙什么呢忙是万物、世界、人生中都不可缺少的一部分。作为这世上最高级动物的我们，我们在忙什么呢?我们要忙得有意义，有价我们要忙得有意义，有价值，我们要忙出属于我们的精彩。我们的忙不能永远是问号，而应是省略号和感叹号。忙就要忙得精彩，忙得不亦乐乎。值，我们要忙出属于我们的精彩。我们的忙不能永远是问号，而应是省略号和感叹号。忙就要忙得精彩，忙得不亦乐乎。解剖：本文将生活中的一句口头禅解剖：本文将生活中的一句口头禅“忙得不亦乐乎忙得不亦乐乎”机智翻新，拟作标题，亮出一道美丽的风景。并据此展开述说，让人神清气爽。机智翻新，拟作标题，亮出一道美丽的风景。并据此展开述说，让人神清气爽。文章开篇扣题，亮出观点：忙，是人生中一个个步骤，不能碌碌无为地白忙，要忙就忙得精彩，忙得不亦乐乎。然后，作者分别用问号、省略号、惊叹号巧妙设喻，抓住这三种标点符号的特征，摆实事，讲道理，入情入理，入理入心。深刻地阐明人生文章开篇扣题，亮出观点：忙，是人生中一个个步骤，不能碌碌无为地白忙，要忙就忙得精彩，忙得不亦乐乎。然后，作者分别用问号、省略号、惊叹号巧妙设喻，抓住这三种标点符号的特征，摆实事，讲道理，入情入理，入理入心。深刻地阐明人生忙，忙要像问号一样，经常问问自己，不能盲目，不能瞎忙，要忙得有意义；人生如四季一样是有规律的，要选准目标，像省略号一样，毫无休止地忙下去，忙出生命灵动的色彩；而人生有限，每个人都应有限的生命里忙出属于他的惊叹号，忙出人生忙，忙要像问号一样，经常问问自己，不能盲目，不能瞎忙，要忙得有意义；人生如四季一样是有规律的，要选准目标，像省略号一样，毫无休止地忙下去，忙出生命灵动的色彩；而人生有限，每个人都应有限的生命里忙出属于他的惊叹号，忙出人生精彩的篇章。结尾，作者用一个段落总结全文，照应开头，照应题目，有力收束。【精题解析】阅读下面的材料，根据要求作文。在一处地势十分险恶的峡谷，谷底奔腾着咆哮的急流，峡谷间有一座索桥，几根光秃秃、晃悠悠的铁索横在峡谷间，它是精彩的篇章。结尾，作者用一个段落总结全文，照应开头，照应题目，有力收束。【精题解析】阅读下面的材料，根据要求作文。在一处地势十分险恶的峡谷，谷底奔腾着咆哮的急流，峡谷间有一座索桥，几根光秃秃、晃悠悠的铁索横在峡谷间，它是通过这个地方的唯一路径，这里经常有人因为失足而跌入深谷。有一天，有三个人来到了这里。一个聋子，一个瞎子，还有一个健康的人。聋子看看这座桥，很害怕，但是他听不到急流的声音，他用眼睛看着脚下步伐，很顺利地过去了。瞎子不知峡谷通过这个地方的唯一路径，这里经常有人因为失足而跌入深谷。有一天，有三个人来到了这里。一个聋子，一个瞎子，还有一个健康的人。聋子看看这座桥，很害怕，但是他听不到急流的声音，他用眼睛看着脚下步伐，很顺利地过去了。瞎子不知峡谷的险恶，他心平气和，十分稳妥地通过了。第三个人是健康人，一直犹豫不敢走这索桥，可是又没有其他路可走。于是，他十分紧张地硬着头皮走上索桥，到了桥中央，他看到脚下万丈深渊，云雾升腾，听到谷底急流咆哮，早已两腿颤颤，面如土色，的险恶，他心平气和，十分稳妥地通过了。第三个人是健康人，一直犹豫不敢走这索桥，可是又没有其他路可走。于是，他十分紧张地硬着头皮走上索桥，到了桥中央，他看到脚下万丈深渊，云雾升腾，听到谷底急流咆哮，早已两腿颤颤，面如土色，一不小心跌下桥去。请就一不小心跌下桥去。请就“不要把困难看得太明白不要把困难看得太明白”为话题写一篇文章。为话题写一篇文章。注意注意 所写内容必须在话题范围之内。试题引用的材料，考生在文章中可用也可不用。所写内容必须在话题范围之内。试题引用的材料，考生在文章中可用也可不用。立意自定。立意自定。文体自选。文体自选。题目自拟。题目自拟。不少于不少于800800字。字。不得抄袭。解析：有时候，把不得抄袭。解析：有时候，把困难看得太明白，分析得太透彻，反而会被困难吓倒以至于阻拦我们前进的脚步。倒是那些未把困难完全看清楚而勇往直前的人，更容易达到终点。困难看得太明白，分析得太透彻，反而会被困难吓倒以至于阻拦我们前进的脚步。倒是那些未把困难完全看清楚而勇往直前的人，更容易达到终点。作者邮箱：作者邮箱：13952865227 13952865227谢谢观赏谢谢观赏（第14讲）考场作文开拓文路能力分解层次(网友来稿)谢谢观