连锁经营管理说课一等奖课件

连锁经营管理管理说课一等一等奖连锁经营管理说课一等奖连锁经营管理说课一等奖连锁经营管理说课1一一 课程定位课程定位u1 课程性质课程性质u2 课程地位课程地位u3 培养对象培养对象u4 教学任务和目标教学任务和目标一 课程定位1 课程性质2一一 课程定位课程定位1 课程性质课程性质 连锁经营与管理连锁经营与管理是高等学校经济管理、国贸、市场营是高等学校经济管理、国贸、市场营销及相关专业开设的一门重要的选修课程。销及相关专业开设的一门重要的选修课程。它是一门理论与实践相结合的课程，能让学生掌握连锁经它是一门理论与实践相结合的课程，能让学生掌握连锁经营管理的基本理论知营管理的基本理论知 识，使学生了解连锁企业经营发展的战识，使学生了解连锁企业经营发展的战略，树立良好的服务意识，并能随时关注连锁企业的发展动略，树立良好的服务意识，并能随时关注连锁企业的发展动态和趋势，同时注重从多方面培养学生的能力，为后续课程态和趋势，同时注重从多方面培养学生的能力，为后续课程的学习和以后工作需要奠定基础。的学习和以后工作需要奠定基础。一 课程定位1 课程性质 3一一 课程定位课程定位2 课程地位课程地位 本课程为市场营销专业学生在第本课程为市场营销专业学生在第3学期开设，使学学期开设，使学生将前期所学的知识转化为解决实际问题的方法和技生将前期所学的知识转化为解决实际问题的方法和技能，提升学生的职业扩展能力。具有综合性强、实践能，提升学生的职业扩展能力。具有综合性强、实践性强的特点。性强的特点。一 课程定位2 课程地位 本课程为市场营销专业学生4一一 课程定位课程定位3 培养对象培养对象 本课程适应门店业务主管、门店店长、连锁总部职能主管、本课程适应门店业务主管、门店店长、连锁总部职能主管、门店开发专员等岗位，能从事卖场规划与管理、门店定位与开门店开发专员等岗位，能从事卖场规划与管理、门店定位与开拓、采购与配送管理、人力资源管理等工作，具有良好的职业拓、采购与配送管理、人力资源管理等工作，具有良好的职业道德和创新精神，德智体美全面发展的高端技能型专门人才。道德和创新精神，德智体美全面发展的高端技能型专门人才。一 课程定位3 培养对象 本课程适应门店业务主管、5一一 课程定位课程定位4 教学任务和目标教学任务和目标课程教学目标课程教学目标 根据专业培养目标设定课程教学目标。根据专业培养目标设定课程教学目标。1.知识目标：通知识目标：通 过前期理论知识的学习使学生了解连锁经营过前期理论知识的学习使学生了解连锁经营管理的起源、特征和类型以及经营战略管理的起源、特征和类型以及经营战略；掌握门店开发、门店；掌握门店开发、门店理货、门店收银、管理信息系统、连锁配送理货、门店收银、管理信息系统、连锁配送；具备门店管理、；具备门店管理、连锁促销和顾客服务知识。连锁促销和顾客服务知识。2.技能目标：通过模拟训练和任务驱动式教学使学生会连锁技能目标：通过模拟训练和任务驱动式教学使学生会连锁经营发展条件调研经营发展条件调研；能撰写岗位说明书；能撰写岗位说明书；能进行采购谈判；能进行采购谈判；会连锁门店选址。会连锁门店选址。3.能力素质目标：通过对学生知识和技能的完善使学生对连能力素质目标：通过对学生知识和技能的完善使学生对连锁经营的认识准确、建立职业连锁人意识锁经营的认识准确、建立职业连锁人意识；较强的自我营销意；较强的自我营销意识识；良好；良好 的沟通能力的沟通能力；具备吃苦耐劳、不怕挫折的精神。；具备吃苦耐劳、不怕挫折的精神。一 课程定位4 教学任务和目标课程教学目标 根据专业培养目标6二二 教材分析教材分析u1 使用教材使用教材u2 与相关课程的逻辑关系与相关课程的逻辑关系u3 教材特点教材特点二 教材分析1 使用教材7二二 教材分析教材分析1 使用教材使用教材本书是普通高等教育本书是普通高等教育“十一五十一五”国家国家级规划教材，是教育部经济类、管理级规划教材，是教育部经济类、管理类专业主干课程推荐教材。类专业主干课程推荐教材。管理学原理管理学原理，XXX编，编，XXX出版社出版社参考教材参考教材：XXX，XXX编，编，XXX出版社出版社 二 教材分析1 使用教材本书是普通高等教育“十一五”国家级8二二 教材分析教材分析u2 与相关课程的与相关课程的逻辑关系逻辑关系市场营销、市场营销、基础会计、基础会计、经济学基础、经济学基础、管理管理学原理等学原理等连锁经营管理连锁经营管理网络营销、市场调查与预测等网络营销、市场调查与预测等先修课程先修课程后续后续课程课程二 教材分析2 与相关课程的逻辑关系市场营销、基础会计、9二二 教材分析教材分析3 教材特点教材特点特点：深入浅出，案例较丰富特点：深入浅出，案例较丰富二 教材分析3 教材特点10三三 课程设计理念与思路课程设计理念与思路u1 课程设计理念课程设计理念u2 课程设计思路课程设计思路三 课程设计理念与思路1 课程设计理念11三三 课程设计理念与思路课程设计理念与思路1 课程设计理念课程设计理念 围绕专业人才培养目标进行课程设计，由此确定的课程围绕专业人才培养目标进行课程设计，由此确定的课程设计对市场营销和物流管理专业职业能力的培养具有很强的设计对市场营销和物流管理专业职业能力的培养具有很强的针对性和适应性。针对性和适应性。三 课程设计理念与思路1 课程设计理念12三三 课程设计理念与思路课程设计理念与思路2 课程设计思路课程设计思路 以典型工作任务为导向以教学为中心以培养学以典型工作任务为导向以教学为中心以培养学生职业技能为出发点。在此基础上，确定岗位的知生职业技能为出发点。在此基础上，确定岗位的知识、技能识、技能 和素质要求，构建相应的课程标准，进而和素质要求，构建相应的课程标准，进而提炼、整合和序化教学内容。提炼、整合和序化教学内容。具体措施：具体措施：A、基于、基于典型工作过程分析构建课程体系；典型工作过程分析构建课程体系；B、以职业能力、以职业能力培养为核心设计教学内容；培养为核心设计教学内容；C、以提高学生职业能、以提高学生职业能力和职业素养为目标；力和职业素养为目标；D、融合职业资格标准，引、融合职业资格标准，引导推行证书制。导推行证书制。三 课程设计理念与思路2 课程设计思路13四四 课程设计课程设计u1 课程内容课程内容u2 教学教学重难点及解决办法重难点及解决办法u3 课时设计课时设计u4 考核方法考核方法四 课程设计1 课程内容14四四 课程设计课程设计1 课程内容课程内容 根据高职学生职业能力培养的目标，以连锁企业岗根据高职学生职业能力培养的目标，以连锁企业岗位及岗位群要求的工作任务和职业能力分析为依据，位及岗位群要求的工作任务和职业能力分析为依据，按照连锁经营岗位的工作流程为顺序，将教学内容重按照连锁经营岗位的工作流程为顺序，将教学内容重新整合。选取两个针对性较强的岗位，职能主管和门新整合。选取两个针对性较强的岗位，职能主管和门店店长。针对这店店长。针对这 两个岗位按时间的先后顺序设计工作两个岗位按时间的先后顺序设计工作任务，以工作任务确定学习内容。任务，以工作任务确定学习内容。四 课程设计1 课程内容 根据高职学生职业能力培养的15四四 课程设计课程设计2 教学教学重难点及解决办法重难点及解决办法教学重点教学重点零售业态的种类及基本特征，零售业态的演零售业态的种类及基本特征，零售业态的演进；连锁经营的优劣势、类型及特征，我国进；连锁经营的优劣势、类型及特征，我国零售业的连锁化经营；连锁经营的主要业态零售业的连锁化经营；连锁经营的主要业态及其定位，连锁企业的组织结构，连锁店选及其定位，连锁企业的组织结构，连锁店选址原则及方法论，卖场布局及商品陈列，品址原则及方法论，卖场布局及商品陈列，品类管理，商品配送方式，现场管理，顾客投类管理，商品配送方式，现场管理，顾客投诉处理，连锁店诉处理，连锁店4P管理，文化与制度建设。管理，文化与制度建设。四 课程设计2 教学重难点及解决办法教学重点零售业态的种类及16四四 课程设计课程设计教学难点教学难点三种连锁形式的特征及优劣势分析，三种连锁形式的特征及优劣势分析，连锁经营的主要业态及其定位，连锁经营的主要业态及其定位，连锁企业的组织结构及优劣势分析，连锁企业的组织结构及优劣势分析，商品陈列的原则及创新，商品陈列的原则及创新，现场管理及应急处理，现场管理及应急处理，顾客投诉处理，顾客投诉处理，连锁店连锁店4P管理。管理。四 课程设计教学难点三种连锁形式的特征及优劣势分析，连锁经营17四四 课程设计课程设计解决办法解决办法（1）采取启发式、任务驱动式、案例式、讲练融合、）采取启发式、任务驱动式、案例式、讲练融合、讨论式等教学方法，把知识传授和技能培养密切结讨论式等教学方法，把知识传授和技能培养密切结合起来进行教学。合起来进行教学。（2）采用从易到难、由浅入深，由直观到理性、从）采用从易到难、由浅入深，由直观到理性、从案例到理论的方式，层层深入、逐步展开。案例到理论的方式，层层深入、逐步展开。（3）借用多媒体教学手段和大量实用教具，依托连）借用多媒体教学手段和大量实用教具，依托连贯的管理学案例，使学生在无形中达到掌握知识和贯的管理学案例，使学生在无形中达到掌握知识和培养分析问题、解决问题的能力。培养分析问题、解决问题的能力。四 课程设计解决办法18三三 课程设计课程设计3 课时设计课时设计章次章次各章名称各章名称学时数学时数其中其中课堂讲授课堂讲授课堂实践课堂实践一一现代商业概述现代商业概述6 64 42 2二二连锁经营的理论基础连锁经营的理论基础6 66 6三三连锁经营战略连锁经营战略8 86 62 2四四连锁企业业态连锁企业业态8 87 71 1五五连锁经营的类型连锁经营的类型10108 82 2六六特许经营特许经营6 64 42 2总复习总复习12121212合计合计565647479 9三 课程设计3 课时设计章次各章名称学时数其中课堂讲授课堂实19四四 课程设计课程设计4 考核方法考核方法 总成绩平时考核成绩（总成绩平时考核成绩（10分）分）作业考核成绩（作业考核成绩（20分）分）最后考试成绩（最后考试成绩（70分）分）四 课程设计4 考核方法20五五 教学方法与手段教学方法与手段u1 学情分析学情分析u2 教学方法教学方法u3 教学手段教学手段u4 教学模式教学模式五 教学方法与手段1 学情分析21五五 教学方法与手段教学方法与手段1 学情分析学情分析 n大学二年级，掌握相关知识n能识别应用需求n有组织管理实践n习惯于清晰的逻辑n习惯于死记硬背大大专专二年二年级级学生学生缺乏社会实践缺乏社会实践学习方法不当学习方法不当学学生生现现状状分分析析上课交谈、睡觉、上课交谈、睡觉、玩手机现象存在玩手机现象存在五 教学方法与手段1 学情分析大学二年级，掌握相关知识大专二22五五 教学方法与手段教学方法与手段2 教学方法教学方法 尝试多种教学方法改革尝试多种教学方法改革尝试多种教学方法改革尝试多种教学方法改革n案例分析法案例分析法n门店场景模拟法门店场景模拟法n角色扮演法角色扮演法n现场实践法现场实践法n分组教学法分组教学法五 教学方法与手段2 教学方法 尝试多种教学方23五五 教学方法与手段教学方法与手段示例：示例：n第一步：给出一个情景或案例。第一步：给出一个情景或案例。n第二步：同学们谈认识。第二步：同学们谈认识。n第三步：老师讲授有关知识点与技能点。第三步：老师讲授有关知识点与技能点。n第四部：给出小资料或案例问题。第四部：给出小资料或案例问题。n第五步：讨论或提问。第五步：讨论或提问。n第六部：实地参观学习。第六部：实地参观学习。n第七部：写出讨论体会或完成布置作业。第七部：写出讨论体会或完成布置作业。五 教学方法与手段示例：第一步：给出一个情景或案例。24五五 教学方法与手段教学方法与手段3 教学手段教学手段教教师讲授授多媒体多媒体课件件讲授板授板书连锁行行业网网络资源源资料料视频演示演示五 教学方法与手段3 教学手段教师讲授连锁行业网络资源资料25五五 教学方法与手段教学方法与手段4 教学模式教学模式教学教学模式模式基于工作过程的基于工作过程的任务驱动模式任务驱动模式教学做一体化教学做一体化采用任务驱动的教学模式，融采用任务驱动的教学模式，融采用任务驱动的教学模式，融采用任务驱动的教学模式，融“教、学、做教、学、做教、学、做教、学、做”为一体为一体为一体为一体体现职业性、实践性和开放性体现职业性、实践性和开放性 以连锁经营管理工作以连锁经营管理工作岗位职业资格为标准岗位职业资格为标准以职业能力培养以职业能力培养为重点为重点以连锁经营管理工作以连锁经营管理工作流程为主线流程为主线五 教学方法与手段4 教学模式教学模式基于工作过程的任务驱动26六六 教学组织与实施教学组织与实施1 组织实施组织实施 以一个工作任务为例，具体展开教学以一个工作任务为例，具体展开教学实施的内容。举例：门店选址与经营调实施的内容。举例：门店选址与经营调 查（查（2 课时）内容展示：老师下发任务课时）内容展示：老师下发任务对任务描述说明对任务描述说明学生分组并完学生分组并完成成 任务任务对完成的任务进行效果展示对完成的任务进行效果展示和评价和评价六 教学组织与实施1 组织实施 以一个工作任27六六 教学组织与实施教学组织与实施2 教学效果教学效果假期安排超市实习期间，企业人力资源部门假期安排超市实习期间，企业人力资源部门对学生实践岗位工作安排，并给予评价。对学生实践岗位工作安排，并给予评价。六 教学组织与实施2 教学效果假期安排超市实习期间，企业人力28七七 课程特色与改进课程特色与改进1 1、基于工作过程设计教学模式，采用任务驱动组织、基于工作过程设计教学模式，采用任务驱动组织教学，促进学生在具体实践中建构知识与能力，提高教学，促进学生在具体实践中建构知识与能力，提高学生综合职业技能。学生综合职业技能。2 2、突出实训、实践环节，使所学内容直接服务于企、突出实训、实践环节，使所学内容直接服务于企业，将培养目标与就业岗位群对接。业，将培养目标与就业岗位群对接。3 3、利用我们职业学院现代化的电教资源，替代传统利用我们职业学院现代化的电教资源，替代传统的黑板上的粉笔板书。的黑板上的粉笔板书。4 4、待改进的问题：教师企业经验不够，如果能强化、待改进的问题：教师企业经验不够，如果能强化企业实践经验，课程的授课效果会更好。企业实践经验，课程的授课效果会更好。七 课程特色与改进1、基于工作过程设计教学模式，采用任务驱动29演讲完毕谢谢大家演讲完毕30欢迎各位老师欢迎各位老师 批评指正批评指正谢谢谢谢主讲人主讲人 姚任峰姚任峰 END欢迎各位老师 END31谢谢！谢谢！32