南通特产——西亭脆饼讲义课件

南南通通特特产产西西亭亭 脆脆饼饼范范史史曼曼B B1 14 4营营销销0 00 07 7南通特产西亭脆饼范史曼1 提起南通的特产，很多人不约而同地会想到脆饼。其中以西亭脆饼最为著名。曾获95国际食品博览会金奖。2009年6月，西亭脆饼制作技术被认定为江苏省级非物质文化遗产。前言前言提起南通的特产，很多人不约而同地会想到脆饼。其中以西亭脆2南通特产西亭脆饼讲义课件3 目录01背景介绍02公司简介03产品介绍04市场分析05SWOT分析06资金来源营销策略07 财务分析08 风险与机遇评估09目录01背景介绍02公司简介03产品介绍04市场分析054一、背景介绍原名复隆茂白脆，始产于清光绪年间，已有100多年历史，产地为通州市西亭镇。说来还有一段感人的故事一、背景介绍原名复隆茂白脆，始产于清光绪年间，已有100多年5二、公司简介二、公司简介公司名称：南通西亭脆饼店公司名称：南通西亭脆饼店公司选址：南通水绘园附近公司选址：南通水绘园附近公司结构：拥有公司结构：拥有4 4条产品线，员工条产品线，员工纯手工制作，属于生产型与运行型纯手工制作，属于生产型与运行型相结合的经营方式。相结合的经营方式。二、公司简介公司名称：南通西亭脆饼店6三、产品介绍三、产品介绍西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，若不信，可用开水泡饼，则层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。三、产品介绍西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，7当地群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”南通特产西亭脆饼讲义课件8四、市场分析四、市场分析环境分析环境分析01竞争品牌竞争品牌分析分析02购买者分购买者分析析03四、市场分析环境分析01竞争品牌分析02购买者分析039012013年脆饼产量位居全国前的是南通、山东、河南。02最近5年来全国脆饼总产量和销售额年均递增约20%。03我国脆饼的质量和价格得到国际市场的认可，另外也表明在出口产品的运作力度上有待加强。环境分析012013年脆饼产量位居全国前02最近5年来全国脆饼总产量10竞争竞争品牌品牌分析分析1丁堰脆饼2西湖脆饼5南通脆饼6春光椰香脆饼3谷优脆饼4西亭脆饼竞争品牌分析1丁堰脆饼2西湖脆饼5南通脆饼6春光椰香脆饼3谷1101品牌偏好02购买量少03习惯性购买04价格因素05产品因素06其他因素购买者分析01品牌偏好02购买量少03习惯性购买04价格因素05产品因12I I优势优势2 2劣势劣势3 3机会机会4 4威胁威胁五、SWOT分析I优势2劣势3机会4威胁五、SWOT分析131 1、在在全全国国拥拥有有相相当当多多的的忠忠实实粉粉丝丝的的消消费费群群体体，作作为为南南通通的的一一大大特特产产荣荣获获多多项项殊殊荣荣，这这些些荣荣誉誉使使得得西亭脆饼的品牌优势更加明显。西亭脆饼的品牌优势更加明显。3 3、西亭脆饼的品牌知名度高、西亭脆饼的品牌知名度高、产品质量优良、企业形象良产品质量优良、企业形象良好。好。2 2、产品种类多，口味新颖。、产品种类多，口味新颖。优势优势1、在全国拥有相当多的忠实粉丝的消费群体，作为南通的一大特产14劣势劣势1 1、西亭脆饼的销量慢，现在、西亭脆饼的销量慢，现在送脆饼的少，基本上都是自送脆饼的少，基本上都是自家吃，买的数量上就大大减家吃，买的数量上就大大减少了。少了。2 2、就全国范围来说，西亭脆、就全国范围来说，西亭脆饼的宣传力度不足，这种低饼的宣传力度不足，这种低调于一个名牌在竞争较为激调于一个名牌在竞争较为激烈的市场中所应有的行为不烈的市场中所应有的行为不相映衬。相映衬。劣势1、西亭脆饼的销量慢，现在送脆饼的少，基本上都是自家吃，15那个机会机会1、对西亭脆饼进行广泛有力的宣传，在消费者的心中树立起良好的品牌形象。2、真正了解和掌握消费者对西亭脆饼的潜在需求，并不断推出符合消费者需求的产品。3、生产厂家在绿色、健康上下足功夫，以此吸引顾客。那个机会1、对西亭脆饼进行广泛有力的宣传，在消费者的心中树立163、消费者对某种脆饼品牌有较高的忠诚度。2、可替代品多。如饼干、糕点类产品。1、一些零散的，经营的其他品牌脆饼的直销业务，比较低的价格为优势吸引消费者购买脆饼。威胁威胁3、消费者对某种脆饼品牌有较高的忠诚度。2、可替代品多。如饼17银行贷款自有资金风险投资公司六、资金来源六、资金来源银行贷款自有资金风险投资公司六、资金来源18Part7营销策略营销策略7营销策略19产品策略等级组装策略（按顾客需求设计）产品策略等级组装策略20尾数定价策略A以产品样式为基础的差别策略B折扣定价策略C定价策略尾数定价策略A以产品样式为基础的差别策略B折扣定价策略C定价21渠道策略1与分销商建立战备合作伙伴关系2构建完善的销售网络3发挥经销商的作用，扩大销售4直接销售渠道策略1与分销商建立战备合作伙伴关系2构建完善的销售网络322 广告、营业推广为主 人员推销，宣传报道为辅促销策略广告、营业推广为主促销策略23销量在同类竞争产品中稳坐第一NO.1市场占有率从70%上升到75%NO.2消费者忠诚度得以稳固NO.3品牌形象维持在优质产品的形象上NO.4 营营销销目目标标销量在同类竞争产品中稳坐第一NO.1市场占有率从70%上升到24九、风险与机遇评估九、风险与机遇评估1、较其他品牌的脆饼价格较高。3、区域性购买较大。2、食品行业的兴起影响市场占有率的扩展，不利于回笼资金，风险较大。九、风险与机遇评估1、较其他品牌的脆饼价格较高。3、区域性购25八、财务分析 类型 价格/（万元）店面租金/装修 10 材料成本 1 员工工资 15 宣传费用 2 投入资金 30 预计收入 50-60八、财务分析类型26还望老师同学批评指正还望老师同学批评指正27