中草药与水产养殖课件

中草药与水产养殖课件目前中草药在水产养殖中主要应用存在的问题附录附录-参考文献参考文献 引言 12345目前中草药在水产养殖中主要应用存在的问题附录-参考文献 一、一、引言引言l随着人们的生活水平的提高，在追求饮食多样化的同时，随着人们的生活水平的提高，在追求饮食多样化的同时，对食物的品质提出了更高的要求，饮食安全已成为人们普对食物的品质提出了更高的要求，饮食安全已成为人们普遍关注的话题。而中草药饲料添加剂的应用可以改变这一遍关注的话题。而中草药饲料添加剂的应用可以改变这一现状，可以让人们吃到安全、放心的食品。中草药因其天现状，可以让人们吃到安全、放心的食品。中草药因其天然性、无药残、无毒副作用或很低，不污染环境、无抗药然性、无药残、无毒副作用或很低，不污染环境、无抗药性等特点可以佐证。因此被称之为绿色饲料添加剂并愈来性等特点可以佐证。因此被称之为绿色饲料添加剂并愈来愈受到渔业科技工作者的青睐。愈受到渔业科技工作者的青睐。一、引言随着人们的生活水平的提高，在追求饮食多样化的同时，对近年来，鱼类养殖集约化、规模化不断发展，全球鱼类产量近年来，鱼类养殖集约化、规模化不断发展，全球鱼类产量显著提高，但养殖水环境不断恶化，鱼类病害频繁爆发，对鱼显著提高，但养殖水环境不断恶化，鱼类病害频繁爆发，对鱼类养殖造成了巨大的损失。类养殖造成了巨大的损失。近年来，鱼类养殖集约化、规模化不断发展，全球鱼类产量显著提l广泛使用抗生素和化学药物防治水产动物寄生虫、细菌性、真菌性等广泛使用抗生素和化学药物防治水产动物寄生虫、细菌性、真菌性等疾病，如阿姆西林、诺氟沙星、红霉素、呋喃唑酮、盐酸土霉素等虽疾病，如阿姆西林、诺氟沙星、红霉素、呋喃唑酮、盐酸土霉素等虽有显著效果，但长期使用或过量使用会抑制鱼类免疫、药物残留和病有显著效果，但长期使用或过量使用会抑制鱼类免疫、药物残留和病原菌产生耐药性等，对环境和人类健康造成不良影响。原菌产生耐药性等，对环境和人类健康造成不良影响。广泛使用抗生素和化学药物防治水产动物寄生虫、细菌性、真菌性等l开发绿色、安全、高效的饲料添加剂成为目前的研究热点。中草药因开发绿色、安全、高效的饲料添加剂成为目前的研究热点。中草药因取材天然、成分结构完整、健康、高效而备受关注。取材天然、成分结构完整、健康、高效而备受关注。开发绿色、安全、高效的饲料添加剂成为目前的研究热点。中草药因二、中草药在水产中的应用二、中草药在水产中的应用中草药的诱食作用中草药的诱食作用促进促进生长生长和提高饲料利用率和提高饲料利用率增强机体免疫能力增强机体免疫能力防治鱼类疾病防治鱼类疾病对鱼类肠道菌群的影响对鱼类肠道菌群的影响中草药对肉质的影响中草药对肉质的影响二、中草药在水产中的应用中草药的诱食作用促进生长和提高饲料利1 1、诱食作用、诱食作用 国内外知名专家研究表明国内外知名专家研究表明,中草药不但含有一定量的蛋白中草药不但含有一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、油脂、矿物质、维生素和植物色素等营质、氨基酸、糖类、油脂、矿物质、维生素和植物色素等营养素养素,还含有大量的生物碱、挥发油、苷类、有机酸、鞣质、还含有大量的生物碱、挥发油、苷类、有机酸、鞣质、多糖及多种具有免疫作用的生物活性物质和一些未知的促生多糖及多种具有免疫作用的生物活性物质和一些未知的促生长活性物质长活性物质,这些成分可以提高饲料的诱食性。这些成分可以提高饲料的诱食性。1、诱食作用 国内外知名专家研究表明,中草药不HidakaHidaka、KatsuhikoKatsuhiko和童圣英等和童圣英等(1998)(1998)通过实验表明，有机酸对鲍鱼有诱食通过实验表明，有机酸对鲍鱼有诱食效果，山楂中可分离有机酸。效果，山楂中可分离有机酸。Hidaka、Katsuhiko和童圣英等(1998)试验证明试验证明,黄柏、绣球等对泥鳅有诱食作用。黄柏、绣球等对泥鳅有诱食作用。试验证明,黄柏、绣球等对泥鳅有诱食作用。大蒜、洋葱因拥有含硫的挥发性低分子有机物能吸引其采食大蒜、洋葱因拥有含硫的挥发性低分子有机物能吸引其采食,垂钓垂钓时在钓饵中添加时在钓饵中添加0.50.533的大蒜粉的大蒜粉,鱼的上钩率可提高鱼的上钩率可提高70%70%80%80%。大蒜、洋葱因拥有含硫的挥发性低分子有机物能吸引其采食,垂钓2 2、促进生长和提高饲料利用率、促进生长和提高饲料利用率中草药中除含有蛋白质、糖、脂肪外，还富含多种必需氨基酸、中草药中除含有蛋白质、糖、脂肪外，还富含多种必需氨基酸、维生素和矿物元素等。维生素和矿物元素等。中草药还可以提高消化酶的活力、促进营中草药还可以提高消化酶的活力、促进营养物质的消化吸收和合成代谢，提高养殖动物的生长速度。养物质的消化吸收和合成代谢，提高养殖动物的生长速度。2、促进生长和提高饲料利用率刘来亭等人通过刘来亭等人通过葎草葎草醇提物对草鱼生长醇提物对草鱼生长性能影响的，实验表明：性能影响的，实验表明：葎草葎草醇提取物醇提取物对草鱼生长具有显著促进作用对草鱼生长具有显著促进作用 ，并可提，并可提 高高1 1龄草鱼特定生长率、饲龄草鱼特定生长率、饲 料中蛋白质料中蛋白质 和能量的消化率和能量的消化率 ，但对饲料，但对饲料 转化率影转化率影响较小。响较小。刘来亭等人通过葎草醇提物对草鱼生长3 3、增强机体免疫能力、增强机体免疫能力中草药所含多糖、生物碱、有机酸、甙类、挥发油等，均能中草药所含多糖、生物碱、有机酸、甙类、挥发油等，均能提高机体组织、器官屏障防御功能、增强水产动物免疫机能。提高机体组织、器官屏障防御功能、增强水产动物免疫机能。3、增强机体免疫能力中草药所含多糖、生物碱、有机酸、甙类、挥4 4、中草药对肉质的影响、中草药对肉质的影响胡先勤等人通过对中草药（主要是黄芩）提取物对鲫鱼生胡先勤等人通过对中草药（主要是黄芩）提取物对鲫鱼生长及体成分的影响实验表明：添加中草药提取物可显著提长及体成分的影响实验表明：添加中草药提取物可显著提高鲫鱼的体蛋白质含量和脂肪含量高鲫鱼的体蛋白质含量和脂肪含量,改善鲫鱼的鱼肉品质。改善鲫鱼的鱼肉品质。4、中草药对肉质的影响胡先勤等人通过对中草药（主要是黄芩）提5 5、防治鱼类疾病、防治鱼类疾病早在南宋时期就有使用中草药防治鱼病的记载。近早在南宋时期就有使用中草药防治鱼病的记载。近2020年随年随着渔业生产的发展着渔业生产的发展,中草药被广泛用于防治各类水生经济动中草药被广泛用于防治各类水生经济动物病害物病害,取得了一定成效取得了一定成效,积累了丰富的经验积累了丰富的经验。5、防治鱼类疾病早在南宋时期就有使用中草药防治鱼病的记载。近高汉娇高汉娇 1 1 和杨向江和杨向江 2 2 分别在试管内测定了中草药对分别在试管内测定了中草药对嗜水嗜水气单胞菌气单胞菌的的MICMIC和和MBC,MBC,结果表明大黄、五倍子、黄芩、乌梅结果表明大黄、五倍子、黄芩、乌梅有较强抑菌作用。有较强抑菌作用。中草药对细菌性病的防治中草药对细菌性病的防治高汉娇1和杨向江2分别在试管内测定了中草药对嗜水气单中草药对病毒性疾病的防治中草药对病毒性疾病的防治大黄拌饵投喂或与板兰根、乌桕叶等其他中药配伍大黄拌饵投喂或与板兰根、乌桕叶等其他中药配伍,可有效防治可有效防治草鱼病毒性出血病草鱼病毒性出血病,草鱼种成活率亦明显提高草鱼种成活率亦明显提高 3 3,4 4 中草药对病毒性疾病的防治大黄拌饵投喂或与板兰根、乌桕叶等其中草药对真菌病的防治中草药对真菌病的防治真菌病主要有真菌病主要有水霉病、鳃霉病、水霉病、鳃霉病、虹鳟内脏真菌病虹鳟内脏真菌病等。五倍子、梧等。五倍子、梧桐叶等单味中药对真菌有一定抑桐叶等单味中药对真菌有一定抑杀防治效杀防治效 5 5。中草药对真菌病的防治真菌病主要有水霉病、鳃霉病、虹鳟内脏真中草药对寄生虫病的防治中草药对寄生虫病的防治多方试验证实苦楝皮煮水遍洒或拌饵饲喂可防治多方试验证实苦楝皮煮水遍洒或拌饵饲喂可防治车轮虫病车轮虫病和和九江头槽绦虫病九江头槽绦虫病 6 68 8 中草药对寄生虫病的防治多方试验证实苦楝皮煮水遍洒或拌饵饲喂6 6、中草药对鱼体肠道菌群的影响、中草药对鱼体肠道菌群的影响张红梅等张红梅等 9 9 研究甘露寡聚糖对生长期鲤鱼生长性能及肠道菌研究甘露寡聚糖对生长期鲤鱼生长性能及肠道菌群的影响发现群的影响发现,随甘露寡聚糖添加量的增加随甘露寡聚糖添加量的增加,肠道中的大肠杆菌肠道中的大肠杆菌数量减少数量减少,乳酸杆菌和双歧杆菌数量增加乳酸杆菌和双歧杆菌数量增加,当添加到质量分数当添加到质量分数0 0.13%13%时大肠杆菌数量达到最低。时大肠杆菌数量达到最低。6、中草药对鱼体肠道菌群的影响张红梅等9研究甘露寡聚糖对陆志款在复方中草药对红笛鲷肠道菌群的影响的实验结果表明陆志款在复方中草药对红笛鲷肠道菌群的影响的实验结果表明中草药中的有效成分有机酸中草药中的有效成分有机酸(甘草酸、绿原酸、烟酸、山楂酸甘草酸、绿原酸、烟酸、山楂酸)等，降低了红笛鲷肠道内的等，降低了红笛鲷肠道内的pHpH值，抑制了对酸度敏感的大肠杆值，抑制了对酸度敏感的大肠杆菌等有害菌的生长菌等有害菌的生长。陆志款在复方中草药对红笛鲷肠道菌群的影响的实验结果表明刘红柏刘红柏 1010 将将5 5种常用中草药种常用中草药黄芩、板兰根、黄芪、茯苓黄芩、板兰根、黄芪、茯苓及及鱼腥草鱼腥草作为饲料添加剂饲喂鲤鱼作为饲料添加剂饲喂鲤鱼,均使鲤肠内细菌数增加均使鲤肠内细菌数增加,并并对组成产生影响对组成产生影响,试验组出现了对照组所没有的芽孢杆菌属试验组出现了对照组所没有的芽孢杆菌属及棒杆菌属细菌及棒杆菌属细菌,并且使优势菌群的组发生了改变并且使优势菌群的组发生了改变,不动细菌不动细菌属明显增加属明显增加,芽孢杆菌属所占的比率也在芽孢杆菌属所占的比率也在10%10%以上以上,而气单胞而气单胞菌属、邻单胞菌属、假单胞菌属、弧菌属及肠杆菌科细菌数菌属、邻单胞菌属、假单胞菌属、弧菌属及肠杆菌科细菌数量则明显下降。另外量则明显下降。另外,饲料中添加中草药可明显改变肠道细饲料中添加中草药可明显改变肠道细菌组成及数量菌组成及数量,使有益菌类增加使有益菌类增加,并抑制大部分条件致病菌的并抑制大部分条件致病菌的生长生长刘红柏10将5种常用中草药黄芩、板兰根、黄芪、茯苓及鱼腥四、中草药水产中应用存在的问题四、中草药水产中应用存在的问题成分复杂成分复杂,品种繁多品种繁多,作用各异作用各异,造成疗效不确切。造成疗效不确切。由于药性的复杂性由于药性的复杂性,使研究进展缓慢使研究进展缓慢,许多中草药在水产养殖中应用缺许多中草药在水产养殖中应用缺乏的统一检测手段乏的统一检测手段,最后造成疗效慢、疗效不确定或很差最后造成疗效慢、疗效不确定或很差,影响了组方的影响了组方的目的。目的。没有制定规范的中草药添加剂的产品标准化没有制定规范的中草药添加剂的产品标准化,使相关的生产和监察部使相关的生产和监察部门无章可循。门无章可循。基础研究缺乏基础研究缺乏 目前目前,中草药在水产养殖中的应用虽然比较普遍中草药在水产养殖中的应用虽然比较普遍,但是针但是针对水产动物的中医药基础性研究还比较薄弱。对水产动物的中医药基础性研究还比较薄弱。四、中草药水产中应用存在的问题成分复杂,品种繁多,作用各异组方不合理，不能按照人和其它动物的中药配方来配置。组方不合理，不能按照人和其它动物的中药配方来配置。原料质量不稳定原料质量不稳定 中草药由于药材质量受到季节、产地、炮制中草药由于药材质量受到季节、产地、炮制方法等不同方法等不同,导致同一种中草药其有效成分含量往往存在差异。导致同一种中草药其有效成分含量往往存在差异。制剂过于粗糙制剂过于粗糙 目前生产应用的大部分中草药饲料添加剂都以目前生产应用的大部分中草药饲料添加剂都以原料药的粉剂、粗提剂为主原料药的粉剂、粗提剂为主,使用剂量往往偏大、适口性也较差使用剂量往往偏大、适口性也较差,难以满足和适应现代化饲料生产工艺的要求难以满足和适应现代化饲料生产工艺的要求,且影响水产动物对且影响水产动物对饲料营养的吸收饲料营养的吸收,同时难以贮存、添加使用。同时难以贮存、添加使用。组方不合理，不能按照人和其它动物的中药配方来配置。参考文献参考文献1 高汉桥.21种中草药对嗜水单胞菌的试管内抑菌作用J.水利渔业,1996(4):16-17.2 杨向江.中草药对嗜水气单胞菌的抗菌作用J.内陆水产,1997(9):9-10.3 钟全福.樊海平.中草药对欧洲鳗病原菌的抑制作用研究J.水利渔业,2002,22(4):44-46.4 杜爱芳.叶均安.于涟.复方大蒜油添加剂对中国对虾免疫机能的增强作用J.浙江农业大学学报,1997,23(3):317-320.5 左文功.陈锦富.常见鱼病防治手册M.北京:农业出版社,1985.145-146.6 徐斌.中草药在真菌性病毒性及寄生虫鱼病中的应用J.科学养鱼,1998,(8):26-27.7 胡应高.中草药苦楝毛茛防治中华蚤病试验J.淡水渔业,1997,27(6):19-21.8 陈启鎏.鱼病防治手册M.北京:科学出版社,1987.433-434.9 张红梅,等.甘露寡聚糖对生长期鲤鱼生长性能及肠道菌群的影响J.中国饲料,2003,(9):2223.10 刘红柏,等.5种中草药作为饲料添加剂对鲤肠内细菌及生长的影响J.大连水产报,2004,19(1):1621.参考文献11王雷.李光友.毛远兴.11种天然药物对弧菌的体外抑制效果的观察J.海洋与湖沼,1995,26(3):338-340.12 童圣英.赵 艳.李 宏等.几种常见中草药对皱纹盘鲍摄食行为的影响.大连水产学院学报,1998,13(4):7173.13 陈振昆.丁 光.陈皮对草鱼诱食作用的研究.云南农业大学学报,1996,11(1):3537.14 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