中药材的炮制培训课件

中中药药材的炮制材的炮制 现现存存最最早早记记载载有有炮炮制制方方法法的的书书是是五五十十二二病病方方（炮炮、灸灸、燔燔、细细切切、熬熬等等）。但但一一般般被被认认为为是是我国第一部炮制的书籍是雷公炮灸论。我国第一部炮制的书籍是雷公炮灸论。炮制是药物在应用前或制成各种剂型以前必要的炮制是药物在应用前或制成各种剂型以前必要的加工处理过程，包括对原药材进行一般修治整理和加工处理过程，包括对原药材进行一般修治整理和部分药材的特殊处理。古代称为炮炙、修治、修事部分药材的特殊处理。古代称为炮炙、修治、修事等。由于中药材大都是生药，在制备各种剂型之前，等。由于中药材大都是生药，在制备各种剂型之前，一般应根据医疗、配方、制剂的不同要求，并结合一般应根据医疗、配方、制剂的不同要求，并结合药材的自身特点，进行一定的加工处理，才能使之药材的自身特点，进行一定的加工处理，才能使之既充分发挥疗效又避免或减轻不良反应，在最大程既充分发挥疗效又避免或减轻不良反应，在最大程度上符合临床用药的目的。度上符合临床用药的目的。2中药材的炮制 药物防病治病的基本作用，不外是祛邪去因，扶药物防病治病的基本作用，不外是祛邪去因，扶正固本，协调脏腑经络机能，从而纠正阴阳偏盛偏衰，正固本，协调脏腑经络机能，从而纠正阴阳偏盛偏衰，使机体恢复到阴平阳平的正常状态。药物之所以能够使机体恢复到阴平阳平的正常状态。药物之所以能够针对病情，发挥上述基本作用，是由于各种药物各自针对病情，发挥上述基本作用，是由于各种药物各自具有若干特性和作用，前人也称之为药物的偏性。意具有若干特性和作用，前人也称之为药物的偏性。意思是说以药物的偏性纠正疾病所表现的阴阳偏盛或偏思是说以药物的偏性纠正疾病所表现的阴阳偏盛或偏衰。清代医家徐灵胎总结说：衰。清代医家徐灵胎总结说：“凡药之用，或取其气，凡药之用，或取其气，或取其味或取其味各以其所偏胜而即资之疗疾，故能补偏各以其所偏胜而即资之疗疾，故能补偏救弊，调和脏腑，深求其理，可自得之。救弊，调和脏腑，深求其理，可自得之。”中医认为，任何疾病的发生发展过程都是由中医认为，任何疾病的发生发展过程都是由于致病因素作用于人体，引起机体阴阳偏盛偏于致病因素作用于人体，引起机体阴阳偏盛偏衰，脏腑经络机能失常的结果。衰，脏腑经络机能失常的结果。3 3中药材的炮制中药材的炮制中药的药性4中药材的炮制 中药的作用包括治疗作用和不良作用（不中药的作用包括治疗作用和不良作用（不良反应）。中药的治疗作用又称为中药的功效；良反应）。中药的治疗作用又称为中药的功效；中药的不良作用包括副作用和毒性反应。中药的不良作用包括副作用和毒性反应。副作用是指在常用剂量时出现的与治疗需要副作用是指在常用剂量时出现的与治疗需要无关的不适反应。一般比较轻微，对机体危害无关的不适反应。一般比较轻微，对机体危害不大，停药后能消失。副作用的产生固然与药不大，停药后能消失。副作用的产生固然与药物的偏性有关，更重要的是因为一味中药往往物的偏性有关，更重要的是因为一味中药往往有多种作用，治疗时利用其一种或一部分作用，有多种作用，治疗时利用其一种或一部分作用，其它作用便成为副作用。其它作用便成为副作用。5 5中药材的炮制中药材的炮制 毒性反应是指用药后引起机体损害性反应，毒性反应是指用药后引起机体损害性反应，往往因用药剂量过大或用药时间过长而引起，往往因用药剂量过大或用药时间过长而引起，与人的体质因素等也有密切关系。与人的体质因素等也有密切关系。正确地利用中药的治疗作用，尽量避免不正确地利用中药的治疗作用，尽量避免不良反应发生，即确保用药安全、有效，这是良反应发生，即确保用药安全、有效，这是临床用药的一条基本原则。临床用药的一条基本原则。6 6中药材的炮制中药材的炮制 中中药药的的性性能能是是中中药药作作用用的的基基本本性性质质和和特特征征的的高高度度概概括括。中中药药性性能能又又称称药药性性。药药性性理理论论是是中中药药理理论论的的核核心心，主主要要包包括括四四气气、五五味味、归归经经、升升降降浮浮沉沉、毒性等。毒性等。7 7中药材的炮制中药材的炮制 中药的性能与性状是两个不同的概念。中药的性能与性状是两个不同的概念。中药的性能是对中药作用性质和特征的概括，中药的性能是对中药作用性质和特征的概括，是依据用药后的机体反应归纳出来的，是以是依据用药后的机体反应归纳出来的，是以人体为观察对象。中药的性状是指药物形状、人体为观察对象。中药的性状是指药物形状、颜色、气味、滋味、质地（包括轻重、疏密、颜色、气味、滋味、质地（包括轻重、疏密、坚软、润燥等），是以药物（药材）为观察坚软、润燥等），是以药物（药材）为观察对象。前人往往将药物的性状和性能相联系，对象。前人往往将药物的性状和性能相联系，并用药物的性状，即一般所说的形色、气味、并用药物的性状，即一般所说的形色、气味、质地、入药部位等解释药物作用的原理。随质地、入药部位等解释药物作用的原理。随着认识的深入，前人也意识到两者的涵义、着认识的深入，前人也意识到两者的涵义、认识方法截然不同，不能混淆。认识方法截然不同，不能混淆。8 8中药材的炮制中药材的炮制 四气即寒热温凉四种药性，它反映四气即寒热温凉四种药性，它反映药物在影响人体阴阳盛衰，寒热变化药物在影响人体阴阳盛衰，寒热变化方面的作用倾向，是说明药物作用性方面的作用倾向，是说明药物作用性质的重要概念之一。质的重要概念之一。1 四气9 9中药材的炮制中药材的炮制 四四气气中中温温热热与与寒寒凉凉属属于于两两类类不不同同的的性性质质。温温热热，属属阳阳，寒寒凉凉属属阴阴。温温次次于于热热，凉凉次次于于寒寒，即即在在共共同同性性质质中中又又有有程程度度上上的的差差异异。对对于于有有些些药药物物，通通常常还还标标以以大大热热、大大寒寒、微微温温、微微寒寒等等予予以以区区别别，这这是是对对中中药药四四气气程程度度不不同同的进一步区分。的进一步区分。此外，还有一些平性药，是其寒热偏性此外，还有一些平性药，是其寒热偏性不明显，实际上也有偏温偏凉的不同，称其不明显，实际上也有偏温偏凉的不同，称其性平是相对而言的，仍未超出四性的范围。性平是相对而言的，仍未超出四性的范围。故四性从本质而言，实际上是寒热二性。故四性从本质而言，实际上是寒热二性。1010中药材的炮制中药材的炮制 一般来讲，具有清热泻火、一般来讲，具有清热泻火、凉血解毒等作用的药物，性属寒凉血解毒等作用的药物，性属寒凉，具有温里散寒、补火助阳、凉，具有温里散寒、补火助阳、温经通络、回阳救逆等作用的药温经通络、回阳救逆等作用的药物，性属温热。物，性属温热。1111中药材的炮制中药材的炮制2 2 五味五味 五味的本义是指药物和食物的真实滋味。五味的本义是指药物和食物的真实滋味。药物和食物的滋味不止五种，辛甘酸苦咸是药物和食物的滋味不止五种，辛甘酸苦咸是五种最基本的滋味。此外还有淡味和涩味。五种最基本的滋味。此外还有淡味和涩味。由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘以合五由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘以合五行配伍关系，故习称五味。行配伍关系，故习称五味。1212中药材的炮制中药材的炮制 在在内内经经论论述述的的基基础础上上，后后世世对对五五味味的的作作用用作作了了进进一一步步的的补补充充发发挥挥，结结合合前前人人的的论论述述和和用用药经验，分述如下：药经验，分述如下：辛辛:能能散散、能能行行，有有发发散散、行行气气、行行血血等等作作用用。一一般般治治疗疗表表征征的的药药物物，如如麻麻黄黄、薄薄荷荷；治治疗疗气气血血阻滞的药物，如木香、红花，都有辛味。阻滞的药物，如木香、红花，都有辛味。甘甘：能能补补、能能缓缓、能能和和，即即有有补补益益、缓缓急急止止痛痛、调调和和药药性性、和和中中的的作作用用。如如人人参参大大补补元元气气，熟熟地地滋滋补补精精血血，饴饴糖糖缓缓急急止止痛痛，甘甘草草调调和和诸诸药药等等。某某些些甘甘味味药药还还具具有有解解药药食食中中毒毒的的作作用用，如如甘甘草草、绿豆等，故又有甘能解毒之说。绿豆等，故又有甘能解毒之说。1313中药材的炮制中药材的炮制 酸酸：能能收收、能能涩涩，即即有有收收敛敛固固涩涩作作用用。多多用用于于体体虚虚多多汗汗，久久泻泻久久痢痢，肺肺虚虚久久咳咳，遗遗精精滑滑精精，尿尿频频遗遗尿尿等等证证。如如山山茱茱萸萸、五五味味子子涩涩精精、敛敛汗汗，五五倍倍子子涩涩肠肠止止泻泻，乌乌梅梅敛肺止咳、涩肠止泻等。敛肺止咳、涩肠止泻等。涩涩：能能收收敛敛固固涩涩，与与酸酸味味作作用用相相似似。如如龙龙骨骨、牡牡顿顿涩涩精精，赤赤石石脂脂、禹禹余余粮粮涩涩肠肠止止泻泻，莲莲子子固固精精止止带带，乌乌贼贼骨骨收收敛敛止止血血、固固精止带等。精止带等。酸酸味味药药的的作作用用与与涩涩味味药药相相似似而而不不尽尽相相同同。如如酸酸能能生生津津，酸酸甘甘化化阴阴等等皆皆是是涩涩味味药药所所不不具具备的作用。备的作用。1414中药材的炮制中药材的炮制 苦苦：能能泄泄、能能燥燥。泄泄的的含含义义较较广广，有有指指通通泄泄的的，如如大大黄黄泻泻下下通通便便，用用于于热热结结便便秘秘，有有指指降降泄泄的的，如如杏杏仁仁降降泄泄肺肺气气，用用于于肺肺气气上上逆逆之之咳咳喘喘。枇枇杷杷叶叶除除能能降降泄泄肺肺气气外外,还还能能降降泄泄胃胃气气，用用于于胃胃气气上上逆逆之之呕呕吐吐呃呃逆逆，有有指指清清泄泄的的，如如桅桅子子、黄黄芩芩清清热热泻泻火火，用用于于火火热热上上炎炎，神神躁躁心心烦烦，目目赤赤口口苦苦等等证证。燥燥即即燥燥湿湿，用用于于湿湿证证。湿湿证证有有寒寒湿湿、湿湿热热的的不不同同。温温性性的的苦苦燥燥药药如如苍苍术术、厚厚朴朴，用用于于寒寒湿湿证证，称称为为苦苦温温燥燥湿湿；寒寒性性的的苦苦燥燥药药如如黄黄连连、黄黄柏柏，用用于于湿湿热热证，称为苦寒燥湿。证，称为苦寒燥湿。1515中药材的炮制中药材的炮制 咸咸：能能软软、能能下下，有有软软坚坚散散结结和和泻泻下下作作用用。多多用用于于瘰瘰疬疬、缨缨瘤瘤、痰痰核核、檄檄瘕瘕等等病病证证。如如海海藻藻、昆昆布布消消散散瘰瘰疬疬，鳖鳖甲甲软坚消胺，芒硝泻下通便等。软坚消胺，芒硝泻下通便等。淡：能渗、能利，有渗湿利水作用，淡：能渗、能利，有渗湿利水作用，多用于治疗水肿、小便不利等证，如猪多用于治疗水肿、小便不利等证，如猪苓、获苓、薏苡仁、通草等。苓、获苓、薏苡仁、通草等。1616中药材的炮制中药材的炮制 气气机机升升降降出出入入是是人人体体生生命命活活动动的的基基础础。气气机机升升降降出出入入发发生生障障碍碍，机机体体便便处处于于疾疾病病状状态态，产产生生不不同同的的病病势势趋趋向向。病病势势趋趋向向常常表表现现为为向向上上（如如呕呕吐吐、喘喘咳咳），向向下下（如如泄泄利利、脱脱肛肛），向向外外（如如自自汗汗、盗盗汗汗），向向内内（如如表表证证不不解解）。能能够够针针对对病病倩倩，改改善善或或消消除除这这些些病病证证的的药药物物，相相对对说说来来也也就就分分别别具具有有向向下下、向向上上、向向内内、向向外的作用趋向外的作用趋向3 3 升降浮沉升降浮沉 升降浮沉反映药物作用的趋向性，升降浮沉反映药物作用的趋向性，是说明药物作用性质的概念之一。是说明药物作用性质的概念之一。1717中药材的炮制中药材的炮制 前人在用药实践中观察到，一种药物往往主要前人在用药实践中观察到，一种药物往往主要对某一经或某几经发生明显的作用，而对其它经对某一经或某几经发生明显的作用，而对其它经的作用较小的作用较小,甚至没有作用。同属性寒清热的药物，甚至没有作用。同属性寒清热的药物，有的偏于清肝热，有的偏于清胃热有的偏于清肝热，有的偏于清胃热,有的偏于清肺有的偏于清肺热或清心热，同属补药，也有补肺、补脾、补肝、热或清心热，同属补药，也有补肺、补脾、补肝、补肾的不同。补肾的不同。掌握归经，有助于提高用药的准确性掌握归经，有助于提高用药的准确性,正如徐正如徐灵胎所说：灵胎所说：“不知经络而用药，其失也泛不知经络而用药，其失也泛 4 4 归经归经 归经是药物作用的定位概念，即表示药归经是药物作用的定位概念，即表示药物作用部位。归是作用的归属，经是脏腑物作用部位。归是作用的归属，经是脏腑经络的概称。经络的概称。1818中药材的炮制中药材的炮制 毒性是指药物对机体的损害性。毒性反应与毒性是指药物对机体的损害性。毒性反应与副作用不同，它对人体的危害性较大，甚至可副作用不同，它对人体的危害性较大，甚至可危及生命。为了确保用药安全，必须认识中药危及生命。为了确保用药安全，必须认识中药的毒性，了解毒性反应产生的原因，掌握中药的毒性，了解毒性反应产生的原因，掌握中药中毒的解救方法和预防措施。中毒的解救方法和预防措施。有有毒毒药药物物偏偏性性强强，根根据据以以偏偏纠纠偏偏、以以毒毒攻攻毒毒的的原原则则，有有毒毒药药物物有有其其可可利利用用的的一一面面。古古今今利利用用某某些些有有毒毒药药物物治治疗疗恶恶疮疮肿肿毒毒、疥疥癣癣、麻麻风风、瘰瘰疬疬瘿瘿瘤瘤、癌癌肿肿瘕瘕等等积积累累了了大大量量经经验验，获获得得肯肯定疗效定疗效.5 毒性1919中药材的炮制中药材的炮制 值得注意的是，在古代文献中有关药值得注意的是，在古代文献中有关药物毒性的记载大多是正确的，但由于历物毒性的记载大多是正确的，但由于历史条件和个人经验与认识的局限性，其史条件和个人经验与认识的局限性，其中也有一些错误之处。中也有一些错误之处。如神农本草经认为朱砂无毒，且如神农本草经认为朱砂无毒，且列于上品药之首；本草纲目认为马列于上品药之首；本草纲目认为马钱子无毒等。我们应当借鉴古代用药经钱子无毒等。我们应当借鉴古代用药经验，亦应借鉴现代药理学研究成果，更验，亦应借鉴现代药理学研究成果，更应重视临床报道，以便更好地认识中药应重视临床报道，以便更好地认识中药的毒性。的毒性。2020中药材的炮制中药材的炮制中药材的炮制2121中药材的炮制中药材的炮制 一般来讲，按照不同的药性和治疗一般来讲，按照不同的药性和治疗要求而有多种炮制方法，有些药材的炮要求而有多种炮制方法，有些药材的炮制还要加用适宜的辅料，并且注意操作制还要加用适宜的辅料，并且注意操作技术和讲究火候。正如前人所说技术和讲究火候。正如前人所说“不及不及则功效难求，太过则性味反失则功效难求，太过则性味反失”。炮制。炮制是否得当，直接关系药效，而少数毒性是否得当，直接关系药效，而少数毒性和烈性药物的合理炮制，更是确保用药和烈性药物的合理炮制，更是确保用药物安全的重要措施。药物炮制法的应用物安全的重要措施。药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的历史，方法多样，与发展，已有很悠久的历史，方法多样，内容丰富。内容丰富。2222中药材的炮制中药材的炮制1 炮制的目的l 不不同同的的药药物物，有有不不同同的的炮炮制制目目的的；在在炮炮制制某某一一具具体体药药物物时时，又又往往往往具具有有几几方方面面的的作作用用。总总的的说说来来，炮炮制制目目的的大致可以归纳为以下五个方面：大致可以归纳为以下五个方面：2323中药材的炮制中药材的炮制 （1 1）降降低低或或消消除除药药物物的的毒毒副副作作用用，保保证证用用药药安全安全 附附子子、川川乌乌、草草乌乌、半半夏夏、天天南南星星、马马钱钱子子等等生生用用内内服服易易于于中中毒毒，炮炮制制后后能能降降低低其其毒毒性性。巴巴豆豆、续续随随子子泻泻下下作作用用剧剧烈烈，宜宜去去油油取取霜霜用用。常常山山用用酒酒炒炒，可可减减轻轻其其催催吐吐的的副副作作用用。对对于于有有毒毒药药物物，炮炮制制应应当当适适度度，不不可可太太过过或或不不及及。如如巴巴豆豆制制霜霜，应应保保留留脂脂肪肪油油在在18182020左左右右，马马钱钱子子砂砂烫烫，其其士士的的宁宁生生物物碱碱含含量量应应在在0 08 8左左右右。含含量量偏偏高高，容容易易中中毒毒，除除去或破坏太过，疗效难以保证。去或破坏太过，疗效难以保证。2424中药材的炮制中药材的炮制 药物的某些性味功效，在某种条件下不一定适应临床应用的需要，但经过炮制处理，则能在一定程度上改变药物的性能和功效，以适应不同的病情和体质的需要。如吴茱萸，其性味辛热燥烈，宜于里寒之证，若以黄连水拌炒，或甘草水浸泡，去其温烈之性，对于肝火犯胃之呕吐腹痛，亦常用之，生地黄本为甘苦寒之品，长于清热凉血，经入黄酒反复蒸晒后而为熟地黄，其药性微温而以补血见长，适宜于血虚证，生姜煨熟，则能减缓其发散力，而增强温中之效，尤宜于治疗中寒腹痛之证；何首乌生用能泻下通便，制熟后则失去泻下作用而专补肝肾等。(3)改变药物的性能（四气五味、升降沉浮、归经）或功效，使之更能适应病情的需要 2626中药材的炮制中药材的炮制 再者，由于每一单味药物往往具有多种功效，这些互不相同的功效，有时不能全部适用于某一临床证情，如麻黄具有辛温发汗解表和平喘止咳等功效，对于风寒表实而兼咳端者，可全面发挥其功效对于热銮于肺，汗出而咳喘者，其温散发汗作用，显然不利于病倩，若通过炮制以蜜炙麻黄入药，则辛温发汗之力受到制约，而平喘止咳之力增强，宜用于喘咳之证。2727中药材的炮制中药材的炮制 一般的中药材在采集以后，均可直接使用鲜品。诸如地黄、芦根、石斛等许多鲜品药材的疗效，较之干品更佳。然而，由于产地、季节等等因素的限制，多种药材无法直接使用鲜品，皆需干燥处理，才可贮存、运输。多数药材可以日光曝晒，或人工烘烤进行干燥，但有少数动物药及富含汁液的植物药，需经特殊处理。如肉苁蓉之肉质茎富含汁液，春季采者所含水分较少，可半埋于沙中晒干，而秋季采者，茎中水分较多，需投入盐水湖中，加工为盐苁蓉，方可避免腐烂变质。桑螵蛸为螳螂之卵鞘，内有虫卵，应蒸后晒干，杀死虫卵，以防贮存过程中因虫卵孵化而失效。（4 4）改变药物的某些性状，便于贮存和制剂改变药物的某些性状，便于贮存和制剂 2828中药材的炮制中药材的炮制（5）纯净药材，保证药材品质和用量准确及矫味，以便于饮用。2929中药材的炮制中药材的炮制2 炮制的方法 炮炮制制方方法法是是历历代代逐逐渐渐发发展展和和充充实实起起来来的的，其其内内容容丰丰富富，方方法法多多样样。现现代代的的炮炮制制方方法法在在古古代代炮炮制制经经验验的的基基础础上上有有了了很很大大的的发发展展和和改改进进，根根据据目目前前的的实实际际应应用用情情况况，可分为五大类型。可分为五大类型。3030中药材的炮制中药材的炮制 （1）纯净处理 采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净。如捡去合欢花中的枝、叶，刷除枇杷叶、石韦叶背面的绒毛，刮去厚朴、肉桂的粗皮等。（2）粉碎处理 采用捣、碾、镑、挫等方法，使药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的要求，如牡蛎，龙骨捣碎便于煎煮；川贝母捣粉便于吞服；水牛角、羚羊角镑成薄片，或挫成粉末等。1）修治修治 3131中药材的炮制中药材的炮制 （3）切制处理 采用切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，便于进行其它炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。如天麻、摈榔宜切薄片，泽泻、白术宜切厚片，黄芪、鸡血藤宜切斜片，桑白皮、枇杷叶宜切丝，白茅根、麻黄宜铡成段，茯苓、葛根宜切成块等。3232中药材的炮制中药材的炮制 用水或其它液体辅料处理药物的方法。水制的目的主要是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、润、水飞等。主要内容如下：(1)洗 将药材放入清水中，快速洗涤，除去上浮杂物及下沉脏物，及时捞出晒干备用。除少数易溶，或不易干燥的花、叶、果及肉类药材外，大多需要淘洗。(2)淋 将不宜浸泡的药材，用少量清水浇洒喷淋，使其清洁和软化。2 2）水制水制 3333中药材的炮制中药材的炮制 (3)泡 将质地坚硬的药材，在保证其药效的原则下，放入水中浸泡一段时间，使其变软。(4)润 又称闷或伏。根据药材质地的软硬，加工时的气温、工具，用淋润、洗润、泡润、晾润、浸润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法，使清水或其它液体辅料徐徐入内，在不损失或少损失药效的前提下，使药材软化，便于切制饮片，如淋润荆芥，泡润摈榔，酒洗润当归，姜汁浸润厚朴，伏润天麻，盖润大黄等。3434中药材的炮制中药材的炮制（6 6）水飞）水飞 系借药物在水中的沉降性质分取药材极系借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。将不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾细粉末的方法。将不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研，大量生产则用球磨机研磨，再加入多槽内加水共研，大量生产则用球磨机研磨，再加入多量的水，搅拌，较粗的粉粒则下沉，细粗混悬于水中，量的水，搅拌，较粗的粉粒则下沉，细粗混悬于水中，倾出，粗粒再飞再研，倾出的混悬汲沉淀后，分出，倾出，粗粒再飞再研，倾出的混悬汲沉淀后，分出，干燥即成极细粉末。此法所制粉末既细，又减少了研干燥即成极细粉末。此法所制粉末既细，又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物类，贝甲类药物的磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物类，贝甲类药物的制粉。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄。制粉。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄。（5 5）漂）漂 将药物置宽水或长流水中浸渍将药物置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法。如将昆布、海藻、分及毒性成分的方法。如将昆布、海藻、盐附子漂去盐分，紫河车漂去腥味等。盐附子漂去盐分，紫河车漂去腥味等。3535中药材的炮制中药材的炮制 （1）炒 炒有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。用文火炒至药物表面微黄称炒黄；用武火炒至药材表面焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气者称炒焦；用武火炒至药材表面焦黑，部分炭化，内部焦黄，但仍保留有药材固有气味（即存性）者称炒炭。炒黄、炒焦使药物易于粉碎加工，并缓和药性。种子类药物炒后则煎煮时有效成分易于溶出。炒炭能缓和药物的烈性、副作用，或增强其收敛止血的功效。除清炒法外，还可拌固体辅料如土、麸、米炒，可减少药物的刺激性，增强疗效，如土炒白术、麸炒积壳、米炒斑蝥等。与砂或滑石、蛤粉同炒的方法习称烫，药物受热均匀酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲，蛤粉炒阿胶等。3 3）火火制制 用用火火加加热热处处理理药药物物的的方方法法。本本法法是是使使用用最最为为广广泛泛的的炮炮制制方方法法，常常用用的的火火制制法法有有炒炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要内容如下：炙、煅、煨、烘焙等，其主要内容如下：3636中药材的炮制中药材的炮制 （3 3）煅煅 将将药药材材用用猛猛火火直直接接或或间间接接煅煅烧烧，使使质质地地松松脆脆，易易于于粉粉碎碎，充充分分发发挥挥疗疗效效。其其中中直直接接放放炉炉火火上上或或容容器器内内而而不不密密闭闭加加热热者者，称称为为明明煅煅，此此法法多多用用于于矿矿物物药药或或动动物物甲甲壳壳类类药药，如如锻锻牡牡蛎蛎、锻锻石石膏膏等等。将将药药材材置置于于密密闭闭容容器器内内加加热热煅煅烧烧者者，称称为为密密闭闭或或焖焖煅煅，本本法法适适用用于于质质地地轻轻松松，可可炭炭化化的的药药材材，如如煅煅血血余炭，煅棕榈炭。余炭，煅棕榈炭。（2 2）炙）炙 是将药材与液体辅料拌炒，使是将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。通常使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。如蜜制黄芪、蜜制甘草、酒炙川芎、童便等。如蜜制黄芪、蜜制甘草、酒炙川芎、醋炙香附、盐水炙杜仲等。炙可以改变药性，醋炙香附、盐水炙杜仲等。炙可以改变药性，增强疗效或减少副作用。增强疗效或减少副作用。3737中药材的炮制中药材的炮制 （4 4）煨煨 将将药药材材包包裹裹于于湿湿面面粉粉、湿湿纸纸中中，放放人人热热火火灰灰中中加加热热，或或用用草草纸纸与与饮饮片片隔隔层层分分放放加加热热的的方方法法，称称为为煨煨法法。其其中中以以面面糊糊包包裹裹者者，称称为为面面裹裹煨煨；以以湿湿草草纸纸包包裹裹者者，称称纸纸裹裹煨煨，以以草草纸纸分分层层隔隔开开者者，称称隔隔纸纸煨煨；将将药药材材直直接接埋埋入入火火灰灰中中，使使其其高高热热发发泡泡者者，称称为为直直接煨。接煨。（5 5）烘焙）烘焙 将药材用微火加热，使之干燥将药材用微火加热，使之干燥的方法叫烘焙。的方法叫烘焙。3838中药材的炮制中药材的炮制 （1 1）煮煮 是是用用清清水水或或液液体体辅辅料料与与药药物物共共同同加加热热的的方法，如醋煮芫花、酒煮黄岑。方法，如醋煮芫花、酒煮黄岑。（2 2）蒸蒸 是是利利用用水水蒸蒸气气或或隔隔水水加加热热药药物物的的方方法法。不不加加辅辅料料者者，称称为为清清蒸蒸；加加辅辅料料者者，称称为为辅辅料料蒸蒸。加加热热的的时时间间，视视炮炮制制的的目目的的而而定定。如如改改变变药药物物性性味味功功效效者者，宜宜久久蒸蒸或或反反复复蒸蒸晒晒，如如蒸蒸熟熟地地、何何首首乌乌；为为使使药药材材软软化化，以以便便于于切切制制者者，以以变变软软透透心心为为度度，如如蒸蒸茯茯苓苓、厚厚朴朴，为为便便于于干干燥燥或或杀杀死死虫虫卵卵，以以利利于于保保存存者者，加加热热蒸蒸至至“园园气气”，即即可可取取出出晒晒干干，如如蒸蒸银杏、女贞子、桑螵蛸。银杏、女贞子、桑螵蛸。4 4）水火共制水火共制 常见的水火共制包括蒸、煮、燀、淬等。常见的水火共制包括蒸、煮、燀、淬等。3939中药材的炮制中药材的炮制 （3 3）燀燀 是是将将药药物物快快速速放放人人沸沸水水中中短短暂暂潦潦过过，立立即即取取出出的的方方法法。常常用用于于种种子子类类药药物物的的去去皮皮和和肉肉质质多多汁汁药药物物的的干干燥燥处处理理，如如燀燀杏杏仁仁、桃桃仁仁以以去去皮皮，燀马齿苑、天门冬以便于晒干贮存。燀马齿苑、天门冬以便于晒干贮存。（4 4）淬）淬 是将药物锻烧红后，迅速投入冷水是将药物锻烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于或液体辅料中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。如醋粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。如醋淬自然钢、鞍甲，黄连煮汁淬炉甘石等。淬自然钢、鞍甲，黄连煮汁淬炉甘石等。4040中药材的炮制中药材的炮制 （1 1）复复制制法法 反反复复炮炮制制的的方方法法称称为为复复制制，如复制半夏、复制天南星。如复制半夏、复制天南星。（2 2）制制霜霜 种种子子类类药药材材压压榨榨去去油油或或矿矿物物药药材材重重结结晶晶后后的的制制品品，称称为为霜霜。其其相相应应的的炮炮制制方方法称为制霜。前者如巴豆霜，后者如西瓜霜。法称为制霜。前者如巴豆霜，后者如西瓜霜。5 5）其他制法其他制法 除除上上述述四四类类以以外外的的一一些些特特殊殊制制法法，均均概概括括于此类。常用的有制霜、发酵、发芽等。于此类。常用的有制霜、发酵、发芽等。4141中药材的炮制中药材的炮制 （3 3）发发酵酵 将将药药材材与与辅辅料料拌拌和和，置置一一定定的的湿湿度度和和温温度度下下，利利用用霉霉菌菌使使其其发发泡泡、生生霉霉，并并改改变变原原药药的的药药性性，以以生生产产新新药药的的方方法法，称称为发酵，如神曲、淡豆豉。为发酵，如神曲、淡豆豉。（4 4）发发芽芽 将将具具有有发发芽芽能能力力的的种种于于药药材材用用水水浸浸泡泡后后，经经常常保保持持一一定定的的湿湿度度和和温温度度，使使其其萌萌发发幼幼芽芽，称称为为发发芽芽。如如谷谷芽芽、麦麦芽芽、大豆、黄卷等。大豆、黄卷等。4242中药材的炮制中药材的炮制