鲁科版高中化学选修五ppt课件羧酸

空白演示单击输入您的封面副标题空白演示单击输入您的封面副标题1第第4节羧酸氨基酸和蛋白质节羧酸氨基酸和蛋白质第第1课时羧酸课时羧酸选修选修5有机化学基础第有机化学基础第2章章曹县一中曹县一中第4节羧酸氨基酸和蛋白质第1课时羧酸选修5有机化学基础第22了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。123会用系统命名法命名简单的羧酸。会用系统命名法命名简单的羧酸。掌握羧酸的主要化学性质。掌握羧酸的主要化学性质。了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。123会用系统命名法3柠檬酸柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸苹果酸醋酸醋酸CH3COOH自然界和日常生活中的有机酸自然界和日常生活中的有机酸柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOHCH4HCOOHHCOOHCHCH3 3COOHCOOH属于脂肪酸的是：属于芳香酸的是：属于脂肪酸的是：属于芳香酸的是：属于一元酸的是：属于二元酸的是：属于一元酸的是：属于二元酸的是：的名称为：的名称为：讨论：讨论：4-甲基戊酸甲基戊酸HCOOHCH3COOH属于脂肪酸的是：属于芳5(1)(1)水溶性：碳原子数在水溶性：碳原子数在_以下的羧酸能与水互溶，随着分以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速_。(2)(2)沸点：比相应的醇，原因是羧酸比相对分子质量沸点：比相应的醇，原因是羧酸比相对分子质量相近的醇形成相近的醇形成_的几率大。的几率大。4 4减小减小氢键氢键高高一、羧酸概述一、羧酸概述物理性质：物理性质：4减小氢键高一、羧酸概述物理性质：6三种常见的羧酸：三种常见的羧酸：名称名称甲酸甲酸苯甲酸苯甲酸乙二酸乙二酸结构结构简式简式_俗名俗名_安息香酸安息香酸_色态色态无色液体无色液体_无色透无色透明晶体明晶体气味气味刺激性气味刺激性气味溶解溶解性性与水、乙醇、乙与水、乙醇、乙醚、甘油等互溶醚、甘油等互溶微溶于水，易溶微溶于水，易溶于乙醇和乙醚于乙醇和乙醚能溶于水能溶于水和乙醇和乙醇用途用途还原剂、消毒剂还原剂、消毒剂食品防腐剂食品防腐剂HCOOHHCOOH蚁酸蚁酸草酸草酸白色针状晶体白色针状晶体三种常见的羧酸：名称甲酸苯甲酸乙二酸结构_7【对点演练对点演练】1 1下列说法正确的是下列说法正确的是()。A A分子中含有苯环的羧酸叫做芳香酸分子中含有苯环的羧酸叫做芳香酸B B分子中羧基的数目决定了羧酸的元数分子中羧基的数目决定了羧酸的元数C C羧酸的分子中都含有极性官能团羧酸的分子中都含有极性官能团COOHCOOH，因此都易溶于水，因此都易溶于水D D乙酸的沸点比乙醇的沸点高，主要是因为乙酸的相对分子质乙酸的沸点比乙醇的沸点高，主要是因为乙酸的相对分子质量更大一些量更大一些2 2下列物质中，不属于羧酸类有机物的是下列物质中，不属于羧酸类有机物的是()A A乙二酸乙二酸B B苯甲酸苯甲酸C C硬脂酸硬脂酸D D石炭酸石炭酸B BD D【对点演练】1下列说法正确的是()。BD8根据乙酸的结构推测可能断键的部位及可能发生反应的类型。根据乙酸的结构推测可能断键的部位及可能发生反应的类型。酸性酸性酯化反应（取代）酯化反应（取代）还原反应还原反应醇醇（与强还原剂）（与强还原剂）H的取代的取代【交流交流研讨研讨】HOHCCOHH根据乙酸的结构推测可能断键的部位及可能发生反应的类型。酸性酯9二、羧酸的化学性质：二、羧酸的化学性质：1 1、酸的通性：、酸的通性：使紫色石蕊试液变。使紫色石蕊试液变。与金属与金属NaNa的反应：的反应：2Na+2CH2Na+2CH3 3COOHCOOH2 2CHCH3 3COONa+HCOONa+H2 2与与NaOHNaOH的反应：的反应：NaOH+CHNaOH+CH3 3COOHCOOHCHCH3 3COONa+HCOONa+H2 2O O与与NaHCONaHCO3 3的反应：的反应：CHCH3 3COOH+NaHCOCOOH+NaHCO3 3红红CHCH3 3COONa+COCOONa+CO2 2+H+H2 2O OOCH3COH二、羧酸的化学性质：1、酸的通性：红CH3COONa+CO210RCOOH+ROHRCOOH+ROH浓硫酸浓硫酸RCOOR+HRCOOR+H2 2O OOCH3COH(2)(2)与氨生成酰胺：与氨生成酰胺：RCOOH+NHRCOOH+NH3 32 2、羟基被取代的反应：、羟基被取代的反应：(1)(1)酯化反应：酯化反应：浓硫酸RCOOR+H2OO(2)与氨生成酰胺：2、羟113 3、-H-H被取代的反应：被取代的反应：RCHRCH2 2COOH+ClCOOH+Cl2 2催化剂催化剂HOHCCOHH4 4、还原反应：、还原反应：RCOOHRCHRCOOHRCH2 2OHOHLiAlHLiAlH4 4OCH3COH3、-H被取代的反应：催化剂HO4、还原反应：LiAlH412O2CH3CH2OHCH3CHOH2O2CH3COOHLiAlH4LiAlH413【问题探究问题探究】结合甲酸的结构式，探究甲酸的化学性质：结合甲酸的结构式，探究甲酸的化学性质：HCOHO醛基醛基羧基羧基甲酸既有甲酸既有羧酸羧酸的性质，又有的性质，又有醛醛的性质。的性质。【问题探究】结合甲酸的结构式，探究甲酸的化学性质：HCO14羧酸的化学性质小结羧酸的化学性质小结ClRCH2COOH+Cl2RCHCOOH+HCl催化剂催化剂RCOOHRCH2OHLiAlH4（2 2）羟基被取代反应）羟基被取代反应（4 4）还）还原反应原反应（3 3）-H-H的取的取代反应代反应（1 1）酸的通性）酸的通性羧酸的化学性质小结ClRCH2COOH+Cl2RCHCOOH15幸运时刻幸运时刻16【作业作业】课本课本9292页页第第2 2题题【作业】17鲁科版高中化学选修五ppt课件羧酸18【当堂检测当堂检测】1.1.下列有关常见羧酸的说法中正确的是下列有关常见羧酸的说法中正确的是()A.A.甲酸是一种无色有刺激性气味的气体，易溶于水甲酸是一种无色有刺激性气味的气体，易溶于水B.B.苯甲酸的酸性比碳酸强，可以和碳酸氢钠反应制取苯甲酸的酸性比碳酸强，可以和碳酸氢钠反应制取COCO2 2C.C.乙酸的沸点小于丙醇，大于乙醇乙酸的沸点小于丙醇，大于乙醇D.D.乙二酸是无色透明晶体，可以与银氨溶液发生银镜反应乙二酸是无色透明晶体，可以与银氨溶液发生银镜反应B B【当堂检测】1.下列有关常见羧酸的说法中正确的是()B192.2.山梨酸（山梨酸（CHCH3 3CH=CHCH=CHCOOHCH=CHCH=CHCOOH）和苯甲酸（和苯甲酸（C C6 6H H5 5COOHCOOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是中只能与其中一种酸发生反应的是()A A金属钠金属钠B B氢氧化钠氢氧化钠C C乙醇乙醇D D溴水溴水D D2.山梨酸（CH3CH=CHCH=CHCOOH）D203 3若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是1818O O，乙醇分子中的氧都，乙醇分子中的氧都是是1616O O，二者在浓，二者在浓H H2 2SOSO4 4作用下发生反应，一段时间后，作用下发生反应，一段时间后，分子中含有分子中含有1818O O的物质有的物质有()。A A1 1种种B B2 2种种C C3 3种种D D4 4种种C C3若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二214 4某无色液态有机物可与钠反应放出氢气，它能发生酯化某无色液态有机物可与钠反应放出氢气，它能发生酯化反应，但与反应，但与NaHCONaHCO3 3溶液不反应。据此可断定该液态有机物溶液不反应。据此可断定该液态有机物为为()A A醇类醇类B B羧酸类羧酸类C C酚类酚类D D醛类醛类A A4某无色液态有机物可与钠反应放出氢气，它能发生酯化反应，但22鲁科版高中化学选修五ppt课件羧酸23