中药基础知识培训

中药基础知识培训质量管理部量管理部年月日年月日目目录123概念采收与加工贮藏与养护批发企业中药材、中药饮片经营要求常见中药列举概念概念指药用植物、动物和矿物的药用部位，采收后经产地初加工形成的原料药材。中中药药材材中中药药材材经过经过按中医按中医药药理理论论、中、中药药炮制方法，炮制方法，经过经过加工炮制后的，加工炮制后的，可直接用于中医可直接用于中医临临床床的中的中药药。中药饮片概念概念01是指来自特定产区、生产历史悠久、栽培和加工技术精湛、质量优良、疗效显著的药材。如“四大怀药”“浙八味”等。道地药材概念概念主要道地主要道地药材材川川药：川：川贝母、川芎、黄母、川芎、黄连、附子、川、附子、川乌等等云云药：三七、木香、重楼、茯苓等：三七、木香、重楼、茯苓等怀药：山：山药、地黄、菊花、牛膝（四大、地黄、菊花、牛膝（四大怀药）浙浙药：玄参、元胡、温郁金、浙：玄参、元胡、温郁金、浙贝母、白母、白术、白芍、杭菊花、杭麦冬、白芍、杭菊花、杭麦冬（浙八味）（浙八味）关关药：人参、：人参、细辛、五味子、鹿茸、黄芪、甘草、麻黄、肉辛、五味子、鹿茸、黄芪、甘草、麻黄、肉苁蓉等蓉等维药：雪：雪莲花、伊花、伊贝母、阿魏、紫草、母、阿魏、紫草、锁阳等阳等甘甘肃：当：当归宁夏：枸杞宁夏：枸杞河北：黄芩河北：黄芩江江苏：薄荷：薄荷福建：福建：泽泻泻山山东：阿胶：阿胶安徽宣城：木瓜安徽宣城：木瓜江西：枳壳江西：枳壳历代本草代表作代本草代表作现存最早的药学专著魏晋南北朝时期本草代表作历史上第一部官修药典性本草（图文并茂）宋代唐慎微著明代李时珍著按药物自然属性分类，古代药味、方剂最多国家中医药管理局主持，载药量最多神神农本草本草经本草本草经集注集注新修本草新修本草经史史证类备急本草急本草本草本草纲目目中中华本草本草采收采收中药材的合理采收(季节、方法)对保证药材的质量、药效具有重要意义。采收适时则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。中药材的合理采收，不但与采收季节有关，而且与中药材的种类、药用部位都有关。采收采收宜在秋冬及春初宜在秋冬及春初发芽前或芽前或刚露苗露苗时采收。采收。早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高。如天麻、如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。根及根茎根及根茎类药材材【一】植物【一】植物类类采收采收宜在秋冬两季采收。宜在秋冬两季采收。如大血藤、如大血藤、鸡血藤等。血藤等。与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材材,应在植物生在植物生长旺盛的花前期或盛花旺盛的花前期或盛花期采收。期采收。茎木茎木类药材材【一】植物【一】植物类类采收采收宜在春末夏初采收。宜在春末夏初采收。此此时植物体内液汁植物体内液汁较多、形成多、形成层细胞分裂迅速，胞分裂迅速，树皮易于剥离，同皮易于剥离，同时有效成分有效成分含量高。含量高。如：杜仲、厚朴如：杜仲、厚朴根皮在冬季采收，如：牡丹皮、地骨皮根皮在冬季采收，如：牡丹皮、地骨皮皮皮类药材材【一】植物【一】植物类类采收采收应在植物生在植物生长最旺盛最旺盛时，或在花蕾将开放，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果，或在花盛开而果实种子尚未成熟种子尚未成熟时采收，此采收，此时植物已植物已经完全完全长成，而且生命力最旺盛。成，而且生命力最旺盛。叶叶类药材材大青叶大青叶番泻叶番泻叶【一】植物【一】植物类类采收采收一般宜在花含苞待放一般宜在花含苞待放时或花初开或花初开时采收。采收。如：金如：金银花、辛夷花、丁香、槐花米等花、辛夷花、丁香、槐花米等应在花含苞待放在花含苞待放时采收。采收。红花、洋金花等均宜在花花、洋金花等均宜在花刚开放开放时采收。采收。菊花等在花盛开菊花等在花盛开时采收。采收。花花类药材材辛夷花辛夷花【一】植物【一】植物类类丁丁香香槐槐花花米米红花花菊菊花花采收采收果果实多在自然成熟或近成熟多在自然成熟或近成熟时采收。采收。自然成熟果自然成熟果实入入药：山楂、小茴香、五味子、金：山楂、小茴香、五味子、金樱子、枸杞子子、枸杞子近成熟果近成熟果实入入药：木瓜、：木瓜、乌梅梅种子种子类在果在果实成熟成熟时采收。采收。如：如：牵牛子、决明子、酸牛子、决明子、酸枣仁。仁。果果实种子种子类药材材山楂山楂【一】植物【一】植物类类小小茴茴香香五五味味子子木木瓜瓜酸酸枣仁仁采收采收多在植物充分生多在植物充分生长、枝叶茂盛、枝叶茂盛时采割。采割。有的割取植物地上部分，如薄荷、有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、紫芥、益母草、紫苏等。等。带根全草入根全草入药的，的，则连根拔起全株，如根拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等。前草、蒲公英、紫花地丁等。全草全草类药材材【一】植物【一】植物类类薄薄荷荷益益母母草草紫紫苏紫紫花花地地丁丁采收采收昆虫昆虫类药物，必物，必须掌握其孵化掌握其孵化发育活育活动季季节。如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之化之时采收；采收；桑螵蛸桑螵蛸须3月前收集，月前收集，过时虫卵孵化成虫；虫卵孵化成虫；蚯蚓蚯蚓6-8月月刚开始活开始活动时捕捉；捕捉；蜈蚣在清明蜈蚣在清明节前后捕捉前后捕捉较好；好；一般有翅昆虫，多在清晨露水未干一般有翅昆虫，多在清晨露水未干时憩息于植物上，不易起憩息于植物上，不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、虻虫等；，易于捕捉，如斑蝥、虻虫等；动物物药蛤士蟆秋末蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉，且此入冬眠期，易于捕捉，且此时体内蛤士蟆油体内蛤士蟆油较多。多。【二】【二】动动物物类类采收采收鹿茸于清明后鹿茸于清明后4060天天(5-7月月)截取，截取，过时则角化而不能称之角化而不能称之为鹿茸鹿茸【二】【二】动动物物类类采收采收 矿物物类药材，一般不受季材，一般不受季节变化的影响，大多可随化的影响，大多可随时采收。采收。但是各种但是各种矿物在其地物在其地质形成的形成的过程中，受到各种条件的影响，一般程中，受到各种条件的影响，一般应采收品位高的采收品位高的矿石石为好。好。【二】【二】矿矿物物类类赭赭石石炉炉甘甘石石加工加工洗洗涤与挑与挑选药用部分采收后，洗用部分采收后，洗净泥沙，泥沙，挑挑选清除清除药材中的材中的杂质。修整切制修整切制运用修剪、切削、整形等方法，去除非运用修剪、切削、整形等方法，去除非药用部位等不合用部位等不合规格的部分，使格的部分，使药材材整整齐，利于捆扎、包装等。，利于捆扎、包装等。去皮、壳去皮、壳对果果实、种子、根及根茎、种子、根及根茎类药材及皮材及皮类药材去除表皮或外壳，使材去除表皮或外壳，使药材表面光材表面光洁，有利于干燥和，有利于干燥和贮藏。藏。蒸、煮、烫含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，须先经蒸、煮或烫处理，则易干燥。如白芍、延胡索煮至透心，天麻、红参蒸制透心。药材经加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等；能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等；蒸、煮、烫可使一些药材中的酶类失去活性，不致分解药材的有效成分。加工加工熏硫熏硫用硫黄熏制用硫黄熏制药材，可使色材，可使色泽洁白，防止霉白，防止霉烂。因。因对人体有害，人体有害，药典已取消典已取消这种加工方法。种加工方法。发汗汗有些有些药材在加工材在加工过程中堆置起来程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使，使其内部水分往外溢，使药材材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。这种方法种方法习称称“发汗汗”。如厚朴、玄参、如厚朴、玄参、续断等。断等。干燥干燥目的：及时除去药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，利于贮藏，保证药材质量。干燥的方法：晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥等。晒干，利用阳光直接晒干。烘干，一般温度以为宜，对含维生素的多汁果实类药材可用的温度。阴干，将药材放置或悬挂在通风的室内或荫棚下，避免阳光直射，使水分在空气中自然蒸发而干燥。贮藏藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象象虫蛀霉变变色泛油气味散失风化潮解粘连贮藏藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象虫蛀象虫蛀大谷盗大谷盗印度谷蛾印度谷蛾椭圆食粉食粉螨多发生在含有淀粉、糖、脂肪、蛋白质的饮片中。如：大黄、白芷、山药、葛根贮藏藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象霉象霉变饮片受潮后在适宜的温度下真菌所致。如：陈皮、独活黑曲霉黑曲霉黄曲霉黄曲霉贮藏藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象象变色色由浅变深如：天花粉、山药、泽泻由深变浅如：黄芪、黄柏山山药泽泻泻黄柏黄柏贮藏藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象泛油象泛油泛油：是某些药材的油质泛出表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。如柏子仁、杏仁(含脂肪油)、当归、丁香(含挥发油)牛膝、黄精、麦冬(含粘性糖质)杏仁杏仁黄精黄精贮藏藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象气味散失象气味散失指一些含有易指一些含有易挥发成分（如成分（如挥发油等）的中油等）的中药，因，因贮藏保管不当而造成中藏保管不当而造成中药的气味散失或的气味散失或变淡薄的淡薄的现象。象。如：当如：当归、川芎、川芎、陈皮、肉桂、砂仁皮、肉桂、砂仁中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象象风化化指某些含有指某些含有结晶水的晶水的盐类药物与干燥空气接触逐物与干燥空气接触逐渐失去失去结晶水，晶水，变成非成非结晶的粉末。晶的粉末。如：硼砂、芒硝如：硼砂、芒硝川芎陈皮贮藏藏中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象潮解象潮解指固体指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，其表面慢慢溶化成液体状片吸收潮湿空气中的水分，其表面慢慢溶化成液体状态的的现象。象。如：芒硝如：芒硝中中药贮藏保管中常藏保管中常发生的生的变质现象粘象粘连指有些固体指有些固体饮片，因受片，因受热发粘而粘而连结在一起，使原来形在一起，使原来形态发生改生改变的的现象。象。如：乳香、没如：乳香、没药乳香没药贮藏藏 自身因素 水分高：虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连 水分低：风化、泛油、干裂、脆变 淀粉：虫蛀、霉变 粘液质：发霉、生虫 油脂：产生异味、引起酸败 挥发油：气味散失 色素：变色环境因素温度以上挥发油逐渐挥发；以上饮片易生虫、霉变；以上易泛油湿度饮片含水量，湿度日光对含色素的药物引起变色空气加快含挥发性成分药物散失气味霉菌滋生条件为，湿度以上害虫，含水量以上，湿度以上引起中药质量变异的因素养养护养护方法清洁养护防止仓虫入侵除湿养护采用通风、吸湿、防潮方法，消除害虫和真菌滋生密封养护避免气味散失、泛油、吸潮、风化对抗养护将两种或两种以上药物或一种有特殊气味的物品同贮，相互克制起到防虫、防真菌的作用如泽泻与牡丹皮同贮，泽泻不生虫，牡丹皮不退色藏红花与冬虫夏草同贮，可防冬虫夏草生虫批批发企企业中中药材、中材、中药饮片片经营基本要求基本要求（一）批（一）批发企企业中中药材材经营要求要求、应有中有中药材的材的经营范范围。、采、采购：具有中：具有中药材材经营范范围的批的批发企企业。从种植。从种植户购进时按照地按照地产中中药材管理（公司目前材管理（公司目前暂不不进行地行地产药材的材的经营，也不能，也不能经营毒性中毒性中药品种。）品种。）、销售：具有生售：具有生产同同类品种的品种的药品生品生产企企业；具有中；具有中药材材经营范范围的的经营企企业。（二）批（二）批发企企业中中药饮片片经营要求要求、应有中有中药饮片的片的经营范范围。、采、采购：中：中药饮片生片生产企企业；具有中；具有中药饮片片经营范范围的批的批发企企业。严禁从中禁从中药材市材市场或其他不具或其他不具备饮片生片生产经营资质的的单位或个人采位或个人采购中中药饮片。片。、销售：具有中售：具有中药饮片片经营范范围的的经营企企业；具有中医；具有中医诊疗科目的医科目的医疗机构（如机构（如设中医科的中医科的综合性医院、中医合性医院、中医专科科类医院、中医医院、中医诊所等）。所等）。毒性中毒性中药品种砒石（品种砒石（红砒、白砒）砒霜水砒、白砒）砒霜水银生生马前子生川前子生川乌生草生草乌生白附子生附子生半夏生南星生巴豆斑蝥生白附子生附子生半夏生南星生巴豆斑蝥青娘虫青娘虫红娘虫生甘遂生狼毒生藤黄生千金子生天仙子娘虫生甘遂生狼毒生藤黄生千金子生天仙子闹阳花雪上一枝蒿阳花雪上一枝蒿红升丹白降丹蟾酥洋金花升丹白降丹蟾酥洋金花红粉粉轻粉粉雄黄雄黄批批发企企业中中药材、中材、中药饮片片经营基本要求基本要求中中药饮片片标签内容的要求内容的要求中中药饮片的包装必片的包装必须印有或者印有或者贴有有标签。中。中药饮片的片的标签应当注明品名、当注明品名、规格、格、产地、生地、生产企企业、产品批号、品批号、生生产日期等，整件包装上有品名、日期等，整件包装上有品名、产地、生地、生产日期、生日期、生产企企业等，并附有等，并附有质量合格的量合格的标志。志。实施批准文号管理施批准文号管理的中的中药饮片，片，还需注明批准文号。需注明批准文号。关于加关于加强中中药饮片片监督管理的通知中中督管理的通知中中药饮片的片的经营要求要求批批发中中药饮片必片必须持有持有药品品经营许可可证、药品品证书，必，必须从持有从持有药品品证书的生的生产企企业或或持有持有药品品证书的的经营企企业采采购。批。批发企企业销售售给医医疗机构、机构、药品零售企品零售企业和使用和使用单位的中位的中药饮片，片，应随随货附加盖附加盖单位公章的生位公章的生产、经营企企业资质证书及及检验报告告书（复印件）。（复印件）。严禁禁经营企企业从事从事饮片分包装、改片分包装、改换标签等活等活动；严禁从中禁从中药材市材市场或其他不具或其他不具备饮片生片生产经营资质的的单位或个人采位或个人采购中中药饮片。片。批批发企企业中中药材、中材、中药饮片片经营基本要求基本要求关于关于规规范中范中药药生生产经营产经营秩序秩序严厉查处违严厉查处违法法违规违规行行为为的通知中的通知中药药品品经营经营企企业业的要求的要求、药药品品经营经营企企业应业应从持有从持有药药品品证书证书的的饮饮片生片生产产企企业业或持有或持有药药品品证书证书的的饮饮片片经营经营企企业业采采购购中中药饮药饮片，片，并索取合法票据。并索取合法票据。、严严格格执执行行药药品有关品有关规规定，完善定，完善购进记录购进记录、验验收、收、储储存、运存、运输输等等过过程的管理制度和措施。程的管理制度和措施。、严严禁从事禁从事饮饮片分包装、改片分包装、改换标签换标签等活等活动动。、严严禁从中禁从中药药材市材市场场或其他不具或其他不具备饮备饮片生片生产经营资质产经营资质的的单单位或个人采位或个人采购购中中药饮药饮片，确保中片，确保中药饮药饮片安全。片安全。、严厉查处严厉查处中中药饮药饮片流通片流通环节环节的的违违法法违规违规行行为为。重点。重点查处查处：药药品品经营经营企企业购进业购进、销销售和使用增重、染色、被售和使用增重、染色、被污污染的中染的中药药材和提取材和提取过过的及其他假劣中的及其他假劣中药饮药饮片；擅自加工片；擅自加工药药材冒充材冒充中中药饮药饮片片销销售；出租出借售；出租出借证证照，虚开票据；与照，虚开票据；与“黑黑窝窝点点”相互勾相互勾结结制假售假；从非法渠道制假售假；从非法渠道购买购买中中药饮药饮片等片等违违法法违规违规行行为为。常常见中中药列列举常常见中中药列列举常常见中中药列列举常常见中中药列列举常常见中中药列列举常常见中中药列列举常常见中中药列列举常常见中中药列列举谢谢观赏