高一化学必修二第2课时--乙酸

高一化学必修二第高一化学必修二第2 2课时课时-乙酸乙酸分子式分子式：C C2 2H H4 4O O2 2结构式：结构式：结构简式结构简式：CHCH3 3COOHCOOH或或羧基羧基O OCHCH3 3C COHOH一、乙酸（俗称醋酸）分子结构一、乙酸（俗称醋酸）分子结构C CO OO OH HC CH HH HH H官能团：官能团：COOHCOOH羧基羧基乙酸的分子模型乙酸的分子模型二、醋酸的物理性质二、醋酸的物理性质常温下为无色有强烈刺激性气味常温下为无色有强烈刺激性气味的液体，沸点为的液体，沸点为117.9117.9、熔点：熔点：16.6 16.6，易溶于水和乙醇。，易溶于水和乙醇。如将一瓶纯乙酸如将一瓶纯乙酸放入冰水浴中会放入冰水浴中会看到什么现象？看到什么现象？易结成冰一样的晶体，所易结成冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称以纯净的乙酸又称冰醋酸。冰醋酸。CHCH3 3COOHCOOH CHCH3 3COOCOO+H+H+一元弱酸一元弱酸1 1、弱酸性、弱酸性：COCOH HO O具有酸的通性具有酸的通性三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质酸的通性酸的通性1.1.使酸碱指示剂变色使酸碱指示剂变色2.2.与金属反应：与金属反应：4.4.与碱反应：与碱反应：5.5.与盐反应：与盐反应：3.3.与碱性氧化物反应：与碱性氧化物反应：2CH2CH3 3COOH+CaCOCOOH+CaCO3 3=(CH=(CH3 3COO)COO)2 2Ca+HCa+H2 2O+COO+CO2 22CH2CH3 3COOH+Zn=(CHCOOH+Zn=(CH3 3COO)COO)2 2Zn+HZn+H2 22CH2CH3 3COOH+Cu(OH)COOH+Cu(OH)2 2=(CH=(CH3 3COO)COO)2 2Cu+2HCu+2H2 2O O2CH2CH3 3COOH+CuOCOOH+CuO =(CH=(CH3 3COO)COO)2 2CuCu +H+H2 2O O如何除水垢？如何除水垢？水垢主要成份：水垢主要成份：g(OH)g(OH)2 2和和CaCOCaCO3 32CH2CH3 3COOH+CaCOCOOH+CaCO3 3=Ca(CH=Ca(CH3 3COO)COO)2 2+H+H2 2O+COO+CO2 2这个事实能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？这个事实能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？2CH2CH3 3COOH+Mg(OH)COOH+Mg(OH)2 2=Mg(CH=Mg(CH3 3COO)COO)2 2+2H+2H2 2O O酸性：酸性：CHCH3 3COOHCOOHH H2 2COCO3 3酸性：酸性：CHCH3 3COOHHCOOHH2 2COCO3 3可以看到试管里有气泡产生，是可以看到试管里有气泡产生，是二氧化碳气体。这说明乙酸的酸二氧化碳气体。这说明乙酸的酸性强于碳酸。尽管如此，但它在性强于碳酸。尽管如此，但它在水溶液里还是只能发生部分电水溶液里还是只能发生部分电离，仍是一种弱酸。离，仍是一种弱酸。设计一个实验设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱比较醋酸和碳酸的酸性强弱烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。的味道就变得无腥、香醇。这是什么原因呢？这是什么原因呢？乙酸与乙醇的酯化反应乙酸与乙醇的酯化反应酯化反应酯化反应酸和醇酸和醇起反应，生成酯和水的反应叫做起反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应。酯化反应。乙酸乙酯乙酸乙酯酯化反应属于可逆反应酯化反应属于可逆反应浓浓H H2 2SOSO4 4CHCH3 3COOH+HOCCOOH+HOC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5+H+H2 2O O实验室制备乙酸乙酯的注意事项实验室制备乙酸乙酯的注意事项1.1.装药品的顺序如何？装药品的顺序如何？催化剂和吸水剂（该反应是可逆反应，加催化剂和吸水剂（该反应是可逆反应，加入浓硫酸利于平衡向正向移动）入浓硫酸利于平衡向正向移动）3.3.加碎瓷片的作用是什么？加碎瓷片的作用是什么？防止液体暴沸防止液体暴沸先加乙醇，再加浓硫酸和乙酸。先加乙醇，再加浓硫酸和乙酸。2.2.浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯在水中的溶溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，利于分层解度，利于分层。4.4.饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作用？溶液有什么作用？能否用氢氧化钠能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液溶液代替饱和碳酸钠溶液?起导气冷凝回流的作用起导气冷凝回流的作用5.5.长导管有哪些作用？长导管有哪些作用？不能不能6.6.长导管末端不能伸入到饱和的碳酸钠溶液中，长导管末端不能伸入到饱和的碳酸钠溶液中，为什么？为什么？主要是为了防倒吸主要是为了防倒吸6.6.为什么导管不插入饱和为什么导管不插入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中？溶液中？有无其它防倒吸的方法？有无其它防倒吸的方法？防止发生倒吸防止发生倒吸有，方法如下图有，方法如下图酯化反应实质：酯化反应实质：酸脱羟基酸脱羟基 醇脱氢醇脱氢CH3 C OH+H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5+H2O=O通过通过示踪原子示踪原子测知反应如下测知反应如下:也属于取代反应也属于取代反应 O OCHCH3 3COHCOH酸性酸性酯化酯化1.1.关于乙酸的下列说法中不正确的是关于乙酸的下列说法中不正确的是()()A.A.乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B.B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体的液体D.D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D D2.2.酯化反应属于（酯化反应属于（）A A中和反应中和反应 B B不可逆反应不可逆反应C C离子反应离子反应 D D取代反应取代反应3.3.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）石蕊石蕊 乙醇乙醇 乙醛乙醛 金属铝金属铝 氧化镁氧化镁碳酸钙碳酸钙 氢氧化铜氢氧化铜A.B.A.B.C.D.C.D.全部全部D DC CC C4.4.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和后，在饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（混合时，有气泡产生，原因是（）A A、产品中有被蒸馏出的、产品中有被蒸馏出的H H2 2SOSO4 4B B、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C C、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D D、有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯、有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯5 5除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是 （）A A蒸馏蒸馏 B B水洗后分液水洗后分液C C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C C结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！21