基本营养物质

第十章 有机化合物第第31讲基本营养物质讲基本营养物质第十章 有机化合物一、糖类一、糖类1组成：组成：由由_三种元素三种元素组成，多数成，多数可用通式可用通式_表示，曾被称表示，曾被称为碳水化合碳水化合物。物。2分类分类(1)单糖：分子式糖：分子式为_。不能水解成更。不能水解成更简单的糖。代表物的糖。代表物质是葡萄糖和果糖，互是葡萄糖和果糖，互为_。C、H、OCn(H2O)mC6H12O6同分异构体同分异构体第十章 有机化合物(2)双糖：分子式双糖：分子式为_。能水解成两分。能水解成两分子子单糖的糖。代表物糖的糖。代表物质是蔗糖、麦芽糖，互是蔗糖、麦芽糖，互为_。(3)多糖：分子式多糖：分子式为_，能水解成，能水解成_，代表物，代表物质是淀粉是淀粉纤维素。素。C12H22O11同分异构体同分异构体(C6H10O5)n多个单糖的糖多个单糖的糖第十章 有机化合物3糖的化学性质糖的化学性质(1)单糖糖还原性原性与新制与新制Cu(OH)2反反应的化学方程式：的化学方程式：_。实验现象：象：_。应用：用：_。有砖红色沉淀生成有砖红色沉淀生成检验糖尿病检验糖尿病CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O第十章 有机化合物第十章 有机化合物麦芽糖麦芽糖(3)多糖多糖水解反水解反应淀粉淀粉(或或纤维素素)葡萄糖葡萄糖淀粉的特征反淀粉的特征反应：淀粉遇碘：淀粉遇碘_。可。可用于淀粉与碘用于淀粉与碘单质的相互的相互检验。变蓝变蓝第十章 有机化合物1淀粉和淀粉和纤维素的通式均素的通式均为(C6H10O5)n，两，两者是否互者是否互为同分异构体？同分异构体？提示：提示：淀粉和纤维素尽管都可用淀粉和纤维素尽管都可用(C6H10O5)n这一通式表示，但两者的聚合度这一通式表示，但两者的聚合度n的数值的数值并不相等，故两者不是同分异构体。并不相等，故两者不是同分异构体。第十章 有机化合物二、油脂二、油脂1组成和结构组成和结构油脂是油脂是_与甘油反与甘油反应所生成的所生成的酯。高级脂肪酸高级脂肪酸第十章 有机化合物2性质性质水解反应水解反应(1)酸性条件：水解生成酸性条件：水解生成_、_。(2)碱性条件：水解生成碱性条件：水解生成_、_，该反反应又称又称为_。3用途用途(1)提供人体所需要的提供人体所需要的_。(2)用于生用于生产_和甘油。和甘油。甘油甘油高级脂肪酸高级脂肪酸甘油甘油高级脂肪酸钠高级脂肪酸钠皂化反应皂化反应能量能量肥皂肥皂第十章 有机化合物2请利用化学平衡移利用化学平衡移动的原理分析油脂的原理分析油脂为什么什么在碱性条件下比在酸性条件下水解更完全？在碱性条件下比在酸性条件下水解更完全？提示：提示：油脂的水解是可逆反应，在碱性条件下油脂的水解是可逆反应，在碱性条件下可将水解生成的高级脂肪酸转变为盐从而促进可将水解生成的高级脂肪酸转变为盐从而促进平衡向水解方向移动，故比在酸性条件下水解平衡向水解方向移动，故比在酸性条件下水解的程度更为完全。的程度更为完全。第十章 有机化合物三、蛋白质三、蛋白质1组成：组成：由由_等元素等元素组成属成属于于_化合物。化合物。2性质性质(1)水解：蛋白水解：蛋白质最最终水解生成各种水解生成各种_。(2)盐析：向蛋白析：向蛋白质溶液中加入溶液中加入_时，会使蛋白，会使蛋白质_而析出。加入水而析出。加入水时，蛋白蛋白质仍然可以溶解，不会影响蛋白仍然可以溶解，不会影响蛋白质的生理的生理活性。活性。C、H、O、N、S高分子高分子氨基酸氨基酸轻金属盐浓溶液轻金属盐浓溶液生成沉淀生成沉淀第十章 有机化合物(3)变性：蛋白性：蛋白质失去失去_而而变质。使蛋。使蛋白白质聚沉的途径有：紫外聚沉的途径有：紫外线照射、照射、_、_及某些有机物的作用。聚沉后及某些有机物的作用。聚沉后的蛋白的蛋白质不能复原。不能复原。(4)颜色反色反应：蛋白：蛋白质跟跟_作用作用时呈呈_。(5)蛋白蛋白质被灼被灼烧时，产生生_的气味，的气味，利用此性利用此性质可可鉴别丝织品。品。生理活性生理活性加热、酸加热、酸碱、重金属盐碱、重金属盐浓浓HNO3黄色黄色烧焦羽毛烧焦羽毛第十章 有机化合物3主要用途主要用途(1)蛋白蛋白质是人体必需的是人体必需的营养物养物质。(2)动物的毛和皮、蚕物的毛和皮、蚕丝重要的重要的纺织原料，原料，制服装。制服装。3列表列表归纳糖糖类、油脂和蛋白、油脂和蛋白质代表物的化代表物的化学学组成？成？第十章 有机化合物提示：提示：元素组成元素组成代表物代表物代表物分子代表物分子糖糖类类单糖单糖C、H、O葡萄糖、果葡萄糖、果糖糖C6H12O6双糖双糖C、H、O蔗糖、麦芽蔗糖、麦芽糖糖C12H22O11多糖多糖C、H、O淀粉、纤维淀粉、纤维素素(C6H10O5)n油油脂脂油油C、H、O植物油植物油不饱和高级不饱和高级脂肪酸甘油脂肪酸甘油酯酯脂脂C、H、O动物脂肪动物脂肪饱和高级脂饱和高级脂肪酸甘油酯肪酸甘油酯蛋白质蛋白质C、H、O、N、S、P等等酶、肌肉、酶、肌肉、毛发等毛发等氨基酸连接氨基酸连接成的高分子成的高分子第十章 有机化合物 基本营养物质的性质及应用基本营养物质的性质及应用类别特征性特征性质检验方法方法葡萄糖葡萄糖银镜反反应、与新、与新制制Cu(OH)2反反应在碱性和加在碱性和加热条件下与新条件下与新制制Cu(OH)2或或银氨溶液反氨溶液反应，观察是否有察是否有砖红色沉色沉淀或淀或银镜出出现双糖及双糖及多糖多糖水解水解产物可物可发生生银镜反反应；淀粉；淀粉遇碘遇碘(I2)显蓝色色在稀硫酸及加在稀硫酸及加热条件下水条件下水解，将水解液中和至碱性，解，将水解液中和至碱性，继续按上法按上法检验水解水解产物，物，检验淀粉可用碘水淀粉可用碘水蛋白蛋白质颜色反色反应及灼及灼烧实验遇遇浓硝酸硝酸显黄色，灼黄色，灼烧产生生烧焦羽毛的气味焦羽毛的气味第十章 有机化合物下列下列说法不正确的是法不正确的是()A葡萄糖属于高分子化合物，是人体重要葡萄糖属于高分子化合物，是人体重要的能量来源的能量来源B油脂水解可以得到高油脂水解可以得到高级脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油C蛋白蛋白质最最终的水解的水解产物是氨基酸物是氨基酸D淀粉和淀粉和纤维素的素的组成都是成都是(C6H10O5)n，水，水解最解最终产物都是葡萄糖物都是葡萄糖第十章 有机化合物【解析解析】葡萄糖是人体重要的能量来源，葡萄糖是人体重要的能量来源，但不属于高分子化合物；油脂是高级脂肪酸但不属于高分子化合物；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，水解得到高级脂肪酸和甘油；蛋的甘油酯，水解得到高级脂肪酸和甘油；蛋白质的最终水解产物都是氨基酸；淀粉和纤白质的最终水解产物都是氨基酸；淀粉和纤维素都是多糖，其水解的最终产物都是葡萄维素都是多糖，其水解的最终产物都是葡萄糖。糖。【答案答案】A第十章 有机化合物 技巧点技巧点拨实验室中淀粉是在稀实验室中淀粉是在稀H2SO4催化作用下发生催化作用下发生水解，最终生成葡萄糖。欲检验淀粉是否已水解，最终生成葡萄糖。欲检验淀粉是否已水解，应先将水解液加碱中和，再用新制水解，应先将水解液加碱中和，再用新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液检验葡萄糖，否悬浊液或银氨溶液检验葡萄糖，否则酸的存在会使检验失败。则酸的存在会使检验失败。第十章 有机化合物1下列各下列各组物物质中，均能中，均能发生水解反生水解反应的是的是()A氨基酸与蛋白氨基酸与蛋白质B淀粉与淀粉与纤维素素C蛋白蛋白质与蔗糖与蔗糖 D蔗糖与果糖蔗糖与果糖答案：答案：BC第十章 有机化合物 糖类、油脂、蛋白质的特征反应糖类、油脂、蛋白质的特征反应1糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的特征反应(1)葡萄糖的特征反葡萄糖的特征反应：碱性，加碱性，加热条件下，条件下，使新制的使新制的氢氧化氧化铜悬浊液液产生生红色沉淀；色沉淀；碱碱性，加性，加热条件下，从条件下，从银氨溶液中析出氨溶液中析出银(也叫也叫银镜反反应)。(2)淀粉的特征反淀粉的特征反应：常温下，淀粉遇碘：常温下，淀粉遇碘变蓝。第十章 有机化合物(3)蛋白蛋白质的特征反的特征反应：浓硝酸可以使蛋白硝酸可以使蛋白质变黄，也称黄，也称为蛋白蛋白质的的颜色反色反应；灼灼烧时，有，有烧焦羽毛的气味。焦羽毛的气味。2糖类、油脂、蛋白质的水解反应糖类、油脂、蛋白质的水解反应(1)二糖、多糖的水解反二糖、多糖的水解反应第十章 有机化合物第十章 有机化合物第十章 有机化合物(_年安年安庆模模拟)某同学某同学设计了三个了三个实验方案，方案，用以用以检验淀粉的水解情况。淀粉的水解情况。第十章 有机化合物结论：淀粉完全没有水解。：淀粉完全没有水解。结论：淀粉已水解。：淀粉已水解。分分别讨论以上三种方案的以上三种方案的设计及及结论是否正是否正确？如不正确，确？如不正确，请简述理由。述理由。第十章 有机化合物【解析解析】方案甲只检验了淀粉，只能证明溶方案甲只检验了淀粉，只能证明溶液中含有淀粉，但不能证明淀粉没有水解。液中含有淀粉，但不能证明淀粉没有水解。方案乙没有检验出葡萄糖是因为没有中和过量方案乙没有检验出葡萄糖是因为没有中和过量的的H2SO4，葡萄糖和，葡萄糖和Cu(OH)2悬浊液只有在碱性悬浊液只有在碱性条件下加热才能反应。因此无法证明淀粉是否条件下加热才能反应。因此无法证明淀粉是否水解。水解。第十章 有机化合物【答案答案】(1)甲方案操作正确，但甲方案操作正确，但结论错误。这是因是因为淀粉也可能部分水解，而未水解的残留淀粉也可能部分水解，而未水解的残留淀粉也会使碘水淀粉也会使碘水变蓝，故不能得出淀粉尚未水，故不能得出淀粉尚未水解的解的结论。(2)乙方案操作乙方案操作错误，结论也也错误。淀粉完全水。淀粉完全水解后解后应用稀碱中和水解液中的用稀碱中和水解液中的H2SO4，然后再，然后再与与Cu(OH)2悬浊液反液反应。本方案中无。本方案中无红色沉淀色沉淀出出现，淀粉可能尚未水解，也可能完全或部分，淀粉可能尚未水解，也可能完全或部分水解。水解。第十章 有机化合物(3)丙方案丙方案结论正确，操作也正确，因正确，操作也正确，因为按按设计方案方案有有红色沉淀色沉淀说明有葡萄糖，明有葡萄糖，说明淀粉已水解。明淀粉已水解。友情提醒友情提醒在有机反应中，浓硫酸的用途很广，现简单总结在有机反应中，浓硫酸的用途很广，现简单总结如下：如下：(1)催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂(酯化反应酯化反应)。(2)催化剂、脱水剂催化剂、脱水剂(实验室制乙烯实验室制乙烯)。(3)只作催化剂只作催化剂(酯的水解，淀粉、纤维素等的水酯的水解，淀粉、纤维素等的水解解)。第十章 有机化合物2乙醇的生乙醇的生产过程可由下程可由下图表示：表示：(1)粉碎玉米的目的是粉碎玉米的目的是_。第十章 有机化合物(2)生生产过程中程中为了了检验淀粉是否完全水解，淀粉是否完全水解，可使用的可使用的试剂是是_。(3)步步骤a的操作是的操作是()A蒸蒸发 B萃取萃取C蒸蒸馏 D分液分液第十章 有机化合物(4)发酵酵产生的生的CO2纯度可达到度可达到99%，能回收，能回收利用，利用，请举出它的两出它的两项用途：用途：_。(5)以玉米等淀粉原料生以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反乙醇的化学反应可可用下式表示：用下式表示：第十章 有机化合物根据上述反根据上述反应式，可以算出式，可以算出100 kg淀粉理淀粉理论上可生上可生产无水乙醇无水乙醇_kg。(相相对原子原子质量：量：C12H1O16)第十章 有机化合物解析：解析：(1)固体物质粉碎成粉状其表面积大大固体物质粉碎成粉状其表面积大大增加，其参加反应的速率会加快。增加，其参加反应的速率会加快。(2)注意是含碘单质注意是含碘单质(I2)的溶液，而非化合态碘。的溶液，而非化合态碘。(3)互溶而沸点不同的液体的分离用蒸馏的方互溶而沸点不同的液体的分离用蒸馏的方法。法。(5)由两个反应化学方程式可知：由两个反应化学方程式可知：第十章 有机化合物第十章 有机化合物答案：答案：(1)增大反增大反应物的接触面物的接触面积或加快反或加快反应速率或使反速率或使反应充分充分进行行(2)碘碘(I2)或碘酒或碘酒(3)C(4)饮料、干冰、料、干冰、纯碱、碳酸碱、碳酸钙(其他碳酸其他碳酸盐或或碳酸碳酸氢盐)等中任等中任选2个个(5)56.8第十章 有机化合物1(_年山年山东东)下列叙述下列叙述错误错误的是的是()A乙乙烯烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B淀粉、油脂、蛋白淀粉、油脂、蛋白质质都能水解，但水解都能水解，但水解产产物物不同不同C煤油可由石油分煤油可由石油分馏获馏获得，可用作燃料和保存得，可用作燃料和保存少量金属少量金属钠钠D乙醇、乙酸、乙酸乙乙醇、乙酸、乙酸乙酯酯都能都能发发生取代反生取代反应应，乙酸乙乙酸乙酯酯中的少量乙酸可用中的少量乙酸可用饱饱和和Na2CO3溶液除溶液除去去第十章 有机化合物解析：解析：乙烯与溴发生加成反应，苯与溴水发生乙烯与溴发生加成反应，苯与溴水发生萃取，褪色原因不同，萃取，褪色原因不同，A错误。淀粉水解最终错误。淀粉水解最终生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸，蛋白质水解生成氨基酸，B正确。煤油是石油正确。煤油是石油分馏产物之一，可作燃料，实验室把钠保存在分馏产物之一，可作燃料，实验室把钠保存在煤油中，煤油中，C正确。正确。乙醇与乙酸的酯化反应及乙乙醇与乙酸的酯化反应及乙酸乙酯的水解反应都属于取代反应，乙酸与酸乙酯的水解反应都属于取代反应，乙酸与Na2CO3溶液反应，而乙酸乙酯在饱和溶液反应，而乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度很小，溶液中的溶解度很小，D正确。正确。答案：答案：A第十章 有机化合物2(_年北京年北京)下列下列说说法正确的是法正确的是()B顺顺2丁丁烯烯和反和反2丁丁烯烯的加的加氢产氢产物不同物不同C1 mol葡萄糖可水解生成葡萄糖可水解生成2 mol乳酸乳酸(C3H6O3)D油脂和蛋白油脂和蛋白质质都是能都是能发发生水解反生水解反应应的高的高分子化合物分子化合物第十章 有机化合物答案：答案：A第十章 有机化合物3(_年广年广东东)下列下列说说法正确的是法正确的是()A乙乙烯烯和乙和乙烷烷都能都能发发生加聚反生加聚反应应B蛋白蛋白质质水解的最水解的最终产终产物是多物是多肽肽C米酒米酒变变酸的酸的过过程涉及了氧化反程涉及了氧化反应应D石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的小分子的过过程程第十章 有机化合物解析：解析：乙烯分子内含有乙烯分子内含有 键，能发键，能发生加聚反应，而乙烷则不能，故生加聚反应，而乙烷则不能，故A项错误；项错误；蛋白质水解的中间产物是多肽，而水解的最蛋白质水解的中间产物是多肽，而水解的最终产物是氨基酸，故终产物是氨基酸，故B项错误；米酒变酸是项错误；米酒变酸是因为因为C2H5OH被氧化为被氧化为CH3COOH的缘故，的缘故，因此因此C项正确；石油、油脂都不属于高分子，项正确；石油、油脂都不属于高分子，故故D项错误。项错误。答案：答案：C第十章 有机化合物1(_年普陀月考年普陀月考)下列关于糖下列关于糖类类的的说说法中法中正确的是正确的是()A糖糖类类都能都能发发生水解反生水解反应应B单单糖都能糖都能发发生生银镜银镜反反应应C葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与纤纤维维素也是同分异构体素也是同分异构体D单单糖都能糖都能发发生生酯酯化反化反应应第十章 有机化合物解析：解析：单糖不能水解，单糖不能水解，A错；果糖中不含有错；果糖中不含有醛基，不能发生银镜反应，醛基，不能发生银镜反应，B错；淀粉和纤错；淀粉和纤维素不是同分异构体，维素不是同分异构体，C错；所有的单糖都错；所有的单糖都含有羟基，故能发生酯化反应，含有羟基，故能发生酯化反应，D正确。正确。答案：答案：D第十章 有机化合物2下列关于油脂的叙述不正确的是下列关于油脂的叙述不正确的是()A油脂属于油脂属于酯类B油脂没有固定的熔、沸点油脂没有固定的熔、沸点C油脂是高油脂是高级脂肪酸甘油脂肪酸甘油酯D油脂都不能使溴水褪色油脂都不能使溴水褪色第十章 有机化合物解析：解析：油脂是高级脂肪酸与甘油通过酯化反应油脂是高级脂肪酸与甘油通过酯化反应生成的酯类物质，故生成的酯类物质，故A、C两项正确；油脂是混两项正确；油脂是混合物，无固定的熔、沸点，故合物，无固定的熔、沸点，故B项正确；油酸项正确；油酸甘油酯的烃基中含有双键，能与甘油酯的烃基中含有双键，能与Br2发生加成反发生加成反应，因此应，因此D项符合题意。项符合题意。答案：答案：D第十章 有机化合物3下列有关蛋白下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是的叙述中，不正确的是()A蛋白蛋白质溶液加入溶液加入饱和和(NH4)2SO4溶液，蛋白溶液，蛋白质析出，再加入水不溶解析出，再加入水不溶解B人工合成的具有生命活力的蛋白人工合成的具有生命活力的蛋白质结晶晶牛胰牛胰岛素，是素，是1965年我国科学家在世界上第一次年我国科学家在世界上第一次合成的合成的C重金属重金属盐能使蛋白能使蛋白质变性，所以性，所以误食重金属食重金属盐会中毒会中毒D浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于于浓HNO3和蛋白和蛋白质发生生颜色反色反应第十章 有机化合物解析：解析：(NH4)2SO4能使蛋白质发生盐析，加水能使蛋白质发生盐析，加水后溶解，不发生变性，重金属盐可使蛋白质后溶解，不发生变性，重金属盐可使蛋白质变性，不可复原，使人中毒。变性，不可复原，使人中毒。答案：答案：A第十章 有机化合物4下列下列说法不正确的是法不正确的是()A向乙酸乙向乙酸乙酯中加入中加入饱和和Na2CO3溶液，振溶液，振荡，分液分离除去乙酸乙，分液分离除去乙酸乙酯中的少量乙酸中的少量乙酸B用溴水用溴水鉴别苯、乙醇、四苯、乙醇、四氯化碳化碳C汽油、柴油和植物油都是碳汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，化合物，完全燃完全燃烧只生成只生成CO2和和H2OD油脂不都能使溴的四油脂不都能使溴的四氯化碳溶液褪色化碳溶液褪色第十章 有机化合物解析：解析：A项正确，除去乙酸乙酯中的乙酸可以用项正确，除去乙酸乙酯中的乙酸可以用饱和饱和NaHCO3溶液，也可以用饱和溶液，也可以用饱和Na2CO3溶液；溶液；B项正确，溴水与乙醇混溶，与苯、项正确，溴水与乙醇混溶，与苯、CCl4有萃取有萃取现象，但苯的密度小于水，现象，但苯的密度小于水，CCl4的密度大于水；的密度大于水；C项错误，汽油、柴油属于烃的混合物；项错误，汽油、柴油属于烃的混合物；D项正项正确，油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯，高级确，油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯，高级脂肪酸中除羧基外，有的还有不饱和键，有的脂肪酸中除羧基外，有的还有不饱和键，有的全部为饱和键。全部为饱和键。答案：答案：C第十章 有机化合物5腾讯腾讯网：网：“中国淀粉行中国淀粉行业业著名企著名企业业河北秦河北秦皇皇岛骊骅岛骊骅淀粉股份有限公司淀粉淀粉股份有限公司淀粉4号号车间车间_月月_日日16时发时发生爆炸事故，事故共造成生爆炸事故，事故共造成19人人死亡，死亡，49人受人受伤伤”。据。据专专家家现场现场勘勘查查初步分析，初步分析，此次事故可能是此次事故可能是车间车间粉粉尘尘燃爆所致。何燃爆所致。何为为粉粉尘尘爆炸？其有什么特点？此次事件救援爆炸？其有什么特点？此次事件救援实实效效如何？一如何？一时时成成为为公众关注焦点。下列叙述正公众关注焦点。下列叙述正确的是确的是()第十章 有机化合物A粉粉尘属于气溶胶，遇到明火均会爆炸属于气溶胶，遇到明火均会爆炸B淀粉属于多糖，它的最淀粉属于多糖，它的最终水解水解产物物为麦麦芽糖芽糖C淀粉粉淀粉粉尘发生爆炸，可能会生爆炸，可能会产生大量有生大量有毒气体毒气体D淀粉粉淀粉粉尘发生爆炸生爆炸发生的是物理生的是物理变化化第十章 有机化合物解析：解析：A项，粉尘属于气溶胶，但不是所有的项，粉尘属于气溶胶，但不是所有的粉尘遇到明火均会爆炸；粉尘遇到明火均会爆炸；B项，淀粉水解的最项，淀粉水解的最终产物为葡萄糖；终产物为葡萄糖；D项，淀粉粉尘遇到明火的项，淀粉粉尘遇到明火的爆炸是化学变化。故爆炸是化学变化。故C项正确。项正确。答案：答案：C第十章 有机化合物6双糖、多糖可以在稀酸的催化作用下，最双糖、多糖可以在稀酸的催化作用下，最终水解水解为葡萄糖和果糖。下面是某同学葡萄糖和果糖。下面是某同学进行行的的“纤维素水解素水解实验”步步骤：将一小将一小团棉花棉花放在放在试管中，加入管中，加入35滴滴90%的硫酸，并且的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；成糊状；在酒精在酒精灯火焰上稍微加灯火焰上稍微加热，使之成，使之成为亮棕色；亮棕色；在在亮棕色溶液中加入亮棕色溶液中加入2 mL新制新制备的的氢氧化氧化铜悬浊液，加液，加热煮沸。可是煮沸。可是该同学并没有同学并没有观察到察到预期的期的实验现象。象。第十章 有机化合物请回答下列回答下列问题：(1)写出写出纤维素水解的化学方程式：素水解的化学方程式：_。(2)试分析分析该同学同学实验失失败的原因：的原因：_。(3)请补写正确的写正确的实验操作：操作：_。(4)在在该同学的同学的实验步步骤后的亮棕色溶液中直后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸接滴加硫酸铜溶液，然后滴加溶液，然后滴加过量的量的氢氧化氧化钠溶液。溶液。这种操作能否种操作能否观察到察到预期的期的实验现象？象？预期的期的实验现象是什么？象是什么？第十章 有机化合物答案：答案：(1)(C6H10O5)nnH2O nC6H12O6 纤维素素 葡萄糖葡萄糖(2)水解后的溶液中没有加碱来中和多余的酸，水解后的溶液中没有加碱来中和多余的酸，溶液中的酸会将溶液中的酸会将氢氧化氧化铜溶解溶解(3)在在该同学同学实验步步骤、之之间加一步操作：加一步操作：在亮棕色溶液中滴加在亮棕色溶液中滴加氢氧化氧化钠溶液至溶液呈碱溶液至溶液呈碱性性(4)可以可以观察到察到预期的期的实验现象；象；预期的期的实验现象是生成象是生成砖红色沉淀。色沉淀。