【高中&amp#183;生物】生命的物质基础教学课件

【高中生物】生命的物质基础生物体内水的含量。生物体内水的含量。水母水母97%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%藻类藻类90%1、水6590，例：人和哺乳动物，70（1）化学反应的介质（2）帮助运送物质（3）参与各种生理活动（4）调节体温含量：生理功能：存在形式：自由水，例：唾液结合水，例：胃酸根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定It is right!人体各组织器官的含水量比较组织组织器官器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液质量质量分数分数1022767983 心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却为何心脏呈坚韧的形态而血液却为何心脏呈坚韧的形态而血液却为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈流动的液态？呈流动的液态？呈流动的液态？2、无机盐含量含量：1左右左右功能功能：（1）参与合成生物体内重要的化合物参与合成生物体内重要的化合物例：例：镁离子：叶绿素；铁离子：血红蛋白镁离子：叶绿素；铁离子：血红蛋白（2）调节内环境（渗透压和酸碱度）稳定调节内环境（渗透压和酸碱度）稳定例：例：生理盐水生理盐水0.9%0.9%氯化钠溶液，氯化钠溶液，5 5葡萄糖溶液葡萄糖溶液 口腔：中性口腔：中性，胃：弱酸性，肠：弱碱性，胃：弱酸性，肠：弱碱性（3）维持生命活动维持生命活动钙离子：激活凝血酶原，缺乏时表现抽搐现象钙离子：激活凝血酶原，缺乏时表现抽搐现象 存在形式：存在形式：离子状态离子状态草莓缺乏无机盐的叶片症状：草莓缺乏无机盐的叶片症状：全营养全营养缺镁缺镁缺鋅缺鋅缺錳缺錳分类分类缺乏表现缺乏表现食物来源食物来源钙钙儿童：佝偻病，影响生长发育儿童：佝偻病，影响生长发育中老年：骨质疏松，肌肉痉挛中老年：骨质疏松，肌肉痉挛大豆、豆腐、海产品、虾大豆、豆腐、海产品、虾皮、杏仁、乳制品皮、杏仁、乳制品磷磷骨骼、牙齿发育不良，食欲不振骨骼、牙齿发育不良，食欲不振谷粒、坚果、豆类、肉、谷粒、坚果、豆类、肉、蛋、奶、鱼卵、禽类蛋、奶、鱼卵、禽类镁镁情绪易激动，心动过速，心律不齐情绪易激动，心动过速，心律不齐糙米、豌豆、绿叶菜、奶、糙米、豌豆、绿叶菜、奶、肉、蜜糖肉、蜜糖钾钾心律不齐，肌肉无力，嗜睡心律不齐，肌肉无力，嗜睡芝麻、花生、番茄、苹果、芝麻、花生、番茄、苹果、香蕉香蕉、牛肉、牛肉铁铁贫血、体弱、注意力分散，易疲劳贫血、体弱、注意力分散，易疲劳杏，啤酒，蛋，绿叶菜杏，啤酒，蛋，绿叶菜钠钠倦怠、眩晕、恶心、少食、心律加快、血压倦怠、眩晕、恶心、少食、心律加快、血压下降、肌肉痉挛下降、肌肉痉挛食盐，海产品，奶食盐，海产品，奶锌锌生长迟缓、发育不良、神经衰弱、弱智、侏生长迟缓、发育不良、神经衰弱、弱智、侏儒症等儒症等牡蛎，鱼，瘦肉，蛋牡蛎，鱼，瘦肉，蛋第2节 生物体中的有机化合物复习：生命的物质基础（元素）化合物无机化合物水水水水无机盐无机盐无机盐无机盐有机化合物糖类糖类糖类糖类脂类脂类脂类脂类蛋白质核酸维生素思考：思考：1.这些食物含有的能量一样这些食物含有的能量一样吗？吗？2.当你因剧烈运动消耗大量当你因剧烈运动消耗大量当你因剧烈运动消耗大量当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能能量时，你选何种食物才能能量时，你选何种食物才能能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？尽快补充能量？为什么？尽快补充能量？为什么？尽快补充能量？为什么？糖类糖类是主要的是主要的能源物质能源物质1、糖类（1）、组成元素）、组成元素C、H、O（2）、）、功能功能a.维持生命活动的主要能量物质维持生命活动的主要能量物质b.合成其他化合物的基本原料合成其他化合物的基本原料（3）、糖类按其组成）、糖类按其组成可以分成可以分成3类类种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基构成它们的基构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖思考：思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？取。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？也很容易引起肥胖，你认为对吗？脂质1.定义：定义：不溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等有不溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。机溶剂。2.种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D；对人对人体的代谢起到很重要的调节作用体的代谢起到很重要的调节作用脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit DC H O()N P不溶不溶于于水水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮丙酮、氯仿氯仿、乙醚乙醚脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit D动物的动物的皮下、皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成构成细胞膜细胞膜和和细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与脂质运输人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收脂肪：成分甘油脂肪酸饱和脂肪酸：动物脂肪不饱和脂肪酸：植物油功能储量保温缓冲磷脂：组成细胞膜的结构大分子磷脂：组成细胞膜的结构大分子人体必须的一种脂类，广泛分布于各组织中。细胞膜结构的重要组成成分，也是维生素D的原料，具有调节人体生长发育和代谢的重要生理功能，但含量过高就与心血管疾病有关。胆固醇胆固醇3、蛋白质（1）是由氨基酸为单位组成的生物大分子，相对质量一般在1万以上（2）分子结构复杂 （3）功能：生物体内细胞结构的重要成分 许多重要物质的调节原料 每克蛋白质氧化分解可以产生16.7kJ能量Alanine 丙氨酸Peptidebond 肽键4、核酸（1）、细胞中带有酸性的重要物质（2）、核酸的组成分类位置成分区别脱氧核糖核酸(DNA)存在于细胞核中组成核酸的基本单位为核苷酸，每分子核苷酸由一个磷酸，一个核糖和一个含氮碱基组成脱氧核糖，A，T，G，C核糖核酸(RNA)存在于细胞质中核糖，A，U，G，C4、核酸（3）核酸的功能：DNA是遗传物质，RNA与蛋白质合成有关。所以蛋白质和核酸是主要的遗传物质。5、维生素（1）是一类天然的有机化合物。人体不能合成，必须从外界摄取，含量极少（2）维生素可分为脂溶性维生素：VitA、VitD、VitE、VitK水溶性维生素：VitC、VitB、烟酸、叶酸谢谢46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。卡耐基47、书到用时方恨少、事非经过不知难。陆游48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。史美尔斯49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。孙洙50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。莫扎特