《老年营养篇》PPT课件

老 年 营 养 篇 老 年 营 养 篇 一 、 概 述 老 年 营 养 篇 年 龄 的 分 类年 代 年 龄 ： 历 法 年 龄 、 时 序 年 龄 生 理 年 龄 心 理 年 龄 老 年 营 养 篇 WH O 对 老 年 的 定 义 国 际 上 对 年 龄 的 划 分 ： 44 青 年 人 4559 中 年 人 6074 老 年 前 期 7589 老 年 人 90 长 寿 老 人 老 年 营 养 篇 人 口 老 龄 化 是 指 总 人 口 中 因年 轻 人 口 数 量 减 少 、 年 长 人口 数 量 增 加 而 导 致 老 年 人 口比 例 相 应 增 长 的 动 态 过 程 。人 口 老 龄 化 老 年 营 养 篇 直 面 老 龄 化 我 国 老 年 人 口 占 14.3 ， 进 入 了 老 龄 社 会2011年 1.85亿 ，2012年 1.94亿65岁 空 巢 5100万 老 年 营 养 篇 中 国 的 老 龄 化 程 度 0.00% 2.00% 4.00% 6.00% 8.00% 10.00% 12.00% 全 国 上 海 浙 江 江 苏 北 京 天 津 1990 2000 65 岁 以 上 老 年 人 口 比 例 数 据 来 源 ： 第 五 次 全 国 人 口 普 查 老 年 营 养 篇 中 国 人 未 富 先 老 ？ 我 国 老 龄 化 的 速 度 全 球 最 快 老 年 营 养 篇 1949年 ： 35岁 ， 现 在 ： 女 74岁 ， 男 72岁中 国 人 的 平 均 寿 命1949年 与 2002年中 国 人 平 均 寿 命 比 较 老 年 营 养 篇 小 游 戏 ： 算 算 你 的 预 期 寿 命 中 国 人 的 平 均 寿 命 为 72岁 ，以 此 为 基 数 ， 回 答 下 列 问 题 ，进 行 加 减 ， 最 后 就 可 得 出 您 可能 的 寿 命 。 老 年 营 养 篇 问 题 1：如 果 您 是 男 性 ， 减 3岁 ； 女 性 则 加 1岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 2：居 住 在 100万 人 以 上 的 城 市 市 区 ，减 2岁 ； 居 住 在 人 口 少 于 1万 人 的小 镇 或 农 村 ， 加 2岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 3：祖 父 母 或 外 祖 父 母 中 有 1位 活 到 85岁 ， 加 2岁 ； 4位 祖 辈 都 活 到 80岁 ，加 6岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 4：父 母 有 1人 在 50岁 以 前 死 于 中 风 或心 脏 病 ， 减 4岁 ； 父 母 、 兄 弟 姐 妹中 任 何 一 位 50岁 前 得 癌 症 或 心 脏不 正 常 ， 或 自 幼 就 有 糖 尿 病 ， 减 3岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 5：如 果 您 是 一 位 富 翁 ， 减 2岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 6：如 果 您 大 学 毕 业 ， 加 1岁 ； 65岁 仍在 工 作 ， 加 3岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 7：如 果 您 有 配 偶 并 住 在 一 起 ， 加 5岁 ；如 果 没 有 ， 从 25岁 起 每 独 居 10年 ，减 1岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 8：如 果 您 常 伏 案 工 作 ， 减 3岁 ； 如 果您 常 从 事 体 力 劳 动 ， 加 3岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 9：如 果 您 每 星 期 进 行 球 类 、 游 泳 、 跑步 等 运 动 5次 ， 加 4岁 ； 每 星 期 2次 ，加 2岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 10：如 果 您 每 晚 睡 眠 超 过 10小 时 ， 减 4岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 11：经 常 紧 张 、 易 怒 、 性 急 ， 减 3岁 ；感 到 生 活 很 轻 松 ， 工 作 应 付 自 如 ，加 3岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 12：如 果 您 常 常 感 到 快 乐 ， 加 1岁 ； 经常 感 到 不 快 ， 减 2岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 13：如 果 您 去 年 因 一 次 交 通 违 章 受 罚 ，减 1岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 14：如 果 您 抽 烟 ， 每 天 2包 以 上 ， 减 8岁 ；每 天 1-2包 ， 减 6岁 ； 1包 以 下 ， 减 3岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 15：如 果 您 每 天 喝 白 酒 50100毫 升 ，减 1岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 16：体 重 超 过 标 准 5公 斤 以 上 ， 减 2岁 ；超 过 15公 斤 以 上 ， 减 4岁 ； 超 过 25公 斤 ， 减 8岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 17：如 果 您 已 40多 岁 ， 每 年 体 检 1次 ，加 2岁 ； 40岁 以 上 女 性 ， 每 年 看 妇科 5次 ， 加 2岁 。 老 年 营 养 篇 问 题 18：如 果 您 今 年 3040岁 ， 加 3岁 ；4050岁 ， 加 5岁 ； 超 过 70岁 ， 加6岁 。 老 年 营 养 篇 答 案 你 的 预 期 寿 命 多 少 ？ 老 年 营 养 篇 人 类 的 自 然 寿 命 能 有 多 长 ？生 物 学 观 点 哺 乳 动 物 的 生 命 ： 生 长 期 的 6倍人 的 生 长 期 ： 2025年人 类 的 寿 命 ： 2025年 6倍 120150年 古 巴 高 龄 124岁 的 老 人 ， 是 目 前 世 界 上 最 长 寿 的 人 。 老 年 营 养 篇 人 类 活 不 到 自 然 寿 命 的 原 因1.人 从 直 立 行 走 后 ， 以 胸 式 呼 吸 为 主 ， 不 仅 限 制 了 肺 活 量 ，还 影 响 到 消 化 系 统 功 能 。2.缩 小 了 全 身 运 动 幅 度 ， 脊 椎 负 荷 加 重 ， 头 高 位 运 动 易 导 致大 脑 缺 血 、 缺 氧 ， 双 手 作 用 不 均 匀 ， 导 致 大 脑 缺 乏 逆 相 调 节 ，心 脏 负 荷 加 重 。3.运 动 不 足 ， 减 少 了 心 血 管 的 锻 炼 。4.消 化 功 能 的 萎 缩 ， 咀 嚼 力 下 降 ， 胃 肠 道 细 胞 构 成 改 变 。5.人 类 是 社 会 性 动 物 ， 消 极 情 绪 的 产 生 与 发 展 ， 减 少 了 自 然寿 命 。 老 年 营 养 篇 什 么 是 衰 老 衰 老 的 定 义 ： 生 物 体 自 成 熟 期 开 始 ， 随 年 龄 增长 发 生 的 全 身 的 形 态 结 构 与 生 理 功 能 不 可 逆 的退 行 性 变 化 。 老 年 营 养 篇 人 体 衰 老 的 秘 密 古 代 衰 老 学 说 ： 温 热 说 “ 火 ” 的 学 说 “ 灯 油 耗 竭 说 ” 老 年 营 养 篇 人 体 衰 老 的 秘 密 现 代 衰 老 的 学 说 体 细 胞 突 变 学 说 自 由 基 学 说 交 联 学 说 老 年 营 养 篇 自 由 基 学 说 自 由 基 对 体 内 的 蛋 白 质 、 脂 类 、 糖 类 都 有 损 害 作 用 年 龄 增 长 ， 体 内 抗 氧 化 物 质 ， 活 性 ， 自 由 基 自 由 基 破 坏 细 胞 、 组 织 ， 减 少 再 生 ， 引 起 衰 老 自 由 基 引 起 糖 尿 病 、 高 血 压 等 慢 性 病 ， 促 进 衰 老 自 由 基 使 免 疫 功 能 减 弱 ， 促 进 衰 老 老 年 营 养 篇 导 致 衰 老 的 因 素 衰 老 的 特 点 ： 不 可 逆 转 ， 但 受 多 种 因 素 影 响 、 制 约 可 出 现 加 速 或 减 缓 等 倾 向 性 导 致 衰 老 的 因 素 ： 遗 传 环 境 心 理 老 年 营 养 篇二 、 老 年 人 的 生 理 特 点 老 年 营 养 篇 老 年 人 的 生 理 特 点 就 是 衰 老 的 表 现 表 现 在 两 个 方 面 ： 身 体 形 态 和 结 构 改 变 + 生 理 功 能 降 低生 活 中 有 哪 些 衰 老 的 体 会 ？ 老 年 营 养 篇 皮 肤 弹 性 下 降 ， 皱 纹 增 加 汗 腺 数 目 减 少 ， 皮 肤 干 燥 遗 患 特 有 的 皮 肤 病 毛 发 变 白 ， 脱 发 身 高 下 降 肥 胖身 体 形 态 改 变 老 年 营 养 篇 水 分 减 少 ， 脏 器 萎 缩 脂 肪 组 织 增 加 牙 齿 脱 落 骨 密 度 降 低 骨 质 疏 松 身 体 成 分 改 变 老 年 营 养 篇 基 础 代 谢 率 降 低 蛋 白 质 合 成 速 度 减 慢 脂 肪 蓄 积 ， 血 脂 增 加 糖 耐 量 降 低 生 理 功 能 降 低 新 陈 代 谢 老 年 营 养 篇 生 理 功 能 降 低 心 血 管 系 统 心 搏 输 出 量 下 降 心 率 减 慢 血 压 升 高 静 脉 失 去 弹 性 ， 血 流 减 慢 毛 细 血 管 变 脆 老 年 营 养 篇 味 蕾 萎 缩 ， 味 觉 减 退 消 化 腺 体 萎 缩 ， 消 化 液 分 泌 减 少 肠 道 蠕 动 能 力 下 降 生 理 功 能 降 低 消 化 系 统 老 年 营 养 篇 粘 膜 萎 缩 、 抵 抗 力 降 低 肺 泡 弹 性 下 降 生 理 功 能 降 低 呼 吸 系 统 老 年 营 养 篇 视 力 减 退 ： 晶 状 体 失 去 弹 性 ， 肌 肉 调 节 能 力 减 弱 听 力 下 降 ： 甚 至 耳 聋 嗅 觉 下 降 ： 嗅 神 经 末 梢 的 感 觉 细 胞 减 少生 理 功 能 降 低 感 觉 器 官 老 年 营 养 篇 废 用 性 肌 萎 缩 韧 带 纤 维 化 关 节 活 动 范 围 缩 小生 理 功 能 降 低 运 动 系 统 老 年 营 养 篇 生 理 功 能 降 低 泌 尿 生 殖 系 统 膀 胱 壁 肌 肉 、 括 约 肌 萎 缩 肾 脏 浓 缩 尿 能 力 降 低 前 列 腺 细 胞 萎 缩 ， 结 缔 组 织 增 生 老 年 营 养 篇 生 理 功 能 降 低 神 经 与 心 理 神 经 细 胞 减 少 脑 血 管 硬 化 思 维 活 动 和 反 应 减 慢 老 年 营 养 篇 免 疫 功 能 下 降 ， 易 发 生 疾 病 加 快 衰 老 生 理 功 能 降 低 免 疫 系 统 老 年 营 养 篇 不 同 疾 病 在 不 同 年 龄 的 发 病 率 老 年 营 养 篇 随 年 龄 而 改 变 的 生 理 衰 减 倾 向 老 年 营 养 篇三 、 老 年 人 的 营 养 需 要 特 点 老 年 营 养 篇 营 养 与 衰 老 能 量 摄 入 ： 保 持 适 宜 体 重 饮 食 成 分 ： 抗 氧 化 营 养 素 ： VitC、 E、 硒 微 量 元 素 ： 锌 、 锰 、 铜 等 植 物 化 学 物 质 ： - 胡 萝 卜 素 、 茶 多 酚 等 老 年 营 养 篇 生 活 模 式 不 同 ， 能 量 需 求 变 化 较 大 静 态 生 活 模 式 容 易 导 致 能 量 摄 入 高 于 需 求 若 能 量 摄 入 低 于 推 荐 量 ， 易 出 现 营 养 不 良能 量 老 年 营 养 篇 蛋 白 质 需 求 保 持 较 高 水 平 蛋 白 质 的 消 化 、 吸 收 和 利 用 能 力 差 大 豆 及 其 制 品 是 老 人 的 最 佳 选 择 之 一蛋 白 质 老 年 营 养 篇 脂 肪 消 化 能 力 下 降 饱 和 脂 肪 酸 占 总 能 量 摄 入 的 10 以 内 不 饱 和 脂 肪 酸 宜 多 来 源 搭 配脂 类 老 年 营 养 篇 以 淀 粉 为 主 ， 减 少 食 用 蔗 糖 量 碳 水 化 合 物 占 总 能 量 的 55 65 注 重 膳 食 纤 维 的 摄 入 量碳 水 化 合 物 老 年 营 养 篇 脂 溶 性 维 生 素 维 生 素 A（ 类 胡 萝 卜 素 ） ： 有 降 低 肺 癌 发 生 的 作 用 维 生 素 D： 预 防 老 年 人 骨 质 疏 松 维 生 素 E： 增 强 抗 氧 化 能 力 ， 消 除 衰 老 的 组 织 细 胞 中的 脂 质 过 氧 化 物 ， 改 善 皮 肤 弹 性 ， 推 迟 性 腺 萎 缩 老 年 营 养 篇 水 溶 性 维 生 素 维 生 素 C： 水 溶 性 抗 氧 化 剂 ， 增 强 免 疫 力 ， 保 护 血管 的 完 整 性 维 生 素 B6、 B12、 叶 酸 ： 降 低 同 型 半 胱 氨 酸 ， 有 利于 预 防 动 脉 硬 化 老 年 营 养 篇 矿 物 质 钙 ： 钙 吸 收 、 沉 积 能 力 下 降 ， 易 出 现 负 平 衡 铁 ： 铁 吸 收 能 力 下 降 ， 造 血 功 能 减 退 其 他 微 量 元 素 老 年 营 养 篇 老 年 人 营 养 素 推 荐 摄 入 量老 年 人 青 年 人男 女 男 女 蛋 白 质 （ g） 75 65 75 65VitA（ ugRE） 800 700 800 700 VitB1（ mg） 1.3 1.4 1.3VitB2（ mg） 1.4 1.4 1.2VitB6（ mg） 1.5 1.2VitD（ ug） 10 5VitC（ mg） 100 100 VitE（ mg） 14 14 钙 （ mg） 1000 800铁 （ mg） 15 15 20锌 （ mg） 11.5 15 11.5 老 年 营 养 篇四 、 老 年 人 的 合 理 营 养 老 年 营 养 篇 老 年 人 膳 食 指 导 中 国 居 民 膳 食 指 南 八 条 内 容 ： 食 物 多 样 ， 谷 物 为 主 ； 多 吃 蔬 菜 水 果及 薯 类 ； 常 吃 奶 类 、 豆 类 及 其 制 品 ； 经常 吃 适 量 鱼 、 禽 、 蛋 、 瘦 肉 ， 少 吃 肥 肉 和 荤油 ； 食 量 与 体 力 活 动 要 平 衡 ， 保 持 适 宜 体重 ； 吃 清 谈 少 盐 的 膳 食 ； 如 饮 食 应 限 量 ； 吃 清 洁 卫 生 、 不 变 质 的 食 物 。 老 年 营 养 篇 老 年 人 膳 食 指 导 除 8项 之 外 ， 还 应 注 意 的 两 方 面 食 物 要 粗 细 搭 配 ， 易 于 消 化 ； 积 极 参 加 适 度 体 力 活 动 ， 保 持 能 量 平 衡 。 老 年 营 养 篇 保 健 食 品 对 老 年 人 有 何 重 要 意 义 ？ 各 种 营 养 素 的 需 求 与 中 年 人 相 同 消 化 功 能 减 退 ， 活 动 量 减 少 ， 摄 入 营 养 素 不 易 达 到 推 荐 量 调 节 生 理 功 能 的 需 要 延 缓 衰 老 进 程 预 防 慢 性 病 老 年 营 养 篇五 、 老 年 人 常 见 的 健 康 问 题 老 年 营 养 篇 老 年 人 易 发 生 的 营 养 问 题 优 质 蛋 白 质 的 选 择 水 液 补 充 的 特 殊 性 与 要 求 微 量 营 养 素 及 其 制 品 的 补 充 老 年 营 养 篇 老 年 人 的 常 见 病 老 年 肺 炎 骨 质 疏 松 老 年 性 痴 呆 老 年 贫 血 血 脂 代 谢 异 常 动 脉 粥 样 硬 化 老 年 营 养 篇 运 动 与 活 动 体 育 和 户 外 活 动 的 减 少 对 健 康 的 影 响 步 行 是 建 议 老 人 首 选 的 运 动 方 式 老 年 营 养 篇 精 神 和 情 绪 合 理 膳 食 、 注 重 营 养 运 动 健 身 、 保 持 活 力 心 平 气 和 、 海 阔 天 空 人 老 心 不 老 老 年 营 养 篇 延 缓 衰 老 从 壮 年 开 始 分 别 摄 于 1941、 1946、 1953、 1971年 的 英 国 皇 太 后 ，从 中 看 出 岁 月 并 没 有 在 她 的 脸 上 留 下 多 少 痕 迹 。 老 年 营 养 篇谢 谢 大 家 ！