食物中的营养物质课件.ppt

嗨!快来品尝丰盛的知识大餐! 第一节 食物中的营养物质 每 个 人 写 出 两 种 常 吃 的 食 物 ， 并查 阅 教 科 书 第 41-42页 “ 常 见 的 食 物成 分 表 ” ， 并 将 食 物 中 的 营 养 物 质 填写 在 书 上 。 不 相 同 讨论：1、不 同 食 物 所 含 营 养 物 质 的 种 类 和 数量 是 否 相 同 ？2、 不 同 食 物 都 含 有 哪 几 类 营 养 物 质 ？糖 类 、 脂 肪 、 蛋 白 质 、水 、 无 机 盐 、 维 生 素 食物中的营养物质糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐有机物无机物 比比看谁快！请看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用：都是 ，都能 。组成细胞的主要有机物为生命活动提供能量 1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？你说我说：3、为什么体育锻炼能减肥？2、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？4、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？5、请尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别。 糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别：我来总结：糖类：脂肪：蛋白质：生命活动主要的能源物质。人体内备用的能源物质。与人的生长发育、受损细胞的修复和更新有关 有人说：人是水做的!请谈谈你对这句话的理解。水对人体的作用：细胞的主要成分。 参与生命活动和物质运输。 请你来当小医生2、小明12岁了,可个头比同龄的孩子矮很多,而且吃东西总觉得没有味道。3、小华经常觉得乏力、头晕。1、小芳最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。4、病人甲5、病人乙地方性甲状腺肿佝偻病 维生素的种类缺乏时的症状食物来源皮肤干燥、夜盲症、干眼症等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等坏血病、抵抗力下降等佝偻病、骨质疏松症等柑橘类和番茄、 青椒、菠菜、马铃薯豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等 比比看，哪个小组开的“食疗”药方快又好！维生素C维生素A维生素B1维生素D 怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？ 比比看谁最快！ 1.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50以上的物质是 （ ）A蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.水CD3有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）A.维生素B B.维生素D C.维生素A D.维生素CB我能行！ 4下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A. B. C. D.5下列哪种食物中含糖较高 ( )A鸡蛋 B豆腐 C肥肉 D馒头6患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( )A含钙的无机盐 B含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D含锌的无机盐ADC 加油啊！ 7人体缺乏维生素A时，易患 ( )A坏血病 B夜盲症 C脚气病 D佝偻病8牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D9防止夜盲症的最佳食物是（ ）A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉BC B我最棒！