自制小零食,为孩子收藏起来吧

自制小零食，为孩子收藏起来吧 哈根达斯太贵了，一勺就要8块钱,这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全,这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。 做法也很简单,需要准备个鸡蛋（只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖 把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了，就是这个样子的.当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。把牛奶倒入锅中，煮至微开 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1C左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。 我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了.当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了. 怎么样,看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心. 用冰箱做出各种好吃，收藏,怕丢了宝马750Li 果冻 呵呵，超级简单，超级好吃 准备:纯牛奶20l,Q糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放)。 将牛奶和Q糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就O了。真得粉不错哦！奶味十足，果冻又嫩嫩的.好好吃的。有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。 香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过） 材料准备：、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装,各大超市均有销售)3、水果 (种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点是: 、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口. （也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦） 港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 开做:先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破.把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜.蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳.如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。草莓豆腐奶（作法 材料： 嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙草莓香油数滴 做法： 将草莓(22克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和 调味料,放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内,高火煮约分钟即成。 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。 柳橙果皮冻材料： 1。柳橙皮1个、水570克 .柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖大匙、珍珠粉1.5大匙. 作法： 1将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味）。橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮. 3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至60。 。将作法3的成品注入果壳中,待凝固即可. 小秘诀: 1柳橙要选果皮完整且漂亮的。 2。作法3的成品须降温且呈稠状,方可倒入果壳中,否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。 3。此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感,让人暑气全消。 杏仁豆腐材料： 。鲜奶40克、鲜奶油50克2。糖克、琼脂1.5大匙 3。杏仁露2大匙 4。焦糖;砂糖100克、热水4大匙 作法： 1.材料煮开；材料2拌匀，加入材料1中,煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。 2将糖置入锅中,不断搅拌，小火煮溶,再加入热水，煮约1分钟,关火待凉，即成焦糖。 3。杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。 小秘诀： 1煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心,以免溅出。 2。另一种吃法为加糖水及水果丁。 松软可口的蒸烤布丁 材料: 1焦糖:细砂糖10克、热水35克 2.布丁：细砂糖30克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。 作法:1。将材料1的细砂糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。 。鸡蛋打散(不要打发）,加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约060）,加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中. 4。烤盘底部加温水,炉温150/10高火中下层,烤约3035分钟即可。 小秘诀 1.鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。 2。烘烤时间视模具大小而定 酸梅汤 冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水,煮沸,然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖;边煮边等糖化开，沸腾后闭火,待自然凉后,放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。 冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平,味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟,生津止渴，消痰益精。冰镇酸梅汤做法一 1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加入适量清水，煮沸.加入杨梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火. 5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1。5公斤、糖精30克、酱色0克、成品浓缩酸梅汁12公斤可冲酸梅汤84公斤。制作方法1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅）内煮沸,过滤（余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2。熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3。混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱.4加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。 做法二 原料配方 ： 乌梅8公斤 、砂糖0公斤 、柠檬酸5克 、桂花1.公斤 、糖精0克 、酱色20克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1。 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅）内煮沸，过滤（余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁. 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质,再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱. 4 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。 另一种， 按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子0克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右,冰糖适量。制作时,将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸,30分钟后加入薄荷,再煮分钟即可.如果太酸,多加糖!兑水1倍,加冰或冷藏最佳= 自制冰激凌原料:50ML雀巢淡奶油一包，牛奶20ML多点，草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干步骤： 1.牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来 .牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热,搅匀至微稠，晾凉 3。雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。 4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会5。牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下 6.放冰箱冷冻，40MI以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞7.再40MI,再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向! 9.分装入冰箱冷冻4小时后 果子露冰淇淋材料：牛奶00克，糖10克,玉米分（或富强粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克,鲜奶油5克. 工艺:将玉米粉（或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。 特点:独特的异国情调。自制冰激凌主材：淡奶油（100ml）植脂淡奶（100ml) （就这么简单！用全脂的也完全没问题!) 辅料:糖(2,这个全看个人口味,我放的少一点，怕胖么！)香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。） （雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)做法：.淡奶油分次加糖打发 2淡奶加倒1里，搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。 4.放入冰箱,半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬,可以继续以上步骤. 自制冰激凌奶酪 材料准备： 、牛奶 、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限,看个人喜爱)制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中, 再放入冰箱内冷冻个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点是: 、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。到了炎热的夏天,如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！ 火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度,取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只,居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀.再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出,在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克（高度优质白洒也可），点燃上桌，捞出蛋壳,便可食用。 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热,否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外,烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。 家庭自制冰激凌: .取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 超市有专门的分蛋器卖,很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好.蛋青保留备用双皮奶。 2.20mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。 3。小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合,再加入12勺玉米淀粉,继续搅拌，至完全均匀。冷却。 4.50g 雀巢淡奶油，加3-勺糖，用打蛋器打发. 5.待所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。6。用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每4分钟搅拌一次。 .可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味,例如绿茶,绿豆,草莓酱等。 自制巧克力冰激凌 、将个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里,放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化,大约分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。)4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系).5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现。就可以了. PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。文中如有不足，请您见谅！12 / 12