细胞中的糖类和脂类

第 2章 组 成 细 胞 的 分 子人 教 版 新 教 材 必 修 一 分 子 与 细 胞 思 考 ：1.这 些 食 物 含 有 的 能 量 一 样 吗 ？2.图 中 能 尽 快 补 充 能 量 的 食 物 是 什 么 ？糖 类 是 主 要 的 能 源 物 质 一 、 细 胞 中 的 糖 类1.元 素 组 成 ：单 糖 、 二 糖 、 多 糖2.种 类 ： C、 H、 O 单 糖 、 二 糖 、 多 糖 是 怎 样 区 分 的 ？1.单 糖 ： 不 能 水 解 的 糖 。 HO O OHHO OH葡 萄 糖 HO OH葡 萄 糖 脱 水 缩 合H2O2.二 糖 ： 由 两 分 子 的 单 糖 脱 水 缩 合 而 成 的 糖 。 直 链 淀 粉糖 原纤 维 素3.多 糖 ： 由 许 多 的 单 糖 分 子 连 接 而 成 。构 成 它 们 的 基 本 单 位 都 是 葡 萄 糖 动植物都有动物植物类别水解产物糖类 种 类 分 布 功 能单糖 五 碳 糖六 碳 糖 核 糖脱 氧 核 糖葡 萄 糖果 糖半 乳 糖 细 胞 中 都 有细 胞 中 都 有细 胞 中 都 有植 物 细 胞 中动 物 细 胞 中 组 成 RNA的 成 分组 成 DNA的 成 分主 要 的 能 源 物 质提 供 能 量提 供 能 量表 1 各 种 单 糖 的 分 布 和 作 用 种 类 分 布 功 能二 糖 麦 芽 糖蔗 糖乳 糖 发 芽 的 小 麦 、 谷粒 中 含 量 丰 富甘 蔗 、 甜 菜 中 含量 丰 富人 和 动 物 乳 汁 中含 量 丰 富 都 能 提 供 能 量表 2 各 种 二 糖 的 分 布 和 作 用 种 类 分 布 功 能多 糖 淀 粉纤 维 素肝 糖 原肌 糖 原 植 物 粮 食 作 物 的种 子 、 变 态 茎 或根 等 储 藏 器 官 中植 物 细 胞 的 细 胞 壁中 动 物 的 肝 脏 中动 物 的 肌 肉 组 织 中 储 存 能 量支 持 保 护 细 胞储 存 能 量 ，调 节 血 糖储 存 能 量表 3 各 种 多 糖 的 分 布 和 作 用 种 类 种 类 分 布 功 能单 糖二 糖多 糖 五 碳 糖六 碳 糖 核 糖脱 氧 核 糖葡 萄 糖果 糖半 乳 糖麦 芽 糖蔗 糖乳 糖淀 粉纤 维 素糖 原 动 植 物 细 胞植 物 细 胞植 物 细 胞植 物 细 胞动 物 细 胞动 物 细 胞动 物 细 胞植 物 细 胞植 物 细 胞 组 成 RNA的 成 分组 成 DNA的 成 分主 要 的 能 源 物 质提 供 能 量提 供 能 量都 能 提 供 能 量储 存 能 量支 持 保 护 细 胞储 存 能 量 3、 糖 类 的 功 能 : (2)作 为 生 物 体 的 结 构 成 分 (1)作 为 生 物 体 内 主 要 能 源 物 质 糖 尿 病 与 糖 的 摄 取 有 关 吗 ？ 为 什么 要 严 格 限 制 糖 尿 病 人 的 甜 味 食 品以 及 馒 头 、 米 饭 等 主 食 ？有 人 认 为 ， 吃 糖 过 多 或 吃 得 过 饱 ，即 使 不 吃 肥 肉 也 很 容 易 引 起 肥 胖 ，你 认 为 对 吗 ？ 思 考 ： 二、细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪脂肪颗粒 细 胞 中 的 糖 类 功 能组 成 元 素分 类细 胞 中 的 脂 质 组 成 元 素常 见 脂 质溶 解 度企鹅 海豹 （ 1） 脂 质 组 成 元 素 和 比 例 特 点组 成 元 素比 例 特 点 主 要 是 C、 H、 O有 些 还 含 有 N、 P脂 质 中O%比 糖 类 少H 比 糖 类 多 脂 肪磷 脂固 醇 胆 固 醇性 激 素维 生 素 D脂 质（ 2） 脂 质 的 分 类 1.在 人 和 动 物 体 内 ， 脂 肪 主 要 分 布 在 哪 些 部 位 ？2.请 说 出 脂 肪 含 量 比 较 高 的 几 种 植 物 。 脂 肪 主 要 分 布 在 这些 植 物 的 什 么 器 官 中 ？3.脂 肪 对 细 胞 和 生 物 体 可 能 有 哪 些 作 用 ？4.熊 在 入 冬 之 前 要 吃 大 量 的 食 物 .熊 冬 眠 时 靠 体 内 的 什 么物 质 提 供 能 量 ,维 持 基 本 的 生 命 活 动 ? 北 极 熊 思 考 与 讨论 脂 质 种 类 主 要 功 能 脂 肪 磷 脂固醇 胆 固 醇性 激 素维 生 素 D 细 胞 内 良 好 的 储 能 物 质 ， 还 具 有 隔热 、 保 温 、 缓 冲 和 减 压 的 作 用是 构 成 生 物 膜 的 重 要 成 分构 成 细 胞 膜 、 细 胞 器 膜 和 核 膜 的重 要 成 分促 进 性 器 官 的 发 育 和 生 殖 细 胞的 形 成促 进 对 Ca、 P的 吸 收 和 利 用 血 液 中 的 胆 固 醇 过 高低 密 度 脂 蛋 白 积 聚 于 血 管 壁血 管 管 腔 变 窄组 织 得 不 到 足 够 的 氧 气供 应 而 不 能 正 常 运 作 正 常 血 管 动 脉 粥 状 硬 化 三 、 生 物 大 分 子 以 碳 链 为 骨 架1、 单 体2、 多 聚 体 单 糖氨 基 酸核 苷 酸 多 糖蛋 白 质核 酸 是 指 组 成 生 物 大 分 子 （ 多 糖 、 蛋 白 质 、 核 酸 ） 的基 本 单 位 。 每 个 单 体 都 以 若 干 个 相 连 的 C 原 子 构 成 的 C 链 为 基 本 骨 架 ， 经 脱 水 缩 合 而 成 的 结 构 。三 、 生 物 大 分 子 以 碳 链 为 骨 架 1.糖 类2.脂 质 (6)脂 质 的 组 成 元 素(7)脂 质 的 种 类(8)各 种 脂 质 的 作 用3. 生 物 大 分 子 以 碳 链 为 骨 架小 结 (1)糖 类 的 作 用 和 组 成 元 素(2)糖 类 的 分 类 和 概 念(3)常 见 的 单 糖(4)常 见 的 二 糖 ,分 布 ,水 解 产 物(5)常 见 的 多 糖 ,分 布 ,水 解 产 物 有 机 物 种 类 肯 定 有 的 元 素 可 能 有 的 元 素蛋 白 质 C 、 H、 O、 N S 、 P等核 酸 C、 H、 O、 N、 P 无糖 类 C、 H、 O 无脂 质 C、 H、 O N、 P等 单体多聚体主要功能化学元素A甘油和脂肪酸B CD E F G能源物质储能物质结构物质遗传物质 课 堂 巩 固1、 判 断 下 列 表 述 是 否 正 确 。（ 1） 磷 脂 是 所 有 细 胞 必 不 可 少 的 脂 质 。 （ ）（ 2） 所 有 细 胞 的 组 成 成 分 都 含 有 纤 维 素 。 （ ）2、 细 胞 通 过 呼 吸 作 用 分 解 糖 类 并 释 放 能 量 ， 主 要 是 利 用 ：A.麦 芽 糖 ; B.核 糖 ; C.葡 萄 糖 ; D.蔗 糖 。3、 谷 物 中 含 量 丰 富 的 多 糖 是 ：A.糖 原 和 纤 维 素 ； B.淀 粉 和 糖 原 ； C.淀 粉 和 纤 维 素 ; D.蔗 糖 和 麦 芽 糖 。4、 组 成 糖 原 、 淀 粉 、 纤 维 素 的 单 体 都 是 ：A.核 糖 ； B.半 乳 糖 ； C.葡 萄 糖 ; D.脱 氧 核 糖 。5、 在 人 和 动 物 皮 下 含 量 丰 富 的 储 能 物 质 是 ： A.糖 原 ； B.淀 粉 ； C.脂 肪 ; D.蛋 白 质 。 X 6、 下 列 个 选 项 中 ， 属 于 动 植 物 细 胞 共 有 的 糖 类 是 A.葡 萄 糖 、 核 糖 、 脱 氧 核 糖 B.葡 萄 糖 、 淀 粉 、 果 糖 C.淀 粉 、 脱 氧 核 糖 、 乳 糖 D.麦 芽 糖 、 果 糖 、 乳 糖7、 当 两 个 葡 萄 糖 分 子 结 合 形 成 一 分 子 麦 芽 糖 是 ， 麦 芽 糖 分 子 式 不 是 C12H24O12而 是 C12H22O11， 原 因 是 A.发 生 了 水 解 作 用 B.发 生 了 蒸 腾 作 用 C.发 生 了 同 化 作 用 D.发 生 了 缩 合 作 用8、 在 人 体 的 肝 脏 和 骨 骼 肌 中 含 量 较 多 的 糖 是 A.乳 糖 B.淀 粉 C.麦 芽 糖 D.糖 原 9、 糖 原 经 过 酶 的 催 化 作 用 ， 最 后 水 解 成 A.麦 芽 糖 B.乳 糖 C.葡 萄 糖 D.CO2和 H2O10、 植 物 种 子 内 所 含 的 物 质 氧 化 时 ， 每 克 物 质 释 放 能 量 最 多 的 是 A.淀 粉 B.脂 肪 C.蛋 白 质 D.核 酸