超级市场利润控制与品类管理

2021-4-301 2021-4-302 l利润控制l品类管理l讨论 2021-4-303 l利润中心的确定（产出利润）l四大控制方向（扩大利润） 人事 资产 财务 商品 2021-4-304 l采购部门是超市公司唯一的利润中心l利润最大边际效益的实现在于采购成本的优化退佣售价促销进价销售量进店费用节庆费用帐期送货期限 2021-4-305 l人事：人事费用比的控制l资产：低成本进入市场l财务：扩大商业第二利润l商品：提高商品的库存周转率 2021-4-306 l人事组织结构的确立l人事责权的正确划分l人事费用比的合理控制 合理的用工人数 小时工的正确使用 有效的企业激励制度 最低的人事费用比 2021-4-307 l低成本进入市场l仅做必要和有效的投资l资产的共用及互换性l资产的合理使用及正确的维护 2021-4-308 l经营计划任务及总结l高效的信息统计及反馈l占用资金的合理投资收益 安全性的资本运作 短线出击 收益的合理计算 2021-4-309 l经营满足顾客基本需求的商品l加速商品的周转率，降低库存周转天数l经营商品在超级市场内扮演的角色l商品销售的互动性有利于整体销售的进一步提升l二八法则的合理运用有利于商品的调整l商品损耗的合理控制 2021-4-3010 观看宝洁公司提供的品类管理介绍 2021-4-3011 l定义：对于一个品类作出严谨的、数据化的、连续的及以消费者为中心的决策思维l内容 高效的消费者回应 数字化的品牌优化管理 数字化的货架优化管理 2021-4-3012 l目前存在的问题l高效率消费者回应解决的问题 零售商与供应商紧密合作 提高供应连锁链的效率 减少不必要的系统成本、库存、 固定资产 增加高品质产品销量 2021-4-3013 l提高系统效率，减少不必要的成本l了解消费者需求，提高销量品类管理是实现ECR的重要工具 2021-4-3014 l定义：对市场上的产品进行数字化的评估，筛选出值得经营及重视的品牌和规格，为消费着提供最佳的产品选择。 2021-4-3015 l界定品类界限l界定品类在店内的角色l产品细分l产品表现评估 二八法则l市场赢家、输家分析l品牌优化建议 2021-4-3016 l定义l对超市公司的贡献 2021-4-3017 l产品摆放原则l产品款式选择l产品安放空间