幼儿园幼儿膳食管理制度

幼儿园幼儿膳食管理制度幼儿园幼儿膳食管理制度在1岁半6岁时期是幼儿身体迅速生长发育的主要阶段之一，合 理的营养是促进儿童正常发育,健康成长的物质保证。膳食的管理工作 在儿童保健工作中占着极其重要的地位。下面爱汇店铺整理的幼儿园 幼儿膳食管理制度，供你参考。幼儿园幼儿膳食管理制度范文一一、膳食管理应有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作 由园长挂帅，由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、 会计、家长代表组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食 使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方 的意见，制定出下月每周带量食谱。，不断提高儿童膳食的质量。二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月 膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%8%，每月超支或结 余不超过2%。三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专 人按实际需要到定点处采购，并索取食品经营许可证”，采购的食 品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收簿。五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量 领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整 洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的.食品不得食用。六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留 样48小时，留样量100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出， 营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查。九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。十、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。幼儿园幼儿膳食管理制度范文二一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊 管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表），定期开会，研究伙 食问题。二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿 食谱。四、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不 吃隔日剩饭菜。五、工作人员（包括炊事员）和幼儿伙食要严格分开。六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营 养素 的供给量。七、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保 证儿 童吃好每餐饭。卫生保健制度一、积极贯彻以预防为主的方针，建立健全保健制 度，建立幼儿健康卡片。1、严格进行晨间检查，发现传染病及时隔离消毒。2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%。3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体 结果进行综合测评，及时反馈给家长。4、积极做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。二、室内卫生每日保持整洁，空气清新，厕所干净无味，环 境卫 生分片包干定期检查，每周全园大扫除一次，幼儿床、桌、炊具、大 中大小型玩具彻底清洁消毒。三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用，每天清洗消毒，饭前便后要 用肥皂流水冼手，饭后漱口。四、园工作人员每年检查身体一次，发现传染病者立即调离。五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒，每周剪指早一次，保持幼 儿自 身整洁干净。六、调剂幼儿伙食花样，搞好饮食卫生。做好营养评价。七、不吃腐烂变质食物，生食瓜果要洗净消毒。八、定期向幼儿和家长进行卫生常识教育，培养幼儿良好的 生活 卫生习惯。体格锻炼制度一、要有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体 育活动，每日做一至二次体操或活动性游戏。二、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两 个小 时以上户夕卜活动，加强冬季锻炼。三、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有 计划 的锻炼儿童体格。四、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年 龄组的特点，对个别体弱的幼儿要 以特殊照顾。体弱儿管理制度一、体弱儿管理范围：1、贫血、血色素低于11 克者。2、佝偻病活动期。3、先天性心脏病。4、体重不增、体重在均值减2个标准差以上。5、特殊残疾及特殊疾病。6、反复感染（呼吸道或消化道疾病），半年内发作四次以上者。7、严重食欲低下，与同龄比较，饭量小于三分之二以上者。8、重症多汗，睡眠枕湿。二、对每个体弱儿进行专案管理，并对管理情况做必要记录。三、向家长了解体弱儿情况，共同分析，制定管理措施。四、对体弱儿进行定期检查和观察，及时掌握病情变化或康复情 况。五、体弱儿管理由保健大夫及各班老师共同负责。卫生消毒制度一、幼儿每人一巾一杯，专人专用，每天清洗一次， 并及时彻底消毒。二、食堂所用炊具，餐后认真清洗，每天煮沸消毒一次，每次20 分钟。三、儿童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。四、幼儿卧室、地面、墙壁等周围用紫外线消毒灯消毒。五、厕所用3%的来苏水定期喷洒、消毒。六、幼儿所用被褥每周日光曝晒一次，每两周被褥、床单用 消毒 液浸泡、消毒一次。七、幼儿及工作人员发现传染病、所在班立即彻底消毒（按呼吸道、 肠道传染病消毒方法）。疾病预防制度一、坚决贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的 疾病预防工作。二按年龄和季节完成防疫部门所布至各的预防接种工作，做 到一 个不漏，全程足量，记录完整。凡有禁忌者不应接种或暂缓接种。三、及时了解疫情，发现传染病要及时报告;及时采取各种办法来 防治疾病，降低发病率，减轻病情。四、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所，参加各种活动。五、加强体育锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗力。卫生检查制度一、室内外卜环境卫生要坚持每日一小扫，每周一大扫，定人 定员， 分片包干，并随时灭蝇。二、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。三、被褥摆放要整洁卫生、被褥要勤洗勤晒，并保持室内空 气流 通新鲜，定期开窗通风换气。四、教室要做到窗明、地净、光线充足、桌椅每周用消毒水擦洗 三遍，做到不留油渍污迹。五、幼儿做到一人一杯一巾专人专用，并做好消毒工作。六、幼儿饭前饭后用流水洗手，并经常保持手脸干净，服装 整洁， 饭后漱口，每周剪指甲一次。七、幼儿园工作人员要保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、剪指甲，不准留长指甲，饭前、便后要用肥皂水洗手。健康查体制度一、幼儿入园体检查制度。幼儿入园前必须进行全身体格检查，其中包括胸透、肝功能检查， 健康合格才方可入园。二、工作人员体检制度。工作人员上岗前必须进行体检，持有卫生防疫部门签发的健康证 件（合格证）方可就职。三、定期体检制度1、一岁以上的幼儿每半年体检一次，每半年 测身高、体重一次，并做好记录，进行健康分析评价，填好幼儿健康 卡。2、工作人员每年全面体检一次，发现传染病立即隔离治疗，待 病愈，持医疗单位的卫生健康证明，方可恢复工作。3、每学期开学前，为全体幼儿进行肝功检查，发现有肝功 能异 常及病毒携带，不得入园。四、坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好“一摸、二看、三 问、四查”工作，发现问题及时处理。五、幼儿离园1个月以上或从外地返回时，要经医务室检查，询 问后确定回班或检疫。隔理制度一、班上发生传染病，及时召开班务会，研究隔离措施。二、班上的用具、玩具立即消毒，每天早上用消毒水消毒桌面、 脸盆、玩具柜。三、老师穿隔离衣，吃饭单独一桌。四、幼儿不串班，出入走一个门。五、饭前、便后用肥皂洗手。六、幼儿被褥每周晒1次，毛巾每天消毒。七、室内空气流通，加强幼儿身体锻炼。八、家长可以给幼儿带糖果，加强营养。幼儿个人卫生制度一、培养幼儿养成饭前、便后洗手，饭后擦嘴 的好习惯。二、天天洗手绢，每天洗脚，女孩要洗屁股。三、四、五、每周剪甲1次，每2周剪脚指甲1次。培养幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。培养幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。 教会幼儿正确使用手绢，有鼻涕用手绢擦，不用衣袖抹。 不吃手，不咬指甲，不往嘴甲放脏东西，睡觉不咬被角。六、七、生活制度合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，根 据不同年龄的儿童生理特点，合理安排他们一天的生活内容，要求做 到：1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时;2、幼儿户外活动的时间 在正常情况下每天不得少于3小时。3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时至12小时半。幼儿园幼儿膳食管理制度范文三一、成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布 于家长，严格膳食核算、审查制度。二、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。幼儿三、开展膳食评价和反馈工作，每月向家长公布伙食帐目、 进食量和营养摄取量。律，四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪 坚守岗位，分工明确，友好合作。物，五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食 不食用变质食物。物，六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食 帐目日清周结。七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食 堂炊具用具未经领导批准不得外借。八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫 生的 食物坚决退换。九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不 得将 食物带走。十、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。【幼儿园幼儿膳食管理制度】