全聚德集团五年规划王董修改

中国全聚德（集团）股份有限公司 2011年 2015年发展规划 （要点） 二 一一年八月二十二日 规划共分四个部分 第一部分 发展环境 第二部分 发展战略与 发展目标 第三部分 主要任务 第四部分 保障措施 发展战略 :以科学发展观为统领 ， 解放思想 ， 勇 于创新 ， 贯彻 “ 品牌 +资本 ” 的总体发展思路 ， 践行 “ 中国服务 ” ， 走国际化路 ， 创民族品牌；坚持实 施连锁经营战略 ， 加速餐饮业态多样化 、 食品生产 市场化步伐 ， 实现全聚德品牌引领下的多品牌 、 多 业态 企业协同发展；大力弘扬中华饮食文化 ， 引领 健康餐饮 ， 倡导绿色食品；努力实现 “ 中国第一餐 饮 ， 世界一流美食 ， 国际知名品牌 ” 的企业愿景 ， 促进集团公司 跨越式 的 可持续发展 。 发展定位： 经过五年的发展，集团公司的 品牌资产价值、实物资产价值和资本市场价 值得到全面提升，直营企业和特许连锁企业 超百家，成为以专业餐饮服务为 龙头 ，以特 色食品工业为依托，在全国餐饮业中位居前 列的多品牌集聚、相关业态互补、经济增长 方式科学、管控模式有效、具有相当经济实 力和品牌影响力的 新型综合餐饮产业集团 。 实现传统老 字号企业向 现代商业品 牌公司的转 变 采用新 的发展 模式 涉足新 市场 开发新 业态 新 型 综 合 拥有 6-8个系列餐饮品牌，其中直营企业所占 比例达到三分之一以上，形成档位错开、业态 互补的品牌配套格局。 在做好现有品牌企业运营的同时，稳健地通过 资本运作手段， 整合具有成长性的品牌 ，进入 快餐、团餐、休闲餐饮、 食品 市场。 实现“餐饮服务业”和“食品零售业”的共同 发展。 多品牌 集 聚 多业态 互 补 多行业 协 同 餐 饮 产 业 集 团 围绕“吃”的相关 行 业， 形成产业链条，实现产业 化、集团化发展。 做强餐饮 业 做大食品业和零售市场 做实投资发展项目 全聚德品牌 明 确 定 位 差 异 化 经 营 全聚德品牌 全聚德直营店 商务宴请型 社区聚会型 全聚德食王府 全聚德特许店 “全聚德烤鸭” 产品的特许经营 主题餐厅 旅游 / 散客型 现有三个品牌 一 个 品 牌 仿膳品牌：宫廷御膳、会员制经营、 会所中餐厅 丰 泽 园：孔府文化、精品鲁菜、 海参王 海参宴 海参保健品 四川饭店：川菜经典、川味食品 一 片 市 场 参与首旅集团的资源整合 与首旅建国 、 首旅酒店公司合作 ， 进入饭店； 与 “ 安麓 ” 、 “ 诺金 ” 、 “ 唐阁美 ” 等品牌企业商 议合作经营 。 与老酒店合作经营全聚德烤鸭，与新酒店合作经营 品牌中餐厅 在首旅集团的领导和支持下 ， 收购 、 重组或托管 东来顺 、 谭家菜 、 莫斯科餐厅 、 马克西姆餐厅 。 组建餐饮管理公司 积极寻找商机 ， 不同品牌分别进军社会高端物业 ， 从事餐饮经营 。 1 到 2015年 ， 全聚德三元金星公司生产量 、 营业收入 、 利润实现翻番 。 2 组建全聚德仿膳食品营销公司 ， 设计新体 制 ， 制定新政策 ， 采用新机制 ， 加快食品销 售市场化进程 。 3. 重组有潜在价值的食品销售网络。 4 拓展销售渠道 ， 整合销售市场 ， 在提高商超 、 团 购 、 代理 、 专卖等渠道市场占有率的同时 ， 借助首 商股份平台 ， 进入所属零售商业企业；寻求市旅游 委的支持 ， 参与 “ 北京礼物 ” 店的系统建设 。 5 推进农餐对接：完善鸭业基地 、 尝试建立大葱基 地 、 扩大食品生产基地 。 6 与国内外著名食品集团合作 ， 开展贴牌生产 定制营销 。 2 新开五家餐饮店和 25家 “ 全聚德 仿膳 ” 食品连锁店 。 3完善西北区域公司，新建华东区域公司，提高市场份额。 4收购相关物业资产及地产（乌市长江路店、 通州 韩国泡 菜厂）。 5股本扩容。 6与境外大型餐饮或投资公司合作探索国际化发展的途径。 1. 重组收购有发展潜力的快餐、团餐、休闲餐饮、食品销 售网。 研究运用模拟股权或奖励期权制度，将员 工个人所得与公司（项目）经营业绩挂钩，在 具备条件的新开发项目上尝试管理人员和骨干 持股 。 人本化 市场化 专业化 科学化 选拔人才，不拘一格； 培养人才，形式多样； 进一步优化 人事制度 使用人才，人岗相适； 储备人才，拓宽渠道； 进一步优化 用工制度 进一步优化 分配制度 4.践行 “ 中国服务 ” 3.提升集团公司总部的管控能力，建设学习 型、研究型总部；提升企业的 市场化创新 能 力和营销能力 。 5.建设“双安”工程：企业安定稳定、食品 安全 保障 总量目标 营业收入 利 润