[上海食品科技学校]xxx学校食品卫生安全应急预案

上海食品科技学校xxx学校食品卫生安全应急预案 xxx学校食品卫生安全应急预案 xxx学校食品卫生安全应急预案 xxx学校食品卫生安全应急预案 xxx学校食品卫生安全应急预案 xxx学校食品卫生安全应急预案 学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测同学健康状况；对同学进行健康训练，培育同学良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、同学常见病的预防和治疗。因而为了保障广阔师生的身体健康，以保证正常的训练教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案： 一、成立xxxx学校学校突发食品卫生安全大事应急处置工作协调领导小组， 组长：xx（xx乡中心学校校长，负责全乡各校食品安全突发大事应急协调工作）， 副组长：乡属各校（园）校（园）长担当。 成员：个校（园）有关科室负责人和所属学校班主任。 领导小组下设办公室由吕文德兼任。 发生重大、较大、一般大事，由领导小组负责处置 二、工作原则 1.全程预防、全程掌握：本预案所称食品卫生安全突发大事，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织供应的集体用餐导致的学校师生食物中毒大事。造成以上食品安全事故时启动应急预案。 2.明确职责、落实责任：学校根据校长统一领导、分管领导详细负责、各部门协调协作的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。 3.科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，准时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发觉、早报告、早掌握。 4.准时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故进展和势态扩散，有效开展应急救援工作，仔细做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。 三、事故分级 突发大事按其危害程度和影响范围，分为三级： 一级，重大食物中毒大事。为本校发生的一次中毒100人以上并出现死亡病例，或不足100人，出现10例及以上死亡病例的食物中毒大事。 二级，较大大事。为本校发生的一次中毒 100人及以上，未出现死亡病例的大事，或不足100人，出现死亡病例的大事。 三级，一般大事，为本校一次中毒99人以下，未出现死亡病例的大事。 四、使用范围 本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发大事。 五、救助体系 1.学校依据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。 领导小组的主要职责有： （1）启动学校重大食品卫生安全大事应急预案； （2）领导、组织、协调事故应急处置工作； （3）负责事故应急处置事项的决策； （4）负责上报与事故相关的重要信息； （5）审议批准学校应急处置工作报告等； （6）向区训练系统食品安全事故应急指挥部报告事故救援状况。 六、工作要求 1.学校要仔细搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校内环境，要建立卫生扫除制度。 2.要按规定开设健康训练课，对同学进行健康训练。 3.要建立同学体质健康管理制度，每年对同学进行体格检查，建立同学健康状况档案。 4.训练同学不任凭吃零食，培育同学良好的食品卫生习惯。 5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。 6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物选购关，要仔细落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样，把试喂鸡工作落到实处。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。各校（幼儿园）要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。 7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁净干净，无蝇蚊、蟑螂等。同学餐具要按要求消毒。 七、食物中毒应急反应运行体系 1.各校（幼儿园）要仔细落实三查制度，值周老师或班主任如发觉同学有特别状况应准时向学校领导反映，准时实行坚决措施进行处理。 2.各校（幼儿园）要建立食品卫生突发大事应急领导组，校长（园长）任组长。 3.准时报告。食品卫生安全事故发生后必需准时向学校校长（园长）报告，由学校校长（园长）报中心学校备案，中心学校准时向乡政府、甘州区训练局报告。在事故处理过程中依据实际状况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任各校（园）长中心学校校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便准时施救）。 4.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长（园长）负责救援指挥。各校校长（园长）应当机立断，以人为本实行坚决措施，支配教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。5.医疗救援。学校（幼儿园）发生食品卫生安全事故，应马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打120医疗抢救电话。要想尽一切方法准时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。 6.联系家长。学校发生事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。要做好同学家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。 7.病源爱护。学校发生事故后，应马上封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。 8.人员调度。事故应急处理人员由中心学校领导组组长统一调度，必要时可向所属各校抽调人员进行支援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。 9.要保障广阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要准时澄清，避开不必要的误会。 10.协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。 11.食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送区训练局和区食品卫生安全委员会办公室。 八、其他 1.学校食品卫生突发大事应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发大事成果显著的个人，根据有关规定赐予嘉奖；对处置工作严峻失误造成重大损失的个人，视状况可分别实行检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严峻后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或赐予开除处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。 2.学校对全体师生加强食品安全学问的训练，不断提高广阔师生的安全意识和责任意识，最大限度削减学校食品安全事故造成的危害，保障广阔师生身体健康和生命安全。 3.本预案由学校负责解释。 4.本预案自发布之日起实施。