健康教育知识培训内容

健康教育知识培训内容篇一An一、教学目的通过讲解让居民们了解健康的概念，什么是健康的人。影响健康的 因素，健康生活方式，健康教育的概念。二、教学重点及难点1、健康的概念2、健康的生活方式3、影响健康的因素4、健康促进三、教学过程导入：健康是人类生命存在的正常状态，是经济发展、社会进步、 民族兴旺的保证。我国宪法明确规定：维护全体公民的健康，提高 各族人民的健康水平，是社会主义建设的重要任务之一。帮助人民获得 健康是我们每一个卫生工作者的职责，更是每一个健康教育工作者的神 圣使命。(一) 什么是健康由于人们所处的时代、环境和条件不同，对健康的理解也不尽相同。 过去，人们一般认为身体没病、无伤、无残就是“健康”。随着人类疾病 谱的改变和医学模式的转变，人们对健康的认识也在深化。 现代的人 们认识到：除了生物性因素外，心理、社会因素以及不良的生活习惯、 生活方式、行为都是许多疾病发生和引起死亡的重要原因。在关注人的 健康时，单从“生物人”的角度看问题就明显的不够全面，必须考虑到社 会因素和心理因素对人健康的影响。随着这种认识的加深，过去的“生 物医学模式”则转化为“生物心理社会”医学模式。世界卫生组织(WHO)1948年在其组织法中提出：“健康不仅是 没有疾病或不虚弱，而是身体的、精神的健康和社会幸福的完美状态”。 这就是说，人的健康不仅是在生理上没有疾病、躯体健全和不虚弱，而 且还应该是心理和精神方面的平衡状态，并且还包括人与社会的良好适 应，达到与社会和谐相处。人不仅有肉体还有精神;人不仅是一个自然 人、生物人，还是一个社会人。这一健康的新概念就是把人的躯体与精 神结合，并把个体与社会结合所提出的，是对健康的一个全面定义。一个完全健康的人不仅是自身客观上拥有健康，而且应该懂得基本 的健康知识，具有追求健康的信念和意识，具备健康的生活方式，同时 对他人和社会承担健康责任。还有一种处于健康与疾病之间的一种状态，我们称为亚健康。多指 无临床症状和体征，或者有病症感觉而无临床检查证据，但已有潜在的 发病倾向的信息，处于机体结构退化和生理功能减退的低质与心理失衡 状态。（二）影响健康的因素人类的健康受多种因素的影响，除遗传、心理和行为（生活方式）等 内在因素外，生物环境、社会环境和自然环境等外在因素都与人的健康 密切相关。社会环境：社会环境因素包括政治制度、社会稳定状况（战争或和 平）、经济状况、医疗卫生服务、食品和饮水供应、社区服务、人际关 系、文化风俗等等，其中无一不与健康关系密切。自然环境：它包括气候情况、地理条件、水质和土壤情况（包括所 含矿物质）、磁场与射线等等，也都直接与人的生存和健康密切相关。 如某些地区由于水土中微量元素的多或少可以造成氟中毒、碘缺乏病、 大骨节病、克山病等地方病。生物环境：主要指人们生存的环境中的生物状态，特别是致病和传 播疾病的生物的浓度、活跃情况和致病性等。如病毒、细菌等微生物和 蚊子、苍蝇、蟑螂等虫媒以及老鼠等动物。当人生存的环境中这些生物 浓度较高或致病性强时就必然对人的健康产生威胁。遗传因素：人的身体素质特点会遗传给后代，某些疾病也具有遗传 性，如血友病、白化病、糖尿病等。心理因素：它可以直接或间接地影响健康，例如长期的心理紧张可 以导致高血压，突然的情绪激动可以引发心脑血管疾病。行为（生活方式）因素：不健康的生活方式也会直接或间接地危害健 康，如长期大量吸烟可以导致气管炎、高血压等多种疾病，甚至会增加 患肺癌和其他癌症的机会。长期过量饮酒可能损害肝脏并引发其他消化 系统疾病。高脂高胆固醇饮食可以导致动脉血管硬化和冠心病。高糖饮 食、缺少运动可能引起糖尿病。科学研究表明，在上述影响健康的诸因素中，人类所患疾病中有 45%与生活方式有关，而死亡的因素中有 60%与生活方式有关。在美国， 不健康生活方式占总死因中的48.9%，在我国占 37.3%。这说明人类的 行为因素对自身健康的影响极大。一个人的生活方式早期受家庭的影响较多，如饮食习惯、卫生习惯 （如刷牙习惯）、起居习惯等。但随着年龄的增加，也会受周围环境的影 响而逐渐调整自己的行为，在进入青年和成年以后就会形成比较固定的 行为习惯。如是否讲究卫生、是否喜欢运动、是否喜欢与人交流、是否 吸烟饮酒等等。这些行为习惯也就是生活方式将对他们的健康产生长期 影响。1992 年，世界卫生组织针对影响现代人健康的主要危害因素 不良的行为和生活方式，提出了健康生活方式“四大基石”合理膳食、 适量运动、戒烟限酒、心理平衡。如果能做到这一点，全球人口的期望 寿命可以延长10 年以上。1、合理膳食。即营养要全面均衡。每餐以八分饱为宜，主食由细 粮、杂粮搭配，减少动物性脂肪和甜食的摄入，多吃新鲜的蔬菜、水果、 豆制品和牛奶，限制盐的用量，每人每天摄入盐的不超过6 克。2、适量运动。运动贵在坚持，重在适度。项目应因人而异，每周 可做轻中度运动5 次，每次半小时左右。中青年可打球、长跑。中老年 可快步行走、慢跑、骑自行车。适量运动是预防和消除疲劳、保证健康 长寿的一个重要因素。3、戒烟限酒。吸烟酗酒是健康的大敌。吸烟是导致高血压、冠心 病、肺癌、支气管炎、肺气肿等多种疾病的重要危害因素。任何年龄的 人戒烟都可获得健康上的真正收益。据科学家们多年的实验后发现，吸 烟者在戒烟后其体内器官会发生一系列有益的变化： 20 分钟内：血压 降到标准水平;脉搏降到标准速度;手、脚的温度升到标准体温。8 小时内：血液中一氧化碳的含量降低到正常水平;血液中氧的含量 增至正常水平。24 小时内：心肌梗塞危险性降低。48小时内：神经末 梢的功能逐渐开始恢复;嗅觉和味觉对外界物质敏感性增强。72 小时内： 支气管不再痉挛，呼吸大为舒畅，肺活量增加。2 星期至一个月：血液循环稳定;走路稳而轻;肺功能改善30%。1 至9 个月：咳嗽、鼻窦充血、疲劳、气短等症状减轻;气管和支气管的粘膜上出现新的纤毛，处理粘 液的功能增强;痰减少，肺部较干净，感染机会减少;身体的能量储备提 高;体重可增加 2_3 公斤。1 年内：冠状动脉硬化危险减至吸烟者的一半。4、心理平衡。心理平衡最重要。保持心理平衡要做到以下几点： 三个快乐：助人为乐、知足常乐、自得其乐。三个正确：正确对待自己、 正确对待他人、正确对对待社会。三个既要：既要尽心尽力奉献社会， 又要尽情品味美好人生、既要在事业上有颗进取心，又要在生活中有颗 平常心;既要精益求精于本职工作，又要有多姿多彩的业余生活。（三）、健康教育的概念自 20 世纪 80 年代早期开始，健康教育被正式引入我国以后，健康 教育已经为许多人所熟悉。健康教育是以传播、教育、干预为手段，以 帮助个体和群体改变不健康行为和建立健康行为为目标，以促进健康为 目的所进行的活动及其过程。健康教育就是以预防控制疾病，促进健康作为主要出发点，通过有 计划、有组织、有系统的教育活动，促使人们自愿采用有利于人健康的 行为，消除或降低危险因素，降低发病率，伤残率和死亡率，提高生命 和生活质量，并对教育效果作出评价。健康教育的核心是改变人们的行 为与生活方式以及影响行为与生活方式改变的环境条件。健康教育是一 种有计划、有目的、有评价的教育活动，而不仅仅是广播电视、宣传画、 标语等，它强调的是健康教育者和接受教育者之间的相互合作，通过两 者共同努力，达到健康的目的。即是使教育对象知识、观念、行为改变的统一。这三者之间的关系 表现为：知是基础，信是动力，行是目标。其目的是消除或减轻影响健 康的危险因素，预防疾病，促进健康和提高生活质量。脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄， 进而因多种因素使局部血栓形成，使动脉狭窄加重或完全闭塞，导致脑 组织缺血、缺氧、坏死，引起神经功能障碍的一种脑血管病。脑梗塞的主要因素有：高血压病、冠心病、糖尿病、体重超重、高脂血症、喜食肥肉，许多病人有家族史。多见于4570岁中老年人。脑梗塞病人一般会经过急性发作期、恢复期及后遗症期三个阶段， 多数病人在恢复期及后遗症期的综合性防治都是在家中进行，如果能够 坚持有效的药物治疗、坚持饮食调节、坚持肢体功能等康复训练，控制 好血压血脂等危险因素，是能够达到有效改善症状并不再复发的康复治 疗目的的。脑梗塞病人有效的康复保健治疗应该包括以下几点：饮食： 多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类 及豆类，可帮助排便、预防便秘、稳定血糖及降低血胆固醇。选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方 式烹调;禁食肥肉、内脏、鱼卵、奶油等胆固醇高的食物;可多选择脂肪 含量较少的鱼肉、去皮鸡肉等;全蛋每周可吃 12 个。奶类及其制品、 五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类及油脂类等六大类食物，宜 多样摄取，才能充分的获得各种营养素。锻炼： 应进行适当适量的体育锻炼及体力活动，不宜做剧烈运动， 跑步、登山均不可取，可进行散步、柔软体操、打太极拳等有氧运动。 但应根据个人的身体情况选择，不可过量以不过度疲劳为度。适当的体 育锻炼可增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对 预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓 均有益处，是防治脑梗塞、脑栓塞、脑梗塞的积极措施。用药： 脑梗塞的病理基础是脑动脉粥样硬化，在血栓消退后脑动 脉硬化并未消退，脑梗塞仍然可能重新形成，因此不能中断具有 “ 溶 栓化瘀、降脂抗凝 ” 功效的脑梗塞治疗药物。中医药：中药预防心脑血管病有确切的临床效果，包括具有传统医药特色的 活血化瘀、芳香开窍类中药，具有降血压、降血黏度、改善微循环、抗 氧化、抗血栓、消除血瘀等作用，适用于脑梗塞患者症状恢复防止复发 的治疗。拜阿司匹林： 主要是抗血小板凝集和释放，改善前列腺素与血栓 素 A2 的平衡，预防血栓形成。缺点是有 47% 的患者会产生耐药性。危险因素控制：高血压： 可加快加重动脉硬化发展的速度和程度，血压越高发生 脑梗塞或复发脑梗塞的机会越大。高血脂： 一方面使得血液粘稠，血流缓慢，供应脑的血液量减少; 另一方损伤血管内皮，沉积在血管壁形成粥样硬化斑块，直接导致心脑 血管疾病的发生和发展。 糖尿病： 糖尿病 80% 以上导致脂质代谢异 常，常伴动脉硬化、高血脂并发心脑血管病;而且血内葡萄糖含量增多 也会使血粘度和凝固性增高，有利于脑梗塞形成。心脏病： 脑的血液来源于心脏。当心肌梗塞、心力衰竭时，脑的 供血量不足，会引起脑梗塞;当风湿性心脏病合并有心房纤颤等心律失 常发作时，心房内的栓子脱落进入脑血管，可引起脑栓塞症状体征 :1、起病极急，常在数秒钟或很短时间症状达高峰，少数呈阶梯式 进行性恶化。2、部分病人有短暂意识模糊、头痛、抽搐，较大动脉闭塞后数日 内发生的继发性脑水肿可使症状恶化并导致意识障碍，严重脑水肿还可 引起致命性的颅内结构移位元（脑疝）的危险。3、神经系统局源症状和体征发生突然。4、颈内动脉：可引起同侧眼失明，其他症状常常与大脑中动脉及 其深穿支闭塞后出现的症状体征难于鉴别。5、大脑前动脉：不常见，一侧可引起对侧偏瘫，（下肢重上肢轻）、 强握反射及尿失禁。双侧受累时可引起情感淡漠、意识模糊，偶可出现 缄默状态及痉挛性截瘫。6、大脑后动脉：可有同侧偏盲、对侧偏身感觉丧失、自发的丘脑 性疼痛、或突然发生不自主的偏身抽搐症;优势半球受累时可见失读症。7、椎-基底动脉：眩晕、复视、眼球运动麻痹、共济失调、交叉瘫 瞳孔异常、四肢瘫痪、进食吞咽困难、意识障碍甚至死亡。8、大脑中动脉及其深穿支：最易受累，出现对侧偏瘫（程度严重）、 偏侧麻木（感觉丧失）、同向偏盲，主侧半球（通常为左侧）受累时可表现 失语，非优势半球受累时则发生失用症。发病先兆 :1、头晕、头痛突然加重或由间断性头痛变为持续性剧烈头痛。一 般认为头痛、头晕多为缺血性脑梗塞的先兆，而剧烈头痛伴恶心、呕吐 则多为出血性脑梗塞的先兆。2、短暂性视力障碍，表现为视物模糊，或视野缺损，看东西不完 整，这种现象多在一小时内自行恢复，是较早的脑梗塞预报信号。3、语言与精神改变，指发音困难、失语，写字困难;个性突然改变， 沉默寡言、表情淡漠或急躁多语、烦躁不安，或出现短暂的判断或智力 障碍，嗜睡。4、其他先兆表现，如恶心呕吐或扼逆，或血压波动并伴有头晕眼 花或耳鸣，不明原因的反复鼻拙血，常为高血庇脑拙血的近期先兆。5、困倦与嗜睡，表现为哈欠连连，特别是呼吸中枢缺氧的反应。随着脑动脉硬化加重，动脉管腔愈来愈窄，脑缺血严重恶化80%左右 的人在缺血性脑梗塞发作5至10天前，频频打哈欠，所以，千万不要 忽略了这一重要的报警信号。6、躯体感觉与运动异常，如发作性单侧肢体麻木或无力、手握物 体失落，原因不明的晕倒或跌倒，单侧面瘫，持续时间花24 小时以内。 追访观察，此类现象发生后35 年，约有半数以上的人发生缺血性脑梗 塞。7、一过性黑檬，指正常人突然出现眼前发黑，看不见物体，数秒 或数分钟即恢复常态，既没有恶心、头晕，也无任何意识障碍。这是因 视网膜短暂性缺血所致，提示颅内血液动力学改变或微小血栓暂时性堵 塞视网膜动脉，为脑血管病的最早报警信号。怎样预防脑梗塞:1、不要过于劳累，劳累过度或休息不好易引起血压波动，引起脑 血栓的形成。2、饮食清淡，以素食为主，少吃高脂肪食物。每天要吃500 克蔬 菜、250克水果、250 毫升牛奶。3、戒烟限酒，烟酒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔 变窄，因而容易形成血栓。4、情绪平稳。暴怒或长期忧郁、焦虑，可引起血管神经调节失常 是诱发脑梗塞的重要诱因。5、糖尿病血黏度增高患者，需要控制血糖，降低血黏度。6、对曾患脑梗塞患者，在监测血黏度及脑血管情况下主张长期服 用小剂量阿司匹林，防止复发。7、要控制血压。高血压病人一定要长期服用降压药，并经常监测血压，不能根据是否头昏头痛服药。脑梗塞患者的饮食调理:1、控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降 的。2、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。3、脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3 克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。4、脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释 血液，防止血栓的形成。5、注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄 酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收 芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。为提高农村居民的健康意识，让农村居民了解健康的概念、影响健康的因素和健康的生活方式，树立健康的生活理念。决定举办健康教育 知识讲座，现通知如下：时间：20XX 年 x 月 x 日 8： 30-10： 30地点：郑集乡卫生院健康教育室讲座内容：树立健康的理念授课人： xxx参加人员：公共卫生科人员及全体乡医郑集乡卫生院20XX 年 x 月 x 日健康生活方式与行为主讲人： xxx1. 膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配。谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物，也 是最经济的能量来源。以谷类为主的膳食既可提供充足的能量，又可避 免摄入过多的脂肪，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。中国 居民膳食指南指出成年人每天应摄入250克400克的谷类食物。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源， 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。蔬菜、水果 和薯类对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低罹患肥 胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。中国居民膳食指 南指出，成年人每天吃蔬菜300克500克，水果200克400克。食物可以分为谷类（米、面、杂粮等）和薯类，动物性食物（肉、禽、 鱼、奶、蛋等），豆类和坚果（大豆、其他干豆类、花生、核桃等），蔬菜、 水果，纯能量食物（动植物油、淀粉、糖、酒等）等五类。各种食物所含 的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质，任何一 种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。多种食物组成的膳食， 才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。2. 经常食用奶类、豆类及其制品。奶类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收，是膳 食钙质的极好来源。儿童青少年饮奶有利于其生长发育和骨骼健康，从 而推迟其成年后发生骨质疏松的年龄;中老年人饮奶可以减少其骨质丢 失，有利于骨健康。建议每人每天饮奶300克或相当量的奶制品，对于 高血脂和超重肥胖倾向者应选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和 膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多 种人体需要的植物化学物质。适当多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白 质的摄入量，也可防止过多消费肉类带来的不利影响。建议每人每天摄 入30克50克大豆或相当量的豆制品。3. 膳食要清淡少盐。食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的膳食问题。盐的 摄入量过高与高血压的患病率密切相关。脂肪是人体能量的重要来源之 一，但是脂肪摄入过多可以增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种 慢性疾病的危险。应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻， 不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。建议 每人每天烹调油用量不超过25 克;食盐摄入量不超过6 克（包括酱油、 酱菜、酱中的含盐量）。4. 保持正常体重，避免超重与肥胖。体重是否正常可用体质指数（BMI）来判断。成人的正常体重是指体 质指数在18.5 kg/m223.9 kg/m2之间。计算公式为：BMI=体重（千 克）/身高（米）2 超重和肥胖是心血管疾病、糖尿病和某些肿瘤患病率增加 的主要原因之一。 进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食 物提供人体能量，运动消耗能量。如果进食量过大而运动量不足，多余 的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖; 相反若食量不足，可由于能量不足引起体重过低或消瘦。体重过高和过 低都是不健康的表现，易患多种疾病，缩短寿命。所以，应保持进食量 和运动量的平衡，使摄入的各种食物所提供的能量能满足机体需要，而 又不造成体内能量过剩，使体重维持在适宜范围。5. 生病后要及时就诊，配合医生治疗，按照医嘱用药。生病后要及时就诊，早诊断、早治疗，避免延误治疗的最佳时机， 这样既可以减少疾病危害，还可以节约看病的花费。在疾病治疗、康复的过程中，必须严格按照医生的治疗方案，积极 配合医生治疗。要遵从医嘱按时按量用药，按照医生的要求调配饮食、 确定活动量、改善自己的行为。不要乱求医使用几个方案同时治疗，更 不能凭一知半解、道听途说自行买药治疗。6. 不滥用抗生素。滥用抗生素指不规范地使用、不必要的情况下使用、超时超量使用 或用量不足或疗程不足等。滥用抗生素容易引发致病微生物的耐药性， 导致抗生素逐渐失去原有的功效，起不到治疗疾病的作用。滥用某些抗 生素还可能导致耳聋（特别是儿童）和人体内菌群失调等，严重时还可能 威胁生命。抗生素是处方药，只能在医生的指导下合理使用。42.饭菜要做熟; 生吃蔬菜水果要洗净。饭菜要烧熟煮透再吃。吃冰箱里的剩饭菜，应重新彻底加热再吃。 碗筷等餐具应经常煮沸消毒。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质。生吃前，应浸泡10 分钟，再用干净的水彻底洗净。7. 生、熟食品要分开存放和加工。在食品加工、贮存过程中，如果不注意把生、熟食品分开，例如用 切过生食品的刀再切熟食品，用盛过生食品的容器再盛放熟食品，熟食 品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染，危害人体健康。因此， 生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品直接或间接接触。8. 不吃变质、超过保质期的食品。食品保质期，指在食品标签上标注的条件下，保持食品质量（品质） 的期限。在此期限内，食品质量符合标签上或产品标准中的规定。任何食品都有储藏期限。储存时间过长或者储存不当就会受污染或 者变质。受污染或者变质的食品不能食用。食物在冰箱里放久了，也会 变质;用冰箱保存食物时，要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。不要吃过期食物。不要吃标识上没有确切生产厂家名称、地址、生 产日期和保质期的食品。