均安概况及旅游资源调查

我的家乡最美 均安概况均安概况 均安镇位于顺德西南部，毗邻中山、江门两市，距离香港、澳门、珠海、广州、深圳、佛山等大中城市都在小时车程之内。均安三面临江，有50多公里的河岸线，是西江水系的主航道；陆地有六车道的百安公路贯通，到顺德港、容奇港、勒流港都在40分钟车程之内，水陆交通十分方便。均安全镇总面积为平方公里，常住人口约万人，流动人口约5万人，下辖8个居委会和5个村委会。均安又是著名的侨乡，旅居港澳台的乡亲和海外华侨达4万多人，国际武打巨星李小龙的故乡就在均安镇。均安是一个具有深厚文化底蕴的历史名镇，素有“中国曲艺之乡”和“广东省民族民间艺术之乡”的称誉，几乎所有的居（村）都成立有曲艺社。均安还是体育之乡，2002年被国家农业部、国家体育总局和国家农民体育协会联合授予“全国亿万农民健身活动先进乡镇”称号，曾获得中国“农运会”五连冠（全国第二、三、四、五、六届农运会）的“均安女篮”就是均安培养出来的一支体育精英。均安还有“旅游之乡”的美称，早在1994年己被广东省政府授予“省级旅游度假区”称号，主要景区有李小龙祖居、顺德生态乐园、奎福古寺、冰玉堂、均安碧桂园高尔夫度假村等等。均安还是“牛仔之都”，2004年1月被国家纺织工业协会授予“中国牛仔服装名镇”称号。繁华的均安均安资源一览表均安资源一览表序号序号名称名称基本类型基本类型备注备注李小龙故居FDD顺德新十景 之一冰玉堂FDA生态乐园FAD顺德新十景 之一牛仔城FAG均安资源一览表均安资源一览表序号序号名称名称基本类型基本类型备注备注李小龙故居FDD顺德新十景 之一冰玉堂FDA生态乐园FAD顺德新十景 之一牛仔城FAG李小龙乐园v 小鸟天堂v 生态农庄v 万只鹭鸟栖息在生态乐园v 上万鹭鸟在鹤岛安家 v 鹤岛观鸟以晨昏最佳 寻味均安 w清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。礼志最初在均安圩中心街(今华安直街)设档，后来他的儿子寿钊继承父业，挂出了“寿钊鱼饼”的招牌。由于香气扑鼻，爽滑甘美，这种鱼饼很受欢迎，逐渐成为远近闻名的美食，并传至中山海洲、新会等地，还登上“南航”的飞机餐。时至今日，港澳仍有“顺德礼志鱼饼”出售。w1997年5月，在加拿大多伦多举行的顺德美食节上，由梁兆荣师傅主理的均安煎鱼饼获优异奖。同年12月，在杭州举办的全国小吃评比赛上，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。在1998年顺德美食大赛中，均安镇翠湖山庄制作的“均安煎鱼饼”被评为金牌名菜。w均安煎鱼饼还有一种兄弟小吃油炸鱼饼。据顺德均安志介绍，该品“始于清代光绪年间”，“制法是鱼青内加入适量蜂蜜拌练压成鱼饼，投入油锅炸至金黄色，随炸随食”。其妙处是“以菜胆加汤煨松，鱼饼则分两层而含汤”，誉满港澳及邻近各区。顺德乃著名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史，均安鱼饼可算是该类食品之代表作。鱼饼的制作：挑选鲜活鲮鱼，去鳞、内脏和骨头成肉片后剁成 肉泥，加上食盐、蜜糖及少许生粉挞成白里透青的肉胶(俗称鱼青)，再压成圆饼状，用纯正花生油炸即成。鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。锅仔鱼 竹蒿粉谢 谢 观 看谢 谢 观 看