不吃腐败变质的食物

石桥中心小学石桥中心小学 张小美张小美 小强的爷爷、奶奶深知今天的幸福生活是来之不易的，小强的爷爷、奶奶深知今天的幸福生活是来之不易的，因此，他们无论是做什么事都十分节约，平时他们吃剩的因此，他们无论是做什么事都十分节约，平时他们吃剩的饭菜都放在冰箱里，第二天再拿出来吃。一个双休日，小饭菜都放在冰箱里，第二天再拿出来吃。一个双休日，小强来到爷爷奶奶家玩，到了吃午饭的时候，他看见爷爷从强来到爷爷奶奶家玩，到了吃午饭的时候，他看见爷爷从冰箱里拿出了泛白的叶菜，小强有点迷惑。问爷爷：冰箱里拿出了泛白的叶菜，小强有点迷惑。问爷爷：“爷爷爷你这个变质的菜干什么呀！爷你这个变质的菜干什么呀！”爷爷笑笑说：爷爷笑笑说：“这个是用这个是用来吃的，别看它现在有些不好看，但再热一热又十分可口来吃的，别看它现在有些不好看，但再热一热又十分可口哩！哩！”“”“爷爷，虽然你知道什么都得珍惜，节约，可是您爷爷，虽然你知道什么都得珍惜，节约，可是您可知道变质的食物，再一次加热食用对我们的身体不利，可知道变质的食物，再一次加热食用对我们的身体不利，对这些变质的食物不要怜惜，早早的丢掉，对我们的身体对这些变质的食物不要怜惜，早早的丢掉，对我们的身体也好。而且冰箱容易使细菌快速生长，你不把这些变质的也好。而且冰箱容易使细菌快速生长，你不把这些变质的食物丢掉，那么，一些新鲜的食物也会有细菌了。食物丢掉，那么，一些新鲜的食物也会有细菌了。”节约不能用在吃变质食物上节约不能用在吃变质食物上 食物变质是由细菌引起的。当细食物变质是由细菌引起的。当细菌污染食物后，在适宜的环境中，菌污染食物后，在适宜的环境中，细菌就会吸收食物中的养分生长反细菌就会吸收食物中的养分生长反之起来，产生毒素，使事物变粘、之起来，产生毒素，使事物变粘、变酸、变臭，失去营养，食后就会变酸、变臭，失去营养，食后就会使人生病。轻者恶心、呕吐、腹痛、使人生病。轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还会夺去人的生命。腹泻，严重的还会夺去人的生命。催吐催吐：如食物吃下去的时间在：如食物吃下去的时间在12小时内，小时内，可采取催吐法。立即取食盐可采取催吐法。立即取食盐20克，加开水克，加开水200毫毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，促升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，促进呕吐；也可用鲜生姜进呕吐；也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用克，捣碎取汁用200毫毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水（药名）来加速呕吐。也可用筷子、手用十滴水（药名）来加速呕吐。也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。导泻导泻：如果病人吃下去中毒的食物超过：如果病人吃下去中毒的食物超过2小时，小时，且精神尚好，可服用些泻药，促使中毒食物尽快且精神尚好，可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出。一般用大黄排出。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可克，一次煎服，老年患者可选用元明粉选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻。克，用开水冲服即可缓泻。如经上述急救，病人的症状未见好转，或中如经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院，采取洗胃等措施抢救毒较重者，应尽快送医院，采取洗胃等措施抢救治疗治疗 吃了变质食物中毒怎么办？吃了变质食物中毒怎么办？急救急救 鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。在零下20度至10度温度下贮存茶叶,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。生活小窍门：食品保存的最佳温度生活小窍门：食品保存的最佳温度 贮存酒类的最佳温度为贮存酒类的最佳温度为5度至度至20度。度。储粮的最佳温度：为储粮的最佳温度：为8度度-15度，可防止粮食生虫度，可防止粮食生虫 子。子。冻鱼的最佳温度：是在零下冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度度以下，在此温度 下鱼不易变质，可保其鲜味。下鱼不易变质，可保其鲜味。储存鸡蛋的最佳温度：在储存鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易度以下，鸡蛋不易腐败变质。腐败变质。存放马铃薯的最佳温度：是存放马铃薯的最佳温度：是2-4度，温度过高就度，温度过高就会发芽，而影响食用。会发芽，而影响食用。食物的正确保存很重要食物的正确保存很重要如何防止食物变质腐败、中毒？如何防止食物变质腐败、中毒？买鱼五要诀买鱼五要诀 一、观鱼眼新鲜鱼一、观鱼眼新鲜鱼鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。次鲜鱼次鲜鱼鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血鱼的眼球不凸出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内淤血发红。发红。二、嗅鱼鳃新鲜鱼二、嗅鱼鳃新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。次鲜鱼次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。三、摸鱼体新鲜鱼三、摸鱼体新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。次鲜鱼次鲜鱼黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。四、掐鱼肉新鲜鱼四、掐鱼肉新鲜鱼肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。肌肉切面有光泽。次鲜鱼次鲜鱼肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。切面有光泽。五、看鱼腹新鲜鱼五、看鱼腹新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。次鲜鱼次鲜鱼腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。腹部膨胀不明显，肛门稍凸出。挑选的时候，要注意：正常肉表面往往有干燥的保护膜，用手可以感觉到，而注水肉表面则会有小水珠，用纸巾附在表面会变湿。辨别肉类有没有变质的方法是：一看，新鲜的肉有光泽，呈淡红色，稍湿润，肉汁透明；二摸，新鲜肉的肉质紧密，富有弹性，手按后能较快复原；三闻，新鲜肉有一种特殊的鲜味，没有酸气或霉臭气。如肉有异臭味、发粘、发霉、发紫等现象，说明肉已变质，甚至就是病病、死动物肉，不能再食用。1、当细菌污染食物后，细菌就会（、当细菌污染食物后，细菌就会（）食物中的（食物中的（）生长（）生长（）起来，产生）起来，产生（），而使食物变（），而使食物变（）、变（）、变（）、变）、变（），失去（），失去（）。）。2、防止食物变质腐烂，要注意：做饭时、防止食物变质腐烂，要注意：做饭时（），剩下的饭菜要），剩下的饭菜要（）。肉鱼要现（）。肉鱼要现（）现（）现（）。）。学会（学会（）新鲜的（）新鲜的（）。食物）。食物（），坚决不（），坚决不（）的食物。）的食物。小朋友，学了这一课后，你小朋友，学了这一课后，你是不也觉得细菌污染直接威是不也觉得细菌污染直接威胁着我们的生活呢？请你再胁着我们的生活呢？请你再找找看除了冰箱，家里还有找找看除了冰箱，家里还有哪些日常生活习惯容易产生哪些日常生活习惯容易产生食品细菌？食品细菌？小卫士，我小卫士，我学得怎么样？学得怎么样？自我评价：自我评价：同学评价：同学评价：老师评价：老师评价：