复习基础知识2

复习题基础知识基础知识(A型题2) 第1题 A型题机体内铁的排泄途径不包括A由皮肤丢失B呼吸道黏膜细胞脱落C主动排铁D泌尿系统黏膜细胞脱落E胃肠道黏膜细胞脱落 【参考答案】：C第2题 A型题机体缺铁的第三阶段的表现为A血清铁蛋白浓度下降B运铁蛋白浓度下降C游离原卟啉浓度上升D血细胞比容下降E以上全是 【参考答案】：D试题解析：体内缺铁可分为三个阶段：第一阶段为铁减少期，该阶段体内贮存铁减少，一血清铁蛋白浓度下降，无临床症状；第二阶段为红细胞生成缺铁期，该阶段血清铁蛋白浓度下降，运铁蛋白浓度下降，游离原卟啉浓度升高；第三阶段为缺铁性贫血期，该阶段血红蛋白和血细胞比容下降，并伴有缺铁性贫血的临床症状。第3题 A型题铁缺乏对人体的影响不包括A贫血B抗感染能力下降C机体对铅的吸收减少D对儿童的智力发育有损害E神经精神功能紊乱 【参考答案】：C试题解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加。第4题 A型题急性铁中毒的局部影响为A胃肠道出血性坏死B凝血不良C代谢性酸中毒D休克E血色素沉着症【参考答案】：A试题解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉着症。第5题 A型题导致铁摄入过多的原因包括A每日的膳食中铁含量过多B口服大量铁剂C输血DA+BEB+C 【参考答案】：E试题解析：通过膳食摄入铁不会导致体内铁过量，因为肠道对铁的吸收与机体铁的营养状况密切相关，如果体内铁的储量充足，则膳食中的铁被吸收的减少而被排泄的增加。第6题 A型题反映身体各组织的铁的供应情况的指标是A运铁蛋白饱和度B血清铁蛋白浓度C血红蛋白浓度D血细胞比容E游离原卟啉浓度 【参考答案】：A第7题 A型题我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为A10mg/dB15mg/dC20mg/dD25mg/dE30mg/d 【参考答案】：B试题解析：我国成年男子铁的适宜摄入量为15mg/d，成年女性（绝经期前）为20mg/d。第8题 A型题铁的丰富来源为A动物血B瘦肉C蛋黄D牛奶E红糖 【参考答案】：A试题解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。第9题 A型题属于贫铁食物的是A大豆B干果C牛奶D蛋黄E肝脏 【参考答案】：C试题解析：牛奶虽营养丰富，但却是一种典型的贫铁食物，这一点要记住。第10题 A型题阻碍碘吸收的矿物质元素是A钙B铁C锌D硒E铝 【参考答案】：A试题解析：阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。第11题 A型题碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括A促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化B促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解C促进碳水化合物和脂肪代谢D调节组织中水盐代谢E以上各项全是 【参考答案】：E第12题 A型题在胎儿期和新生儿期缺碘可引起A地方性甲状腺肿B甲状腺功能亢进症C高碘甲状腺肿D自身免疫甲状腺炎E克汀病 【参考答案】：E试题解析：在胎儿期和新生儿期缺碘可引起克汀病，成人缺碘可引起地方性甲状腺肿，严重缺碘地区人群补碘后可发生甲状腺功能亢进，摄入碘过量可发生高碘甲状腺肿。第13题 A型题成人碘的推荐摄入量(RNI)为A150g/dB200g/dC250g/dD500g/dE1000gd 【参考答案】：A试题解析：成人碘的推荐摄入量(RNI)为150tg/d，孕妇和乳母为200g/d。第14题 A型题含碘丰富的食品不包括A海带B海盐C紫菜D干贝E海参 【参考答案】：B试题解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶于、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。第15题 A型题对锌的吸收有促进作用的膳食成分是A大豆蛋白B铁C膳食纤维D动物食品中的蛋白质E草酸盐 【参考答案】：D试题解析：动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。第16题 A型题锌的生理功能是A酶学效应B促进生长发育与组织再生C维持生物膜结构和功能D参与构成味觉素E以上全是 【参考答案】：E试题解析：锌的生理功能包括酶学效应、促进生长发育与组织再生、维持生物膜结构和功能、参与构成味觉素、参与免疫功能、促进维生素A的代谢和生理作用。第17题 A型题婴幼儿缺锌可导致A侏儒症B异食癖C第二性征发育障碍D认知行为改变E以上全是 【参考答案】：E试题解析：锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程，缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍，细胞分裂减少，导致生长停止，严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素，缺锌可影响味觉和食欲，甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢，因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。第18题 A型题评定锌的营养状况最常用的酶学指标是A血清锌B发锌C血浆碱性磷酸酶D金属硫蛋白活性E唾液锌 【参考答案】：C试题解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。第19题 A型题我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为A11.5mg/dB13.5mg/dC15.5mg/dD16.5mgdE21.5mgd 【参考答案】：C试题解析：我国成年男子膳食锌的推荐摄入量(RNI)为15.5mg/d，成年女子为11.5mg/d，孕妇为16.5mg/d，乳母为21.5mg/d。第20题 A型题锌的极好食物来源是A贝类海产品B红色肉类C谷类胚芽D以上全是EA+B 【参考答案】：E试题解析：锌的极好食物来源是贝类海产品、红色肉类、动物内脏，干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌，一般植物性食物含锌量较低。第21题 A型题干扰铜吸收的膳食成分不包括A蔗糖和果糖B铁C钼D钙E维生素C 【参考答案】：D试题解析：膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。第22题 A型题铜的生理功能包括A维持正常的造血功能B促进结缔组织形成C参与超氧化物转化D促进神经系统、皮肤、毛发健康E以上全是 【参考答案】：E第23题 A型题体内铜缺乏的影响不包括A贫血B癞皮病C精神性运动障碍D骨质疏松E皮肤毛发脱色 【参考答案】：B试题解析：缺铜可导致不同程度的贫血，并可出现皮肤毛发脱色、精神性运动障碍、血管张力减退、骨质疏松等。第24题 A型题以下叙述正确的是AMenke病为后天性铜代谢紊乱性疾病BWilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病CWilson病补铜有良好疗效DMenke病应限制铜的摄入量E以上都不对 【参考答案】：B试题解析：Menke病和Wilson病均为先天性铜代谢紊乱疾病。Menke病又称Men-ke卷发综合征或Menke钢丝样发综合征，患者血液、肝脏、大脑中铜含量减少，组织中铜酶（如细胞色素氧化酶、结缔组织胺氧化酶、多巴胺-羧化酶和酪氨酸酶）的活力减退，铜盐（如硫酸铜）对本病有良好的疗效。Wilson病即肝豆状核变性，患者对铜的吸收增加，同时肝脏合成铜蓝蛋白远少于正常，从胆汁排泄铜的过程发生障碍，引起血浆游离铜（非铜蓝蛋白结合铜）上升，导致铜在肝、脑、角膜、肾等器官组织中沉着而造成危害，因此应尽量减少铜的摄入和促进铜的排出。第25题 A型题我国成人铜的适宜摄入量(AI)为A0.2mg/dB2mg/dC0.5mg/dD5mg/dE50mg/ 【参考答案】：B第26题 A型题含铜丰富的食品不包括A贝类B肝脏C牛奶D坚果E干豆类 【参考答案】：C试题解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。第27题 A型题硒浓度最低的人体组织是A肝B指甲C牙釉质D脂肪组织E肾 【参考答案】：D第28题 A型题硒蛋白的生理功能是A抗氧化作用B提高免疫力C影响代谢过程D解毒作用E以上全是 【参考答案】：E第29题 A型题与克山病有关的微量元素是A铬B硒C钼D碘E铜 【参考答案】：B第30题 A型题粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为A红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒B血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒C红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒D血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒E恤小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒 【参考答案】：B第31题 A型题我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为A50gdB100g/dC150g/dD200gdE500g/d 【参考答案】：A第32题 A型题能够促进铬吸收的膳食成分是A植酸盐B高浓度的单糖或双糖C低浓度草酸盐D锌E铁 【参考答案】：C试题解析：维生素C和低浓度草酸盐有利于铬的吸收。第33题 A型题参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是A铁B硒C碘D铬E锰 【参考答案】：D第34题 A型题铬的生理功能包括A增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪B促进蛋白质代谢和生长发育C降低血清总胆固醇D使RNA、DNA合成增强E以上全是 【参考答案】：E第35题 A型题可较好地反映人体铬的状况的指标是A血铬B尿铬C发铬DA+CEA+B+C 【参考答案】：C试题解析：血铬极难检测，并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。第36题 A型题我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为A50mg/dB100mg/dC150mg/dD50g/dE100gd 【参考答案】：D第37题 A型题含铬丰富的食物不包括A肉类B鱼贝类C精制谷物D啤酒酵母E动物肝脏 【参考答案】：C试题解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。第38题 A型题可抑制钼吸收的膳食成分是A磷酸根B硫酸根C亚硫酸根D维生素CE以上全是 【参考答案】：B第39题 A型题钼在人体内的主要作用是A细胞色素的组成成分B参与构成谷胱甘肽过氧化物酶C葡萄糖耐量因子的重要成分之一D黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基E参与合成甲状腺素 【参考答案】：D试题解析：铁是细胞色素的组成成分；硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶；铬是葡萄糖耐量因子的重要成分之一；碘参与合成甲状腺素，要注意鉴别。第40题 A型题钼缺乏患者生化检查可见A血蛋氨酸浓度升高B尿酸浓度升高C尿硫酸盐排出量减少DA+B+CEA+C 【参考答案】：E试题解析：钼缺乏患者生化检查可见血蛋氨酸浓度升高、尿酸浓度降低、尿硫酸盐排出量减少。第41题 A型题我国成人钼的适宜摄入量(AI)为A6g/dB60g/dC100g/dD150g/dE1000g/d 【参考答案】：B第42题 A型题含钼丰富的食物包括A动物肝肾B蔬菜C水果D海产品E以上都是 【参考答案】：A试题解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。第43题 A型题钴参与合成的维生素是A维生素BB维生素BC维生素BD维生素AE维生素C 【参考答案】：C第44题 A型题钴胺素的生理功能主要是A与血红蛋白合成有关B与红细胞的正常成熟有关C参与甲状腺素的合成D是酶的激活剂E以上全是 【参考答案】：B试题解析：钴参与构成钴胺素，后者与红细胞的正常成熟有关，但与血红蛋白的合成无关；铁元素参与合成血红蛋白。钴还可影响甲状腺的代谢，但不参与甲状腺素的合成；碘参与甲状腺素合成。锰在体内可作为酶的激活剂。第45题 A型题活性型的钴主要存在于A胡萝卜B精制面粉C西红柿D鱼E牛奶 【参考答案】：D试题解析：活性型的钴主要存在于动物性食品中，绿叶菜中钴含量也较高，乳制品和各类精制食品中钴含量较低。第46题 A型题氟的生理功能是A与黏多糖合成有关B构成某些金属酶的辅基C为牙齿和骨的组成成分D提高机体免疫力E拮抗重金属的毒性作用 【参考答案】：C试题解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，同时氟磷灰石也是骨盐的组成成分。第47题 A型题饮水氟过量可造成A龋齿B老年人骨质疏松C氟斑牙D以上全是EA+B 【参考答案】：C试题解析：饮水氟过量可造成氟斑牙，严重者发生氟骨症。氟摄入量过少可引起龋齿和老年入骨质疏松。第48题 A型题我国成人氟的适宜摄入量(AI)为A0.5mgdB1.0mg/dC1.5mg/dD2.0mg/dE2.5mg/d 【参考答案】：C第49题 A型题氟含量较高的食物不包括A谷类B海鱼C茶叶D海带E紫菜 【参考答案】：A试题解析：含氟量较高的食物包括茶叶、海鱼、海带、紫菜等少数食物，一般食物中氟含量较低。第50题 A型题锰的生理功能是A作为金属酶的组成成分B作为酶的激活剂C参与超氧阴离子转化D参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成E以上全是 【参考答案】：E第51题 A型题反映机体锰的营养状况的指标是A血锰浓度B尿锰浓度C发锰含量D以上全是E以上全不是 【参考答案】：E试题解析：目前尚无可靠的生物学指标来反映机体锰的营养状况，MRI可用于检出锰中毒患者。第52题 A型题含锰丰富的食物是A肉类B叶菜类C蛋类D奶类E鱼类 【参考答案】：B试题解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。第53题 A型题机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是A铁减少期B贫血期C红细胞生成缺铁期D第一阶段E第二阶段 【参考答案】：B试题解析：铁缺乏分三个阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降、铁结合力上升、运铁蛋白饱和度下降、游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期，血红蛋白和血细胞比容下降。第54题 A型题患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是A铁B锌C碘D镁E锰 【参考答案】：B试题解析：锌参与形成味觉素，与味觉有关，严重缺锌的儿童味觉比较迟钝，甚至发生异食癖。第55题 A型题以下说法不正确的是A硅与黏多糖合成有关B氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切C砷制品可以用于治疗疾病D铅对机体没有任何生理功能E锰中毒可引起中枢神经系统异常 【参考答案】：D第56题 A型题维生素的共同特点不包括A都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中B大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中C它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量D虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用E常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物 【参考答案】：C试题解析：维生素不能提供能量。第57题 A型题机体自身可以合成的维生素是A维生素AB维生素DC维生素CD叶酸E维生素E 【参考答案】：B试题解析：在皮肤中，7-脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。第58题 A型题脂溶性维生素不包括A叶酸B维生素KC维生素DD维生素AE维生素E 【参考答案】：A试题解析：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，叶酸属于水溶性维生素。第59题 A型题水溶性维生素的共性不包括A溶于水B在碱性溶液中容易破坏C在体内贮存少D体内缺乏容易出现相应症状E营养状况不能用尿负荷试验进行评价 【参考答案】：E试题解析：水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯贮存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。第60题 A型题脂溶性维生素的共性不包括A溶于脂肪及有机溶剂B在酸败的脂肪中容易被破坏C主要贮存于肝脏或脂肪组织中D其吸收与肠道中的脂类无关E摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用 【参考答案】：D试题解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。第61题 A型题维生素B又称A抗眼干燥症维生素B抗癞皮病维生素C抗坏血病维生素D抗脚气病维生素E凝血维生素 【参考答案】：D试题解析：维生素B又称硫胺素，因其被发现与预防和治疗脚气病(Beriberi)有关，所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。第62题 A型题关于维生素A的说法不正确的是A包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等B维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物C已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素D在植物和动物中均含有已形成的维生素AE维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中 【参考答案】：D试题解析：已形成的维生素A只存在于动物体内，植物中不含有已形成的维生素A，在黄、绿、红色植物中一部分可在体内转变成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原。第63题 A型题可以在体内转变成维生素A的是A隐黄素B玉米黄素C辣椒红素D叶黄素E番茄红素 【参考答案】：A试题解析：维生素A原包括：-胡萝卜素、-胡萝卜素、-胡萝卜素、隐黄素等。第64题 A型题维生素A原中最重要的是A-胡萝卜素B-胡萝卜素C-胡萝卜素D隐黄素E番茄红素 【参考答案】：B第65题 A型题维生素A缺乏最早的症状是A出现毕脱斑B免疫功能下降C暗适应能力下降D上皮干燥、增生、角化E贫血 【参考答案】：C试题解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。第66题 A型题评价维生素A营养状况的常用方法不包括A血清维生素A水平B改进的相对剂量反应试验C视觉暗适应功能测定D血浆视黄醇结合蛋白E竞争受体结合试验 【参考答案】：E第67题 A型题维生素A最好的食物来源是A动物肝脏B谷类C水果D淡水鱼E绿色蔬菜 【参考答案】：A试题解析：维生素A最好的来源是各种动物肝脏，维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。第68题 A型题具有激素性质的维生素是A维生素AB维生素CC维生素ED维生素KE维生素D 【参考答案】：E试题解析：由于维生素D是在由贮存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇），在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D实质上是激素。第69题 A型题维生素D的活性形式是A1，25-(OH)-DB7-脱氢胆固醇C25-(OH)-DD维生素DE24,25-(OH)-D 【参考答案】：A第70题 A型题维生素D的生理功能不包括A促进小肠钙吸收B抗氧化作用C促进肾小管对钙、磷的重吸收D对骨细胞呈现多种作用E调节血钙平衡 【参考答案】：B第71题 A型题维生素D缺乏时出现的症状不包括A佝偻病B骨质软化症C骨质疏松症D肾结石E手足痉挛症 【参考答案】：D试题解析：维生素D缺乏导致肠道吸收钙和磷减少，肾小管对钙和磷的重吸收减少，影响钙骨化，造成骨骼和牙齿矿化异常，缺乏维生素D将使婴儿发生佝偻病；对成人，尤其是孕妇、乳母和老人，可使骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症。第72题 A型题维生素D的良好来源是A猪肉B水果C海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油D人奶和牛奶E绿色蔬菜 【参考答案】：C试题解析：维生素D主要存在于海水鱼、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。人奶和牛奶是维生素D的较差来源，蔬菜、水果只含有少量的维生素D或几乎没有维生素D活性。第73题 A型题活性最高的维生素E是A-TB-TC-TD-TE-TT 【参考答案】：A试题解析：活性维生素E包括4种生育酚(-T、-T、-T、-T)和4种生育三烯酚（-TT、-TT、-TT、-TT），其中，-生育酚的生物活性最高。第74题 A型题与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是A维生素AB维生素CC维生素ED维生素DE维生素K 【参考答案】：C试题解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有-生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。第75题 A型题不具有抗氧化功能的维生素是A维生素AB维生素DC维生素CD维生素EE维生素B 【参考答案】：B第76题 A型题维生素E缺乏时可出现的症状不包括A溶血性贫血B视网膜蜕变C神经退行性病变D小脑共济失调E手足痉挛症 【参考答案】：E试题解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状-的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。第77题 A型题可用于维生素E机体营养状况评价的是A红细胞转酮醇酶活性系数B红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C尿负荷试验D红细胞溶血试验E相对剂量反应试验 【参考答案】：D第78题 A型题与机体的凝血功能密切相关的维生素是A硫胺素B核黄素C叶绿醌D叶酸E钴胺素 【参考答案】：C试题解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。第79题 A型题供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是A维生素AB维生素BC叶酸D维生素BE维生素K 【参考答案】：B试题解析：硫胺素又称维生素B，而焦磷酸硫胺素(TPP)是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶（丙酮酸脱羧酶和-酮戊二酸脱羧酶）的辅酶，因此硫胺素的供给量与机体能量总摄入量成正比。第80题 A型题硫胺素缺乏可产生A癞皮病B恶性贫血C眼干燥症D克山病E脚气病 【参考答案】：E第81题 A型题营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是A钙化醇B硫胺素C核黄素D抗坏血酸E烟酸 【参考答案】：A试题解析：钙化醇为脂溶性维生素，其营养状况不能用尿负荷试验进行评价。第82题 A型题可用于硫胺素机体营养状况评价的是A红细胞转酮醇酶活力系数B红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C脱氧尿嘧啶抑制试验D红细胞溶血试验E相对剂量反应试验 【参考答案】：A第83题 A型题毕脱斑的形成是由于A核黄素缺乏B硫胺素缺乏C体内脂质过多D维生素A摄入过量E维生素A摄入不足 【参考答案】：E试题解析：维生素A缺乏症。第84题 A型题口角炎和舌炎是由于A维生素A不足B蛋白质摄入不足C维生素B摄入量不足D维生素C烹调损失过多E烟酸摄入不足 【参考答案】：C第85题 A型题其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是A维生素BB维生素BC维生素BD维生素BE烟酸 【参考答案】：B第86题 A型题核黄素含量较少的食物是A肝、肾、心B蛋黄C鳝鱼D紫菜E谷类 【参考答案】：E试题解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。第87题 A型题与贫血无关的维生素是A维生素DB叶酸C维生素ED维生素BE维生素B 【参考答案】：A试题解析：叶酸和维生素B缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。第88题 A型题关于维生素B的说法错误的是A包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物B在碱性环境中对紫外光极敏感C其营养状况可用马尿酸指数进行评价D大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏E其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加 【参考答案】：C试题解析：维生素B的营养状况可用黄尿酸指数进行评价，而非马尿酸指数。第89题 A型题钴胺素又名A维生素BB维生素MC维生素PPD维生素BE维生素B 【参考答案】：A第90题 A型题与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是A维生素DB维生素BC维生素ED维生素BE泛酸 【参考答案】：B试题解析：维生素B和叶酸参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸，如果缺乏可导致高同型半胱氨酸血症。第91题 A型题可引起巨幼红细胞贫血的维生素是A泛酸B维生素EC维生素BD维生素BE维生素D 【参考答案】：C试题解析：维生素B和叶酸缺乏均可引起巨幼红细胞贫血。第92题 A型题反映维生素B负平衡的早期指标是A血清维生素B浓度1.1pmolLB脱氧尿嘧啶抑制试验C血清全结合咕啉D血清同型半胱氨酸水平E血清全转钴胺素 【参考答案】：E试题解析：本题考查维生素B营养状况评价，需要记忆。第93题 A型题含维生素B最少的是A猪肉B谷类C动物内脏D牛肉E乳类 【参考答案】：B试题解析：考查维生素B的食物来源，维生素B来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B，植物性食品中基本不合维生素B。第94题 A型题长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于A维生素E缺乏B叶酸缺乏C核黄素中毒D维生素C缺乏E维生素A不足 【参考答案】：D试题解析：蔬菜、水果是人体维生素C的主要来源，长期缺乏新鲜蔬菜和水果的摄入可导致维生素C缺乏，引起坏血病。第95题 A型题与胶原合成密切相关的维生素是A维生素AB硫胺素C烟酸D抗坏血酸E叶酸 【参考答案】：D试题解析：维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成，它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性，并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸，后两者是胶原蛋白的重要成分。第96题 A型题长期过量服用可形成泌尿道结石的是A泛酸B维生素EC维生素CD维生素BE维生素A 【参考答案】：C试题解析：维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期过量服用维生素C可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。第97题 A型题维生素C的生理功能不包括A促进小肠钙吸收B参与胶原合成C神经介质和类固醇的羟化反应D抗氧化作用E解毒作用 【参考答案】：A第98题 A型题不能用于抗坏血酸营养状况评价的是A血浆维生素C浓度B白细胞维生素C浓度C尿负荷试验D空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E血清或红细胞抗坏血酸水平测定 【参考答案】：E第99题 A型题能反映机体内维生素C贮存水平的是A血浆维生素C浓度B白细胞维生素C浓度C脱氧尿嘧啶抑制试验D空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E尿负荷试验 【参考答案】：B试题解析：血浆维生素C浓度只能反映近期维生素C的摄入情况，而白细胞维生素C浓度能反映机体维生素C的贮存水平。第100题 A型题维生素C含量最少的是A柑、橘、橙、柚B枣C辣椒、韭菜D猕猴桃E苹果、梨 【参考答案】：E试题解析：苹果和梨中维生素C的含量很少。