食品企业电子记录与追溯系统介绍

北京天航第0页致力于实现中国企业的管理信息化致力于实现中国企业的管理信息化 提升企业的管理水平和效率提升企业的管理水平和效率解决客户实际问题解决客户实际问题尽心帮助客户成功尽心帮助客户成功北京天航第1页深入企业管理第一线，创造性地应用国深入企业管理第一线，创造性地应用国际先进管理经验满足我国企业实际需求际先进管理经验满足我国企业实际需求 吸收并借鉴西方现代管理吸收并借鉴西方现代管理精华精华 深入中国企业管理一线深入中国企业管理一线 提供个性化的解决方案提供个性化的解决方案 管理软件、管理咨询与管管理软件、管理咨询与管理培训三者相结合，为企理培训三者相结合，为企业提供一体化服务业提供一体化服务 做中国管理咨询的实践派做中国管理咨询的实践派 寻求企业现阶段能产生最寻求企业现阶段能产生最好结果、最有效的解决方好结果、最有效的解决方案，解决企业现实问题案，解决企业现实问题提提 供供 服服 务务服服 务务 特特 色色管理软件：包括保健食品、乳制品、酒类、添加剂在管理软件：包括保健食品、乳制品、酒类、添加剂在内的内的2929个食品个食品行业电子追溯系统、质量安全管控系统、精益流程管理系统、以及风险内控系统等。管理咨询：以软件为依托提供专业化管理咨询管理咨询：以软件为依托提供专业化管理咨询 质量管理咨询、全程追溯咨询、精益流程管理咨询、风险内控咨询、高绩效管理咨询、集团管控咨询、人力资源管理等。管理培训：软件、管理咨询与管理培训三者相结合为企管理培训：软件、管理咨询与管理培训三者相结合为企业提供一体化服务，系列培训课程业提供一体化服务，系列培训课程 -全面质量管理培训-食品企业全程追溯培训-风险与内部控制：建全流程风险内控体系-赢在管理：构建高绩效企业运营管控体系-北京天航第2页给企业带来的价值给企业带来的价值u 便于追溯，如:发现不合格产品，可以快捷地追溯到原料来源并具体到供应商。u 提高效率，便于企业迅速找出问题所在的环节，对各种信息进行综合分析判断，及时化解风险。u 降低成本，便于操作，使食品企业节省人工操作造成的大量人力、精力的浪费。u 便于规范员工行为，通过追溯系统有效地促进了企业员工良好行为规范的形成。u 减少企业损失，出现质量问题时通过追溯，企业可以迅速圈定召回产品批次，避免召回范围的扩大。u p通过追溯系统为我国食品企业创造如下价值：通过追溯系统为我国食品企业创造如下价值：p目前追溯系统在目前追溯系统在300多家企业成功应用，我们以添加剂电子追溯为例介绍。多家企业成功应用，我们以添加剂电子追溯为例介绍。北京天航第3页全程记录全程记录l首先是记录，然后是追首先是记录，然后是追溯，记录的完整详细程溯，记录的完整详细程度决定了追溯的效果！度决定了追溯的效果！系统特点系统特点l本系统全程客观记录，本系统全程客观记录，保障了追溯效果！保障了追溯效果！北京天航第4页全方位、清晰追溯全方位、清晰追溯原料原料来源来源原料原料检验检验生产生产投料投料过程品过程品生产生产过程品过程品检验检验产品产品生产生产产品产品库存库存商品商品管理管理商品商品发货发货商品商品跟踪跟踪这就是市场上最为流行的追溯方式，也被称之为双向追溯。这就是市场上最为流行的追溯方式，也被称之为双向追溯。l突破传承基于两端的双向追溯理念：突破传承基于两端的双向追溯理念：实现多角度追溯，尤其是从中间环节到两端的追溯，无论产品在哪个环节出现问题都可实现伸展到全程的追溯，实现快速反应。l按照递进方式来实现按照递进方式来实现北京天航第5页方便输出方便输出l自定义报告，按照自己的格式输出主要环节结果。自定义报告，按照自己的格式输出主要环节结果。l自动形成追溯报告，将整个追溯过程输出到自动形成追溯报告，将整个追溯过程输出到EXCEL，便于分析。，便于分析。追溯报告直接追溯报告直接输出输出北京天航第6页维护高效维护高效p 多种高效的维护方式，每个用户都可选择最佳维护方法进行快速维护。多种高效的维护方式，每个用户都可选择最佳维护方法进行快速维护。传统数据维护传统数据维护大批量数据装载大批量数据装载模板填报模板填报1.传统维护方式，数据的直接手工维传统维护方式，数据的直接手工维护。护。2.单条数据装载，可以实现单条数据单条数据装载，可以实现单条数据的直接装载，如一个检验报告，一的直接装载，如一个检验报告，一个发货单的装载。个发货单的装载。3.大批量装载，大量数据的同时一次大批量装载，大量数据的同时一次性装载。性装载。4.模板维护，通过模板的快捷维护模板维护，通过模板的快捷维护5.与企业现有业务系统直接数据对接，与企业现有业务系统直接数据对接，做到数据自动传递做到数据自动传递单条数据装载单条数据装载北京天航第7页单位的灵活转换单位的灵活转换p 支持多种记录单位之间的灵活转换，企业可以按照多种单位进行统计分析支持多种记录单位之间的灵活转换，企业可以按照多种单位进行统计分析按原始单位查询按原始单位查询按主单位查询按主单位查询按基本单位查询按基本单位查询北京天航第8页基于批次的准确自动分析基于批次的准确自动分析p 原辅料基于批次的准确统计分析。原辅料基于批次的准确统计分析。p 初级品基于批次的准确统计分析。初级品基于批次的准确统计分析。p 半成品基于批次的准确统计分析。半成品基于批次的准确统计分析。p 产品基于批次的准确统计分析。产品基于批次的准确统计分析。产品基于批次的产品基于批次的准确分析示意准确分析示意北京天航第9页支持预警支持预警p 多种方式的预警多种方式的预警健康证到期预警健康证到期预警北京天航第10页支持商品条形码支持商品条形码p 支持条形码，可根据条形码进行追溯。支持条形码，可根据条形码进行追溯。条码设置条码设置北京天航第11页安全控制安全控制p 如果企业运行在互联网上登录系统，可以选择安全码控制，用户只有取得安全码后方如果企业运行在互联网上登录系统，可以选择安全码控制，用户只有取得安全码后方能登录系统，即时密码被盗，别人在没有安全码的情况下也无法登录系统。能登录系统，即时密码被盗，别人在没有安全码的情况下也无法登录系统。安全码控制安全码控制职能权限控制职能权限控制产品权限控制产品权限控制北京天航第12页企业信息管理企业信息管理p有效管理企业基本信息，包括企业基本信息管理、资质管理，从业人员管理以及设备有效管理企业基本信息，包括企业基本信息管理、资质管理，从业人员管理以及设备管理。管理。基 础 信 息 管 理基 础 信 息 管 理u 企业基本信息企业基本信息u 企业地址信息企业地址信息u 企业联系方式企业联系方式u 从业人员管理从业人员管理u 企业设备管理企业设备管理北京天航第13页实现预警实现预警p 对企业资质、从业人员健康证到期以及设备清洁检测情况进行预警。对企业资质、从业人员健康证到期以及设备清洁检测情况进行预警。企业资质到期预警企业资质到期预警健康证到期预警健康证到期预警设备清洁检测预警设备清洁检测预警北京天航第14页p 对企业供应商进行有效管理，记录供应商供应物料以及供应商资质等信息，并做到供对企业供应商进行有效管理，记录供应商供应物料以及供应商资质等信息，并做到供应商资质到期提醒。应商资质到期提醒。供应厂商管理供应厂商管理供应商信息供应商信息供应商资质供应商资质供应商资质到期预警供应商资质到期预警北京天航第15页p 实现对企业生产使用原辅料、添加剂以及包装材料的全品种、全规格有效管理，尤其实现对企业生产使用原辅料、添加剂以及包装材料的全品种、全规格有效管理，尤其是对添加剂实现有效管理。是对添加剂实现有效管理。原料管理原料管理北京天航第16页p 对企业生产的初级品、半成品、产品进行全品种、全规格管理，包含产品信息管对企业生产的初级品、半成品、产品进行全品种、全规格管理，包含产品信息管理、投料管理、使用计量单位调整以及商品条形码等，并记录产品生产状态。理、投料管理、使用计量单位调整以及商品条形码等，并记录产品生产状态。半成品与产品管理半成品与产品管理条码设置条码设置产品管理产品管理北京天航第17页p 检验项目管理包括原料检验项目设置、初级品检验项目设置、半成品检验项目设置、检验项目管理包括原料检验项目设置、初级品检验项目设置、半成品检验项目设置、产品检验项目设置。产品检验项目设置。检验项目管理检验项目管理 根据不同的原料、初级品以及半成品、产品自定义不同的检验类型。针对不同的检验类型，自定义不同的检验项目 一次定义多次引用 北京天航第18页p 根据不同产品进行生产关键环节定义，并通过定义控制类型方法做到产品直接引用，根据不同产品进行生产关键环节定义，并通过定义控制类型方法做到产品直接引用，方便用户维护。方便用户维护。关键控制点管理关键控制点管理关键控制点设置关键控制点设置北京天航第19页p 将企业经销商规范管理起来，记录经销商信息，保障产品追溯的快速与有效性。将企业经销商规范管理起来，记录经销商信息，保障产品追溯的快速与有效性。p 记录企业产品的流向。记录企业产品的流向。经销商管理经销商管理销售区销售区/代理商信息代理商信息北京天航第20页计量单位管理计量单位管理p 支持多种计量单位的定义与相互转换。支持多种计量单位的定义与相互转换。p 支持计量单位组管理，实现在组内计量单位的相互转换。支持计量单位组管理，实现在组内计量单位的相互转换。p 每种原辅料、初级品、半成品以及产品都可定义主单位与辅助单位，单位之间自动转每种原辅料、初级品、半成品以及产品都可定义主单位与辅助单位，单位之间自动转换。换。p 企业可以设置默认计量单位。企业可以设置默认计量单位。产品所用计量单位及产品所用计量单位及转换系数设置示意转换系数设置示意北京天航第21页p 对企业的原辅料、添加剂及包材的进货进行有效管理。对企业的原辅料、添加剂及包材的进货进行有效管理。p 详细记录企业原辅料、添加剂以及包材的进货信息，做到数据可查询。详细记录企业原辅料、添加剂以及包材的进货信息，做到数据可查询。p 对企业进货中出现的异常情况进行有效管理。对企业进货中出现的异常情况进行有效管理。进货管理进货管理进货维护进货维护异常处理异常处理日 常 维 护 管 理日 常 维 护 管 理北京天航第22页p 记录企业的物料检验项目、以及检验负责人、检验结果等检验信息，做到数据可查询，记录企业的物料检验项目、以及检验负责人、检验结果等检验信息，做到数据可查询，复现物料检验过程复现物料检验过程原辅料检验原辅料检验u 对原辅料、添加剂以及对原辅料、添加剂以及包材进货实现批批检验包材进货实现批批检验u 记录检验员、检验日期记录检验员、检验日期等基本检验信息等基本检验信息u 记录检验项目以及每项记录检验项目以及每项检验结果等详细信息检验结果等详细信息北京天航第23页初级品与半成品生产维护初级品与半成品生产维护p 记录初级品与半成品的生产信息与用料信息。记录初级品与半成品的生产信息与用料信息。初级品生产初级品生产u 初级品与半成品生产信初级品与半成品生产信息管理息管理u 初级品与半成品投料信初级品与半成品投料信息管理息管理u 初级品与半成品生产损初级品与半成品生产损耗等异常处理耗等异常处理半成品生产半成品生产异常处理异常处理北京天航第24页初级品与半成品检验管理初级品与半成品检验管理p 记录每批次初级品、半成品的检验信息，做到批批检验。记录每批次初级品、半成品的检验信息，做到批批检验。u 对初级品、半成品实现对初级品、半成品实现批批检验批批检验u 记录检验员、检验日期记录检验员、检验日期等基本检验信息等基本检验信息u 记录检验项目以及每项记录检验项目以及每项检验结果等详细信息检验结果等详细信息初级品检验管理初级品检验管理半成品检验管理半成品检验管理北京天航第25页p 记录产品生产信息、投料信息及生产过程关键程序或关键环节监控信息，登记产品生记录产品生产信息、投料信息及生产过程关键程序或关键环节监控信息，登记产品生产负责人、投料人员以及生产过程监控人员。做到数据可查询，复现企业产品生产。产负责人、投料人员以及生产过程监控人员。做到数据可查询，复现企业产品生产。产品生产管理产品生产管理产品生产信息产品生产信息产品配料信息产品配料信息添加剂添加信息添加剂添加信息包材使用信息包材使用信息半成品信息半成品信息关键环节监控数据关键环节监控数据条码条码北京天航第26页p 实现符合法规要求的产品检验记录，记录企业的产品检验项目、留样信息以及检验负实现符合法规要求的产品检验记录，记录企业的产品检验项目、留样信息以及检验负责人、检验结果等检验信息，做到数据可查询，复现检验过程。责人、检验结果等检验信息，做到数据可查询，复现检验过程。产品检验管理产品检验管理产品检验记产品检验记录录产品留样信产品留样信息息详细检验信息详细检验信息u 产品检验基本信息管理产品检验基本信息管理u 产品留样产品留样u 产品检验详细信息产品检验详细信息u 对检验出的不合格品进行对检验出的不合格品进行处理处理不合格品的不合格品的处理处理北京天航第27页p 记录设备的清洁检测记录。记录设备的清洁检测记录。设备清洁检测管理设备清洁检测管理u 定期对设备进行清洁维护定期对设备进行清洁维护u 定其对设备进行检测定其对设备进行检测u 对设备清洁检测进行预警对设备清洁检测进行预警北京天航第28页p 记录每批次产品市场流向、数量、负责人、联系方式、日期以及有无退货等产品销售记录每批次产品市场流向、数量、负责人、联系方式、日期以及有无退货等产品销售信息，登记产品发货负责人、收货负责人，做到数据可查询。信息，登记产品发货负责人、收货负责人，做到数据可查询。产品发货管理产品发货管理u 详细记录产品发货信息详细记录产品发货信息u 记录产品退货信息记录产品退货信息u 支持生产批号与商品批号支持生产批号与商品批号转换，并进行批号之间的转换，并进行批号之间的自动转换自动转换u 支持商品条码支持商品条码北京天航第29页p 记录产品召回信息，包括召回产品品种、规格、时间、地点、数量、负责人、召回原记录产品召回信息，包括召回产品品种、规格、时间、地点、数量、负责人、召回原因以及处理措施等。因以及处理措施等。哪批次产品出哪批次产品出了问题？了问题？生产多少？生产多少？发往哪里？发往哪里？发货量？发货量？产品召回多少？产品召回多少？产品召回谁负产品召回谁负责？责？如何处理？如何处理？召回管理召回管理北京天航第30页存量计算与统计存量计算与统计1 1、基于原辅料批次的精确库存计算：、基于原辅料批次的精确库存计算：具体某批次物料进多少货，用了多少，还剩多少。2 2、基于品种的原辅料精确统计分析：、基于品种的原辅料精确统计分析：某段时间内进了多少批次物料，一共进多少、用多少以及还剩多少等。库存计算库存计算3 3、基于初级品、半成品批次的精确库存计算：、基于初级品、半成品批次的精确库存计算：具体某批次半成品生产，用多少，剩多少。4 4、基于品种的初级品、半成品统计分析：、基于品种的初级品、半成品统计分析：某段时间内生产多少批次，生产多少，剩多少。5 5、基于产品批次的精确库存计算：、基于产品批次的精确库存计算：具体某批次产品生产，用多少，剩多少。6 6、基于品种的产品统计分析：、基于品种的产品统计分析：某段时间内生产多少批次，生产多少，剩多少。北京天航第31页到期预警到期预警p 系统提供多种到期预警功能：系统提供多种到期预警功能：u 企业资质到期预警u 供应商资质到期预警u 从业人员健康证到期预警u 设备清洁检测预警u 企业资质到期预警企业资质到期预警供应商资质到期预警供应商资质到期预警健康证到期预警健康证到期预警设备检测预警设备检测预警多种预警多种预警北京天航第32页 智慧呈献智慧呈献 北京天航北京天航北京天航第33页谢谢观看/欢迎下载BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH