第五美容营养学名师编辑PPT课件

美容营养学美容营养学主讲教师：杨雪主讲教师：杨雪第五章第五章 营养与美容营养与美容 第一节第一节 饮食与皮肤健康饮食与皮肤健康皮肤皮肤：皮肤是美的关键。皮肤是美的关键。主要表现在它的光泽和弹性。主要表现在它的光泽和弹性。影响皮肤的因素影响皮肤的因素v如果一个人营养不良，她的皮肤就会如果一个人营养不良，她的皮肤就会 黯然无光黯然无光阳光阳光湿度湿度污染污染营养营养内在因素内在因素v皮肤的构造：皮肤的构造：v表皮、真皮、皮下组织表皮、真皮、皮下组织三个三个部分，部分，v皮肤的衍生物：皮肤的衍生物：毛发、指甲、汗腺等皮肤附属器官。毛发、指甲、汗腺等皮肤附属器官。v表皮表皮是新陈代谢十分旺盛的组织，是新陈代谢十分旺盛的组织，由由内内及及表表分为：基底层、棘状层、分为：基底层、棘状层、颗粒层、透明层、颗粒层、透明层、角质层角质层五个部分。五个部分。v角质层表面，含有着一层角质层表面，含有着一层皮脂膜。皮脂膜。v作用：滋润皮肤、减少水份散失及抵抗外界有作用：滋润皮肤、减少水份散失及抵抗外界有害物质的伤害。害物质的伤害。v油性皮肤油性皮肤油脂分泌过多，油脂分泌过多，而干性皮肤则是油脂分泌不足，而干性皮肤则是油脂分泌不足，健康皮肤健康皮肤角质、水份、油分角质、水份、油分处于绝佳处于绝佳 平衡状态。平衡状态。真皮组织则是提供皮肤的真皮组织则是提供皮肤的营养及弹性营养及弹性。v美容营养素：美容营养素：v蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质及水；物质及水；v蛋白质蛋白质：v蛋白质是构成蛋白质是构成表皮、真皮表皮、真皮和和胶原蛋白胶原蛋白的组成成分。的组成成分。v如果人体缺少蛋白质，则如果人体缺少蛋白质，则表皮表皮细胞排列不紧密。细胞排列不紧密。v一方面一方面加速了水分流失使皮肤干燥，加速了水分流失使皮肤干燥，另一方另一方面使皮肤松弛；面使皮肤松弛；若若真皮层真皮层缺少蛋白质，则缺少蛋白质，则胶原蛋白胶原蛋白合成减少，合成减少，从而皮肤紧实度下降。从而皮肤紧实度下降。缺乏蛋白质缺乏蛋白质皮肤粗糙皮肤粗糙、弹性降低、松弛、产生弹性降低、松弛、产生皱纹皱纹。另外头发稀疏，失去光泽，干枯易断。另外头发稀疏，失去光泽，干枯易断。v但蛋白质过多，会增加肝肾的负担，引起早衰。但蛋白质过多，会增加肝肾的负担，引起早衰。（一）概念（一）概念v食疗美容食疗美容是利用食物所含的营养成分来滋养是利用食物所含的营养成分来滋养肌肤、肌肤、调整调整人体新陈代谢的一种人体新陈代谢的一种健康美容法健康美容法。v食品美容食品美容是一种有别于化妆美容、医疗美容，是一种有别于化妆美容、医疗美容，它通过它通过滋补脏腑滋补脏腑、祛风清热、凉血解毒等途、祛风清热、凉血解毒等途径，达到健康美容的目的。径，达到健康美容的目的。一、食疗美容一、食疗美容v特点特点：取材于天然食物，新鲜无毒，无任取材于天然食物，新鲜无毒，无任何添加剂，采用何添加剂，采用内调外疗内调外疗、表里同、表里同治的方法，达到强美容的目的。治的方法，达到强美容的目的。v食疗食疗带来作用是任何化妆品无法相带来作用是任何化妆品无法相比的。比的。v食疗美容食疗美容v内调法内调法是根据皮肤不同性质选用具有不是根据皮肤不同性质选用具有不同食疗功效的食物进行饮食治疗。同食疗功效的食物进行饮食治疗。v作用：作用：通过调节人体生理机能，改善通过调节人体生理机能，改善 不良的身体状况来调整人的不良的身体状况来调整人的外在美。外在美。内调法内调法外用法外用法（二）类型（二）类型v内调法内调法营养皮肤的局限性营养皮肤的局限性 皮肤衰老是人体皮肤衰老是人体衰老衰老的生理机制和外界的生理机制和外界风吹日晒、环境污染等损害共同作用的风吹日晒、环境污染等损害共同作用的结果。结果。v合理的营养可合理的营养可部分部分抑制生理性衰老，抑制生理性衰老，却难以保护皮肤不受外界环境的影响。却难以保护皮肤不受外界环境的影响。通过减少通过减少日晒日晒，使用适宜的防晒品，使用适宜的防晒品 才能减缓才能减缓环境环境对皮肤的损害作用。对皮肤的损害作用。v食疗美容食疗美容外用法：外用法：v是根据不同的皮肤性质，选用含有特殊是根据不同的皮肤性质，选用含有特殊成分的食物并配制成成分的食物并配制成食物面膜食物面膜，对面部，对面部皮肤进行保养的方法。皮肤进行保养的方法。v作用作用：让皮肤吸收：让皮肤吸收食物中食物中的水分、维生的水分、维生素，改善皮肤的营养状况。素，改善皮肤的营养状况。（三）有益于皮肤的饮食方式（三）有益于皮肤的饮食方式v任何人都乐于接受有益于任何人都乐于接受有益于全身健康全身健康的最佳饮食，的最佳饮食，而而健康饮食的健康饮食的某些方面对某些方面对皮肤皮肤的重的重要性大于其它组织。要性大于其它组织。1、适量饮水适量饮水v成年人体内含水量为成年人体内含水量为58%67%。v当人体水分减少时，会使皮肤干燥，当人体水分减少时，会使皮肤干燥，皮脂腺皮脂腺分分泌减少，使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。泌减少，使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。v正常人每日饮水量应不少于正常人每日饮水量应不少于1500毫升。毫升。早晨饮水是个极好的健身习惯。早晨饮水是个极好的健身习惯。另外，睡前另外，睡前23个小时勿大量饮水，个小时勿大量饮水，否则可能导致第二天清晨的浮肿。否则可能导致第二天清晨的浮肿。2、热量、热量v除了午间暴晒之外，除了午间暴晒之外，滋生皱纹滋生皱纹最快的方式就最快的方式就是是体重猛增体重猛增后再后再减肥减肥。当体重增加时，过多的脂肪会牵拉皮肤，当体重增加时，过多的脂肪会牵拉皮肤，减肥时，脂肪随体重减轻而减少，皮肤就会减肥时，脂肪随体重减轻而减少，皮肤就会松弛并起皱。松弛并起皱。v反复的反复的增减体重增减体重不仅对皮肤有害，也不利于不仅对皮肤有害，也不利于全身健康。全身健康。3、烹调方式、烹调方式 v食物被加热时，其营养物质被分解的速食物被加热时，其营养物质被分解的速度剧增。度剧增。v烹调食物烹调食物会耗尽许多重要的营养物质会耗尽许多重要的营养物质 和抗氧化成分，尽量减少烹调时间，和抗氧化成分，尽量减少烹调时间，避免过火避免过火煎、烤煎、烤。v4、常吃富含维生素的食物、常吃富含维生素的食物 v维生素缺乏，可能导致维生素缺乏，可能导致皮肤病及加皮肤病及加速衰老速衰老，维生素，维生素A、C、E是皮肤是皮肤 光滑细润不可缺少的物质。光滑细润不可缺少的物质。富含维生素富含维生素A、B复合物复合物 及及C、E的食品的食品v（1）VA-皮肤的皮肤的美容维生素美容维生素，防止毛囊角化，减轻皮肤粗糙。防止毛囊角化，减轻皮肤粗糙。v维生素维生素A缺乏使得皮肤干燥、易生皱纹。缺乏使得皮肤干燥、易生皱纹。（2）维生素）维生素B复合物复合物 维生素维生素B复合物：包括复合物：包括VB1（硫胺素）、（硫胺素）、B2（核黄素）、（核黄素）、B12。缺乏缺乏B1和和B2可导致可导致皮炎皮炎。几十年前，几十年前，美国政府曾颁布法令，要求食品美国政府曾颁布法令，要求食品生产部门必须向面粉类食品中添加生产部门必须向面粉类食品中添加B1和和B2，减少了减少了这两种这两种维生素维生素缺乏缺乏的发生。的发生。vVB1：抗皮肤炎症，防止皮肤老化：抗皮肤炎症，防止皮肤老化v 缺乏缺乏VB2时，会出现口角乳白、口唇皮肤开时，会出现口角乳白、口唇皮肤开裂及色素沉着。裂及色素沉着。v维生素维生素B12vB12独特之处在于它独特之处在于它几乎只几乎只存在于动物性食物存在于动物性食物中，中，v如肉类、禽类、鱼类、蛋类或奶制品，如肉类、禽类、鱼类、蛋类或奶制品，素食者可能产生维生素素食者可能产生维生素B12缺乏。缺乏。贫血、皮肤粗糙。贫血、皮肤粗糙。（3）含维生素）含维生素C的食物：的食物：v美白产品中大多数添加维生素美白产品中大多数添加维生素C，维生素，维生素C是一是一种种抗抗氧化剂，能帮助肌肤抵御紫外线侵害，氧化剂，能帮助肌肤抵御紫外线侵害，抑制黑色素的形成。抑制黑色素的形成。vVC：还能促进胶原蛋白的形成。：还能促进胶原蛋白的形成。但摄取过量维生素但摄取过量维生素C制剂，导致制剂，导致结石或溃疡结石或溃疡。v主要食物来源主要食物来源：v深色蔬菜、深色蔬菜、西红柿、橙子、红枣、山楂、草莓西红柿、橙子、红枣、山楂、草莓猕猴桃等。猕猴桃等。v维生素维生素C、铁和铜、铁和铜 v将维生素将维生素C、铁和铜一并提出，是因为它们、铁和铜一并提出，是因为它们都是对皮肤中一种主要的都是对皮肤中一种主要的结构蛋白结构蛋白胶原胶原蛋白蛋白的合成至关重要。的合成至关重要。（4）含维生素）含维生素E的食物：的食物：vVE能够破坏自由基的活性，从而抑制衰老。能够破坏自由基的活性，从而抑制衰老。vVE：可以抑制色素斑，防止老年斑的形成。：可以抑制色素斑，防止老年斑的形成。vVE减少皮肤减少皮肤脂褐质（存在老化细胞）脂褐质（存在老化细胞）产生，产生，预防青少年面部痤疮。预防青少年面部痤疮。v主要食物来源：主要食物来源：葵花籽油、菜籽油、黑芝麻、核桃、鸭蛋、葵花籽油、菜籽油、黑芝麻、核桃、鸭蛋、及海虾。及海虾。5、矿物质与护肤（铁、锌、铜）、矿物质与护肤（铁、锌、铜）v含含铁、锌及铜铁、锌及铜丰富的食物：丰富的食物：v皮肤的光泽红润，需要充足的血液。皮肤的光泽红润，需要充足的血液。v铁铁是构成血红蛋白的主要成分；是构成血红蛋白的主要成分；v锌锌在皮肤中的含量在皮肤中的含量最高最高，约占，约占20%以上，以上，与皮肤的与皮肤的光滑和弹性光滑和弹性程度有关、程度有关、v应适量应适量吃吃富含富含铁、锌铁、锌的食物。的食物。如肝脏、蛋黄、海带、紫菜、芝麻酱、瘦肉如肝脏、蛋黄、海带、紫菜、芝麻酱、瘦肉。6、膳食纤维：、膳食纤维：排毒美容，为排毒养颜的佳品。排毒美容，为排毒养颜的佳品。v富含纤维素食物可防治便秘，富含纤维素食物可防治便秘，便秘便秘可导致机体可导致机体产生多种疾病，便秘也可使产生多种疾病，便秘也可使面色萎黄面色萎黄而失去应而失去应有的光泽。有的光泽。v7、要注意碱性食物的摄入、要注意碱性食物的摄入 v皮肤皮肤粗糙粗糙是因血液是因血液酸性酸性偏高造成的。偏高造成的。v日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。谷等均为生理酸性。v生理酸性食物会使体液中生理酸性食物会使体液中乳酸、尿酸乳酸、尿酸含含量增高，当有机酸不能排出体外时，量增高，当有机酸不能排出体外时，会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。腻和弹性。8、增加、增加富含富含胶原蛋白、弹性蛋白和胶原蛋白、弹性蛋白和核酸食物核酸食物的摄入量的摄入量v胶原蛋白胶原蛋白能使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，能使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；皱纹减少；v弹性蛋白弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑富可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑富有弹性。有弹性。v富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物：富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物：猪蹄、动物筋腱和猪皮猪蹄、动物筋腱和猪皮等。等。v富含富含核酸核酸的食物：的食物：干果干果(如芝麻、核桃、花生、瓜子、葵花子如芝麻、核桃、花生、瓜子、葵花子)、鱼、蘑、鱼、蘑菇、银耳、蜂蜜可减少面部皱纹。菇、银耳、蜂蜜可减少面部皱纹。9、吃富含、吃富含软骨素软骨素食物食物v如猪骨汤、牛骨汤、鸡骨汤等，可增强皮肤如猪骨汤、牛骨汤、鸡骨汤等，可增强皮肤的弹性。的弹性。影响皮肤美容的主要是影响皮肤美容的主要是真皮真皮。v真皮是由真皮是由弹性纤维弹性纤维构成的，而组成弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是的最主要物质是硫酸软骨素硫酸软骨素。v人体内如若缺乏这种软骨素，皮肤即失去了人体内如若缺乏这种软骨素，皮肤即失去了弹性，出现皱纹。弹性，出现皱纹。此外，保养皮肤还要避免外界的刺激。此外，保养皮肤还要避免外界的刺激。夏天的烈日，冬季的寒风，污染都会使夏天的烈日，冬季的寒风，污染都会使皮肤变得粗糙，要根据季节的变化，皮肤变得粗糙，要根据季节的变化，适时采取防护措施。适时采取防护措施。皮肤的清洗不要过于频繁，皮肤的清洗不要过于频繁，如反复摩擦，会破坏的皮肤细胞。如反复摩擦，会破坏的皮肤细胞。二、不同皮肤的饮食调养二、不同皮肤的饮食调养（食疗美容）（食疗美容）v皮肤是影响人体皮肤是影响人体美美的重要因素，而皮肤的的重要因素，而皮肤的 色素色素决定一个人的决定一个人的肤色。肤色。1.皮肤的色素皮肤的色素主要包括黑色素、血红素、胡萝卜素等。主要包括黑色素、血红素、胡萝卜素等。v如非洲人黑色素产生很多，使皮肤颜色呈棕黑色；如非洲人黑色素产生很多，使皮肤颜色呈棕黑色；而白种人极少分泌而白种人极少分泌黑色素黑色素，因此皮肤白晰，因此皮肤白晰，v亚洲人属黄种人，与皮肤内含有的亚洲人属黄种人，与皮肤内含有的胡萝卜素胡萝卜素有关。有关。v2.皮肤的厚薄皮肤的厚薄肤色还受皮肤厚度的影响，在皮肤较肤色还受皮肤厚度的影响，在皮肤较薄薄处，因光线的处，因光线的透光率较大，可以明显地看出透光率较大，可以明显地看出血色素血色素透出的红色。透出的红色。v在皮肤较厚的部位，光线透过率较差，只能看到皮肤在皮肤较厚的部位，光线透过率较差，只能看到皮肤角质层角质层内的胡萝卜素，内的胡萝卜素，皮肤呈皮肤呈黄色黄色。v老年人的皮肤老年人的皮肤运血运血较差而呈黄色。较差而呈黄色。v3、皮肤的血管密度、皮肤的血管密度 除以上两种因素外，对皮肤颜色影响较大的是分布除以上两种因素外，对皮肤颜色影响较大的是分布于皮肤真皮下的于皮肤真皮下的血管网血管网，愈密集、愈接近于表皮，愈密集、愈接近于表皮，皮肤颜色看上去也就愈红。皮肤颜色看上去也就愈红。（一）不同肤色类型的饮食调养（一）不同肤色类型的饮食调养v 许多人面色灰暗、肌肤粗糙、斑点或皱纹，许多人面色灰暗、肌肤粗糙、斑点或皱纹，缘于缘于五脏五脏功能失调。功能失调。中中医学认为医学认为肤色与脏腑气血肤色与脏腑气血的盛衰有密切关系。的盛衰有密切关系。v五脏五脏调和，气血旺盛，身体健壮。调和，气血旺盛，身体健壮。可根据不同面色和类型的人采取不同的可根据不同面色和类型的人采取不同的 食补方法。食补方法。（1）面色苍白）面色苍白 v 常因慢性病、营养不良、贫血、手术后、产常因慢性病、营养不良、贫血、手术后、产后失血所致。应多吃些补气补血的食物，后失血所致。应多吃些补气补血的食物，如大枣、桂圆、枸杞、蜂蜜、红糖、山药、如大枣、桂圆、枸杞、蜂蜜、红糖、山药、鸡蛋、动物血等。鸡蛋、动物血等。（2）面色灰暗）面色灰暗 常患有慢性常患有慢性消耗性消耗性疾病，面色缺少光泽，疾病，面色缺少光泽，并伴有无力、腰酸等。并伴有无力、腰酸等。应以应以滋阴补肾滋阴补肾为主，吃甲鱼、海参、为主，吃甲鱼、海参、银耳、瘦猪肉、猪腰、百合等。银耳、瘦猪肉、猪腰、百合等。（3）面部皮肤粗糙）面部皮肤粗糙 病人身体燥热，致使咽干口渴，病人身体燥热，致使咽干口渴，烦躁不安，便秘尿黄。烦躁不安，便秘尿黄。吃具有清吃具有清内热内热功效的食物功效的食物。如紫菜、白菜、苦瓜、西瓜、黄瓜、如紫菜、白菜、苦瓜、西瓜、黄瓜、鸭梨、绿豆、海参等。鸭梨、绿豆、海参等。（二）不同类型皮肤的饮食调养（二）不同类型皮肤的饮食调养（1）皮肤的分类）皮肤的分类干性干性 油性油性中性中性混合型混合型v干性皮肤干性皮肤v红白细嫩，发干，易起皱，易破损，对理化红白细嫩，发干，易起皱，易破损，对理化因子较敏感，在日晒后易发红，因子较敏感，在日晒后易发红，有灼痛感，易脱皮而出现皮屑；有灼痛感，易脱皮而出现皮屑；v油性皮肤油性皮肤 皮肤毛孔较大，脂肪较多，具有油亮光泽，皮肤毛孔较大，脂肪较多，具有油亮光泽，这种皮肤面部易生粉刺，发生面部皮肤感染这种皮肤面部易生粉刺，发生面部皮肤感染，原因是，原因是皮脂腺皮脂腺分泌过多。分泌过多。v青年属于这类皮肤的较多。青年属于这类皮肤的较多。v中性皮肤中性皮肤v厚薄适中，富有弹性，是较好的皮肤类型；厚薄适中，富有弹性，是较好的皮肤类型；v混合性皮肤混合性皮肤，额头、鼻部额头、鼻部为油性皮肤，油脂多，发亮，为油性皮肤，油脂多，发亮，其他部分为干性皮肤，其他部分为干性皮肤，约约80%女性女性的皮肤属于混合型皮肤。的皮肤属于混合型皮肤。（2）不同类型皮肤的饮食）不同类型皮肤的饮食v油性皮肤者，油性皮肤者，宜选用具有宜选用具有凉性、平性凉性、平性食物，食物，如冬瓜、丝瓜、萝卜、大白菜、莲藕、黄花如冬瓜、丝瓜、萝卜、大白菜、莲藕、黄花菜、西瓜、鸡肉、兔肉等。菜、西瓜、鸡肉、兔肉等。少吃少吃辛辣、温热性辛辣、温热性及油脂多的食品，及油脂多的食品，奶油、奶酪、奶油制品、蜜饯、肥猪肉、奶油、奶酪、奶油制品、蜜饯、肥猪肉、羊肉、狗肉、花生、核桃、巧克力等。羊肉、狗肉、花生、核桃、巧克力等。作好清洁工作作好清洁工作。v干性肌肤干性肌肤:须补充须补充油性油性霜类，减少水份蒸发。霜类，减少水份蒸发。v中性肌肤中性肌肤:v使用保湿乳液，不须使用使用保湿乳液，不须使用油性霜类油性霜类以免阻塞以免阻塞毛孔。毛孔。宜多食宜多食豆类豆类（如黑豆、黄豆、赤小豆）、（如黑豆、黄豆、赤小豆）、蔬菜、水果、海藻类等蔬菜、水果、海藻类等碱性碱性食品，食品，少食少食 狗肉、鱼、虾、蟹等。狗肉、鱼、虾、蟹等。v二、皮肤病的饮食防治二、皮肤病的饮食防治v（一）黄褐斑（一）黄褐斑v一种常见的色素沉着性疾病，初期为淡黄色，然后逐一种常见的色素沉着性疾病，初期为淡黄色，然后逐渐加深为渐加深为棕色或深褐棕色或深褐色。色。v原因：原因：当人体当人体肝脏或肾脏肝脏或肾脏功能功能不佳不佳而过多接受紫外线而过多接受紫外线照射时，面部极易生出黄褐斑。照射时，面部极易生出黄褐斑。妇女妊娠期、劣质化妆品都易诱发本病。妇女妊娠期、劣质化妆品都易诱发本病。v 黄褐斑与饮食有密切关系，黄褐斑与饮食有密切关系，v专家认为饮食长期缺乏专家认为饮食长期缺乏谷胱甘肽（肉类、谷胱甘肽（肉类、西瓜、草莓西瓜、草莓、生番茄、生番茄），可使皮肤形成黑色素，发生，可使皮肤形成黑色素，发生色素沉着色素沉着。v黄褐斑患者要摄入黄褐斑患者要摄入富含维生素富含维生素C的食物，的食物，因为维生素因为维生素C为抗氧化剂，能抑制皮肤内多为抗氧化剂，能抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，抑制黑色素形成。巴醌的氧化作用，抑制黑色素形成。v此外，患黄褐斑者平时不宜过量食用此外，患黄褐斑者平时不宜过量食用刺激性刺激性 食品，如酒，浓茶、咖啡等食品，如酒，浓茶、咖啡等。（二）雀斑（二）雀斑v雀斑的形成可能与被日光、放射线的光雀斑的形成可能与被日光、放射线的光源照射有关，此病多发于皮肤源照射有关，此病多发于皮肤细白细白的青的青年女性。年女性。v皮疹为淡黄色、浅褐色斑点，皮疹为淡黄色、浅褐色斑点，v多发于暴露在多发于暴露在日光日光的部位，的部位，v如面部特别是鼻部及手背。如面部特别是鼻部及手背。v患有雀斑的人，饮食上应经常食用富含患有雀斑的人，饮食上应经常食用富含v维生素维生素C、维生素、维生素A、维生素、维生素E的食物：的食物：v如香菜、油菜、青椒、芹菜、黄豆、鲜枣、如香菜、油菜、青椒、芹菜、黄豆、鲜枣、芒果、杏、牛奶等。芒果、杏、牛奶等。v少吃少吃不易消化和刺激性强不易消化和刺激性强的食物，的食物，特别是在特别是在夏天夏天要少喝含有要少喝含有色素色素的饮料，的饮料，如浓茶、咖啡，如浓茶、咖啡，否则可增加皮肤色素沉着。否则可增加皮肤色素沉着。（三）痤疮（俗称粉刺或青春痘）（三）痤疮（俗称粉刺或青春痘）v青春发育期，体内的青春发育期，体内的性激素性激素分泌增多，促使分泌增多，促使皮脂腺分泌皮脂腺分泌大量皮脂。大量皮脂。皮脂可使皮脂可使毛囊口被毛囊口被堵塞，在皮脂腺内堆积。堵塞，在皮脂腺内堆积。v痤疮患者痤疮患者毛囊毛囊寄生的一些细菌，分解皮脂，寄生的一些细菌，分解皮脂，产生游离脂肪酸，导致周围皮肤组织发炎。产生游离脂肪酸，导致周围皮肤组织发炎。v并非每个青年人都会长痤疮，因为并非每个青年人都会长痤疮，因为遗传体质遗传体质是导致本病发生的一个重要因素。是导致本病发生的一个重要因素。v痤疮的发生原因是多方面的，但饮食不痤疮的发生原因是多方面的，但饮食不当、当、过食肥甘厚味过食肥甘厚味及辛辣刺激性食物，及辛辣刺激性食物，致使皮脂腺分泌异常，也是本病发生的致使皮脂腺分泌异常，也是本病发生的主要诱因，主要诱因，痤疮的痤疮的饮食治疗饮食治疗非常重要。非常重要。v1、首先要改变不良的饮食习惯，吃、首先要改变不良的饮食习惯，吃碱碱性食品性食品，少吃高少吃高脂肪、高糖脂肪、高糖及刺激性食物及刺激性食物。v宜吃宜吃富含富含VA、B族及族及锌锌的食物。的食物。vVA能防止能防止毛囊角化毛囊角化，消除粉刺，消除粉刺，减少酸性代谢产物对表皮的侵蚀。减少酸性代谢产物对表皮的侵蚀。v B族维生素：消炎。族维生素：消炎。v富含富含锌锌的食物有控制的食物有控制皮脂腺皮脂腺分泌分泌 的作用。的作用。2、宜食、宜食清凉祛热清凉祛热食品食品v痤疮患者大多数有内热，饮食应多选痤疮患者大多数有内热，饮食应多选 具有具有清凉祛热清凉祛热的食品。的食品。如瘦猪肉、兔肉、鸭肉、蘑菇、木耳、如瘦猪肉、兔肉、鸭肉、蘑菇、木耳、芹菜、油菜、菠菜、苦瓜、黄瓜、番茄芹菜、油菜、菠菜、苦瓜、黄瓜、番茄、绿豆、西瓜、梨、苹果等。、绿豆、西瓜、梨、苹果等。3、忌食忌食肥甘厚味（肥甘厚味（甜品、糕点）甜品、糕点）v凡含油脂丰富动物肥肉、脑、蛋黄、芝麻、凡含油脂丰富动物肥肉、脑、蛋黄、芝麻、花生及各种含糖高的糕点等食品最好花生及各种含糖高的糕点等食品最好少吃少吃。4、忌食辛辣温热食物、忌食辛辣温热食物v辛辣温热食物能刺激肌体，易导致痤疮辛辣温热食物能刺激肌体，易导致痤疮复发复发如酒、浓茶、咖啡、辣椒、大蒜、韭菜、虾如酒、浓茶、咖啡、辣椒、大蒜、韭菜、虾。此外，属此外，属温热性温热性的食品，如羊肉、南瓜、的食品，如羊肉、南瓜、栗子、鲢鱼也应栗子、鲢鱼也应少吃少吃。v 第二节第二节 饮食与头发健康饮食与头发健康 一、营养素与头发健康一、营养素与头发健康v脱发、白发及头发过细、过干与身体缺乏脱发、白发及头发过细、过干与身体缺乏某种某种营养营养成分有关。成分有关。v铜铜元素是头发合成黑色素必不可少的元素，元素是头发合成黑色素必不可少的元素，人体内铜含量低于正常水平时，除引起新人体内铜含量低于正常水平时，除引起新 陈代陈代谢紊乱和贫血外，还可使谢紊乱和贫血外，还可使头发头发生长停滞、褪色生长停滞、褪色和产生白发。和产生白发。v锌锌在抗衰老及美化头发方面起重要作用，在抗衰老及美化头发方面起重要作用，缺锌可导致脱发，如斑秃等症。缺锌可导致脱发，如斑秃等症。v缺铁也与秃发有关，约占秃发缺铁也与秃发有关，约占秃发发病率发病率30%。铁是构成血红蛋白的主要成分，铁是构成血红蛋白的主要成分，血液血液是养发是养发根本。应多吃富含根本。应多吃富含铁质铁质的食物：的食物：如动物肝脏、蛋黄、木耳、豆类、芝麻、如动物肝脏、蛋黄、木耳、豆类、芝麻、海带等。海带等。还应多吃富含维还应多吃富含维生素生素C的新鲜蔬菜和水果，的新鲜蔬菜和水果，以利于铁的吸收。以利于铁的吸收。v微量元素微量元素碘碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素。可以刺激甲状腺分泌甲状腺素。甲状腺素可使头发甲状腺素可使头发乌黑秀美，乌黑秀美，多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、海参等多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、海参等海产品。海产品。v胱氨酸缺乏胱氨酸缺乏是头发脱落的原因之一。是头发脱落的原因之一。厚味肥甘厚味嗜好厚味肥甘厚味嗜好者容易秃顶，因为肥肉者容易秃顶，因为肥肉中缺少胱氨酸，先表现为头油较重，中缺少胱氨酸，先表现为头油较重，逐渐逐渐干枯变脆干枯变脆或分叉，最后导致秃顶。或分叉，最后导致秃顶。v所以膳食中应增加胱氨酸的摄入量，所以膳食中应增加胱氨酸的摄入量，v富含胱氨酸食物有富含胱氨酸食物有玉米、黑豆、南瓜玉米、黑豆、南瓜（子）。子）。v富含富含优质蛋白质优质蛋白质、维生素、维生素C、E的食品都有营的食品都有营养头发的功效。养头发的功效。v维生素维生素C有镇静、安神，使毛发柔顺和强化有镇静、安神，使毛发柔顺和强化血管的作用。血管的作用。v海藻类、芝麻海藻类、芝麻等含有丰富的碘、维生素等含有丰富的碘、维生素E；v注意注意饮食的合理调配饮食的合理调配，吸取全面的营养是头，吸取全面的营养是头发健美的基础。发健美的基础。二、饮食与美发二、饮食与美发v使头发稠密，应多吃新鲜使头发稠密，应多吃新鲜水果、蔬菜，水果、蔬菜，特别应多吃特别应多吃红色红色水果、水果、深色深色蔬菜。蔬菜。v宜少吃脂肪类食物，烹调油宜用植物油。宜少吃脂肪类食物，烹调油宜用植物油。v另外另外黑芝麻和核桃黑芝麻和核桃是头发健美最好的食品是头发健美最好的食品，可，可适量适量食用。食用。（一）具有（一）具有美发作用美发作用的食物的食物v鲜果鲜果：杏、芒果、柠檬、桃、黑枣；杏、芒果、柠檬、桃、黑枣；v干果干果：杏干、芒果干、葡萄干、柿饼杏干、芒果干、葡萄干、柿饼、葵花子、核桃仁、芝麻、花生；、葵花子、核桃仁、芝麻、花生；v蔬菜蔬菜：胡萝卜、油菜、菠菜、芹菜。胡萝卜、油菜、菠菜、芹菜。v肉类：肉类：动物肝脏、鸡肉、鸭肉、鹅肉等；动物肝脏、鸡肉、鸭肉、鹅肉等；v乳蛋类乳蛋类：鸡蛋、鸭蛋、奶粉、黄油等；鸡蛋、鸭蛋、奶粉、黄油等；总之，为使头发秀美，必须给予充分的营养，总之，为使头发秀美，必须给予充分的营养，避免对头发健康有损的饮食习惯，避免对头发健康有损的饮食习惯，如饮烈如饮烈性酒、浓茶性酒、浓茶及过食油腻、辛辣等食物。及过食油腻、辛辣等食物。（二）少白头的饮食疗法（二）少白头的饮食疗法v少白头多与少白头多与精神因素、营养不良精神因素、营养不良及慢性消耗及慢性消耗疾病有关。疾病有关。v先天性先天性的少白头的少白头多与多与遗传有关，不易治疗；遗传有关，不易治疗；v后天性后天性的少白头，除了根据病因治疗外，的少白头，除了根据病因治疗外，还应加强营养。还应加强营养。v缺乏蛋白质和缺乏蛋白质和高度营养不良高度营养不良是发生白发的病是发生白发的病因之一，饮食中缺乏微量元素因之一，饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁铜、钴、铁等等也可导致白发。也可导致白发。v近年来科学家研究发现，头发的近年来科学家研究发现，头发的色素颗粒色素颗粒中中含有含有铜和铁的铜和铁的混合物，混合物，v当黑色头发含当黑色头发含镍镍量增多时，量增多时，就会变成灰白色，就会变成灰白色，金黄色的头发中含有金黄色的头发中含有钛钛，赤褐色的头发中含有赤褐色的头发中含有钼钼，v微量元素与头发的颜色有关，为了防止少微量元素与头发的颜色有关，为了防止少白头的过早出现，在饮食上应注意多摄入含白头的过早出现，在饮食上应注意多摄入含铁和铜铁和铜的食物。的食物。v还要注意多摄入富含还要注意多摄入富含酪氨酸酪氨酸的食物。的食物。v黑色素形成的基础是酪氨酸，如果黑色素形成的基础是酪氨酸，如果 酪氨酸缺乏也会造成少白头，酪氨酸缺乏也会造成少白头，因此应多摄入含因此应多摄入含酪氨酸丰富酪氨酸丰富的食物的食物：核桃、黑芝麻、黑豆、黑枣、黑木核桃、黑芝麻、黑豆、黑枣、黑木耳耳（三）防治（三）防治头发枯黄头发枯黄的饮食疗法的饮食疗法v头发枯黄主要病因有甲状腺头发枯黄主要病因有甲状腺功能低下、功能低下、高度营养不良、重度高度营养不良、重度缺铁性贫血缺铁性贫血等，等，导致肌体内黑色素减少，导致肌体内黑色素减少，黑发逐渐变为淡黄色。黑发逐渐变为淡黄色。另外，另外，经常经常烫发、用碱水烫发、用碱水或洗衣粉洗发，或洗衣粉洗发，也会使头发受损也会使头发受损发黄发黄。v以下是几种以下是几种病因黄发病因黄发的饮食疗法的饮食疗法1、营养不良性黄发、营养不良性黄发v主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善肌体的营养状态。食，改善肌体的营养状态。v鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的有构成头发主要成分的胱氨酸，胱氨酸，是养发护发是养发护发的最佳食品。的最佳食品。v头发生成黑色素过程中需要一种重要的含有头发生成黑色素过程中需要一种重要的含有铜铜的酪氨酸酶。体内铜缺乏会影响这种酶的的酪氨酸酶。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。活性，使头发变黄。2、酸性体质黄发、酸性体质黄发v与血液中酸性毒素增多、过度劳累与血液中酸性毒素增多、过度劳累及及过食甜过食甜食、脂肪有关。食、脂肪有关。v应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等，应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等，此外，多食用新鲜蔬菜、水果有利于中和体此外，多食用新鲜蔬菜、水果有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。内酸性毒素，改善发黄状态。3、辐射性黄发、辐射性黄发v 长期受射线辐射，如从事电脑及长期受射线辐射，如从事电脑及X光等工作光等工作而容易出现头发发黄，应注意补充富含维生而容易出现头发发黄，应注意补充富含维生素素A的食物；多吃能抗辐射的食品，的食物；多吃能抗辐射的食品，如如紫菜、高蛋白食品紫菜、高蛋白食品、多饮绿茶多饮绿茶。4、功能性黄发、功能性黄发v 主要原因是内分泌失调、药物和化学物主要原因是内分泌失调、药物和化学物品刺激导致肌体内品刺激导致肌体内黑色素黑色素细胞生成障碍细胞生成障碍v海鱼、黑芝麻中有效成分有再生黑色素海鱼、黑芝麻中有效成分有再生黑色素的功能；的功能；v黑芝麻黑芝麻能促生黑色素原；能促生黑色素原；v海鱼海鱼使气血畅达，使头发祛黄健美。使气血畅达，使头发祛黄健美。5、病原性黄发、病原性黄发v因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，能使头发由黑变黄，应多吃黑初愈时，能使头发由黑变黄，应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。豆、核桃仁、小茴香等。v黑豆中含有黑色素生成物；黑豆中含有黑色素生成物；小茴香小茴香中的茴香醚有助于将中的茴香醚有助于将黑色素原黑色素原 转变为黑色素细胞，转变为黑色素细胞，使头发变黑亮泽。使头发变黑亮泽。（四）防治（四）防治头屑过多头屑过多的饮食疗法的饮食疗法 1、注意碱性食物的摄入和劳逸结合、注意碱性食物的摄入和劳逸结合v疲劳的原因是新陈代谢过程中一些疲劳的原因是新陈代谢过程中一些酸性成分酸性成分滞留体内，造成肌体疲劳，同时也使头部皮滞留体内，造成肌体疲劳，同时也使头部皮肤营养受到影响。肤营养受到影响。v而多摄入碱性食物，可而多摄入碱性食物，可中和中和体内过多的酸性体内过多的酸性物质，使酸碱打到平衡。物质，使酸碱打到平衡。2、多吃富含维生素、多吃富含维生素B2的食物的食物v维生素维生素B2有治疗脂溢性皮炎的作用。有治疗脂溢性皮炎的作用。3、少吃辛辣和刺激性食物、少吃辛辣和刺激性食物v因为因为头屑头屑产生较多时会伴有头皮产生较多时会伴有头皮刺痒刺痒，辛辣，辛辣和刺激性食物会使头皮和刺激性食物会使头皮刺痒刺痒加重。加重。故应故应少吃或不吃少吃或不吃辣椒、芥末、生葱、酒精饮辣椒、芥末、生葱、酒精饮料等。料等。4、少吃含脂肪多的食物、少吃含脂肪多的食物v尤其是油脂性头屑的人更应注意。尤其是油脂性头屑的人更应注意。脂肪摄入多，会使皮脂腺分泌皮脂增多，脂肪摄入多，会使皮脂腺分泌皮脂增多，从而加快从而加快头屑头屑的产生。的产生。第三节第三节 饮食与明目、固齿饮食与明目、固齿 一、营养素与明目、固齿一、营养素与明目、固齿v钙钙与眼球的形成有关，青少年的眼球尚未定型，与眼球的形成有关，青少年的眼球尚未定型，钙缺乏，眼球钙缺乏，眼球巩膜巩膜的弹性会降低，眼球伸长，有可的弹性会降低，眼球伸长，有可能发展为近视。能发展为近视。应注意多摄入含应注意多摄入含钙钙较多的食品，并适当吃一些含维较多的食品，并适当吃一些含维生素生素D较多的食物。较多的食物。此外当人体此外当人体铬铬的含量下降时，胰岛素的作用降低，的含量下降时，胰岛素的作用降低，使晶体使晶体变凸变凸，造成近视。，造成近视。含含铬铬较多的食物有粗面粉、粗加工糖、植物油、较多的食物有粗面粉、粗加工糖、植物油、葡萄等。葡萄等。v维生素维生素A具有不使角膜干燥、退化，并可增具有不使角膜干燥、退化，并可增强暗适应的能力。强暗适应的能力。v人体内如缺乏维生素人体内如缺乏维生素A会影响会影响视紫红质视紫红质合成合成速度，在暗中看不清东西，形成速度，在暗中看不清东西，形成夜盲症夜盲症。v缺乏维生素缺乏维生素A还可使还可使泪腺泪腺细胞受损，引起细胞受损，引起 干眼病干眼病。v老年性花眼和白内障由于老年性花眼和白内障由于晶体老化晶体老化造成。造成。v为预防花眼，应经常吃富含维生素为预防花眼，应经常吃富含维生素B1食物。食物。vB2能维持视网膜的正常代谢，缺乏易出现能维持视网膜的正常代谢，缺乏易出现 流泪、眼发红、发痒流泪、眼发红、发痒等症状。等症状。v如果维生素如果维生素C不足，引起晶体透明度不足，引起晶体透明度下降，是老年白内障的主要致病原因下降，是老年白内障的主要致病原因之一。之一。v如果蛋白质长期供应不足，会使眼睛如果蛋白质长期供应不足，会使眼睛组织衰老，功能衰退，甚至失明。组织衰老，功能衰退，甚至失明。v钙钙是构成是构成牙齿牙齿的主要成分，想要有一副健美的主要成分，想要有一副健美的牙齿，必须注意的牙齿，必须注意钙钙的摄入。的摄入。特别是在婴儿时期。特别是在婴儿时期。家长应给孩子多吃增加家长应给孩子多吃增加咀嚼性咀嚼性的蔬菜，的蔬菜，v如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等，如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等，有利于改善牙齿的硬度。有利于改善牙齿的硬度。v此外，多此外，多吃较硬的食物吃较硬的食物也有利于牙齿的健美也有利于牙齿的健美，如玉米、牛肉、狗肉及如玉米、牛肉、狗肉及坚果坚果。二、防治黑眼圈的饮食方法二、防治黑眼圈的饮食方法v黑眼圈形成的原因为饮食不正常，缺黑眼圈形成的原因为饮食不正常，缺铁铁，吸烟，吸烟饮酒，思虑过度或熬夜，内分泌系统失调，饮酒，思虑过度或熬夜，内分泌系统失调，使色素沉着在眼圈周围。使色素沉着在眼圈周围。（1）增加营养）增加营养 v饮食中应增加饮食中应增加优质蛋白质的优质蛋白质的摄入量；增加维生摄入量；增加维生素素A和和E的摄入量，对眼球有滋养作用；的摄入量，对眼球有滋养作用；同时还应该注意含有同时还应该注意含有铁铁的摄入。的摄入。v可用黑木耳可用黑木耳50g，红枣，红枣10个，红糖个，红糖100g煎服，煎服，每日每日2次，经常服用，有消除黑眼圈的作用。次，经常服用，有消除黑眼圈的作用。v不要吸烟喝酒不要吸烟喝酒 因为因为吸烟吸烟会使皮肤会使皮肤细胞处于细胞处于缺氧缺氧状态，使眼圈变黑；状态，使眼圈变黑；v喝酒会使喝酒会使血管扩张血管扩张，尤其是眼圈附，尤其是眼圈附近更为明显，造成眼圈周围暂时性近更为明显，造成眼圈周围暂时性缺血缺血缺氧缺氧。如果长期饮酒，会形成。如果长期饮酒，会形成黑眼圈。黑眼圈。v除此之外，要保证充足的睡眠。除此之外，要保证充足的睡眠。三、防治脱眉的饮食疗法三、防治脱眉的饮食疗法v眉毛的粗细和浓淡与性别、年龄、营养状况眉毛的粗细和浓淡与性别、年龄、营养状况等有密切关系。等有密切关系。v一般女性眉毛一般女性眉毛细而淡细而淡，男性的眉毛，男性的眉毛粗而浓粗而浓。v眉毛的平均生长期眉毛的平均生长期150d左右，左右，v因此眉毛的自然脱落属于正常生理现象。因此眉毛的自然脱落属于正常生理现象。v但但其他因素会其他因素会导致脱眉，导致脱眉，如甲状腺功能低下、如甲状腺功能低下、体内缺锌、长期处于精神紧张、焦虑状态，体内缺锌、长期处于精神紧张、焦虑状态，引起脱眉。引起脱眉。（1）吃富含）吃富含碘碘的食物的食物 微量元素碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，因甲状腺微量元素碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，因甲状腺功能低下而造成脱眉者，可多食富含功能低下而造成脱眉者，可多食富含碘的碘的食物。食物。（2）吃富含）吃富含锌锌的食物的食物 缺锌时缺锌时毛囊减毛囊减少少,造成脱眉。造成脱眉。（3）摄入含铜食物）摄入含铜食物 脱眉与铜元素缺乏有关，缺铜会使毛发脱落。脱眉与铜元素缺乏有关，缺铜会使毛发脱落。（4）补充）补充铁质铁质 v脱眉者体内含铁量低，应多吃含铁丰富的食物，同时脱眉者体内含铁量低，应多吃含铁丰富的食物，同时补充维生素补充维生素C。四、防治龋齿的饮食疗法四、防治龋齿的饮食疗法v龋齿的形成是由于牙齿受到腐蚀后，特别是甜味食龋齿的形成是由于牙齿受到腐蚀后，特别是甜味食物被分解后，牙釉质疏松脱钙，物被分解后，牙釉质疏松脱钙，咀嚼咀嚼时崩溃，形成时崩溃，形成龋齿，影响牙齿健康。龋齿，影响牙齿健康。v龋齿和饮食营养及卫生有很大的关系。龋齿和饮食营养及卫生有很大的关系。不注意口腔卫生，遗留在口腔内的残渣，特别是不注意口腔卫生，遗留在口腔内的残渣，特别是甜味食物被分解后，形成龋斑，腐蚀牙釉质。甜味食物被分解后，形成龋斑，腐蚀牙釉质。因体内缺钙，牙齿变得疏松，形成龋齿。因体内缺钙，牙齿变得疏松，形成龋齿。维生素维生素D可促进钙、磷的吸收。可促进钙、磷的吸收。氟氟对于牙齿的健康也很重要，缺乏易导致龋齿，对于牙齿的健康也很重要，缺乏易导致龋齿，含氟较多的食物有含氟较多的食物有鱼、虾、海带及海蜇鱼、虾、海带及海蜇等。等。五、饮食与形体五、饮食与形体v主要介绍主要介绍饮食与瘦弱饮食与瘦弱的关系。的关系。v消瘦的原因是多方面的，如属遗传，家消瘦的原因是多方面的，如属遗传，家庭成员都比较瘦，但发育正常。能胜任庭成员都比较瘦，但发育正常。能胜任各种工作，属正常情况；各种工作，属正常情况；v还有因还有因疾病或饮食疾病或饮食不当造成消瘦，不当造成消瘦，如儿童挑食、偏食，成年人暴饮暴食以如儿童挑食、偏食，成年人暴饮暴食以及及过嗜过嗜烟酒，都会严重影响胃肠道功能烟酒，都会严重影响胃肠道功能，引起食欲低下，导致消瘦。，引起食欲低下，导致消瘦。v瘦弱者的饮食调养，要注意调整瘦弱者的饮食调养，要注意调整脾胃脾胃功能，功能，以促进食欲和消化吸收功能。以促进食欲和消化吸收功能。v饮食上保证供给充足的蛋白质；饮食上保证供给充足的蛋白质；食物要多样化，注意合理搭配；食物要多样化，注意合理搭配；烹调加工时应注意烹调加工时应注意色、香、味，以色、香、味，以刺激食欲刺激食欲；肉类食品要制作得软烂，平时要尽量少吃肉类食品要制作得软烂，平时要尽量少吃 煎炸煎炸食品和不易消化的食品。食品和不易消化的食品。v医学认为消瘦者多属于医学认为消瘦者多属于阴虚和热性阴虚和热性体质体质，所谓，所谓“瘦人多火瘦人多火”，。，。v因此消瘦者的膳食宜因此消瘦者的膳食宜清热清热为主，为主，v日常饮食中除选用含动物性蛋白质丰富日常饮食中除选用含动物性蛋白质丰富的食物、的食物、性味偏凉性味偏凉的食物，的食物，如黑木耳、兔肉、鸭肉、西瓜、梨等。如黑木耳、兔肉、鸭肉、西瓜、梨等。v应少食应少食燥热及辛辣燥热及辛辣食品，食品，如辣椒、姜、蒜、葱、虾、蟹等食物。如辣椒、姜、蒜、葱、虾、蟹等食物。v瘦弱者多体内热量不足、胃肠功能较瘦弱者多体内热量不足、胃肠功能较差。差。v要注意少食多餐，如一次进餐量要注意少食多餐，如一次进餐量多多则则消化吸收不了，或餐次间隔太长，消化吸收不了，或餐次间隔太长，v食物食物 营养供不应求，也难以增重，营养供不应求，也难以增重，所以每日以所以每日以56餐餐为宜。为宜。v对对脾胃脾胃功能较弱者，除应注意少食多餐、不偏功能较弱者，除应注意少食多餐、不偏食、不暴饮暴食外，还应食、不暴饮暴食外，还应适量适量多吃具有多吃具有 补脾健胃补脾健胃的食物，如的食物，如v莲子、山药、紫米、蜂蜜等。莲子、山药、紫米、蜂蜜等。v少吃含少吃含纤维较多纤维较多和不易消化的食物，和不易消化的食物，v如韭菜、芹菜及高脂肪食物。如韭菜、芹菜及高脂肪食物。v常用的常用的增重食物：增重食物：大豆、山药、花生、松子、桃、葡萄、红枣、大豆、山药、花生、松子、桃、葡萄、红枣、羊肉等。羊肉等。v体瘦者锻炼时要注意体瘦者锻炼时要注意运动适量运动适量。v运动过量，肌体消耗较大很难增胖；运动过量，肌体消耗较大很难增胖；v运动量不足，则影响食欲和消化吸收；运动量不足，则影响食欲和消化吸收；同时要保证充足的睡眠，睡前可喝同时要保证充足的睡眠，睡前可喝1杯杯牛奶或牛奶或1碗温热的小米粥。碗温热的小米粥。v除此之外应保持乐观情绪，常言道除此之外应保持乐观情绪，常言道 “心宽体胖心宽体胖”。