苏教版科学六上《馒头发霉了》PPT课件7.ppt

馒头发霉了 说课稿 09化教：朱琴 一、教材分析 本节课是苏教版小学 科学 六年级上 册第一单元 显微镜下的世界 中的 第三课。教材选用日常生活中常见的 “发霉的馒头”作为探究材料，意在 激发学生对霉的探究兴趣，并以此作 为探究课题，引导学生走进并了解霉 菌家族。 教程分为四部分： 观察馒头或其他物品上的霉。 通过用肉眼、 放大镜、显微镜进行观察，逐步深入地了解霉的 颜色和形态，并结合观察，画图描述，使学生充 分认识霉的表象 研究馒头发霉的条件。 霉的生长繁衍一般要受 温度、湿度、阳光等因素的影响。根据控制变量， 对发霉的原因逐一探究，得出霉产生的适宜条件 了解防止食物和物体发霉的方法及其中的 原因 霉的功与过。 结合阅读材料，对霉相关知识进 行了解，对霉的认识由表象上升到理性，辨证发 现问题 二、学情分析 在学习本课前，学生 对于霉产生的条件有一定认 识，同时也存在一些疑问：霉的产生与温度有关？ 与光线有关？与几个因素同时有关？本课的学习 就要让学生在了解霉的基础知识上，探究霉产生 的条件，研究霉的产生到底与哪些因素有关。 根据学生年龄和实际情况，我从以下几方面作了 教学准备：让学生课前使一快馒头发霉，并调查 生活中易发霉的物质和发霉条件，为新课的学习 做好充分准备 三、教学目标 技能目标 情感目标 知识目标 知识目标 观察霉并能画出霉，描述霉 学会设计霉的产生条件对比实验（空白对 照） 知道霉是微生物，了解其作用和危害 技能目标 能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点 能够设计有控制变量的探究性实验，研究 物体发霉的条件 情感目标 在探究过程中，体验与同学交流合作的乐 趣 了解人类对霉菌的研究和利用，从人生观、 价值观、世界观上培养学生 四、教学方法与准备 教学方法：小组合作交流讨论法、讲授法、 观察法、谈话法、答辩式教学、多媒体教 学 教学准备：发霉食物，显微镜，霉菌切片， 白纸，铅笔，镊子，实物投影仪（条件允 许） 五、教学过程设计 导入新课 谈话 师：课前让同学们准备一块馒头，想办法 让其变质（长毛） 你们做了吗？ 学生交流准备情况，回答 师：馒头 这是怎么了？ 学生参与回答 老师总结：是因为馒头发霉了 引入 “什么是霉？” 2. 观察物体 上的霉 放入发霉的 面包、桔子、 甘蔗、豆腐， 指导学生观 察、记录、 填入记录表 中 物品 面包 桔子 甘蔗 豆腐 气味 颜色 观察 的形 状 学生充分分析观察后，填写表格，集体交 流 学生介绍观察记录结果，相互补充 3. 教师总结： 霉是一种微生物，霉有多种 颜色，在空气、土壤、动植物体内及 食物中可找到 探究霉产生的条件 1. 提问：你认为霉产生与什么因素有关？什 么情况下会发霉？（根据生活经验进行假 设，师生共同选择较为恰当的因素） 2. 组合条件：把霉产生的条件排列组合，形 成几种不同的组合情况 3. 提问：霉到底与何因素有关？怎样才能知 道？ 4. 实验探究 5. 教师小结：通过实验，确定霉产生条件 5. 以小组实验，设计控制变量实验 条件组合 实验方法 1 温暖 干燥 把装有干馒头的塑料袋放在 暖气片上 2 温暖 潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在 暖气片上 3 . 6. 交流方案：小组交流、相互补充、相互促进 7. 小结：根据本小组设计方案，设计进行实验， 并做好实验记录 条件 现象 了解防止食物发霉的方法及原理 生活中，霉常带给我们一些不便和损 失，通常我们怎样防止物体发霉？ 学生交流：常见食品包装 为什么用这些方法？ 教师结合教材，具体介绍（方法、原 理） 霉的功与过 1. 组织阅读课文 列出其他霉，如：腐乳，霉豆腐，豆豉 . 加材料：青霉菌的发现，加深知识面，拓 展对霉的理解 2. 小结：霉包括很多种，如青霉菌 我们需：取其精华，弃其糟粕，充分利用我 们的资源 . 六、板书设计 1. 霉是一种微生物，霉有多种颜色，在 空气、土壤、动植物体内及食物中可 找到 2. 通过实验，确定霉产生条件 3. 霉包括很多种，如青霉菌