绿茶的价值功效

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实 含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、 清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止 渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病 心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作 用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用 有：抗衰老有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性， 是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有 害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于 其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作 用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维 生素E强18倍。抑疾病有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积， 血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多 酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素 等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤 维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。抗致癌有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物 质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功 效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌 症的预防和辅助身体健康，均有裨益。抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和 杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛 孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对 皮肤的损伤等功效。醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的 兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一 定的功效。利尿解乏有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅 速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时 间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。缓解疲劳绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内 的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少 量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们 推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。护齿明目有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量 为10毫克一15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶 10克，则可吸收水溶性氟1毫克一1.5毫克，而且茶叶是碱性饮 料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是 有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低 80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则 占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体 混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。降脂有助于降脂助消化唐代本草拾遗中对茶的功效有久食令 人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶 叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有 助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可 以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部 脂肪。