重庆地方特色

重庆地方特色重庆人在西部城市中，如果说有皇城血统的西安人多显王者之气，有道教气养的成都人多显皇民之悠，那么有多元脉动的重庆人多显的便是兼容之性。如果要进一步细解兼容之性中的重庆人人文性格的内涵，可用这样的词来概括，即：偏安一隅能苟生，依托山水能独行；汗流浃背也无妨，爬坡上坎特精神；守在本土可安居，走出盆地可融情；上江下江加湖广，巴渝人兼八方性。豪爽率直麻辣烫，打滚吊皮啥都行；吃苦耐劳揉谦和，眼尖手快多灵性。重庆人“干燥”，爽直中带几分鲁莽，热情中夹几分狡黠，幽默中又有一些儿土气，宽容中有几分排外，好打抱不平，好看热闹。重庆人好吃麻辣烫的火锅，越热卖得越火，越热吃的人越多，越吃品种越齐全，鸳鸯火锅、四味火锅、药膳火锅、鱼头火锅、全羊火锅，样样吃遍，得排上十天半月。重庆人脚劲好，因为出门就爬坡上坎，男女老少个个得到锻炼，还练出了重庆姑娘的杨柳小蛮腰。多雾的冬天和湿热的夏季还给了姑娘们细腻白净的肌肤；从小吃惯麻辣鲜香的川菜，使她们情性火烈，心直口快，一说话就把嗓门吊得高高。老人们爱听川剧，川剧语言生动活泼，幽默风趣，三分唱，七分打，半台锣鼓半台戏，热闹非凡。重庆人性格有三大特点：（1）火辣外向。重庆人出门就上坡，挤公交车犹如冲锋陷阵，夏天持续的高温把桌椅板凳都烤热了，冬天绵绵不尽的大雾使重庆人性格烦躁，他们动手不动口，性格刚烈而火辣。这是重庆人很独特的性格特征。虽然今天土生土长的重庆人实在很少，但他们仍是没有城府，没有假装的深沉，没有人性的装饰，有的只是真诚和热情，请客说一不二，不会虚情假意，体现出人性的本色、饮食的本味、生活的原生态。重庆人吵架，说不上三句话，就会提刀提砖头砸人，重庆人为朋友而打架的事儿也不少，满口脏话，女孩子也不例外。有一个重庆的作家把重庆人称为野蛮的汉族。重庆人为人坦荡，个个都想充当英雄角色。（2）豪爽耿直。重庆人的耿直和豪爽闻名全国。耿直在重庆人口中是正直、真诚、果断、公正以及不虚伪、不做作等意思的代名词，这些意思均源自于重庆人性格豪爽刚烈、粗犷顽强、乐观豁达、刚直重义、坚韧忠勇、吃苦耐劳、热情勤劳的秉性。没有规矩，也就习惯不守规矩，重庆人将它美其名曰敢做敢干，什么都不怕。重庆古来就是一座大码头，因而重庆人有山民的习气，多自然的率真、质朴。重庆人说话做事往往直来直去。在重庆街头，如果你与小贩过分地讨价还价，不仅那小贩，甚至旁边的人都会说你不耿直。当然，如果那小贩过分地要价，你也可以说他不耿直，旁边的人也会帮你的忙。对男的称谓北方叫爷们，南边的叫细佬，中原叫伢子，西北叫娃，惟独重庆这地儿管男的叫崽儿。因此，崽儿是重庆最典型的方言，泛指充满朝气和个性的重庆人。重庆崽儿是各地对重庆人的认同和赞扬。（3）吃苦耐劳。穷山恶水造就了重庆人相当能吃苦耐劳，这种吃苦耐劳的精神在别的地方是极其稀罕的。重庆人性格豁达，语言颇具表演艺术天才，说话风趣，诙谐，幽默，许多复杂的事物，深刻的道理，往往不直接点破，而是绕着弯子，打几个比方，展几个言子，说点歇后语，来点谐音表意功，准可话音一落，立马获得个满堂彩。多数重庆男人的个头偏小，属于小巧玲珑型。何故？重庆男人坐不住，极好动，也许是把身上多余的脂肪给运动掉了；重庆素有火炉之称，太阳烈，天气热，也许是把体内的水汽给蒸发掉了；重庆山高路不平，爬坡上坎肩挑背磨，也许不适宜身体向高空发展虽然个头偏小，但却聪明能干，伶牙俐齿，打转身快，可谓浓缩的都是精华重庆景金佛山清凉世界、植物王国、秀美山川、旅游胜地南川金佛山！金佛山是重庆市最早且唯一拥有国家级风景名胜区、自然保护区、森林公园、科普教育基地和自然遗产五项桂冠的风景名胜区，先后以其生物多样性特点和独特的喀斯特地貌特征被列入申报世界自然遗产预选名单。金佛山资源特色突出。景区体量宏大，自然景点壮观；山势、山形、山林结合完好；珍稀动植物种类繁多，地质地貌特别，极具科普科考价值；特有的气候条件，形成了独特的天景资源，如金山杜鹃、金山冰雪、金佛晚霞等景观，是重庆乃至全国四季皆宜的旅游胜地。缙云山为国家级自然风景保护区。位于重庆市北碚区境内，山高林密，环境清幽气候宜人，秀绝一方，素有“小峨眉”之称。缙云山植被丰茂，在1900余种亚热带植物中，属国家一、二、三级保护的珍稀植物就达24种，水杉、红杉，伯乐树等更为世上罕见。山上古木参天，翠竹成林，庙、寺、塔、亭隐约可见，峰、寨、洞、壁气象万千，登山远望，云浪滔滔，从魏晋六朝到明代的众多文物点布其间，更是增添了悠悠古意。在狮子峰观日出赏云海，其景不亚于东岳泰山。江津四面山位于江津市境内，距重庆市区140千米。四面山系地质学上所谓“倒置山”，因山脉四面围绕，故名。山势南高北低，最高峰蜈蚣岭海拔1709.米4，最低处海拔米。占地平方千米。属中亚热带季风湿润气候，年均气温13.7C,降水量1毫米。景区景观以原始森林为基调，众多溪流、湖泊、瀑布点染于苍山绿树之间，丹霞地貌丰富其自然色彩，目不暇接的动、植物更为景区增添盎然生机。四面山的瀑布最为壮观。有大小瀑布100多处。瀑布倾泻激荡，掀起满天烟雾，轰然鸣响，数里之外也能感受到其威势。望乡台瀑布高152米，宽40米，居我国高瀑之首；水口寺瀑布高94米，悬挂在一个天然洞穴之下，景象奇特；鸳鸯瀑布比翼齐飞，撩人遐思。风景区内的洪海湖，湖水晶莹清澈，静如明镜，蜿蜒逶迤于深山峡谷、莽莽森林之中。荡舟湖上，心旷神怡。四面山原始绿阔叶林带在同纬度中保存较好，有植物150多0种，珍稀濒危植物19种，其中刺桫椤是3.5亿年前的史前残遗植物。动物20种7，其中属国家级重点保护动物16种，省级保护动物8种。四面山不愧为我国“物种基因的宝库”。仙女山仙女山位于武隆县双河乡，距县城35千米。因山上有一峰酷似翩跹起舞的仙女而得名。远望仙女峰，但见白云缭绕，紫烟笼罩，若隐若现，飘飘渺渺，好似一位身披薄纱的仙女，含羞玉立。仙女山国家森林公园占地约100平方公里，海拔平均高度1900米，年平均气温20C，以其江南独特的高山草原，南国罕见的林海雪原，清幽秀美的丛林碧野和美丽动人的仙女传说形成独具特色的旅游魅力，被誉为“东方瑞士”。仙女山山上为高原草坪，偶有浅丘。平均海拔1800多米，高峰2033米。景区面积400余平方千米。其草场面积近万公顷，凡春夏，但见蓝天白云，草绿如茵，鸟语花香，牛羊成群，一派生机，有高山牧场之誉。主要景点及旅游设施有：狮子岩、仙女石、侯家山庄、九把斧、四川省工农红军第二路游击队政治部旧址、林海、草场、度假村、帐篷村、野味火锅城、猎人村等。月光门位于武隆清水乡乌江东岸的仙女岩下。因仙女山的岩壁上，有一个被张果老的神驴蹬穿的月形石门洞而得名。透过石门，远远望去，好似一轮满月，挂在空中。交通：在重庆南坪汽车站坐车到武隆县，然后转车到仙女山。kgioDODJ；4奉节天坑地缝天坑地缝风景名胜区位于重庆的奉节县兴隆镇境内，面积455平.方7公里，整个风景名胜区处在由九盘河和迷宫河相会形成的“V”字形流域里，东西长约24.千2米5，南北宽约14千米，包括桃源河、九盘河景区，迷宫河、旱夔门、神仙洞景区、天坑、地缝景区，茅草坝景区和龙桥河等景区，共由七十多个大小景点构成。绝世奇观天坑地缝风景名胜区北靠三峡风景区的瞿塘峡，南接湖北恩施土家族、苗族自治州，东连巫山龙骨坡古人类文化遗址。东西长37.公5里，南北宽19.公5里，幅员面积34平0方公里，辖天坑地缝、龙桥河、迷宫河、九盘河、茅草坝五大风景片区。最低海拔2364米，最高海拔20842米。地缝中已开发的天井峡大桥至回头石段约5千米，有栈道自罗家坪下到地缝，形成环线。其间景点星罗棋布，溶洞竖井多而怪异，萦绕着无数的传说故事。两岸夹道的岩石千姿百态，岩壁上，丛林遮天蔽日，森然欲合。天坑地缝，是一幅绚丽多彩的丹青长卷，石林、溶洞、洼地、竖井包容万象，应有尽有。天坑位于奉节县荆竹乡小寨村，口部最大直径62米6，最小直径53米7，坑底最大直径52米2，垂直高度6662米，总容积119384万立方米，是世界上深度和容积最大的岩溶漏斗。天坑口四面绝壁，如斧劈刀削，宏伟壮观。坑中有无数幽深莫测的洞穴和一条汹涌澎湃的暗河。中西探险家曾多次深入天坑探险，探明天坑中暗河经出水洞流向迷宫河，推测天坑中暗河来自神秘的大地缝。武隆芙蓉江芙蓉江（重庆段）国家重点风景名胜区是2002年5月17日，国函（2002）40号国务院批准的第四批国家重点风景名胜区，是该年被批的风景区中重庆市唯一的一家。景区位于重庆市武隆县浩口乡芙蓉江珠子溪至芙蓉江入乌江口处的江口镇，主流河段长35公里，面积152.8平方公里，是一个江峡型小尺度大容量的喀斯特地貌和原始水上森林型风景区。芙蓉江景区旅游资源十分丰富，有以芙蓉江主体河流为主的高峡平湖游览区，还有盘古河景区、悬坝景区、珠子溪景区等支流景区。高峡平湖游览区江水碧绿发蓝，两岸苍劲树根千姿百态，丝竹垂钓，绿影婆娑，自然风光尤其独特。可谓兼瞿塘之雄，巫峡之幽，西陵之险，真可谓芙蓉水美胜九寨沟，风光不减大宁河。游客主要是通过游轮体验。盘古河景区有苗寨风情、古木竹海、猴园、芭蕉林等景点；悬坝景区有蝴蝶谷、龙孔飞瀑、大小石笋等景点；珠子溪景区有红军渡、玛瑙飞泉、姜太公吊鱼等景点。重庆食酸辣粉“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名，酸辣粉行业的第一品牌是华飞四季旺。“重庆酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。“酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一。重庆酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。南山泉水鸡泉水鸡是巴渝的特色菜品，风味别致，鸡嫩味美店里通常一鸡三吃：鸡烧、鸡杂炒、鸡血煮汤。在家做还可根据自己喜好加入配菜，加了小芋仔一起烧的泉水鸡。泉水鸡是重庆江湖菜代表作之一，从十几年前泉水鸡刚刚盛行的时候到现在的南山一条街，从之前的小餐馆发展到现在一条集餐饮娱乐为一体的休闲度假式大规模经营片区，厨师十几年不变，依旧用鲜活土鸡，以当地的泉水烹制，故名南山泉水鸡，盛菜用面盆装盛，上面浮满一层辣椒和红油，尽显重庆江湖菜的豪放。火锅重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。著名的品牌有“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等，风靡全国名扬四方。重庆火锅中红汤分微辣、中辣、重辣三档，喜欢辣得人觉得辣味很正，不好辣得人觉得白汤好，清淡滋补，还可以吃出原料的清香。你是重庆火锅的美食俘虏么？