食品认证认可

自国家认监委成立以来，我国已基本建立了与国际接轨并适应我国国 情的从农田到餐桌全过程管理的食品、农产品认证认可体系。食品和 农产品认证已成为中国保障食品农产品质量安全，促进中国食品农产 品国际贸易的重要手段。目前开展的认证活动已经在建设社会主义新 农村过程中发挥了积极作用。一、有机产品认证有机农业是指按照有机农业生产标准，遵循自然规律和生态学原 理，在生产中不采用基因工程获得的生物及其制品，不使用化学合成 的农药、化肥、生长调节剂等物质，采用一系列可持续发展的农业技 术，维持持续稳定的农业生产过程。有机产品是指根据有机农业原理 和有机产品生产、加工标准生产出来的，经过有机产品认证机构认证 的产品。近年来，我国有机产业发展迅速，目前，经国家认监委批准的有 机产品认证机构有 29 个，按中国有机产品标准认证的企业有近2000 家，有机认证面积达 230 万公顷。我国有机产品种类主要有粮食、油 料、蔬菜、水果、茶叶、蜂蜜、禽畜产品和水产品等。我国生产的有 机产品出口到欧盟、美国、日本等国家和地区。二、无公害农产品认证无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有 关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产 品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品在生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、肥料、饲料添加剂等，符合国家的 食品卫生标准。截至2006年底，全国共有获得无公害农产品认证的单位14806个， 产品 23636 个，产量达 1.44 亿吨。无公害农产品认证作为一种基础性的认证制度，国家财政每年都 给予大量资金补贴，认证机构实施认证时不收取认证费用。三、HACCP认证HACCP 是英文 Hazard Analysis and Critical Control Point 的缩写，意 为危害分析与关键控制点。国际标准CAC/RCP-1食品卫生通则1997 修订 3 版对 HACCP 的定义是：鉴别、评价和控制对食品安全至关重 要的危害的一种体系。国家认监委于 2002 年发布实施食品生产企业危害分析与关键控 制点(HACCP)管理体系认证管理规定和出口食品卫生注册需评审 HACCP 体系的产品目录，要求 6 类出口食品生产企业必须建立和实 施 HACCP 体系，开展了 HACCP 官方验证和第三方认证工作。截至 2006 年底，我国已有 2287 家食品出口企业通过出入境检验 检疫机构的HACCP管理机构验证，2782家企业获得第三方HACCP认 证。四、良好农业规范(GAP)认证 良好农业规范是强化农业生产经营管理行为，实现对种植、养殖全过程控制，从源头上控制农产品质量安全的重要方式之一，已在越 来越多的国家和地区推广应用，在国际贸易中的作用也日益显著。截至2006 年底，我国累计发放良好农业规范认证证书45张。五、饲料产品认证饲料产品认证，是指企业自愿申请，认证机构对饲料和饲料添加 剂产品及其生产过程按照有关标准或者技术规范要求进行的合格评 定活动。饲料产品认证的对象，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料等饲料产品及营养性饲料添加剂和 一般饲料添加剂等饲料添加剂产品。截至 2006 年底，共有 60 家企业产品通过了此认证，共发证 155 份。六、绿色食品认证绿色食品认证是上世纪 90 年代建立的一套认证制度。绿色食品是 指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定， 许可使用绿色食品标志商标的食品。绿色食品认证依据的是农业部绿 色食品行业标准。截至 2006 年底，我国已发放绿色食品认证证书 11346 张。七、绿色市场认证“三绿工程”是国务院确定的确保食品安全的重要措施之一，其主 要内容是“开辟绿色通道，建设绿色市场，倡导绿色消费”。截至2006 年底，已发放绿色市场认证证书75张。认证对象包括： 蔬菜批发市场、水果批发市场、肉禽蛋批发市场、水产品批发市场、 粮油批发市场、调味品批发市场等专营批发市场和农副产品综合批发 市场；食品生鲜超市等专营农副产品的零售市场，以及大型综合超市 大卖场、仓储式商场、便利店等兼营农副产品的零售场所。八、食品质量认证酒类为建立我国统一的加工食品质量认证制度，国家认监委会同商务 部于2005年9 月制定、发布了食品质量认证实施规则酒类， 该规则对生产企业质量安全控制要求方面，借鉴了“国际食品安全行 动计划（GFSI）”中食品安全认证基准标准要求，对生产企业的GMP、 GHP、HACCP 提出了不同层次要求，对最终产品质量则按相关国家标 准提出了要求，认证结果根据评审和检测结果分为：一级、二级和优 级。