小白菜4大功效

小白菜4大功效小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含 矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜。那小白菜还有什么 其他的保健功效呢？下面跟小编一起去看看。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生 理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止 血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉 粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有 丰富的维生素C.进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着， 使皮肤亮洁，延缓衰老。小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物，这种 物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的 排出，达到防癌抗癌的目的。小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的 功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作 菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄 者，不宜多食小白菜。