汽水中的化学

课 题汽水中的化学授课教师授课年级授课时间首晓风九年级2016-05-12学习 目 标知识与技能过程与方法情感态度价值观探究汽水中的物质，了解汽水对健康的危害。通过小组合作学习，培养学生的实验探究能力。1、提高学生的动手能力，语言表达能力；2、培养学生从生活中学习化学的兴趣；教学重点探究汽水中的物质:二氧化碳教学方法小组合作讨论、探究教 学 过 程导课：学习目标比一比：你爱喝汽水吗？你最多能说出多少种汽水的名称？小组一分钟倒计时讨论汽水的名称可谓是五花八门，可乐、雪碧、柠檬酸都是大家爱不释手的汽水，他们无论是口感还是颜色对同学们来讲都有很强的诱惑力，但是同学们你知道汽水中的化学知识吗？学生齐读本节课学习目标，知道本节学习任务1、培养学生从生活中学习化学的兴趣；2、提高学生的动手能力，语言表达能力，小组合作、探究能力；3、探究汽水中的物质，汽水为什么可消暑。探究汽水以可乐为研究对象，探究汽水中的化学知识。一、学生亲身体验1、学生观察一瓶新买的汽水，再打开瓶塞，并观察瓶中发生的现象。2、学生喝几口汽水，并谈谈喝过汽水的感受二、发现问题，提出假设（在老师的指导下进行）发现问题提出假设(1)汽水中冒出来的气体是什么物质？汽水中的气体为二氧化碳(2)喝汽水为什么可以消暑？喝冰冻汽水为何更好？汽水中的气体冒出与压强和温度有关三、实验探究与调查分析（教师指导下进行）1、查资料：(1) 二氧化碳气体能澄清石灰水变浑浊(2) 二氧化碳气体溶解能力随温度升高减小，随压强增大而增大，反之亦然。2、实验探究 ：将汽水中的气体通入澄清石灰水，如图现象：导管口产生气泡，澄清石灰水变浑浊结论：汽水中的气体为CO2，假设成立。3、分析讨论：(1) 打开汽水瓶后，瓶内压强减小，二氧化碳的溶解能力下降， 故会有汽泡产生。(2) 喝汽水后会打嗝，说明温度升高，二氧化碳的溶解能力下降，故喝汽水后，汽水在人肚里受热，产生二氧化碳气体，使人感觉到清凉怡神之感，暑意顿消，精神为之一振。4、汽水中的二氧化碳由来（用问题引领）工厂制汽水时，除了通过物质间的化学反应产生二氧化碳气体外，并在强大压力下，把二氧化碳气体直接溶入溶液中使二氧化碳与水反应生成碳酸的量大大增加。请问应用了二氧化碳的哪些物理性质和化学性质。引领学生明白汽水中二氧化碳的由来。5、小试牛刀如图是实验室自制汽水的配方为了检验自制汽水中是否含有二氧化碳，小燕和小苗设计了如下实验方案：小燕：取汽水样品于试管中，滴入紫色石蕊溶液，观察到溶液_小苗：振荡汽水瓶，将产生的气体通入澄清石灰水，观察到澄清石灰水_，该反应的化学方程式是_以上两个方案中，我认为_（填“小燕”或“小苗”）的方案更好。制备汽水工具与材料：装2/3体积凉开水的瓶子，柠檬酸，白糖，小苏打。过程：1、向瓶子中依次加入适量的5匙白糖、1匙小苏打、1匙柠檬酸，立即盖紧瓶盖，以防汽水冲出。 2、振荡瓶子。3、约经15分钟后，自制的汽水即可饮用。汽水与健康市售汽水成分：食用色素、香精、柠檬酸、三偏磷酸钠、小苏打粉、糖、碳酸水、防腐剂酸：碳酸水和柠檬酸与骨骼、牙齿中的钙反应，造成钙质流失。二氧化碳：刺激胃液分泌，胃酸过多容易感觉腹胀，降低食欲。糖：体重增加，对牙齿健康有不良影响。防腐剂：导致肝硬化、帕金森病（静止性震颤, 吞咽困难,）等疾病。健康小提示：糖尿病患者不宜饮用；吃饭前后、用餐中都不宜喝碳酸饮料；过多或长期饮用增加心肾负担，产生心慌、乏力、尿频等症状；同时胃液的消化、杀菌能力降低，造成胃肠疾病；易引起肥胖等疾病、骨质疏松，食管癌的危险