论农村椪柑存储之现状

毕业综合实践成果名称： 论农村柑橘存储现状 届别： 2012届 二级学院（部）： 物流技术学院 专业名称： 物流管理 班级名称： P331109 学生姓名： XXX 学生学号： XXXX 指导教师： XX 目 录引言3一、首先第一点我为什么会想到这个问题，并要想出办法解决它呢？4二、目前麻车椪柑存储主要存在的问题4三、关于麻车椪柑存储方案之详解4（1）消毒5一、药水消毒5二、通风晾干5（2）隔热5一、各式常见的隔热材料5二、科学合理的选择6三、具体的措施6（3）通风7一、1112月份7二、13月份7四、方案总结7致谢8参考文献8关于农村的柑橘的存储问题的探究预计方案 XXX学校指导老师：XX单位指导师傅：摘 要随着新农村在建设不断开展，老百姓的生活水平也再逐步提高，农村都竖起一幢幢漂亮的房子，四轮的小汽车，也在农村开始出现。很多的农村的经济形势也发生了变化，开始出现一些农村合作社，小型的纺织厂，还开始出现，大棚蔬菜、高山蔬菜以及大棚西瓜，等等新的发家致富的形式。但是在一些老的传统的农业上如椪柑、茶叶等等却没有很大的起色，在采摘、存储、运输上面都还是依靠经验主义，靠一些老办法，不但提升不了产品的品质，还会影响农产品的销售，造成重大的经济损失。关键词传统的农产品 现代的物流思维 农产品存储中存储中存在的问题以及解决方案引言 我们高垣村柑橘合作社成立于2008年，主要的作用就是为橘农们服务，在防止虫害，采摘、销售的等等方面，虽然我不是橘农，但是我们家也还是不少的橘子的，所以这么多年的耳濡目染，让我也非常的清楚其中的细枝末节。所以这次我就对其中所存在的问题，做一个调研，对其中存在问题，找出一个合适的解决方案，希望能对我们的柑橘合作社做出一点的贡献。主要是通过自己学习的物流仓储方面的知识，再加上强大互联网的资源，以及老师的指导，必定能够找出一条不错的方案。 一、首先第一点我为什么会想到这个问题，并要想出办法解决它呢？我做这个设计方案第一、刚好和我选的论文的题目相契合，其次我看见老家十年未变的这种椪柑存储模式，导致椪柑的销售一直不好，橘农一直卖不出好价钱，特别可惜的就是，在一些的年份，在开春的时候会有大量的的椪柑腐烂造成重大的损失。所以每每看见路边和河道里，山上红红的一堆一堆，我就知道那些是；没有售出而腐烂的椪柑。这让人十分的痛心。二、目前麻车椪柑存储主要存在的问题麻车的柑橘都未形成产业，没有突出的特色，无法和三都蜜桔、黄岩蜜桔相比。虽然一直以来都在村民全年收入中占据很大的比重，但是随着时代的发展，麻车在传统的农产品方面却没有很大的进步，橘树基本上还10几年以前的老品种，无论挂果，还是橘子的品质都已经十分的不理想了，但是大家还是没有引进新品种的思想，导致麻车柑橘的规模以及品质十年如一日，随着越来越多的人外出打工，柑橘的规模也在不断的萎缩。而一些老的村民对于椪柑的额的保鲜存储方法，还是和十几年前的一样，只是靠简单的保鲜膜和保鲜液，就简单的堆在家中，几个月，不但使柑橘失去了水分和营养，也容易腐烂，而且会产生腐烂的怪味，橘子的卖相也会变得不好。所以每年都会应为，柑橘的保鲜问题，而照成重大的经济损失的。所以，我在我们老家，十几年目睹这一现象。，一直想找出一个好点的办法，帮助我们解决这个问题，找出一个适合我们当地的，经济实惠的办法，如果成本的太高就等于天方夜谭，应为就算可行，在农村也没有人有人去接受你的想法，把你的想法付诸实践的。三、关于麻车椪柑存储方案之详解首先我要先阐述一下，我们麻车的柑橘的一些基本情况。我们那里的柑橘一只有两种，无核和椪柑这两种。至于无核这种呢是一摘下来就卖掉的，不存在存储的这一问题。而椪柑则是要在家里过冬的，早点的销售的时间是在春节前，晚的甚至要等到元宵以后。要在家里存储的椪柑，一般是在在椪柑成熟的时候大概是在11月份，先去才在下来，然后运回家中，等所有的椪柑全部采摘完毕，运回家中，会用防腐保鲜剂浸泡10几分钟，然后堆在地上23天晾干。接着就是用保鲜套，包起来，蹲在地上，直到农历的春节前等采购商来，然后销售出去。这是一个非常粗放的形式，所以是非常头疼的是事情。所以需要好好的处理这件事情，由于在农村，基本上所有的椪柑，都是农户自己在自己家的民房里面存储的，所以要根据这一具体的情况分析。我们在存储主要关注的三个方面就是，消毒、隔热、通风。这三个方面。（1）消毒一、药水消毒根据我多年参与的经验，我们在保鲜方面只是做了，聚乙烯薄膜单果包装和防腐保鲜剂药液防腐处理这两点，但是问题就是每年还是会有大量的椪柑腐烂，所以我们在这里要更加的注重保存工作，这是一项非常细致的工作。首先我们要做的就是在堆放地做一个消毒，主要就是用一般的房间消毒药水，过后再撒点石灰粉，这样做是为对一虫蚂蚁，进行消灭，以免在存储的时候会受到感染。二、通风晾干在消毒过后场地可能会有些潮湿，所以我们需要保持一到三天通风的情况下让对堆放地进行干燥，.这样就可以变成一个比较合适的堆放地，这是我们对椪柑的堆放地做的第一步。（2）隔热接着很重要的就是隔热和通风了，这可以说至关重要，关系着这两三个月的椪柑的存储，椪柑的存储寿命和果品，受温度的影响非常大，适合的恒温会催熟椪柑，让存储过的椪柑变得更加的甜，但是如果高低的温差变化非常的大，果品贮藏的寿命受温度的影响最大，温度高低波动，对果品贮藏不利。常温库（室）的温度常随外界温度变化而波动，外界温度高时，屋内也会受到光照温度而随之升高;外界温度低时，屋内的热量也会随之流失，所以如果每天的气温的变化都非常的大，就会影响屋内椪柑堆放地的温度的波动。如果使用一些制冷制热设备，来保持温度的均衡，但是代价太高，根本就承受不了，况且还要受限于屋内的空间。因此为了保持屋内相对均衡的温度，就要运用一些隔热的材料来进行隔热。一、各式常见的隔热材料下面是我在中国果品网上看见一些隔热材料的相关资料。同材料的隔热性能材料名称热阻材料名称热阻聚氨脂泡沫塑料50.0锯木屑11.1聚苯乙烯泡沫塑料28.5炉渣5.8聚氯丙烯泡沫塑料27木材5.6膨胀珍珠岩33.-25.0砖1.5加气混凝土12.5-8.3玻璃1.5泡沫混凝土7.1-6.2干土4.0软木板20湿土0.33油毛毡20干砂1.3芦苇20湿砂0.13刨花20水2铝瓦楞板23冰0.5秸草秆16.7雪2.5在这个表格中我们可以看见一些基本的常见的东西，在表格中很清楚的写出了他们的热阻，数值越大说明热阻越高，数值越低热阻越低。在这些中间我看见了农村比较常见的几种事物，比如软木板、油毛毡、刨花、秸草秆。二、科学合理的选择我百度了一下，热阻的大致的意识就是阻隔屋内温度想屋外流失的隔热材料，一般我们在这里说的热阻的数值是表示1平方米面积、1米厚的物质在1小时之内能传导1大卡热量时两面温度相差的度数。这和一般传热学上面的热阻还是有所区别的。一般计算热阻数值的公式就是 材料厚度*热阻/100=热阻数值，因为国家号召进行新农村的建设，所以现在农村的房屋都是砖瓦房，墙体都是砖块加水泥的结构。，大致的厚度是在30cm上下，那我们可以大致的估算一下30cm的砖块做的墙的热阻为多少30*1.52/100=0.456隔热层材料，我们木板厚度*20/100=0.456 可以得出木板厚度大约为2.28cm，而厚度在23cm的木板在农村可以说随处可见。三、具体的措施一般农村的堆放地都是两面或者三面临墙的，直接堆放在地上面的，所以我们在没有墙的这面，要做一个大致和墙壁一样的一个材料，这样大致保持一个比较密封的状态。形成一个保持相对温度的隔热的小型仓储，用来存储椪柑。在这种状态下我们可以想象一下。大致这么隔热的小的仓储中心，大致的以一种做法，就是在即将堆放椪柑的地方需要，事先的在地面上铺垫一成56厘米的稻草，这主要就是，由地面上来的湿气以及给堆积的椪柑一个缓冲的效果，以避免椪柑堆的太高而将下面的椪柑压坏的结果，同时还有一个隔热的效果。由于农村有丰富的稻草和秸秆，我们可以在木板的内侧垫放一些草甸子，既可以做一个缓冲也可以组热。同时在椪柑的表面覆盖上一成草甸子，形成一个简易的小库房，以减少受到外界环境的影响。（3）通风一、1112月份在11、12月份时候是刚刚存储的椪柑的时候，椪柑还是比较的活跃而且气温也还高，所以为了防止内部的温度过高，了避免这种现象我们需要把这些热空气排出去，其实这个问题还是比较好解决的所以为了为了以防万一，我们只要，在做一些简易的塑料管，在一头扎一些小孔，然后将榨油小孔的一买入椪柑中，这样就可以了，一般每平方米买入一根即可。这样可以让椪柑的内部和外界有一交换，让椪柑的内部达到一个相对平衡的环境。通风的关键主要是在椪柑刚刚进行存储的时候一般是在的时候我们要做的就是要每天都要开窗户，做好通风散热，避免椪柑过热发酵腐烂。二、13月份在13月份也是非常关键的一点，由于椪柑的存储期是在冬季，所以天气一般都是比较的寒冷和潮湿的，这是我们必须要注意的一点，由于气温比较的低，最好关好窗户，防止椪柑挨冻。就像我上面所说的做好隔热的工作，应为冻坏的椪柑是酸溜溜的，如果尝过过的人就知道，根本没办法吃的，更别说卖了。四、方案总结因为我是长在农村的，而我们家也是中椪柑的，所以其中的许多问题我有过亲生的体验，而椪柑的在冬季的存储问题，可以说是其中住让人头疼的问题。为了在这存储的过程中尽量的避免椪柑腐烂和果品的变质，以便能在销售的时候能呈现出好的椪柑，可以顺利的卖出一个好的价格。我还希望的的就是，我们能早日引进，一些新品种，好品种，能够扩大规模，打出自己的名气，形成一种产业，大招我们自己的品牌。致谢在这篇毕业论文即将完成之际，我首先要感谢我的指导老师张蕊老师的精心指导和无微不至的关怀，应为没有张蕊老师细心的指导，我根本就无法完成这篇论文。因为之前我从未写过类似的东西，可以说是二丈摸不到头脑，根本无法下手。是张蕊老师给我指明了方向，定下了框架，以及在我写作论文的过程细心的辅助，以及我的初稿完成之后认真仔细的批阅，提出许多我自己尚未发现的问题，让我的论文变得更加的完善。同时我也要感谢我的母校浙江经济职业技术学院，这这三年对我的栽培，让我成才成人。所以我会一直谨记“立德为本、致用为宗”的校训。参考文献1、农业部优质农产品开发服务中心（2、建德市大洋镇高垣村网站（8