蔬菜零售商的物流报告

零售商对蔬菜物流现状的调查报告指导老师：余黎小组成员：黄光成、陈健源、谢玉万、冉鹏程、李菡霜、陈锐报告日期：二一二二 蔬菜零售商的物流报告在2011年我国北方地区出现了“冬季买菜贵吃菜难”的问题一直困扰着当地政府和人民群众。鉴于此现象我们对重庆的蔬菜零售上的物流问题做了相应的调查，从中发现了一些问题，菜价格上涨的原因有很多。近年来，尤其是物流系统中的仓储、运输等环节成本的高低对此制约作用越来越明显。我们对物流系统影响菜价格这一问题进行了深入调研，合理分析了菜价格上涨的诸多原因和存在的问题，并且提出针对性的解决方法。 调研流程： 我们组的调研分为四个阶段：（1）将组员分成两组，在网上搜集重庆市蔬菜的相关资料，根据调查到的信息，编制调查问卷，确定调查的时间、地点以及对象。（2）实地调研，就近选择，确定调研地点。分别去农贸市场与超市，发放调查问卷，获取调查资料的同时获取更多信息，并进行整理。（3）进行数据分析。（4）撰写调研报告。 调查问卷数据统计结果： 我们组对长重庆菜价格上涨的原因进行了调查，共发出问卷14份，收回有效问卷14份，有效问卷回收率约100%。 蔬菜零售商对蔬菜物流的现状是否委托蔬菜批发商配送批发商是否每次准时送达是60%34%偶尔40%47%不是0%19%图表1 根据数据(图表1)我们了解到蔬菜零售商只有60%是要委托批发商配送的，40%只是偶尔需要配送。我们对这40%的零售商进行了质询调查，从中了解到他们不要求配送的主要原因是配送的成本较高，无法获得利润，有时甚至还会亏损，而且批发商的配送并不是每次都准时到达，因为这样有时会出现缺货的情况。他们只有在蔬菜来不及补充或其他特殊情况下才会要求批发商配送。图表2调查显示（图表2）现在蔬菜的运输过程中出现货损率在5%10%已达到了27%，货损高于10%的达到20%，由此可见以高出了允许的47%。这是比较高货损，会严重影响零售商的利润。这也是菜价只高不低的一大原因。问题分析： 图表3 根据调查表明(图表3)，蔬菜零售商有64%认为蔬菜的物流成本是过高的，致使他们获得的利润很少，所以只有提高蔬菜的销售价格来获得较好的收益。我市大部分蔬菜价格上升 根据我们的生活饮食以及从调查中知道蔬菜的价格涨幅较大。从网上调查结果显示，2011年12月与2010年同期比较:莲花白、瓢儿白、大白菜、莴笋、番茄、青椒、黄瓜、茄子、花菜等多个品种的价格涨幅较大。其中瓢儿白、莴笋分别上涨186.67%、256.56%；价格下降的有土豆1个品种，下降4.31%。蔬菜价格上涨的原因 2011年下半年气温较低，雨水较多，日照少，不利于蔬菜播种、育苗、栽植和生长，本地蔬菜收获期推迟，产量减少。为满足蔬菜市场的需求，就必须通过物流从外地运输。问卷结果表明，蔬菜的物流成本较大，对蔬菜的价格影响很大。物流成本高造成蔬菜价格上涨一、物流运输成本对蔬菜价格的影响 随着我国物流业的发展装大，提高了物流技术和物流服务质量，壮大了物流的规模，物流费用也在相应提高。在近几年里汽油价格相继增长，这使得物流费用较大增长。零售商贩卖的蔬菜是从农地拉回，通过批发商，最后才转到零售商。这中间最少经过两次运输，导致出售的蔬菜价格增加了两次运输成本。而运输的中间环节可能不仅仅两次，也许更多。环节越多会使蔬菜价格越高。部分蔬菜在运输中需要使用冷藏车；蔬菜进行远程运输但不使用冷藏车，那就需要事先到冷库预冷，再使用保温措施进行。无论是使用冷藏车还是事先预冷，都会增加物流成本从而提高蔬菜价格。收费站点对货车通行的收费，增加了物流成本继而使蔬菜价格增长。二、物流仓储成本对蔬菜价格的影响未出售的蔬菜需要进行储存，不管批发商或零售商是使用自己的仓库或是租用别人的仓库，这都会产生不少的仓储费用，并且蔬菜是易腐烂物品，未售出或未批发的大批蔬菜必须进行冷藏，这增大了仓储难度，增加了仓储成本。所以使得这些蔬菜的销售价格增加了仓储费用。三、物流包装费用对蔬菜价格的影响蔬菜虽然不需要华丽的包装，但是为了减少蔬菜在运输时候的损耗也需要简单的包装处理。蔬菜的包装材料大多都是塑料，纸箱或者采用一次性包装，这样就会出现反复购买包装材料的情况，就会产生一笔不小的费用。商家将其包装费用增加到蔬菜价格上以赚回自己的成本，获取利润。解决方案：1. 降低蔬菜物流的运输成本：由于汽油费用的不断增加，导致汽车运输成本高，在条件允许下，如果是距离较远的蔬菜运输，我们就可以采取运输方式多样化，不易腐烂的蔬菜可以采取运费较低的铁路运输，在时间允许下也可以采取水路运输。减少蔬菜运输的中间环节，避免多次运输。蔬菜在距离较短的运输下可以尽量避免高温时段，在清晨或傍晚时间运输，运输时向蔬菜洒适量的水分。我们还可以争取向政府提出建议，建议政府发布优惠政策，降低过站费用，对合法装载的货车执行优惠政策。2. 降低蔬菜物流的仓储成本：零售商进货时应考虑自己每天不同蔬菜的销量，向批发商进货数量不易太多，过量的蔬菜就会通过储存处理从而产生仓储费用，储存时间越长蔬菜就越不新鲜，价格就越低，这样就无法赚取利润。所以要根据自己的销量向批发商进取适量的蔬菜，从批发商运送到货的时间计算，采取提前订货，尽量在最短时间但不出现缺货的情况下将蔬菜售完。批发商也可以根据自己的订单和到货时间来判断自己的进货量，尽可能的避免储存时间过长所带来的仓储费用。3. 降低蔬菜物流的包装费用：不使用一次性包装，可以采用纸板箱、塑料箱进行装运，批发商第一次送到的货物将其整装卸货给零售商，在下次送货给零售商时以依然是整装卸货，但零售商要将其上次的包装箱还给批发商，让其托运回去。这样减少了装卸搬运时间，也使得包装材料重复利用，减少了多次购买包装材料的费用。结论： 通过问卷调查，我们知道物流成本对蔬菜价格的影响，从中我们也了解不仅仅是蔬菜，大多数商品都会多少受到物流成本的影响而使其价格波动。这就表明了降低物流成本的重大意义，这不仅会使物流公司赚取更多利润，也会让人民的生活费用降低，生活水平提高。