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六年级科学上册,馒头发霉了,真菌介绍,真菌,真菌通常又分为三类， 即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳 等）,资料卡学习,生物,植物,动物,真菌,霉菌,酵母菌,蕈菌：如蘑菇、木耳、银耳、 香菇、毒蕈等,注意：真菌既不属于植物又不属于动物的一种生物。真菌大约有（ ）万种.,8,微生物,病毒,细菌,馒头发霉了认识细菌和真菌,观察常见的霉菌的图片：馒头、桔子等 了解弗莱明的故事（科学史的教育） 探究霉菌的形成原因（重点研讨） 馒头在哪些条件下容易发霉？ 生活中的利用和防治,常见的霉菌长了霉的食物,得酵母菌酸腐病的龙眼,发霉的苹果,坏了的馒头,发霉桔子,发霉的墙,问题：日常生活中你见到馒头和橘子是如何发霉的？,生活中馒头发霉是由表面的一层真菌引起的缘故。那么馒头在哪些条件下容易发霉呢？,馒头在哪些条件下容易发霉？制定计划，拟定实验的方法，然后按步骤操作，记录实验现象，根据现象总结。,结论：在_情况下，馒头容易发霉。,霉菌的培养：,观察霉菌的注意点： 浅色 少量 薄片 卫生,在什么条件下，物品容易发霉？,小结一下：,物品发霉的条件：温暖、湿润、通风条件差。,真菌与我们的生活息息相关,真菌,青霉菌 青霉素消炎药,酵母菌豆腐乳、酱油、面包、 葡萄酒等,曲霉菌白酒、葡萄酒、烧酒等,真菌对人类的益处,1、真菌发酵产物制不同色、香味食品和调味品。如酱油、面包、酒、霉豆腐 2、真菌制酶制剂抗生素。如青霉素、链霉素。 3、真菌是药材。如冬虫夏草、茯苓等。 4、分解各种有机物增加土壤肥力促进自然界物质循环。 5、有的真菌可食用味道鲜美，如蘑菇、木 耳、银耳、香菇、金针菇、平菇等,人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物,单细胞霉菌酵母菌,正在进行出芽生殖的酵母菌,真菌的害处,1、常引起食品及工业产品霉变。 2、引起植物病害如小麦锈病。 3、侵入人体和动物引发毛发、神经系统等真菌病。 脚气病等。 4、真菌产生毒素致癌黄曲霉素。,防止食品发霉的方法,1、防潮、保持干燥。 2、低温保存如放冰箱、冰柜、冷库等 3、真空包装如商店买的许多小吃包装。,霉菌,生长在橘子皮上的青霉,青霉的孢子,显微镜下的青霉,1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。,科学小故事,抗病的真菌亚历山大弗莱明由于一次幸运的过失而发现了青霉素 弗莱明的故事科学史的教育,小组讨论,本单元学习中所学到的三种微生物 病毒、细菌、真菌的本质区别是什么？,病毒、细菌、真菌的区别,大部分真菌很微小，也能使人生病，但它和细菌有着本质的区别。 植物和动物都是由细胞组成的，细胞内都有细胞核。而微生物中只有真菌具有真正的细胞核 ，故又称真核细胞型微生物；细菌仅有原始核结构，无核膜和核仁，属于原核细胞型微生物；而病毒则没有细胞结构，属于原生微生物。,当堂练习,1、馒头发霉的条件可能在 、 、 条件下容易。 2、衣、物、食品等发霉由于 作用，用来发酵的 ，味道鲜美的 、 、 、 等都属于 。真菌是既不属 于 又不属于 的一类生物，目前已发现真菌约有 种。 3、使蔬菜保鲜的方法是 、 、 。,温暖,霉菌,潮湿,真菌,酵母菌,银耳,木耳,香菇,平菇,植物,动物,低温保存,保鲜膜包装置放于相对干燥的环境中,真空包装,8万,
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