学生食堂问题专项整治工作方案

食堂问题专项整治方案为深入贯彻落实十九届中央纪委二次全会、省十一届纪 委三次全会、湘教整治20182 号文件及州教整治2018 1 号文件精神，切实解决当前广大群众反映的中小学生食堂 经营管理问题，真正减轻学生和家长的经济负担。根据永顺 县专项整治办公室的按排和部署，结合我校实际情况，制定 以下食堂问题专项整治工作方案：一、加强领导，明确职责。我校切实加强组织领导，高度重视学校食堂问题，把学 校食堂问题专项整治摆在更加突出的位置，落实好各自监管 的职责。学校成立食堂问题专项整治领导小组，校长为组长， 实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合 的方式对学校的食堂问题进行检查，发现问题及时整改。并 制定了一系列学校食堂问题专项整治实施方案，成立专项整 治工作领导小组：组 长：副组长：领导小组下设办公室在总务室，XXX兼任办公室主任，负责学校食堂问题专项整治的日常工作。二、整治内容根据永教体通201892 号文件精神，从以下几个方面 内容整治：1、通过虚报、冒领、套取等手段，挤占、挪用、贪污学生伙食费或食堂经费问题。2、强制学生搭餐或通过食堂向学生乱收费问题。3、设立“小金库”，直接或采取弄虚作假方式在食堂经 费中列支学校公共开支或奖金福利、津补贴、招待费及其他 非食堂经营服务支出费用等问题。4、以收取管理费、折旧费等名义从学生食堂牟利、增 加食堂成本问题。5、在食堂管理中为他人谋利、搞利益输送或以权谋私 问题。6、在托管中存在违纪违法问题。7、学生食堂采购伪劣食材、损害学生身心健康问题。8、未按规定使用营养改善计划膳食补助资金问题。9、因疏于管理、失职失责、玩忽职守，引发重大食品 安全责任事故等问题。三、措施方案 在校长的精心组织下，经校领导班子开会共同决议，本 校决定从以下几个方面具体实施对学生食堂问题进行专项 整治:（一）、召开全体师生大会，对学生食堂问题专项整治 相关事项进行宣传，整改措施与整改力度接受全校师生的监 督。（二）、严格按照学生志愿就餐的原则就餐，严禁以任 何形式强制学生搭餐。学校每月初坚决按物价局规定每人收 取 165 元的生活费，并且如有请假按早餐 3.5 元/ 餐/人、晚 餐 4 元 / 餐 / 人，于月底退出未就餐的费用。遇到法定节假日 未就餐的费用（则延推到下个月），在收假的当月减去节假 日的生活费用。本期末最后一个月按实际就餐的餐数收取学 生生活费。营养餐按实际就餐人次每月月底申报。说明:陪餐人员必须交就餐费（按学生就餐标准交费）， 在校就餐教师和工作人员不得占用学生就餐资源。（三）、每月收取的学生和陪餐教师所有生活费和每月 下拔的营养餐费，都全额存入学校的专用帐户，每周采购时 按实际所需提取，若有剩余，及时存入学校专用账户。所有 费用只能作为学生就餐专项费用，严禁作为学校其他非食堂 开支的挪用。（四）、采购原食材时，在质量、卫生许可的情况下进 行价格比对，不能一家独大，搞“垄断”式采购，采购价格 要如实，不得高于当地市场价格。采购时，必须两人以上同 时参与，互相监督。（五）、食堂管理安全我校结合学校实际，精心组织，周密部署，把学校饮食 安全的检查、督促整改都落实到具体监管人员身上，采取有 效措施，确保检查任务落到实处，切实消除食品安全隐患， 严防食物中毒事件发生。1、食堂采购及管理安全措施（1）、采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时， 相关责任人必须进货查验、索证索票并具有采购记录台账。（2）、库存食品必须在保质期内，原料贮存要符合相关 要求。（3）、不得采购存在国家禁止使用或来源不明的食品及 原料、食品添加剂及食品相关产品。（4）、食用油脂、散装食品及大米的进货渠道必须符合 规定，严格落实索证索票制度。（5）、每天如实做好带量日菜谱公示，及时回收意见箱 的意见并作好相应调整。（6）、学生就餐时，陪餐人员必须按时到位。（7）、相关负责人每天做好食品留样，必须保存在冷藏 柜里 48 小时，并作好记录。（8）、食堂管理人员每天必须做好安全排查工作。2、食堂从业人员安全管理措施（1）、食堂从业人员必须都取得健康合格证明。学校组 织食品从业人员进行有效培训。（2）、食堂从业人员在工作期间必须穿工作服，进行食 品加工时必须戴口罩。（3）、在食品加工制作管理方面，要求贮存食品原料的 场所、设备设施保持清洁；不能有存放有毒、有害物品及个 人生活物品情况的发生。（4）、督促工作人员定期对食堂及周围进行打扫和清 洗，要求食堂保持干净、整洁、规范。3、食堂环境（1）、食堂环境要求定期清洁，并保持良好。（2）、具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其 孳生条件的防护措施。（3）、具有足够的通风、排烟设施。XXXXX 中学2018 年 9 月 20 日