《果树生产基础知识》PPT课件.ppt

果树生产基础知识,费立斌 2012年5月7日,葡萄为多年生落叶藤本果树，全世界有七十多个种，八千多个品种，是除柑桔之外的第二大栽培果树。我国目前也有35个种，六百多个品种，是我国三大水果之一。我国的葡萄栽培面积和产量已居世界第五位，但在鲜食葡萄生产上已是第一大国。世界葡萄产量的80%是加工酒、汁（饮料），罐头及葡萄干,15、葡萄,1、鲜食栽培品种分类 葡萄果实虽然是浆果型水果，但有硬肉型与软肉型之分。欧亚系品种群的葡萄果实绝大多数硬肉质，果肉坚实有弹性，成熟后不易脱落，果肉与果皮不易剥离，果皮有蜡质层，保持水分好，耐储运。 欧美系品种群的葡萄果实绝大多数是软肉质，果肉含水量高，柔软，果皮厚保水性差，果皮易与果肉剥离，果实易从果柄脱落，不耐储运。,1.2、欧亚种系品种果实特征介绍,1.3、欧美种系品种果实特征,2、栽培技术 由于葡萄是藤本果树，因此葡萄栽培架式是关键，上海地区的葡萄栽培架式过去就是篱壁架与平棚架两种架式。近几年来有了双十字V形架的推广，因该架式在生产过程中的各个工序操作简便，因此在后来的葡萄种植架式上有一统江山之势。 2.1、双十字V形架组成，水泥立柱地面以下70cm，地面以上80cm处沿立柱边拉2道铁丝，上方安装下横梁，下横梁长60cm，2端拉2道铁丝，与下方铁丝的垂直距离为25cm，再向上安装上横梁，上横梁长110cm，两端拉2道铁丝，与下横梁铁丝垂直距离为35cm，水泥立柱之间距离一般为5M。,2.2、苗木种植,2.2.1、株行距：行距一般2.5-2.8米，株距可先密后稀，一般第一年种植时株距1米，第2或第3年后间伐（移栽）一株，株距变为2米。 2.2.2、挖定植沟：在上海地区，土壤黏重、地下水位高，定植沟宽、深要求达到0.8*0.8M，沟下部0.6米放置煤渣、生活垃圾，树木枝条等东西。上部0.2米放在有机肥，每10米长投放有机肥最少100公斤，然后将挖出的土回填，回填后比原地面高出20-30cm，以防今后地面下沉。 2.2.3、栽植时期，上海地区要避开最严寒的1月份，当年12月份和下年的2月份都可以栽植。,2.3 树体管理 2.3. 1、第一年：1.苗木萌芽后没住选留一个最粗壮的芽，长成新稍后，用细竹竿插在旁边，把新梢引绑在竹竿上。当新梢长到第一道铁丝时摘心，副稍（二次枝）萌发后仅留上端2各继续向上生长，其他副稍全部抹除。到7叶是再次摘心，副稍再次发副稍又称二次副稍，二次副稍上端只留一个，继续生长到3叶猴反复摘心，其余二次副稍全部抹除。2根一次副稍就是明年的结果母枝（又称结果母蔓）,2.肥水管理：苗木栽植后要勤施追肥每10-15天施一次，每次每株尿素化水5公斤浇灌。到9月上旬施基肥，每株施有机肥10公斤。 葡萄是属于较耐干旱的树种，未结果的树基本不用抗旱，若生长旺期遇高温干旱，叶片凋萎才要灌水抗旱。 3.冬季修剪：将2根结果母蔓剪留45-50cm平绑在最下面的一道铁丝上。,2.3. 2、第二年结果树管理 1.抹芽：结果母蔓上的芽萌发后往往有双芽及3芽的现象，必须及时抹除若芽，仅留1各壮芽。 2.定稍、绑稍：当新梢长到10-15cm时要抹去过密稍，新梢之间距离在15-20cm。当新梢长到超过下横梁上的铁丝5-10cm后腰及时将新梢绑牢在铁丝上，以免风折。 3.定穗、整穗：定穗要视新梢（结果稍）的强弱来定，强稍（开花前已长到90cm左右）留2穗，中庸稍（开花前已长到60cm左右）留1穗，弱稍不留穗。明年做结果母蔓的新梢也不留穗。,4.夏季整枝 果穗以下叶腋中发生的副稍全部抹除，掐去所有卷须。果穗以上的副稍可以留1叶反复摘心。结果枝在果穗以上芽8片叶子处摘心。强稍可提前到第7或第6片叶摘心，较弱的结果稍可以推迟到第9片叶子处摘心，结果稍摘心后顶端的第一个副稍将来留4叶再次摘心，以后顶端副稍留1-2叶反复摘心，其余副稍全部抹除。对无果穗的营养枝（有的是下年的结果母蔓）也要同时、同样进行处理，不能放任不管，造成徒长枝、花芽分化差。当新梢长度超过上横梁的铁丝时要及时将新梢绑上去。 5、果穗的疏粒、喷哟、套袋 疏粒：对坐果率高的果穗在话后10-20天，用光头剪刀或镊子，把果穗中较小的粒子疏除，大粒品种如巨峰每穗留果40-50粒。 喷药：套袋前一天喷一次防病治虫药水 套袋时期，上海地区应在6月上旬开始到6月中旬末结束。,6、施膨果肥：套戴之前每株250g NPK复合肥。 7.果实膨大剂的应用 有些葡萄品种果实的品质优良，但果粒偏小，如希姆劳特2g/粒，夏黑3.5g/粒，使用膨大剂处理后果粒可以增大1倍以上，效果与效益明显得提升，所以果粒在6g/粒以下应该尽量设法使用，果粒在8g/粒以上的可用，可不用。 葡萄膨大剂按成分分为2类，一类是吡效隆，一类是赤霉素。由于原料购置与配置比较麻烦，而农资部门有现成配置的商品供应，可以直接购买到葡萄膨大剂，使用浓度与使用时间要按照说明书使用即可。 8、冬季修剪 在去年二个结果蔓的基部挑选4各（各选2各）优良的新生蔓做结果母蔓。分别剪留40-50cm，分别绑到下方的2道铁丝上，其余的新梢及；老的结果母蔓全部剪除。明年就有4各结果母蔓。,2.4、结果母蔓的剪苗 长度,1、超长稍，稍上苗芽数量在12个以上 2、长稍，稍上苗芽数量在8-12个 3、中稍，稍上苗芽数量在4-7个 4、短稍，稍上苗芽数量在2-3个 5、极短稍，稍上苗芽数量在1-2个,2.5、枝蔓的更新 1、单枝更新：结果母稍中短稍为中短时，明年萌芽后最后一个新梢疏除花穗，前方的新梢让其结果。冬季修剪时把前方的结果稍及老蔓全部去掉，苗最后一个新梢作结果母蔓 2、双枝更新：短稍及极短稍修剪后，明年春天萌芽后留2个新梢，到冬季修剪时，把前后的一个新稍作结果母枝平绑在铁丝上，后一个新梢仍留2芽短截，下一年照样修剪。,3、葡萄大棚栽培,大鹏栽培中有促成栽培和避雨栽培两方式。 3.1、促成栽培：又称温室栽培。在温室栽培中上分为加温的温室栽培与不加温的（阳光温室）栽培两种方式。在上海地区都采用阳光温室栽培、 上海地区阳光温室栽培 3.1.1、扣棚（覆膜）时期。1月底2月初，扣棚后大部分品种都能打破休眠，正常开花结果，唯有无核白鸡心（青提）需冷量较高，7.2以下1291小时，要用石灰氮打破休眠。石灰氮使用方法：取石灰氮1份，水5份，搅拌2-3小时后静止12小时，取其澄清液，用毛笔将澄清液涂抹芽眼上，扣棚应立即涂抹，越早越好。,3.1.2、不同生长期温度的控制,1.催芽期：白天最高温度控制20-22，超过该温度要及时放风，开门或开天膜窗，没有天窗的腰开裙膜。低于15后马上关闭 2.新梢生长期：最高温度控制在24-25，低于20后关闭裙膜。 3.开花期（临近开花期）：最高温度控制在28-30 4.果实成熟期：最高温度控制在35以下。 前期控制温度防治生长过快过嫩，到晚间突然来寒流造成降温造成寒害或冻伤。后期是防止来不及降温造成高温烧灼伤。 3.1.3肥水管理 肥料：追肥与基肥的用量、用法与露地栽培相同，在施用时间上要提早，扣膜后腰施催芽肥，落花后，幼果期施两次膨果肥，采收后施有机肥，每100kg有机肥加1kg过磷酸钙，全年追肥（氮磷钾复合肥）用量可按每100kg产量施6kg左右。 水：由于大棚覆膜后，大量雨水从沟迅速排到外围沟，因此高温干旱时棚内土壤持水量不能满足叶片蒸腾，幼果膨大的需要，一般要灌水2-3次。裙膜未除不能灌水，以防湿气引发病害。,3.1.4、夏季修剪套袋等其他管理 都与露地栽培相同，套袋时期可在果粒直径1cm大小时进行 3.1.5、揭除裙膜 当晚间最低温度连续几天道道20摄氏度以上是夜间可将裙膜大袋。3.2、避雨栽培 上海地区的阳光温室过程中由于没有采用加温措施，因此成熟期比露地栽培提早成熟也不过个把月，而成本较高，经济效益并不高，但是某些欧亚系的葡萄在南方多余潮湿高温的气候下病害多发，露地栽培常颗粒无收。因此在大棚促成栽培中除去裙膜，改成大棚避雨栽培，是一些欧亚系品种在上海地区的栽培中取得成功。其管理方法，同露地栽培一摸一样，成熟期比露地能提早3-5天。,上海地区葡萄主要病虫害防治,回家作业,1、什么是主稍？什么是副稍？ 2、什么是二次副稍？什么是三次副稍 3、什么是副稍留1叶反复摘心？ 4、什么是结果母蔓（结果母枝）？ 5、为什么结果母蔓上发出来的结果稍（枝）中必须有部分（20%-30%）不能留花穗，不让其结果？,