幼儿园食堂安全工作总结

幼儿园食堂安全工作总结 时间是箭，去来迅疾，一段时间的工作已经告一段落，这是一段宝贵的工作时间，我们收获良多，好好地做个梳理并写一份工作总结吧。好的工作总结都具备一些什么特点呢?以下是我帮大家整理的幼儿园食堂平安工作总结5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。 幼儿园食堂平安工作总结1 在领导的关怀与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素养，提高服务质量，提高管理水平，团结全都乐观工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，先将本学期食堂做做总结如下。 一、严格膳食管理，仔细做好饮食卫生工作。 我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。每月我们还准时做出养分分析，我们对养分分析结果，准时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的看法建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展现，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。定期巡察幼儿进餐状况，了解食物是否符合幼儿的口味，发觉问题准时改正。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉腐烂、变质的原料一律退回;同时严格督促食堂工作人员严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。 二、规范日常操作细节，不断提升养分员工作质量。 加强养分员的理论学习，根据操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增加服务意识。仔细组织全体人员参与每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。组织全体食堂工作人员仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。在膳委会的监督指导下，依据每月养分分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断提高。 三、高度重视卫生平安工作，加强检查、准时反溃。 1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备平安运行，设备消失特别马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和三无(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。 4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人员根据一条龙操作程序进行。 6、加强食堂仓库的管理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作! 幼儿园食堂平安工作总结2 后勤工作是做好幼儿园管理工作和训练工作的基础所在，我在 园领导的关怀支持和老师们的乐观协作下， 园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以重要思想为指导，仔细 贯彻幼儿园训练指导纲要，抓好后勤工作，保障供应，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。 详细工作 (一)做好财产、财务管理工作： 1、坚持勤俭办园的方针，合理利 用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。 2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务 制度和财经制度。 3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必需在园长的统 一支配下进行，每张发票都必需由园长签字，每学期对财务账目审查 一次。 4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能把握资金状况，合理 支配资金。 (二)事务工作方面： 1、准时做好教学用品、办公用品和教玩具的 选购工作和更新工作，并依据本园的特点，做好各班的教学用品和环 境布置材料。 2、做好幼儿园的修理工作，常常检查大、中、小型玩具，消退担心全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等准时修理。 3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。并做到消毒有记录。各班老师要协作保健老师做好工作。 4、关怀幼儿生活，办好食堂。 (1)要常常深化食堂检查工作， 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。 (2) 幼儿每天午餐做到热菜热饭， 做到养分搭配， 价廉物美， 让幼儿吃饱、 吃好，使家长放心。 (3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶 水桶，让幼儿随时喝水。 (4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜 绝一切不卫生因素，培育幼儿良好的进餐习惯。 (三)搞好园舍建设，创设美丽环境：管理好花木、草坪、果园。 1、在草坪成长期，要爱护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校内。训练幼儿爱惜幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美 观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。 2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校内内外分工到人，各活动室由班 主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证干净洁净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区 无杂草。 幼儿园食堂平安工作总结3 转瞬间，20_年在忙劳碌碌中静静离去了，回顾这一学期后勤工作的大事小事，我们在上级领导的关怀支持下和后勤员工的齐心协作下，原定的每一项后勤工作都能平安、顺当、有效地完成。对比本学期的后勤工作方案，现小结如下： 一、主要工作与成效 1、本学期，我们组织保育员学习了如何缓解幼儿入园分别焦虑、幼儿园消毒工作详细操作及“消毒留意事项”、福建省幼儿园保育训练活动常规(试行)(一)(二)、幼儿园生活活动评价表幼儿园户外活动评价表等内容，通过学习这些文件和业务学问，让保育员从中学到了许多的专业学问。同时，还组织保育员观摩中一班的户外活动及早操活动环节和大一班的洗手、入厕及饮水环节，让保育员对比省训练厅制定的标准对活动进行评议。这样，既学习了别人的特长，弥补了自己的短处，又让保育员进一步理解和把握了标准的评定要素。 2、为了提高保育员的技能水平，本学期，我们进行了“保育员消毒工作技能和理论学问问答的竞赛”，我们先进行培训，在培训的基础上再开展竞赛，让保育员通过这种形式，熬炼了她们的专业素养。从中推选了小三班的保育员穆小慧、小小二班的保育员杨玉芝、小二班的保育员付翠红三位保育员参与了机构的竞赛，均获得了一等奖、二等奖、优秀奖。同时推选小小二班的保育员杨玉芝、小二班的保育员付翠红两位保育员参与了教委办的保育员竞赛，分别获得了一等奖和三等奖的好成果。 3、本学期，我们保教人员还向家长们做出了师德承诺，而且把承诺语贴在班级门口。期初，召开了全体保育员的师德承诺沟通会，让保育员说说以后在工作实践中怎么实现自己的承诺。期中，组织保育员叙述“爱在一日生活中”的详细做法，期末，让全体保育员叙述“带班中爱的故事”，让每个保育员说说在一日工作中她们是怎么爱班级的孩子，怎么关怀照看孩子的。通过这些沟通研讨，保育员从原来脾气的急躁转变成现在的温柔安静，让每个幼儿都能感受到爱的存在，大大地提高了保育员的师德水平。 4、本学期，园长每周都支配一个半天跟班听课，特殊是后勤园长都支配半天特地跟保育员带的班，进行观看和手把手的指导。在跟班听课中发觉个别保育员在时间的把握方面还不是很明确，对参教内容也不够了解等，经过指导后，保育员懂得了半天工作内容的时间把握，知道了在什么时间应当做什么事情。同时，明确了应当怎么配教，在集中训练活动时，老师上课需要保育员帮忙的时候，保育员基本上懂得做出相应的协作。例如：在美术活动之前，保育员会先铺好桌布分发画纸和蜡笔等，在幼儿操作时也会赐予适当的指导等，本学期，保育员的配教状况有所进步了。 5、本学期，卫生消毒方面也做的很好，我们每周都组织定期和不定期的检查，在检查中发觉幼儿寝室被子摆放不规范，班级区角柜的物品摆放零乱等，经过督促和指导后，这些存在的问题都有所改善，她们能为孩子营造一个舒适、卫生整齐的生活环境。每周后勤园长和保健医生等人组成的卫生检查小组都不定期地对各班卫生状况进行检查。本学期，经过检查评比出每周的卫生班级：小一班两次，小二班两次，小三班一次，小小班两次，中一班两次，中二班两次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗仪式时都给颁发卫生流淌红旗，以示鼓舞。我们每月还组织保育员进行了一次的全园大扫除，清理校内周边的卫生死角。 6、为丰富幼儿的卫生保健常识，本学期，保健医生依据各年段幼儿的年龄特点和各班的详细状况，有针对性地下班给幼儿上卫生保健常识课。例如：给小小班幼儿上了“我的小手真洁净”，给小班幼儿上了“做个讲卫生的好宝宝”，给中班幼儿上了“我爱刷牙”，给大班幼儿上了“怎么爱护美丽的眼睛和学做眼保健操”，取得较好的效果。同时，本学期我们还设计了“喂药登记表”让家长签名，确保了喂药的平安。 7、平安工作是幼儿园工作的首要任务，在一切工作正常开展之前，平安是不行缺少的。本学期，我园连续实行平安管理领导责任制，逐级落实，做到常常检查，不断整改。首先，学园成立了平安工作领导小组，定期组织领导组的成员进行平安检查：如对电器、线路、活动场地、消防栓等的检查，每天都要对幼儿园的整个大环境巡察一遍，确认有无存在担心全的隐患并做好记录。如有发觉担心全的地方，立刻进行整改。其次，组织全体教职工仔细学习平安预案和平安学问，各班也依据幼儿的年龄特点，在训练教学活动中增加了平安训练内容。第三，每逢节假日都分发“告家长书”，并准时取回家长的回执单，确保了每名幼儿在节假日期间的生命平安。 8、定期组织教职工学习上级关于学校平安责任事故的相关文件和通报，时刻敲响警钟，让教职工熟悉到自己肩负的责任重大，不断增加教职工的平安意识。同时，本学期结合十一月份的“平安训练月”，我们邀请了安平派出所戴警官来园讲座，通过观看多媒体课件和生动好玩的讲解，幼儿很感爱好，懂得了一些交通平安的学问。还组织了全体师生参与“防震”、“防火”等平安逃命演练，让幼儿懂得了逃命的要领。在“平安训练月”期间，我们每班还制作了平安主题活动，大班以食品平安为主、中班以交通平安为主、小班以自我防护为主。让幼儿通过形象、直观、图文并茂的主题训练活动获得了不少的平安常识。 9、本学期，我园即对门卫进行了具体的培训，例如让他了解门卫的工作职责，以及如何使用平安防护器材等，让他尽快熟识业务。为了让下午幼儿离园这段接送时间和更平安，本学期，我园行政值班人员守在入口门，检查家长持卡状况，门卫守在出口门，严把出门关，以防幼儿私自走出校门。同时，我园还有配有电子接送卡，严格要求家长持卡接孩子，严禁无卡人员入园。 11、本学期，幼儿园使用的符合国家标准的校车，我们建立了一车一档的校车资料，支配了路线以及乘坐幼儿的.，还与司机和接送人员签订了平安责任书，并制定了管理制度和事故应急预案及措施等文件，并给司机和接送人员进行上岗前培训，增加了他们的工作责任心。同时，还定期组织司机和接送人员学习了交通道路平安宣扬、消防平安训练和儿童意外损害事故如何避开等上级文件和文章，召开平安会议，留意校车的平安工作，确保了接送的平安。 10、12月份，学园开展了“第三节皇家珍宝运动会”，我们制作了许多新奇的运动明星的照片布置幼儿园一楼门厅，各楼层也都分别布置了有关运动的形体图片和运动器械吊饰，将运动节的气氛营造得浓浓的。而且后勤部门还准时地为家长和幼儿的竞赛以及开展主题训练活动、布置门厅、走廊及各班活动室等供应足够的物质材料，确保了活动的顺当开展。同时，还为各班开展的“庆圣诞亲子游园活动”、“家长开放日”等活动准时选购所需物品和食材，让各种活动开展得丰富多彩。并为家长和幼儿的外出活动做好后勤保障工作，如：去厦门海昌动物园的“亲子一日游”，我们做好了车辆、出行等的联系、统计、沟通和平安等工作，保证了幼儿园及各个班级各项工作的正常和顺当开展。 二、不足之处及今后努力的方向 1、各岗人员的平安意识需要再增加。 2、个别卫生死角清理还不够到位。 3、各班级，保管室、厨房等处的财产管理有待进一步完善。 在今后的工作中，我们将努力改进存在的问题，把工作做得更细致，把管理做得更规范，把服务做得更到位，让我园的后勤管理工作水平上一个台阶。 幼儿园食堂平安工作总结4 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的.健康成长，直接影响幼儿园的.形象。因此，以服务师生为宗旨，进一步增加后勤人员素养，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成老师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和训练工作的基础所在，幼儿园在园领导的关怀支持和老师们的乐观协作下，园回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作 (一)完善各类制度 1、增加对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对比细则由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促、相互监督，园长统一审批。 3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生平安园长负责制，进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及平安责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 4、进行成本核算，乐观施展伙委会的作用，准时调查了解食堂管理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。 (二)提高职工素养 1、增加培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进行平安训练，增加食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的力量。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。 3、准时反馈状况。每月由老师对食堂工作进行评价，在评价中提出的看法或建议，我们准时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。 (三)高度重视卫生平安工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻留意用气平安。 5、增加了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学期结束时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道进展。 幼儿园食堂平安工作总结5 忙劳碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特殊是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要支配好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫 生、养分、科学的配餐为动身点，依据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的养分餐食谱，让幼 儿吃得卫生、养分、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结： 一、认仔细真做事，老狡猾实做人 厨房工作看起来是一项简洁的工作，似乎就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，由于厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的平安和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都非常的投入。不管刚开学时天气多么酷热，学期结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导信任我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚恳守信的人，做一个老狡猾实的人，认仔细真干好自己的工作，让家长们满足，让领导放心! 二、勤勤恳恳不计得失 大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和仔细，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但听从领导的支配，还主动为领导排忧解难，平常与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把便利尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。 三、找窍门使巧劲 虽然我们在幼儿园才工作一学期，尽管我们的工作都是手上活儿，但并不是没有规律可循。我们几个经常在放学回家的路上琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节约时间提高效率，又保证工作质量。我们常常一起学习菜谱学问，从多方面把握烹饪技术，提高自已的业务水平。我们想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，肯定会把工作做得又好又快乐。现在，我们的事情越做越顺手，我们也越来越喜爱这份工作了。一学期结束了，我们顺当地完成了厨房工作以及其他的各项任务，要多谢园领导在各个方面对我们的关怀，也要多些各位幼儿园同事们的关心，今后我们仍会一如既往，做好本职工作，我们会以服务师生为宗旨，进一步提高自我素养， 以仆人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿快乐、领导同事满足的食堂。 幼儿园食堂平安工作总结