炮制分类与炮制辅料.ppt

第5章 炮制分类与炮制辅料,目的要求 1.掌握中药炮制常用辅料的作用及一般用量。 2.熟悉中药炮制常用辅料的来源、成分及质量。 3.了解中药炮制的各种分类方法。,2013/2/28,第一节 炮制的分类,一、雷公炮炙十七法 二、明陈嘉谟三类分类法（附：中国药典炮炙分类法） 三、中药行业五类分类法 四、药用部位的来源分类法 五、工艺与辅料结合分类法,2013/2/28,一、雷公炮炙十七法,出于明缪希雍炮炙大法，内容： 1.炮:火灰加热至焦黑。现炒微黑或砂炒。 2.爁:焚烧、烘烤。 3.煿:火烧至干燥爆裂。“爆”义.用于硬壳果实。 4.炙:近火烤黄；炒；涂辅料炒；现为与液体辅料拌炒。 5.煨:“煻灰炮”热火灰中缓慢加热。,2013/2/28,6、炒药物至加热容器内连续加热并不断翻动。 7、煅火上煅烧。 8、炼长时间加热。一般有炼丹、炼蜜。 9、制制约偏性、毒性。 10、度度量大小、长短、厚薄等。 11、飞研飞、水飞,2013/2/28,12、伏伏火，药物按程序于火中处理 13、镑切制方法之一，用多刃的刀具(镑刀)切制 14、摋打击、切割使之粉碎 15、日煞 -即晒 16、曝强阳光下暴晒 17、露暴露。 “十七法”零散，反映历史变革。,2013/2/28,镑刀,2013/2/28,二、明陈嘉谟三类分类法,明陈嘉谟本草蒙筌:“火制四：有煅、有炮、有炙、有炒之不同；水制三：或渍、或泡、或洗之弗等；水火共制造者：若蒸、若煮。” 火制煅、炮、炙、炒 水制-渍、泡、洗 水火共制-蒸、煮 特点：基本反映炮制工艺特色，但不够完整。,2013/2/28,三、中药行业五类分类法,五类分类法： 修治 火制 水制 水火共制 其他制法,特点：对炮制方法有较全面的概括。但未能体现各工艺技术特点。,2013/2/28,四、药用部位来源分类,药用部位来源分类 现今各，便于查阅。内容为：根及根茎类、果实种子类、花叶类、全草类、藤木类、皮类、动物类、矿物类等。 特点：方便查阅，未反映炮制工艺的系统性,2013/2/28,五、工艺与辅料结合分类法,1.辅料为纲工艺为目的分类法 酒制酒炙、酒炖、酒蒸 醋制醋炙、醋煮、醋蒸 盐制盐炙、盐蒸,2013/2/28,2.工艺为纲辅料为目的分类方法 净制、切制、炒、炙、煅、蒸、煮、复制、发酵、发芽、制霜、提净、水飞等 特点：反映本学科技术特点，较好体现炮制工艺的系统性、完整性、条理性、指导性。现药典、教材采用本法分类。,2013/2/28,工艺内容 1.净制-挑拣、筛选、水洗、风选、剪切、刮削、剥离、剔除、挤压、燀、刷、酶法、擦、烫、撞、碾串等 2.切制-喷淋、抢水洗、浸泡、润、蒸或煮软化后切片、段块、丝、粉碎等片型。 3.炮炙-炒、炙、煅、蒸、煮、炖、制炭（炒炭及煅炭）、煨、其他（燀、水飞、制霜、发芽、发酵）等。,附：药典炮制通则分类,2013/2/28,第二节 中药炮制常用辅料,一、液体辅料： 酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、食用油脂。,2013/2/28,(一)酒,又称酿、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、米酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒 1.来源及特性 (1)黄酒：以米、麦、黍等用曲酿制而成。含乙醇15%-20%，尚含糖类、有机酸、酯类、醛类、氨基酸、矿物质等。淡黄色透明液体，气味醇香。炮制辅料用黄酒。,2013/2/28,(2)白酒烧酒：以米、麦、黍、高粱等用曲酿制蒸馏而成。含乙醇50%-70%，含有机酸类、糖类、酯类、氨基酸、醛类等成分，无色澄明液体，气味醇香。制备药酒用白酒。,2013/2/28,（3）质量要求：透明，无沉淀或杂质，芳香气味，不应有发酵、酸败或异味出现。含醇量符合标示浓度， 甲醇0.04g/100ml, 杂醇油0.20g/100ml, 二氧化硫残留量0.05g/kg。黄曲霉素B15ug/kg,细菌总数50个/ml,大肠菌群3个/100ml。,2013/2/28,2.性味、功效：甘、辛，大热。活血通络、祛风散寒，行药势。 3. 炮制作用：增强疗效,助溶，矫味矫臭作用。 4.方法：炙、蒸、煮、炖。 5.药物：黄芩、大黄、白芍、当 归、白花蛇等。,2013/2/28,（二）醋,1.古称酢、醯、苦酒、米醋，习称苦酒。 2.来源： 米、麦、高粱及酒糟酿制而成。含醋酸4%-6%，尚有维生素类、高级醇类，有机酸类、醛类、还原糖类、浸膏质、灰分等。,2013/2/28,质量要求:澄明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，无霉花浮膜，无“醋鳗”、“醋虱”，具醋特异气味，无其他不良气味与异味。总酸量不得低于3.5。不得检出游离酸.,2013/2/28,3.性味功效：酸、苦、温。活血祛瘀、行气止痛、行水消肿。 4.炮制作用：引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。 5.方法：炙、蒸、煮。 6.药物：延胡索、甘遂、柴胡等。,2013/2/28,（三）蜂蜜,1、来源与特性：蜜蜂采集花粉酿制而成。含果糖、葡萄糖约70%，含水分25%，蔗糖8%，含还原糖64.0%。尚含少量麦芽糖、有机酸、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素、矿物质等。,2013/2/28,质量要求：半透明、有光泽而浓稠的液体，白色、淡黄色或黄褐色，久贮或遇冷则渐有白色颗粒结晶析出。气芳香，味极甜，不得有不良的异味。酸度、5-羟甲基糠醛等检查符合药典要求。注意蜜源花粉蜂蜜的毒性，防止中毒事故的发生。炮制用炼蜜。,2013/2/28,2.性味功效 ：甘平、补中润燥、缓急 止痛、解毒。 3.炮制作用 ：增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。 4.主要方法：炙法。 5.药物：甘草、黄芪、麻黄、紫菀、百部、桑白皮、马兜铃、枇杷叶、款冬花、白前,2013/2/28,（四）食盐水,1.来源与特性：食盐的水溶液，主要成分为 氯化钠和水，尚含少量的氯化镁、硫酸镁、 硫酸钙、硫酸钠、氯化钾、碘化钠及其他不 溶物质等成分。,2013/2/28,质量要求：食盐水为食盐加适量水溶化，经过滤而得的无色、味咸的澄明液体。 食盐应为白色，味咸，无杂物 ，无苦味、涩味，无异臭。氯化钠96%，硫酸盐2%，镁2%，钡20mg/kg,氟5mg/kg,砷0.5mg/kg，铅1mg/kg。,2013/2/28,2.性味功效：咸寒，清热凉血，软坚散结，润下通便，强筋骨，解毒，防腐。 3.炮制作用：引药入肾，增强疗效，缓和药性等。 4.方法：炙、煮、蒸。 5.药物：巴戟、杜仲、知母、泽泻、黄柏、橘核等。,2013/2/28,（五）生姜汁,1.来源与特性：为生姜捣碎取汁液，或加适量水共煎而得的黄白色汁液。具有芳香辛辣气味。含挥发油、姜辣素（姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物），多种氨基酸、淀粉及树脂状物等。 质量要求：一般要求用新鲜生姜汁（1：1），不得有酸败、变色、沉淀等质变现象发生。,2013/2/28,2.性味功效：辛温、温中止呕、发表散 寒、开痰解毒等。 3.炮制作用：降低毒性、缓和寒性、增强疗效等。 4.方法：炙、煮。 5.药物：厚朴、草果、竹茹、半夏、天南星、黄连等。,2013/2/28,（六）甘草汁,1.来源与特性：为豆科植物甘草饮片或甘草粉碎后，加适量水煎煮2次，滤过，去渣，合并煎液，适当浓缩至所需浓度的黄棕色至深棕色的液体。味甜而特殊。其主要成分为水、甘草甜素（甘草酸），甘草苷类及还原糖、淀粉、胶类物质等。,2013/2/28,2.性味功效：甘平、补中益气、和中缓急、祛痰止咳、调和诸药、解毒等。 3.炮制作用：缓和药性、降低毒性。 4.方法：甘草煮。 5.药物：远志、吴茱萸、巴戟、半夏。,2013/2/28,（七）黑豆汁,1.来源与特性：为豆科植物大豆的黑色种子， 加适量水煎煮2次，滤过，去渣，合并煎液所 得的棕黑色或黑色的混浊液体。,2013/2/28,2.性味功效：甘平，滋补肝肾，养血祛风，活血，利水解毒。 3.炮制作用：增强药物的疗效，降低毒副作用。 4.方法：蒸、炖、煮 5.药物：何首乌,2013/2/28,（八）米泔水,1.来源与特性：为禾本科植物稻的种仁淘洗第二次滤出的灰白色混浊液体，主要成分为水、少量淀粉，尚含维生素和矿物质等。因易酸败发酵，临用时收集。 大量生产有用大米粉加水的混和用。 100kg水+2kg米粉。,2013/2/28,2.性味功效：甘凉。清热凉血，益气除烦，止渴，利小便。 3.作用：吸附油脂，降低药物的辛燥性，增强健脾和中燥湿的作用。 4.方法：浸、烫煮。 5.药物：苍术、白术。,2013/2/28,（九）胆汁,1.来源与特性：为动物牛、猪、羊的新鲜胆汁，以牛胆汁为佳。胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体，略有黏性，味极苦，有特异腥臭气，主要成分为胆酸钠、胆色素、黏蛋白、脂类、胆碱、胆甾醇、卵磷脂及无机盐类等。现今多用干燥胆膏粉，用量为胆汁的10%。,2013/2/28,2.性味功效：苦大寒，清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。 3炮制作用：降低毒性，缓和燥性，增强疗效等。 4.方法：蒸、拌炒。 5.药物：天南星、黄连。,2013/2/28,（十）麻油,1.来源与特性：为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子，经冷压或热压法制得的植物油。主要成分为油酸、亚油酸、芝麻素、芝麻酚等。,2013/2/28,2.性味功效：甘，性微寒。具润燥通便，解毒生肌 3炮制作用：使质地酥脆，降低毒性和矫味矫臭 4.方法：炸、凃烤、烘。 5.药物：马钱子、蛤蚧、三七及动物骨类等,2013/2/28,二、固体辅料,主要有：麦麸、稻米、白矾、蛤粉、滑石粉、土、河砂、豆腐、朱砂、食糖、青黛粉、面粉、吸油纸等。,2013/2/28,（一）稻米,1.来源与特性：为禾本科植物稻的种仁。主 含淀粉、蛋白质、脂肪，尚含维生素、有机 酸、矿物质、糖类。可用大米及糯米。 2.性味功效：甘平。补中益气，健脾和胃， 除烦止渴，止泻痢。,2013/2/28,3.炮制作用：增效、降毒、吸附。炮制进程的附加指征. 4.方法：炒。 5.药物：党参、斑蝥等。,2013/2/28,（二）麦麸,1.来源与特性：为禾本科植物小麦的种皮，呈淡黄色或褐黄色的皮状颗粒。质较轻，味略甜，具特殊麦香气。主含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及维生素、酶类、谷甾醇、卵磷脂等,2013/2/28,2.性味功效：甘、淡、平。健脾和中。 3.炮制作用：增效、缓和燥性、消除腥臭气味、附加判断指征。 4.方法：炒。 5.药物：枳壳、枳实、苍术。,2013/2/28,（三）白矾（又称明矾）,1.来源与特性：硫酸盐类明矾矿石经提炼而成的不规则的块状结晶体，无色，透明或半透明，有玻璃样色泽，质硬脆易碎，味微酸而涩，易溶于水，主要成分为含水硫酸铝钾。,2013/2/28,2.性味功效：酸寒，解毒防腐、祛痰杀虫、收敛燥湿。 3.炮制作用：降低毒性，防腐烂，增强疗效等。 4.方法：浸、煮。 5.药物：半夏、天南星、白附子等。,2013/2/28,（四）豆腐,1.来源与特性：为豆科植物大豆种子粉碎后 经特殊加工制成的乳白色块状固体，主要成 分为蛋白质、维生素、脂肪、淀粉、钙质及 异黄酮、皂苷等物质。,2013/2/28,2.性味功效：甘凉、益气和中、生津润燥、 清热解毒。 3.炮制作用：降毒、吸附、去除污垢。 4.方法：煮。 5.药物：藤黄、硫磺、珍珠。,2013/2/28,（五）土,1.来源与特性：灶心土（伏龙肝）、黄土、 赤石脂等。不规则块状或粉末状，焦褐色， 有烟熏气味。主要成分为硅酸盐、钙盐及多 种碱性氧化物等。,2013/2/28,2.性味功效：辛温、温中和胃、止血止呕、涩肠止泻 3.炮制作用：增效、降低刺激性、吸附、中间传热体 4.方法：炒、煨。 5.药物：山药、当归、白术。,2013/2/28,（六）蛤粉,1.来源与特性：帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳，经粉碎而得的粉末。 2.性味功效：咸寒、清热利湿、化痰软坚。 3.炮制作用：中间传热、增效、吸附等。 4.方法：炒。 5.药物：阿胶、鹿角胶等。,2013/2/28,（七）滑石粉,1.来源与特性：单斜晶鳞片状或斜方状的 硅酸盐类矿物滑石的细粉。主要成分为水 合硅酸镁及少量氧化铝。滑石粉为白色或 类白色、细腻、无砂性的粉末，手摸有滑 腻感。,2013/2/28,2.性味功效：甘寒，清热利尿、解暑。 3.炮制作用：作中间传热、降低毒性，增效及矫臭矫味。 4.方法：炒。 5.药物：鱼鳔、刺猬皮、水蛭、狗肾、象皮,2013/2/28,（八）河沙,1.来源与特性：又称沙子，主要成分为二氧化硅。用净河砂或油砂。 2.炮制作用：作中间传热体使药受热均匀 3.方法：炒。 4.药物:鳖甲、龟甲、穿山甲、狗脊、马钱子等。,2013/2/28,（九）朱砂,1.来源与特性：三方晶系硫化物类矿石辰砂的细粉。主要成分为硫化汞（HgS）。炮制用的朱砂，系经研磨或水飞后的洁净极细粉末。 2.性味功效：甘微寒、有毒。镇惊、安神、解毒。 3.炮制作用：增效 4.方法：拌衣。 5.药物：远志、茯苓、茯神等。,2013/2/28,复习题,1.试述各种炮制分类方法的内容并比较它们的优缺点。 2.常用炮制辅料有哪些？其主要作用是什么？,