工商模拟市场实训报告

东莞理工学院城市学院工商模拟市场总结报告学 生 姓 名： 黄殷健 学 号： 201438060217 系 别： 管理系 专 业 班 级： 2014市场营销 2 班 指导教师姓名及职称： 许倩 时间: 2016 年 3 月 2016年 4 月一、训练目的工商模拟市场实训目的在于让我们学生全面实践课堂所学知识，学以致用，活学活用；通过实践进一步强化我们对市场经济与市场竞争的意识，培养市场经济与企业管理所需的各种能力，同时培养吃苦耐劳和团队合作的精神。二、训练内容我们在这次工模中主要学习了怎么样成立一个微型企业，即在工商模拟市场中的一个摊位，在这么一个微型企业中我们在老师的指导下作出了市场调查通过问卷的形式了解到工模期间我校学生对于各类商品的喜好程度。在此之前我们已经确立了自己的公司成员进行了工作分配，公司的运营资金由我们学生个人合资而成。在工商模拟市场前期准备期间我们学习了如何投标，以及财务运作还有开店期间如何解决采购与存货销售等问题。三、 教师评语 指导老师签名： 日期：四、 考核等级A、 优秀 B、良好 C、及格 D、不及格五、学生总结一、企业人员组合 在企业的人员组合方面，由我院的院体育部里对工模感兴趣的男生和女生共15人组成，我们的摊位主要经营自制的冷饮热饮以及熟食，这些产品的配方都由我们15个人平时所得然后在工商模拟市场前期准备期间大家做出成品然后请多人试吃选出。所以在人员工作安排方面，除了我们一起选出来的一位主管财务的女生外，擅长自己菜谱的人员均安排到后厨做自己擅长的产品。然后两位女生在摊位前辅助招揽客人。由于大家平时已经有了充分的时间去了解彼此，形成了比较融洽的关系，大家都能够自觉地意识到自己是整个企业里的一分子，同舟共济地工作下去。大家在职责分工上也做得比较好的。在之前的筹备工作上，企业的分工都落实到每一个成员上，到了工模期间，成员之间都很好地分担彼此的工作，让工作得到了很好的轮流。二、摊位的招投标 今年的工商模拟市场有近百个学生摊位，比上一年多了许多。受着历届工模“熟食饮料赚得比较多”的影响，筹备熟食和饮料的企业非常的多，形成了一个“认识”熟食摊位竞争激烈，熟食摊位不够供应给筹备搞熟食的企业，万一筹备搞熟食企业投不到熟食摊位，被迫转型精品销售。 在摊位投标之前，我们企业已经有了大概的投标策略：事先确定本企业关于熟食销售的理想摊位位置的范围，再根据上一届摊位投标的价格参考之后，拟定了我们企业投标的价格范围。在投标时，尽量在我们拟定的价格和位置上争取投下来。这个策略看起来比较简单，但我们觉得这是可行的。但是在投标的过程中发现今年的熟食摊的投标费用比往年高了不少，我们想要的摊位位置投标价格太高超出了我们的投标价格预期，只能往比较次等的位置进行竞价，在工模开始后用销售方式扳回一城。三、采购进货 在工模总体方案拟定下来后，我们针对了企业销售产品开始了对校外的小坑村市场的价格考察。但是由于企业成员的关系，联系到上届产品批发的师兄和学姐，其免费送货到学校的服务让我们眼前一亮。事后，我们比较了学姐的批发价格跟2间市场的价格接近，有的产品还更便宜，大小比较匀称。再者，企业在采购的期间费用和成本有了一定的减少。在我们综合了这些因素之后，决定了从学姐那里进货。所以，我们企业分别在第一天和第三天的时候去进货采购，每次只需1到2个人。总结起来，在采购成本上，我们还是做得不错的。但是即使在这样的条件下在工商模拟市场摆摊的过程中也出了挺多的问题，比如在第二天的时候由于柠檬茶卖的太好了柠檬用完导致在客源旺盛的情况下突然原材料供给断链，柠檬用完了，这也是在我们在销售的过程中没有预想到的。然后我们决定由我去学六单车铺租借了一部自行车赶到北门的市场里的水果店临时买了一箱柠檬回来补货，在这一来一回半个多小时期间我们损失了很多的业绩。还有一个就是由于天气原因冰块损耗速度变快，我们选择到校内的饮品店购买冰块，在这一块地方冰块的成本提升了。 四、摊位的装饰布置及策划工模后，我们统计了一下，花费在摊位布置上的费用是10多元，这是在我们预定的花费之内因为我们在做宣传用的牌子卡纸这些大部分都是去宣传部“借”的。但摊位布置后，给人的第一感觉还不是很好，向顾客展现出来的效果不及预定的效果。一方面，我们固然在控制摊位布置的成本上做得不错，另一方面，我们没有很好地，及时地弥补地效果展现的不足，没有灵活地去改变，只是一昧地去遵循地预定地方案去做下去，这显然是我们这次在工模上存在的最大的一个问题。很多地筹备工作都能体现了这个问题。其实在进行摊位门面设计之前，首先应全面了解店铺销售的商品种类，规模，他点，使之尽量与店面外部形式想结合。同时还应了解周围环境。在设计构思上，我们企业做得比较欠缺，只顾着控制成本，没有很好地与产品结合起来去展现摊位外观的效果。这也是我们做得不足的一方面。 五、制定营销方案和广告宣传对比了以往的工模企业的广告宣传和通过市场调查发现，顾客更多地通过亲身去体验工模市场，感受工模的气氛。在校园里，广告宣传离不开几种，派传单，网络宣传，张贴海报，广播宣传，甚至有发现在饿了么中有和商家合作占了一个版面提供外卖服务的。这些体现在顾客的宣传效应有时还比不上同学之间的人际关系宣传。在营销方面我们采取了几种办法：1、因为我们的摊位是出售熟食和冷饮的所以我们采取两人同行购买两杯饮料送一份小吃。2、购买多杯饮料每3杯其中一杯免单。3、我们摊位提供送货服务，打电话下单满25元即可送货上门。送货上门这个方法很有竞争力，但是我们的人手不太充足，到后来我们就求助了部门里面的朋友帮忙店里简单的冷饮制作，空出来的人手去送餐。采用这个促销手段的优势在于我们部门有人有自行车还有电单车，能够借用送货。六、开业商品经营和企业管理 每天在中午的时候，大家开始为开业作准备，首先去进货。对于我们企业本身主要销售的产品是熟食，没有冷藏的情况下，产品保存的时间不多，必须保持产品供应的新鲜。所以我们采购的间隔是每天一次，在每天工模销售结束后，向货主预定接下来一天的用货量。根据每天的产品销售情况来控制隔天的购货量。进货后，我们会在宿舍进行产品的加工，例如，解冻，清洗，腌制，调味等程序，通过大家自带的烹调餐具来加工和产品的保存。部分产品带到摊位上烹调，从每天的开业起，组员都会按照事先分配好的岗位去做事。唯一让大家欣慰的是，在岗位轮转和分配的灵活性上，大家做得很不错。 七、总结完善 工模结束后，大家对它的想法各有不同。一件事结束，过程中总有它的好与不足。在工模后，大家逐渐找到了它们的所在。 从一开始，我们组的准备不够充分。主要体现在几方面。一，食物的烹调不够到位。在企业经营期间，企业曾经出现顾客反馈给我们产品不熟透和味道不够的意见。这是一个很严重的问题，体现了我们组员在烹调食物的技术和火候掌握得还不够。二，摊位布置的效果不明显。它直接地影响了我们企业的销售量。负责布置地组员没有很好地协调和落实到具体的规划布置，到实际布置时不足的地方还是去参照其他企业的摊位布置方法，完全没有结合产品，展现产品的特点。三，产品需求的预算不够合理。没有过多地参照和深入了解以往的相同产品的销售状况，没有对比和分析现今的人流量和企业竞争。只是单单凭着市场调查的结果和学姐们的经验，导致部分产品需冷藏保存。毕竟市场需求变化大，准确性不高，可预见性低。 接着，在工模期间的问题也存在不少。组员投入的积极性随着工模日子的减少而逐渐减少。这是做得令人不够满意的地方。企业组员的积极性不能一直坚持下去，在这方面希望有待提高。还有一点，抗压性不强。具体表现在：工模第4天我们企业的营业额达到了前4天的最低，组员顿时变得有些消极了。做起事来比上前几天也没那么积极。能够在工模上找到大家的一些缺点，不足，另一方面也不是一件坏事，起码大家知道彼此有这不足，慢慢地改掉它们。还有，每天工模结束后，组员针对当天的营业情况讨论得不够深入，如果这种情况能够稍微调整一下，对我们产品的市场需求的定位很有意义。 显然，我们也是有几点做得不错。一，在人员分配和轮流上比较有灵活性，不是一昧跟着方案走。二，大家都没有出现过情绪化问题，只是会出现一点点的小矛盾。小矛盾总是会有的，大家为了工模都变得理性起来。大家总体上是比较投入，这是做得比较不错的一方面 当然，工模期间难免出现不可预料的因素。例如，今年的天气一定地影响了各摊位的产品销售，人流量的减少，食物容易变冻；市场上的需求变化大；消费者对产品价格的可接受程度等等。 以上的收获与不足，直接影响了我们企业的利润。企业的总结情况：投入的成本不少，销售额不高，导致利润不多。 总体上，大家对自己的表现还是觉得比较满意，获益匪浅。方案设计调查问卷你的宿舍是哪栋_工模期间，你最愿意为哪类产品进行消费_ A.美食 B.电子配件 C.生活杂货你会偏爱哪种美食_A.甜品类 B.烧烤类 C.饮料类D.零食类你对饮料的价位在哪个区间能接受_ A.5-10元 B.10-15元 C.15-20元你对饮料有什么要求_ A.外观好看 B.味道好 C.外观好看和味道好6.你对熟食的价位在哪个区间能接受_A.5-10元 B.10-15元 C.15-20元 7.你对熟食有什么要求_A.外观好看 B.味道好 C.外观好看和味道好8.你会选择什么时候逛工模_ A.下午下课后 B.晚修后 C.说不准9.你会选择和谁来一起逛工模_ A.男（女）朋友 B.同学 C.校外朋友10.你预算工模消费多少_ A.50元以内 B.50-100元 C.100元以上