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文本3 南州六月荔枝丹,贾祖璋,长安回望秀成堆，山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。 这首诗是过华清宫绝句中的第一首。华清宫故址在现在陕西省临潼县的骊山上，唐玄宗李隆基和妃子杨玉环常来游乐。史载杨贵妃爱 吃鲜荔枝，李隆基每年都命令从南方飞马运送到长安，劳民伤财。这首 诗的第一二句写诗人在长安回头望见骊山一片锦绣，想到骊山华清宫的 盛时，在清晨千门陆续打开了。第三四句写杨贵妃在骊山上见一骑飞来， 知道荔枝送到，满心欢喜，而无人知道如此奔忙的驿马原来是送荔枝来 的（还以为有什么军国大事呢）。其中有吊古和讽刺的意味。一骑红尘， 形容运送荔枝快马如飞，尘土飞扬。骑，指驿使和他骑的马。,过华清宫绝句,杜 牧,贾祖璋，浙江海宁人，生于1901年， 著名生物科普作家。自1921年起，60多 年中他创作了许多科普作品。据不完全 统计，他创作、编著、翻译了20多种科 学知识读物。他最擅长写生物小品，是 我国老一辈科普作家中劳绩卓著的一位。科学专著有鸟类研 究（我国第一部鸟类学著作）、普通鸟类等。收入中学课本的有花儿为什么这样红、南州六月荔枝丹（均选自生物学萃）。,作者介绍,南州六月荔枝丹 万颗累累簇更团 绛雪艳浮红锦烂 玉壶光莹水晶寒 高名已许传新曲 芳味曾经荐大官 乌府日长霜暑静 几株斜覆石阑干,题解,解题: “南州六月荔枝丹”是明朝陈辉荔枝诗中的句子。用古诗命题蕴藉含蓄，引人入胜。此题内涵丰富: 产地南州，泛指我国南部地区；成熟的季节六月(公历七月)；鲜果的色彩丹，绚丽如丹。突出了荔枝生态的主要特点产地、成熟期、颜色。充满诗情画意，而且引古诗为题，也与全篇广泛引证的风格统一起来。,本文属科学小品文（说明文），作者怎样介绍荔枝的？ 快速阅读全文,理清课文结构。,荔枝的形态结构（110）,荔枝的生产情况（1114）,外部形态（25） 外壳构造： 先照应前段文中白居易所说的“壳如红缯”，纠正其认识上的错误。接着用准确、形象的语言对荔枝的外壳进行说明。,外壳颜色 介绍荔枝果实的颜色。这段主要引用古代诗句，说明荔枝颜色以红为主，非常美丽。其中 “南州六月荔枝丹”点明了文题。,荔枝形状,膜似紫绡，肉如白脂，甘似醴酪，香气清远，“剥之凝如水晶，食之消如绛雪”。（第6、7段）,内部构造（610）,荔枝的贮藏,荔枝的果核,荔枝的花,荔枝的生产情况（1114）,介绍荔枝的产地（南州）和栽培史（可上溯到汉高祖以前）,介绍我国的荔枝谱（13种）,介绍荔枝的移植历史，说明荔枝北移不易。,提出大力发展荔枝生产的建议和期望。,11段,12段,14段,13段,课 文 结 构 分 析 图,荔枝的形态结构（110）,荔枝的生产情况（1114）,外部形态（25）,内部构造（610）,外壳构造,外壳颜色,荔枝形状,大小重量,荔枝薄膜,荔枝果肉,荔枝贮藏,荔枝果核,荔枝的花,荔枝产地和栽培史 ,古代的荔枝书谱,荔枝的生长北限,荔枝生产的发展,主 次,外（表）内（里）,古 今,写作特点：,说明中综合运用叙述、描写、议论等多种表达方式。本文以说明为主，综合运用多种表达方式，使说明的内容更丰富多彩，语言表述更生动活泼，同时又保持了所介绍知识的准确性、科学性，值得学习、体会。,说明方法：,常见说明方法有以下七种，本文主要用了那几种说明方法，请结合实例分析,举例子,作比较,列数字,打比方,分类别,下定义,引用,：“一些稀奇的品种，如龙牙，珍珠。”,：“优良的荔枝，种子发育不全，有似丁香。”,：荔枝大小，通常是直径三四厘米。,：荔枝稀奇品种有细长如指的“龙牙”,：中国果树栽培学则说大的重六十克。,“广东有双季荔枝，又有四季荔枝，”,：,：“荔枝壳表面特称龟裂片。”、“两侧有一条沟，叫做缝合线。”,筛选课文主要信息，把这篇文章改写成一段一百字左右的平实的说明性文字。,辞海解说：荔枝，无患子科。常绿乔木，高可达20米。偶数羽状复叶，小叶长椭圆形或披针形。花小，无花瓣，呈绿白或淡黄色，有芳香。果实心脏形或圆形；果皮具多数鳞斑状突起，鲜红、紫红、青绿或青白色。果肉（假种皮）新鲜时半透明凝脂状，多汁，味甘美，有芳香。性喜温湿多光。原产我国南部，以广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地栽培最多。,诗文集萃,陈 辉荔枝,邓 肃看荔枝,赵 佶宣和殿荔枝,白居易荔枝图序,杜 牧过华清宫绝句,荔 枝 陈辉 南州六月荔枝丹，万颗累累簇更团。 绛雪艳浮红锦烂，玉壶光莹水晶寒。 高名已许传新曲，芳味曾经荐大官。 乌府日长霜署静，几株斜覆石栏杆。 古今图书集成草木典荔枝部,邓 肃 荔枝有佳品，乃在府城东。 我来方秀发，红云几万重。 遥知香味色，已具碎花中。 凭栏一念足，不食意自充。 人世如梦耳，当体色即空。 谓是为真实，便可侑千钟。 谓是为非实，真饱亦何从。 虚实两无有，楼高雨濛濛。 古今图书集成草木典荔枝部,看荔枝,荔枝生巴峡间。树形团团如帷盖。叶如桂， 科冬青；华如橘，春荣；实如丹，夏熟。朵如葡 萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白 如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。 若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味 变，四五日外，色香味尽去矣。 元和十五年夏，南宾守乐天命工吏图而书之， 盖为不识者与识而不及一二三日者云。,白居易荔枝图序,赵 佶 密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。 玉液乍凝仙掌露，绛苞初结水晶丸。 酒酣国艳非朱粉，风泛天香转蕙兰。 何必红尘飞一骑，芬芳数本座中看。 古今图书集成草木典荔枝部,宣和殿荔枝,(趣味语文)营养美味的荔枝宴,特点：五彩缤纷，质软鲜嫩，清甜可口，夏令佳肴。主料:嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜)，云米茨荔枝400克，荷花1朵(约78瓣花最好)。调料料酒30克，鸡汤适量，盐5克，味精4克，葱15克，姜10克。 制作过程：(1)将鸡宰杀后，用80热开水淋泡退毛。(2)在光鸡的脊背上开刀，取出内脏，然后除去腔骨，再用开水稍烫一下。(3)用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花，再加入盐和味精。(4)上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。,(荷花荔枝鸡 ),(枣仁荔枝鱼片),食材：青鱼、荔枝、红枣仁、葱姜汁、鸡蛋清、料酒、味精、精盐、清汤、湿淀粉、色拉油。制作过程：将鱼去头、尾、内脏洗净，去骨、皮制成片，用盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉、油上浆待用。锅上火烧热放入油，烧至三成热，下入浆好的鱼片、枣仁，滑散至熟捞出沥净油，锅留底油，放入葱姜汁、清汤、料酒、盐、白胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入油，起锅.,(荔荷大鸭)西瓜一个冰糖250克水6杯柠檬3个荔枝若干粒制作方法:先将西瓜洗净，在顶部三分之一处切开做盖，将盖内瓜肉用刀挖出，再把“瓜盅”内之西瓜肉取出，将西瓜肉一半榨汁，另一半切成小粒，放回西瓜盅内。把水置锅内加冰糖煮溶，去除杂质，待冷后加入西瓜盅内，另两个切片，浮放在西瓜汁面上。荔枝去壳做装饰品放入西瓜盅。如将西瓜盅放入冰箱冷冻后取出食用，更加凉甜味美。,(荔枝西瓜盅)用料：鸭1只，约750克，荔枝250克，荷叶1张。调料：精盐2.5茶匙，胡椒粉、味精各1.5茶匙，姜1块，葱1棵，料酒0.5汤匙，清汤750克。制作过程：鸭去毛，从背部开刀去内脏，用刀拍断大骨，下开水锅中氽一下，装入汤盆内，腹部朝上。放入清汤、精盐、姜、葱、料酒。将荷叶修圆（与汤盆口同大），周围剪成锯牙形，中间开一小洞，盖在汤盆上，荔枝去皮核，放在荷叶圆洞中间，上笼蒸至熟烂，下笼撒胡椒粉、味精上桌即可。,谢谢观赏,
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