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第十单元 化学与健康,考点一 生命活动与六大营养素 重点 例1 （2016滨州中考）某饼干包装袋上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是（ ）,A精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D饼干配料中不含无机盐,【思路分析】 蔬菜、水果中含有丰富的维生素；肉、蛋、奶类食品中含有丰富的蛋白质；植物油、动物脂肪中含有丰富的油脂；蔗糖、淀粉、植物体中的纤维素等均属于糖类。,1（2018枣庄中考）饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是（ ） A小麦粉 B食盐 C芹菜 D猪肉,A,2（2017滨州中考）下表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（ ） A.煎豆腐 B炸大虾C凉拌黄瓜 D蛋糕,C,3（2014滨州中考）制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：,（1）上述工艺流程中，磨浆属于_变化。 （2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：,物理,由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养 物质有_，含人体所需的微量元素是_。,糖类、脂肪,铁,（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几 种食物中，_和_（填字母）就含有丰富的蛋白 质。 A萝卜B鸡蛋C大米D奶粉E花生油 F苹果,B,D,考点二 化学元素与人体健康 例2 （2017滨州中考）人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是（ ） A铁 B锌 C碘 D碳 【思路分析】 人体中的常量元素有氧、碳、氢、氮、钙、钾、钠、氯、镁、硫。微量元素有铁、锌、碘、硒等。,D,4（2018苏州中考）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（ ） A缺铁会引起贫血 B缺碘会引起龋齿 C缺锌会导致甲状腺疾病 D缺钙会引起坏血病,A,5（2016烟台中考）2015年我国启动马铃薯主粮化战略。 马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉 为“营养之王”。下列说法不正确的是（ ） A维生素C可以预防坏血病 B可用碘水检验马铃薯中的淀粉 C钙元素可以预防甲状腺肿大 D蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物,C,考点三 远离有毒物质 重点 例3（2014滨州中考）每年6月26日为“国际禁毒日”， 下列物质不属于毒品的是（ ） A海洛因 B摇头丸 C咖啡 D大麻 【思路分析】 常见的有毒物质有重金属盐、黄曲霉素、一氧化碳、甲醛、亚硝酸钠、塑化剂、过量的食品添加剂、毒品等。毒品包括海洛因、摇头丸、大麻、冰毒等。,C,6（2018潍坊中考）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（ ） A霉变大米蒸煮后食用 B甲醛溶液浸泡虾仁防腐 C按规定使用食品添加剂 D用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物,C,7（2016威海中考）民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是（ ） A用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间 B用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C用适量的小苏打做糕点，使它更松软 D用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口,C,8（2016滨州中考）人们在工作、生活中的下列做法不安全的是（ ） A液化石油气泄漏时，立即关闭气瓶阀门并开窗通风 B霉变的花生先用水漂洗，再煮熟后食用 C酒精灯内的酒精洒出燃烧时，立即用抹布盖灭 D燃放烟花爆竹时远离人群和可燃物,B,9（2018滨州中考）学好化学可以用化学知识解决生 产、生活中的问题。用你所学的化学知识判断，下列说法 中正确的是（ ） A用明矾可以鉴别硬水和软水 B动植物体的腐烂属于缓慢氧化 C霉变的食物蒸煮后可以继续食用 D消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂,B,10（2018聊城中考）化学与人类生活息息相关。请回答 下列问题： （1）为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品、骨汤等 食物，补充人体需要的_元素。 （2）2018年5月29日，由中国制造的2.2亿枚 2泰铢硬币从 沈阳发往泰国，该硬币是铜、铝、镍合金，属于_ 材料。,钙（或Ca）,金属,（3）新鲜牛奶的pH约为7，储存一段时间后味道变酸， pH_（填“变大”或“变小”）。 （4）端午节吃粽子是我们聊城的传统民俗，制作原料主 要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是_。,变小,瘦肉,11（2017临沂中考节选）化学来源于生活，化学与生活 密切相关。 （1）食品包装中常充N2以防腐，是由于N2的化学性质_。,稳定,（2）“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。 下列食品中富含糖类的是_（填序号，下同）； A鸡蛋 B馒头 C蔬菜 为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含_ 元素的食品。,B,钙,（3）生活中的下列做法，有利于人体健康的是_。 A食用霉变的花生B倡导不吸烟 C食用甲醛溶液浸泡的海产品,B,12（2018烟台中考）某方便面面饼的营养成分表如图所示（其中碳水化合物主要指淀粉）。,（1）表中“钠”是指_（填字母序号，下同）。 A单质 B分子 C元素 （2）营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生 素C会引起_。 （3）油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同， 原因是_。,C,坏血病,分子构成不同,（4）针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有 添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。 面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉 化学式为（C6H10O5）n是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产 物是_，面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气 味，是因为面粉中还含有的营养物质是_；,水和二氧化碳,蛋白质,为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的 措施有_； A密封门窗，隔绝氧气 B严禁吸烟，杜绝火源 C轻拿轻放，减少粉尘扬起 D提高面粉的着火点,BC,优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的 抗倒伏能力，需施加_肥。,钾,
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