资源描述
玉米种子中淀粉含量的测定,化学一班 杨芳 03081024,分析测定的意义,测定的原理和方法,测定步骤,结果计算,淀粉是玉米中重要的贮藏物质,是玉米种子是的主要成分,在营养和工业应用上都有很大的价值。因此,测定玉米种子中淀粉的含量,是一项极为重要的品质检定工作。,样品的处理和水解,糖溶液的中和与澄清,过滤和定容,还原糖的测定,称取风干磨细后的玉米种子0.51g,于150ml三角瓶中,加1%盐酸溶液,用带长玻璃管的橡皮塞塞紧,置于沸水浴中水解22.5小时,用点滴管吸取少量带固体颗粒的溶液,放在白瓷点滴板上,加一滴I2-KI溶液,若不显兰色、红色或紫色,说明淀粉已水解完全。否则应继续水解再检查,直至水解完全。,水解完全后,从水浴内取出三角瓶,迅速冷却室温,加一滴甲基红,用2mol氢氧化钠中和,快到中性时改用0.2mol氢氧化钠中和至溶液由红色变为微黄色。 在中和好的溶液中,逐滴加入中性醋酸铅,摇匀,静置后观察,直至上层溶液澄清。再加入微量醋酸铅溶液,看是否还有蛋白质沉淀产生。若有沉淀,必须加热至无沉淀为止。将溶液过滤,收集到容量瓶中。再加入饱和硫酸钠,除去剩余的铅(不产生白色沉淀)。,将中和澄清后的糖液滤入150ml 容量瓶中,将瓶内沉淀全部转移到滤纸上,用热蒸馏水洗净三角瓶,洗液经滤纸并入同一量瓶中,洗至刻度后摇匀,进行糖液测定。,取已知浓度的铁氰化钾溶液10ml于150ml三角瓶中,并加入2.5mol氢氧化钠2.5ml,将三角瓶加热至沸,加入一滴次甲基兰指示剂,保持微沸状态条件下,用制备好的糖溶液测定,溶液由绿色变红,再变为兰紫色,由兰紫色突变为土黄色时为终点。,淀粉 0.9 (B/20) B,分析化学 有机化学 农业化学实验 农业化学常规分析法,参考书目,谢谢观赏,
展开阅读全文