高考一轮复习：第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质基础巩固练习

高考一轮复习：第3讲生命活 动的主要承担者一一蛋白质基 础巩固练习蛋白质2019年高考一轮复习：第3讲生命活动的主要承担者一、选择题1. （2019-2019学年黑龙江省大庆实验中学 高二下学期期中考试生物）下列关于氨基酸和蛋 白质的叙述，错误的是（）A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于 水，这种差异是由R基的不同引起的B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则该甜味 肽是一种二肽C.某二肽的化学式C8H14N2O5,水解后得到 丙氨酸（R基为一CH 3）和另一种氨基酸X ,则X 的化学式应该为C5H 9NO4D.n个氨基酸共有m（mn）个氨基，则由这 些氨基酸缩合成的一个多肽中游离氨基的数目为m n2. （2019-2019学年湖北省武汉市第二中学 高一上学期期中考试生物）下面关于蛋白质分子 结构与功能的叙述，错误的是（）A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺 序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方 式脱水缩合3. （2019-2019学年黑龙江省大庆实验中学 高二下学期期中考试生物）下列有关生物体内蛋 白质叙述正确的是（）A.不同氨基酸间差异由DNA决定B.蛋白质中N原子数目与肽键的数目相等C.m个氨基酸参与合成n条肽链，至少含有 m+n个氧原子D.蛋白质变性失活后不能用双缩服试剂鉴/E4. （2019-2019学年吉林省长春市H-一高中 等九校教育联盟高二下学期期初考试生物）在 分泌蛋白的合成加工、运输和分泌过程中，用35S 标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图中的（）A.B.D.5. （2019-2019学年吉林省长春市H-高中 等九校教育联盟高二下学期期初考试生物）有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS,将它彻底水解 后，只得到下列四种氨基酸：分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）A . q 1B. q+ 1C . p 1D. p+ 16. （2019-2019学年山东省济南外国语学校 高二下学期期中模块考试生物（理）下列生命 活动与蛋白质有关的是（）改变反应速度血液中运输02与特定 抗原结合构成细胞和生物体结构信息传递A.仅B.仅C.仅D.7. （2019-2019学年陕西省西安市长安区第 一中学高一下学期第一次教学质量检测生物 ） 下列物质中均属于蛋白质的是（）C.抗体、生长激素、核糖核酸 D.消化酶、 胰岛素、抗体8. （2019-2019学年湖南省衡阳市第八中学 高一上学期期末考试生物）下列不能体现蛋白质 功能的是（）A.胰岛素能降低血糖浓度B.抗体能抵抗病 菌的侵害9. （2019-2019学年湖南省浏阳一中、株洲 二中等湘东五校高一 1月联考生物）下列有关蛋 白质结构和功能的叙述中，正确的是（）A.催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的 功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸种 类B.由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最 多有27种C.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引 起蛋白质分子中肽键的断裂D.肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质 结构多样性的原因10. （2019-2019学年福建省南平市高一上学 期期末考试生物）下列有关二肽、直链多肽和蛋 白质的叙述，错误的是（）A.基本单位都是氨基酸B.遇双缩月尿试剂都显砖红色C.都含有肽键D.都至少含有一个氨基和一 个竣基C.某二肽的化学式C8H14N2O5,水解后得 到丙氨酸(R基为一CH3)和另一种氨基酸X,则 X的化学式应该为C5H9NO4D.n个氨基酸共有m(mn)个氨基，则由这 些氨基酸缩合成的一个多肽中游离氨基的数目 为m n二、非选择题11 .下图所示的几种符号代表不同种类的氨 基酸，请据图完成有关问题。(2)7种氨基酸通过的方式形成一条肽链，此 过程可形成6个肽键，得到6个水分子，相对分子 质量减少了。(3)如果(2)中肽链原长度不变，改变其中的就 可改变该肽链的性质。(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链 构成,那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相 同？。为什么？一12 .根据下图，回答下列问题：(1)该化合物在形成过程中，相对分子质量减 少了。(2)图中表示R基的字母是，表示肽键的字母(4)该化合物是由种氨基酸组成的。(5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要分 子水。13 .已知20种氨基酸的平均相对分子质量 为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其 中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示 意图，请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去个水分子形成， 这种方式叫做，图1所示的蛋白质的相对分子质 量为。(2)图2中有种R基，肽键是(填序号)； 该肽链至少有个游离的竣基。(3)虽然高温没有破坏蛋白质的键，但蛋 白质的空间结构遭到破坏。(4)假设有一个十肽，分子式为 CxHyOzNmSn,组成该肽的氨基酸只有图2的几 种，则含有的氨基酸有个。14 .根据图回答问题：(1)该图中，A表示该化合物含有 个肽键。(2)该图所示化合物的名称是；该化合物的基 本单位的结构通式?(3)该图中所示的氨基酸种类不同，氨基酸的 种类是由决定的。(4)如果图中氨基酸的平均相对分子质量为 180,则该化合物的相对分子质量是参考答案一、选择题1 .D【解析】构成生物体的氨基酸的特点不同是 由R基决定的，A正确；由甜味肽N原子的数 目可知该甜味肽是一种二肽，B正确；C8H14N2O5 (二肽)+H2OC3H7NO2 (丙氨酸)=C5H9NO4 (X) , C正确；.n个氨基酸共有m(mn)个氨 基，由这些氨基酸缩合成一个多肽的过程中，有 n-1个氨基参与形成肽键，所以该多肽中游离氨 基的数目为m (n1) , D错误。2 .D【解析】A、蛋白质的不同于构成蛋白质的 氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结 构千差万别有关，不同蛋白质含有的氨基酸数量 不尽相同，A正确；B、不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、 数目、排列顺序的不同，因而在合成蛋白质时， 氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，B正确；C、唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化学本质均是 蛋白质，二者的结构不同，但它们却具有相似的 功能，都能催化淀粉水解，C正确；D、氨基酸间的脱水缩合都是一个氨基酸的 竣基和另一个氨基酸的氨基结合， 形成肽键，所 以组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式都 是相同的，D错误.故选：D.3 .C【解析】A、不同氨基酸之间的差异是由 R 基决定的，A错误；B、若构成蛋白质的各多肽均为环状肽且各 氨基酸的R基中没有氮原子，蛋白质中氮原子 数目与肽键数目相等，否则蛋白质中的氮原子数 =肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸 中氮原子总数，B错误；C、在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少 含有的氧原子数目=肽键数+2避链数 =m-n+2n=m+n , C 正确D、多肽链通过二硫键连接，D错误.故选：C.4 .A【解析】A、为R基，可能含有S原子， A正确；B、为肽键（-CO-NH-）,不含S原 则，B错误；C、为竣基（-COOH ），不含S 原子，C错误；5 .C【解析】根据题意和图示分析可知：半胱氨 酸、丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一个氨基和一个 竣基，而赖氨酸中含有两个氨基和一个竣基. 所 以它们在核糖体上合成蛋白质时，通过脱水缩合 形成的一条多肽链中，含两个游离的氨基和一个 游离的竣基，因此，按氧原子数目计算，氧原子 数=氨基酸数+肽链条数+R基上氧原子数，分析 这四种氨基酸的R基可知，四种氨基酸的 R基 上均无氧原子，所以氨基酸数为 p - 1.故选C.6 .D【解析】本题考察蛋白质的五大功能。7 .D【解析】本题考查蛋白质的功能相关知识。 性激素的本质不是蛋白质，是脂质类物质，A错误；维生素D属于脂质，核糖是单糖，B错误; 核糖核酸不是蛋白质，C错误；消化酶、胰岛素、 抗体的本质都是蛋白质，D正确。本题选Do8 .D【解析】本题考查蛋白质的功能相关知识。 胰岛素本质是蛋白质，胰岛素能降低血糖浓度， A正确；抗体本质是蛋白质，抗体能抵抗病菌的 侵害，B正确；载体本质是蛋白质，C正确；携 带生物的遗传信息的是核酸，D错误。本题选D。9 .C【解析】本题考查的是蛋白质的结构和功能 的相关知识。催产素和血管紧张素均为九肽，功 能差异却很大，与氨基酸的种类、排列顺序不同 有关，A错误；由A、B、C三种氨基酸形成的 含有三种氨基酸的三肽的种类只由氨基酸的排 列顺序决定，3X2X1 = 6种，B错误；高温使蛋 白质的空间结构发生改变而变性，因此鸡蛋煮熟 后，蛋白质变性失活，是蛋白质的空间结构改变 所致，并没有破坏肽键，C正确；蛋白质分子的 多样性原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数 目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同，D错误。 本题选Co10.B【解析】本题考查蛋白质的结构和功能的相 关知识。二肽、直链多肽和蛋白质的基本单位都 是氨基酸，A正确；直链多肽和蛋白质遇双缩月尿 试剂都显紫色，B错误；二肽、直链多肽和蛋白 质都含有肽键，都至少含有一个氨基和一个竣 基，C、D正确。本题选Bo二、非选择题11. （1）R 基;（2）脱水缩合;108;（3）氨基酸的排列顺序；（4）不一定（相同）；因 为相同的两条肽链经盘曲、折叠可形成空间结构 不同的两个蛋白质分子【解析】（1）题图中是 不同种类的氨基酸，氨基酸种类不同是由氨基酸 的R基决定的。（2）氨基酸通过脱水缩合反应 形成肽链，7个氨基酸经过脱水缩合反应形成一 条肽链，脱去6分子水，形成6个肽键，相对分 子量减少了 6M8=108. （3）如果肽链长度不变， 改变氨基酸的排列顺序及肽链的空间结构，可以 改变肽链的性质.（4）两个蛋白质都是2条（2） 肽链，组成蛋白质的氨基酸的种类、数目相同， 但是两个蛋白质的氨基酸的排列顺序和空间结构可能不同，因此两种蛋白质可能是不同的蛋白 质，其功能不同.12. (1)36; (2)BCG; EF; (3)2； 1； 2； (4)2； (5)2【解析】(1)图中EF属于肽键，所以共 有3个氨基酸.氨基酸形成多肽的方式是脱水缩 合，3个氨基酸脱水缩合时，形成2个肽键，生 成2个水分子，所以相对分子质量减少了 182=36. (2)图中有3个氨基酸，表示 R基 的字母是BCG,脱水缩合形成2个肽键，分别 是EF. (3)图中共有肽键2个，由于R基中 不含氨基，但C中含1个竣基，所以化合物中 只有1个个氨基，却有2个竣基.(4)由于BD 相同，与C不同，所以该化合物是由2种氨基 酸组成的.(5)由于该化合物中共有肽键2个, 所以在酶的催化作用下，水解成氨基酸的过程中 需要2分子的水.13. (1) 123；脱水缩合；13； 652；(2) 4;；3;(3)二硫键和肽；(4) m-10；【解析】(1)该化合物由氨基酸脱去124 1 = 123个水分子形成，这种方式叫做脱水缩 合，图1所示的蛋白质的相对分子质量为124 X128- 123x18-6=13652o(2)图4中有3种R基，肽键是； 该肽链至少有3个游离的竣基。(3)虽然高温没有破坏蛋白质的二硫键和 肽键，但蛋白质的空间结构遭到破坏。(4)假设有一个十肽，分子式为 CxHyOzNmSn,组成该肽的氨基酸只有图2的几 种，则含有的氨基酸有 m-10个。14.(1)氨基;3;H(2)四肽(多肽)；R-COCH;NH?(3)R 基；(4)666；【解析】(1)该图中，A表示氨基，该化合物 含有3个肽键。(2)该图所示化合物的名称是四肽；氨基酸的 H结构通式是NH?(3)氨基酸的种类是由R基决定的。(4)如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180,则该化合物的相对分子质量是180 4-18 洛=666。