面点日工作流程

上传人：二*** 文档编号：137837847 上传时间：2022-08-19 格式：DOC 页数：1 大小：20KB

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面点日工作流程7：158：00 早值班验货检查来货质量是否合格并反馈8：308：40 早例会对前天工作总结传达会议精神对当天工作安排8：4010：30 检查冷库存放原料原料初加工样品是否精细10：3012：00 餐前备料根据订餐多少做好餐前准备包子饺子面条等半成品是否合格12：0013：00 餐中上菜记清单子做到单子与检查菜品是否相符13：0013：30 餐尾的原料存放卫生清理13：3015：00 值班负责上菜及搬盘子16：2518：00 餐前备料工作根据订餐多少及时备料18：0020:00 做好餐中上菜准备看清单子及时上菜20：0020：30 做好餐尾原料存放及卫生清理20：3022:00 值班负责上菜及水电气的关闭

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