《馒头在口腔中的变化》导学案

最新资料推荐馒头在口腔中的变化导学案馒头在口腔中的变化（实验导学案）班级姓名时间学习目标知识目标：分析、得出淀粉在口腔中的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关。能力目标：尝试设计探究实验，养成科学的思维方法，提高探究能力。情感、态度、价值观1.形成实事求是的科学态度2.养成科学的饮食习惯教学重点：探究馒头在口腔中变甜的原因教学难点：1.设计多因素组合变量的探究实验2.收集足量的纯净唾液教学准备：实验材料准备：新鲜馒头、碘液、烧杯、试管、温度计、热水、标签纸、唾液、镊子、刀片等。实验教学过程：一、导入（略）二、探究实验：老师先做一个演示实验，验证馒头的主要成分是淀粉。实验1向培养皿中的淀粉上滴加几滴碘液，验证淀粉特性实验2向一大块馒头上滴加碘液，验证馒头的主要成分观察发现两组实验现象：得出结论：（提出问题，作出假设）这些变化是口腔中的哪些结构或者物质参与了该过程我们今天做这个实验要先收集唾液，唾液就是我们平时说的口水，它和血液一样都是人体的洁净的体液，大家在平时什么时候想流口水，（吃酸味东西和想到酸味的东西时），为了本短时间里收集到较多的唾液，方法很重要，头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上，舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流出，请大家将自己的唾液流到小烧杯中。下面请同学们根据书中27页方案讨论自己组的实验方案。请同学们根据方案来实施计划。1、给试管贴上（1）、（2）、（3）标签2、将馒头分成大小相同的A、B、C三小块，A和B捏碎（模拟牙的咀嚼），C不做处理3、按教材图示进行：4 、配制37C的温水，并将3支试管一起放在37C的温水中，510分钟后取出这3支试管。5 、给3支试管分别滴加2滴碘液，摇匀6、小组讨论观察并记录各试管中的颜色变化。试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量清水或唾液2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液保温37C水浴中保持10分钟加入碘液2滴结果三、交流实验现象，得出实验结论此实验说明四、在实验操作的体验中应注意的问题五、总结出平时养成吃最新资料推荐饭时要细嚼慢咽的好习惯。六、整理实验器材