从业人员培训管理新版制度

从业人员培训管理制度为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据食品安全法、食品安全法实行条例和餐饮服务食品安全监督管理措施等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、餐饮服务从业人员涉及新参与工作和临时参与工作旳餐饮服务从业人员必须通过食品安全知识培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训筹划，组织各部门负责人和从业人员参与多种上岗前及在职培训。三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应涉及食品安全法律、法规、规范、原则和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核成果等有关信息记录归档，以备查验。餐饮服务单位员工食品安全年度培训汇总表 年度员工食品安全培训汇总表培总编 年度第 表总第 表 建档日期： 年 月 日 建档人： 序培训日期参培人数（人）授课状况效果测试主题地点学时内容授课人方式成绩餐饮服务单位员工食品安全集中学习登记表员工食品安全集中学习登记表培录编 年度第 表总第 表 学习主题或重要内容时间地点主持或主讲人姓名参会人员姓名内容纪要： 记录员签字： 年 月 日参会人员签字：