客房部经理近期工作计划

客房部经理近期工作筹划为实现宾馆新楼顺利开业并完毕“七夕”文化节庆接待工作的既定目的，同步完善部内组织架构、明确员工工作职责，提高宾馆客房部整体服务质量，近期工作筹划如下：一、人员配备及各自工作职责根据岗位工作制制定客房部员工需求，运用垂直管理模式，设经理1名，领班2名，岗位员工23人。具体分派如下：1、设经理1名，主持客房与前厅平常经营工作，协调各部门之间的关系。2、新楼共有71间客房，共需客房人员16人。领班1名：领班负责监督做房质量、房态控制并统筹客房工作任务分派客房、负责员工考核、绩效记录等工作。工作时间：8：0012：00；14：0018：00。打扫员7名：专职负责客房打扫并做好有关记录。按出租率90%，每位打扫每天做房9间计算，需要客房打扫员7名。工作时间：8：0016：00。管家7名：负责退房查房、对客服务，并维护楼层公共区域卫生。每两层楼配管家1名，负责公区卫生及客房查房工作，管家分大三班，早班3人，中班2人，晚班2人，共7人。工作时间，早班：7：0015：00；中班：13：0022：00；晚班：22：007：00。机动人员1名：考虑员工出勤率和出租率波动，设机动人员1名。3、前厅实行四班三倒，需要收银员、接待员各4名，考虑员工出勤率和出租率波动，设机动人员1名兼领班职，协助经理统筹前厅管理及重要接待工作。合计9人。收银员、接待员按三班制，工作时间为：早班7：0014：30；中班14：3022：30；晚班22：307：00 。 领班为行政班，工作时间8：0012：00，14：0018：00（根据季节调节）。4、根据星级酒店原则，前厅必须配备礼宾部，但根据酒店前厅面积较小，礼宾部岗位由前台兼任。二、房价体系客房收入直接影响酒店营业额，房价体系则直接影响酒店客房收入，新楼开业在即，建议采用三级房价体系，即门市价、散客价和合同价三种价格。其具体关系如下：散客价门市价*0.7合同价门市价*0.5房价体系门市价九折八折七折（散客价）六折五折（合同价）原则间单人间套房门市价做为酒店前厅挂牌公示价格，散客价为前厅人员卖房给散客的最低房价，合同价为会务、团队、熟客等特殊住客的优惠价格，合同价入住需前厅领班或部门经理批准。为配合酒店房价体系建立，筹划在酒店客房市场稳定后，实行酒店入住合同制，由客房经理主导，与各常住单位签订客房住房合同，便于酒店维护成熟的客源市场。三、薪酬鼓励体系宾馆现行资薪体系不能完全调动员工积极性，为提高员工工作效率及服务质量，客房部筹划实行绩效奖励制度，具体内容如下：1、楼层薪酬鼓励体系楼层工作量均可以以员工工作房量进行记录，楼层人员薪资适合“底薪+考核+绩效”的综合模式。目前酒店楼层打扫人员底薪是以郧西酒店行业平均水平拟定，在本方案中实行“多劳多得”的绩效制度，员工绩效奖金大幅提高，在保证员工收入略有提高的前提下，建议合适调节既有底薪，初步拟定楼层员工底薪500元/月，设领班岗位工资200元/月（领班仅参与考核，不参与绩效提成）。根据岗位不同，分别确立考核薪资及绩效薪资。A、打扫考核：衡量打扫人员工作量的是做房量，考核打扫人员业务能力的则是做房速度及来宾满意度。根据酒店客房换住率高，房间打扫压力大的特点，在酒店既有考核的基本上，增长以做房速度为考核原则的岗位考核，本考核奖金为50元/月。每月由领班负责对打扫人员进行考核。能在30分钟独立完毕脏房打扫工作，并能保证打扫质量者，获得计件提成资格。绩效（计件提成）：每名打扫人员打扫一间走客房，经领班查房合格后，提取相应绩效工资。原则间及单人间每间提成1元，套房每间提成2元。为保证打扫人员做房质量，每日由经理负责抽检做房状况，发现做房质量不合格、做房速度慢者，扣除当天绩效。每日打扫人员做房量由打扫进行记录，报领班确认后存档，每月汇总后上报财务。以打扫每天做房8间记录，绩效奖金约为8*28224元。本方案下，打扫人员每月总工资约为500+50+224774元。此工资受住房率影响较大，若入住率较低，则员工每日做房量下降，导致员工工资下低，若入住率较高，则员工每日做房量上升，从而拉动工资上涨。B、管家考核：以管家查房速度、查房精确率、对客服务技能及公区卫生状况为考核原则，设立管家考核奖金50元。每月由领班负责对楼层管家进行考核。绩效：管家除基本工作公区卫生外，查房工作可以以查房量进行精确记录，由于查房速度较快，管家每成功检查一间走客房后提成0.5元。每日打扫人员做查房量由管家进行记录，报领班确认后存档，每月汇总后上报财务。以管家每天查房20间记录，绩效奖金约为0.3*20*28208元。补帖：针对夜班员工工作时间的特殊性，增长夜班员工补帖，每天2元。本方案下，管家每月总工资为500+50+208758元。此工资为管家最高工资。2、前厅薪酬鼓励体系A、底薪前厅工作人员为服务型人员，负责酒店住客的接待、结算工作，直接影响酒店服务水平，需要人员的素质较高，结合酒店目前的人事状况及郧西酒店行业平均底薪，为保障酒店在人才市场的竞争优势，前厅员工基本底薪为550元/月。领班岗位工资200元/月。前厅每月底薪总计：550*8+7505150元。B、绩效前厅是酒店的核心岗位，直接影响来宾对酒店的整体印象和服务评价，同步，前厅接待人员也是酒店房价的最后决定者，为保证前厅人员的服务质量和提高酒店平均房价，客房部前厅实行“业务考核、销售提成”的方案。业务考核：此前厅人员服务态度、服务礼仪、业务能力及来宾意见为考核原则，设立前厅员工个人绩效考核工资50元/月。销售提成：为鼓励为前厅人员积极销售酒店客房，设立酒店销售提成，前厅接待人员每卖出一间合同价住房提成0.5元，每卖出一间折扣价房间提成5元，每卖出一间全价房提成10元，月底统一结算。为保证团队内部公平，前厅提成由当班人员平分。绩效工资由员工工作量及服务质量决定，考核工资上限为50*9450元.销售提成根据既有客源测算，折扣价房率约为2%，全价房率约为0，合同价住房率约为80%。入住率按90%计算得每月出租房间合计1917间，则销售提成约为1917*80%*0.5+1917*2%*5958.5元。实行本薪酬鼓励体系每月前厅人力成本预算为5150+450+958.56558.5元。人均728元。此工资为前厅人员平均水平，具体工资受个人销售能力影响而略有波动。本薪资筹划报由人事部，于经理上任次月正式实行。四、注重成本控制客房部是酒店的重要创收部门，同步也是酒店成本费用最高的一种部门，本着节省就是创利润的思想，客房部筹划从开业起就注重成本控制，工作初期重要从如下方面着手：1、 建立客房易耗品领用制度，配套增长客房损耗表，由打扫人员做好每间房易耗品使用记录。2、 主抓节能环保：采用每日上午规定对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再启动；查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前启动等等节电措施，节省酒店能源消耗。3、 注重费物运用：规定客房员工回收客用一次性低值易损易耗品，注重费物回收运用，如将费弃的客用牙膏做为筹划卫生中茶具的清洁剂使用，将牙刷、梳子等塑胶产品回收后可卖给废品收购站等。五、部门管理制度1、例会制度：为协调部门内部关系、加强部门内部交流，我部决定每周定期举办一次部内例会，每天举办一次晨会。由经理主持，部门人员必须参与，做好具体的记录，并为部门工作刊登自己的见解。2、培训制度：根据员工实际状况，由部门经理主持，定期组织培训，培训内容重要涉及宾馆的经营政策、员工服务技能及服务理念、酒店设备的操作流程，对客沟通技巧及有关的安全、卫生培训。定期进行考核，不合格人员不得上岗。3、绩效制度：引入绩效制度，对于前厅部员工积极销售的散客住房，实行阶梯式提成方案，客房做房员工在发放底薪的基本上，实行计件工资制，以绩效制度激发员工工作热情。部门提成由领班负责记录，于每月底经经理审核后上报财务，于次月以工资形式发放至员工帐户。六、培训筹划结合酒店员工状况，在前厅员工接受新酒店管理软件培训期间，由客房经理负责，运用客房部工作人员闲暇时间，在酒店会议室进行分批培训。针对前厅和客房部制定近期培训筹划：1、整体培训（2学时）：酒店现状、酒店房价体系、酒店组织架构、员工服务意识、员工服务礼仪、节能环保、安全消防等。培训目的：使部门员工对酒店整体状况有初步理解，规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量，增长员工服务意识和精神面貌。2、前厅（4学时）：酒店接待礼仪、来宾入住流程（接待、收银）、前厅软件操作（入住、退房、挂帐、夜审等）、各类退房程序、酒店客房销售技巧。培训目的：使前厅员工理解工作职责和工作流程，在掌握前厅操作软件的基本上，有专业的服务技能和待客素质。3、客房（4学时）：客房房态控制、客房打扫程序、客房服务人员服务礼仪、客房查房程序、筹划卫生方案等。培训目的：使客房员工理解工作职责和工作流程，在掌握基本打扫、值班技能的基本上，提高员工服务意识。以上培训筹划中实际操作部分由老员工捎带新员工进行实际操练。七、新楼卫生筹划客房为新建客房，在装修工程全面竣工后，所有人员（涉及前厅人员）投入客房打扫工作，进行一次细致打扫、检查，保证客房卫生状况。新楼卫生筹划如下：1、按楼层进行自上而下，按档次由高到低进行打扫。打扫过程中由老员工捎带新员工进行卫生打扫，以巩固前期培训筹划。2、建立“三级查房制度”，实现员工自查、领班普查、主管抽查有机结合，做到层层把关，力求将疏漏降到最低。检查内容涉及卫生状况、房间设备运营状况、房间易耗品和卖品配备等。3、按楼层、分类别进行客房固定资产盘存，并做为盘存范本备案。八、建立来宾档案客户档案是饭店的珍贵资源，在前台设立客户档案簿，负责饭店客户档案的收集和管理，由经理监督，接待人员运用前台操作系统记录、提取、填写宾馆常客联系方式、住房喜忌、客户类型等资料，以便服务人员及管理人员提供个性化贴心服务，增长来宾对宾馆的认同感。在新楼建成开业之即，新楼客房部也将以全新阵容和高涨热情迎接四方来客，本工作筹划是以协调、承起为主，运用本人在酒店前厅的工作经验，结合宾馆实际状况设计初步框架，目的是提高员工工作的时效性、专业性和积极性，具体细节有待在实际工作中进一步细化实。