饭店公共关系教学设计

公共关系课程教学设计一、 课程概况使用教材：饭店公共关系，高等教育出版社，主编：余春容课程类型：酒店管理专业的选修课课程代码：授课对象：酒店管理专业学 分：4学 时：72二、课程设计（一）课程目的设计1、能力目的（1）总体目的：在国内，公共关系一方面是在旅游行业特别是在宾馆酒店发展起来的，公关部也一方面是在宾馆酒店建立起来的，酒店的公关活动是最早向职业化和国际化方向发展的。在现代酒店管理中，如果没有较强的公关意识就不也许赢得顾客的信赖，不掌握一定公关知识和技巧的人也不也许成为一种好的经营者和管理者。为此，本教材在兼顾公共关系作为一种完整学科体系的同步，突出了其作为应用性学科的特点，着力从实际、实用、实践的角度出发，强调了公共关系职业能力的培养与开发。通过本课程的学习，学生能理解饭店公共关系的基本概况，明确公共关系在饭店服务工作中的作用；熟悉公关部的基本职能；养成良好的公共关系意识；具有公共关系服务意思，职业道德，知识机构等。为此后迅速适应酒店管理工作打好专业基本。通过理论、实践、的教学模式，使学生通过本课程的学习和训练，掌握饭店公共关系的基本知识。掌握饭店公共关系的基本职能及公关原则等，成为具有公共关系意识的合格员工及具有一定公共关系能力的管理人才。（2）具体目的：公共关系的概述公共关系的构成要素饭店公共关系的职能饭店公共关系实务饭店公共关系的实行2、知识目的（1）使学生理解公共关系的基本知识，掌握公共关系的构成要素、基本职能及公共关系的实务和实行措施。（2）理解公共关系工作的重要工作对象，涉及内部公众和外部公众；熟悉饭店公共关系的基本职能及公共关系的一般工作措施。（3）掌握公共关系实务的工作流程，理解饭店公共关系的平常活动和专项活动的一般工作措施。（4）理解公共关系工作的重要内容，发挥公共关系工作在饭店工作中的作用。（5）使学生理解公共关系的基本知识，掌握公共关系工作的重要任务，以及饭店公共关系的机构设立模式，熟悉饭店公共关系在饭店工作中的职责和任务。（6）结识饭店公共关系的工作的业务特点，以及对饭店公共关系人员的素质规定。（7）熟悉饭店公共关系的工作措施、程序、原则和要领；（8）掌握筹划一次公共关系活动的工作流程。（9）理解公关工作的特点、原则和重要内容。（10）把握事故和特殊状况解决的措施和要领（二）课程内容设计模块名称学时公共关系概述10饭店公共关系构成要素10饭店公共关系职能16饭店公共关系实务10饭店公共关系的实行26合计72（三）能力训练项目设计任务一：让学生理解六盘水市区饭店的公共关系基本状况，涉及它们与否设有公共关系部，如何运用和筹划公关活动；公关活动的效果如何及效果评估的措施的运用状况，做一次全面的公共关系市场调查，训练学生的交际能力以及理解本地公共关系市场状况，真正学习和掌握公共关系活动的工作措施。任务二：在掌握公共关系职能及公共关系实务和实行措施的前提下，模拟筹划一次公共关系活动，例如筹划一次店庆活动。让学生具有运用公共关系基本知识的能力，掌握筹划一次公共关系活动的工作措施及工作流程，进一步巩固公共关系的实务知识。任务一的训练环节是：第一、教师解说实行的流程以及注意事项；第二、教师引导学生进行市场调查；第三，调查资料的整顿总结；任务二的训练环节：第一、教师分派任务，分组进行，让学生做好资料的收集工作，提出自己的筹划的内容；第二、在整顿资料的基本上，提出筹划的实行筹划和方案。第三、分组实行各自的筹划活动；第四、做出效果评估并给以学生反馈。三、进度表设计序号教学周学时单元名称能力目的能力训练项目编号知识目的其她内容教学措施与手段考核方式1一二 三10第一章 公共关系概述运掌握公共关系的概念、学科范畴及产生与发展 掌握公共关系的概念，理解公共关系有关的学科范畴以及现代公共关系的产生和发展状况讲授考察2三四五10第二章 饭店公共关系的构成要素掌握饭店公共关系的基本要素 理解饭店公关系的主体；掌握饭店公共关系的重要工作对象以及传播媒介。讲授+案例分组讨论考察3六七八九16第三章 饭店公共关系的职能 掌握饭店公共关系的基本职能和基本原则1掌握饭店公共关系的基本职能；熟悉和运用市场调查的基本措施；案例教学讲授市场调查+实训考察4十十一十二10第四章 饭店公共关系实务根据饭店公共关系的基本职能，掌握饭店公共关系的基本方向和一般的工作措施；熟悉饭店公共关系的平常活动；掌握筹划一次公关专项活动的措施。掌握饭店公共关系的实务活动和具有筹划公关活动的能力案例讨论+教学讲授考察5十三十四十五十六十七十八26第五章 饭店公共关系的实行可以运用所学知识，筹划一次公共关系活动。2掌握公共关系中的人际关系和销售的公共手段以及销售技巧。筹划一次公共关系活动。案例教学讲授案例讨论+专家+实训考察四、考核方案设计（一）成绩的构成本课程的成绩有平时成绩、和期末考试成绩三部分构成。其中：1、平时成绩占40%重要涉及学生平时作业、课堂出勤、课堂参与等综合体现。此外，对学生参与建设物业管理模拟公司的限度及在参观实习基地的体现可合适增长其平时成绩。2、实训操作占30%3、期末考试成绩占30%。（二）考试形式考试的形式为闭卷90分钟，并且在命题和考试中规定如下：1、试题难易限度要合理，可分为四档：易、较易、较难和难，这四档在试卷中所占的比例约为3：3：3：1。2、试卷中不同能力层次规定试题所占的比例大概为：“理解”为5%，“理解”为35%，“掌握”为60%。3、试题重要题型有：选择题、简答题、论述题和案例分析题。根据实际状况可以合适调节。 六盘水职院技术学院商务管理系-3-26