创新实验-探究酒精对过氧化氢酶活性的影响

探究酒精对过氧化氢酶活性的影响细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的 催化效率称为酶活性(enzyme activity)。细胞是生活在一定环境中， 环境条件的改变会使细胞内酶的活性发生相应的改变。发现问题在日常生活中，饮酒的人很多。那么饮酒后，酒精对我们体内的 化学反应所需要的酶有没有影响？我们知道哺乳动物肝脏中含有丰 富的过氧化氢酶，那么人饮酒后肝脏中的过氧化氢酶会受到影响吗？ 没有影响，那么酶的催化效率没有发生变化；有影响，是抑制作用还 是促进作用？下面我们就通过实验来探究一下酒精对过氧化氢酶的 影响。提出问题酒精对过氧化氢酶的催化效率有影响吗？是抑制作用还是促进 作用？作出假设酒精对过氧化氢酶催化效率有抑制作用。实验思路新鲜的肝脏中含有氧化氢酶，它能催化过氧化氢分解成水和氧 气。要证明假设分别用等浓度的新鲜的肝脏研磨液和酒精处理过的新 鲜的肝脏研磨液催化过氧化氢的分解，通过观察溶液中气泡数量的多 少可比较两者的催化效率。材料用具新鲜肝脏研磨液（猪肝），体积分数为3%的过氧化氢溶液，白 酒。培养皿，烧杯，试管，试管架，滴管，量筒，卫生香，火柴等。设计实验根据你的假设，分组设计实验方案。实施实验按照实验设计方案，认真进行试验并做好实验记录。得出结论根据实验现象分析酒精对过氧化氢酶的催化效率有什么影响。表达交流做不同实验设计和实施实验组之间交流实验结果，并讨论以下问题： 小组得出的结论与假设一致吗？如果不一致，原因是什么？ 探究是否需要作对照实验？为什么？ 本实验能否说明酒精对过氧化氢酶的催化效率有影响？有什 么意义？