含乳糖的食物有哪些

含乳糖的食物有哪些说到含乳糖的食物，最受欢迎的还是水果，因为水果中的糖 分最多，水分最大，非常受人欢迎，含乳糖的水果中主要包括西 瓜，而且西瓜还具有通便利尿，补充微量元素的功效，香蕉，山 楂和菠萝等等，这些乳糖的成分也很多，另外是我们强调的火龙 果，水果之王非常适合儿童和老年人食用。西瓜：往往认为西瓜是含糖量很高，科学验证西瓜的含糖量在 4-8之间，也就是说西瓜 92以上都是水分。香蕉：往往认为香蕉含糖量不高，但是成熟后的香蕉含糖 量能够达到 19.5%左右。山楂：山楂应该都吃过，酸的不得了，但是山楂的含糖量 在 22.1%左右。菠萝：吃起来没有山楂酸，但是也吃不出来甜味。据研究 发现菠萝含糖量也有 9.2%火龙果：很多人认为火龙果，含糖搜索量比较低，火龙果 的含糖量是西瓜含糖量的12 倍左右。火龙果的含糖量在 70% 80%之间。合成方法由牛奶中的乳清（约含乳糖 5%）经加热或加石灰乳处理，除去蛋白质后浓缩、冷却、结晶、干燥而得。得率约60%一70%。折叠编辑本段主要用途营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。主要用 于：作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用 并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点，作 压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低（蔗糖163C。葡萄糖154.5C，乳糖仅129.5C）的特点，对某些特殊的焙烤食品，可 在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结 晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖 果和人造奶油等。